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HACCP análisis de peligros potenciales e identificación de puntos críticos de control / Claudia Posada Gómez
Título : HACCP análisis de peligros potenciales e identificación de puntos críticos de control Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Posada Gómez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 54 p Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El documento describe historia, características, objetivos, aplicaciones y principios del sistema HACCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7846 Reserva
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