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Autor Luz Marina Vélez Toro |
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Análisis microbiológico de la leche pasteurizada y sus derivados / Luz Marina Vélez Toro
Título : Análisis microbiológico de la leche pasteurizada y sus derivados Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Marina Vélez Toro, Autor Fecha de publicación : 1982 Número de páginas : 56 h. Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PASTEURIZACION DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : En los últimos años ha crecido considerablemente la industria lechera y ha aumentado el consumo de leche y sus productos derivados, por lo cual los servicios de salud pública de los países, se han visto en la necesidad de intensificar las actividades relativas a la supervisión de la leche. En este estudio se presenta un informe detallado de los diferentes análisis microbiológicos que se le hacen a la leche pasteurizada y sus derivados. Además busca dar soluciones adecuadas en el control de calidad e higiene de la leche pasteurizada que se distribuye al consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37584 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016401 Q02 974 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible