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Autor J. P. Martín Cantos |
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Fundamentos del análisis microbiológico de alimentos / J. P. Martín Cantos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)
[Artículo]
Título : Fundamentos del análisis microbiológico de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : J. P. Martín Cantos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 58-63 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En este artículo se aborda el análisis microbiológico de alimentos y se plantea algunas cuestiones como los problemas que pueden ponerse de manifiesto durante el proceso del análisis o el establecimiento de las normas o los valores de referencia necesarios para juzgar los resultados obtenidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 58-63[Artículo]El reto tecnológico de la aplicación de las temperaturas en los alimentos: parte 1 / J. P. Martín Cantos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 204 (2005)
[Artículo]
Título : El reto tecnológico de la aplicación de las temperaturas en los alimentos: parte 1 Tipo de documento : texto impreso Autores : J. P. Martín Cantos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 81-84 Idioma : Español (spa) Materias : CADENA DE FRIO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : El autor hace un repaso de los efectos que las temperaturas puedan tener sobre las materias primas y del dominio de los datos que hasta el momento se poseen sobre la microbiología de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. 81-84[Artículo]