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La importancia del consumo de pollo en niños y adolescentes / Agustina Marsó en Avicultores, Número: 205 (Abr) (2013)
[Artículo]
Título : La importancia del consumo de pollo en niños y adolescentes Tipo de documento : texto impreso Autores : Agustina Marsó, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE POLLOResumen : El pollo forma parte de una alimentación saludable. Es un alimento protector de la salud, debido a la cantidad y calidad de nutrientes que aporta para todas las etapas de la vida. Una alimentación saludable es fundamental en chicos y adolescentes, para mantener un crecimiento y desarrollo óptimo, proteger la salud y prevenir enfermedades. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35204
in Avicultores > Número: 205 (Abr) (2013) . - p. 36-37[Artículo]La importancia en la salud de la incorporación de ácidos grasos esenciales en la dieta en IAlimentos, Número: 7 (Dic) (2008)
[Artículo]
Título : La importancia en la salud de la incorporación de ácidos grasos esenciales en la dieta Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 24-25 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : En la actualidad se sabe que no todas las grasas son malas para el organismo, algunas cumplen funciones importantes en él como son los ácidos graso esenciales. Lo importante es saber qué tipo de materia grasa es necesario consumir Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16421
in IAlimentos > Número: 7 (Dic) (2008) . - p. 24-25[Artículo]La importancia de los alimentos en tiempos de COVID-19, dietas adecuadas pueden disminuir la incidencia de los principales factores de riesgo / Adriana Fernández Suárez en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 54 Número: 349 (Jul) (2020)
[Artículo]
Título : La importancia de los alimentos en tiempos de COVID-19, dietas adecuadas pueden disminuir la incidencia de los principales factores de riesgo Tipo de documento : texto impreso Autores : Adriana Fernández Suárez, Autor ; Ciro Agnetti, Autor ; Suzana Caetano da Silva Lannes, Autor ; Jessica Baez, Autor ; Alejandra Medrano, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 8-23 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COVID-19
NUTRICION HUMANAResumen : Debido a esta situación de pandemia por COVID-19, siguiendo recomendaciones de la OMS para controlar la enfermedad, a principios de marzo de 2020 se instaura la cuarentena en varios países de Latinoamérica. Esta situación de aislamiento provocó cambios en el estilo de vida de la población. El "quedarse en casa" creó un aumento de la actividad digital por trabajo, estudio, diversión y disminuyó las actividades físicas al aire libre; las restricciones en las salidas para la compra de alimentos, influyendo en los hábitos alimentarios. El documento tiene por objeto, relacionar las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) y las complicaciones asociadas a casos de COVID-19 y analizar cómo incide en los consumidores para que incorporen en su dieta nutrientes que tengan un efecto beneficioso en la salud. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38831
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 54 Número: 349 (Jul) (2020) . - p. 8-23[Artículo]Documentos electrónicos
La importancia de los alimentos en tiempos de COVID-19Adobe Acrobat PDF La importancia de la salud digestiva para el consumidor de los tiempos modernos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)
[Artículo]
Título : La importancia de la salud digestiva para el consumidor de los tiempos modernos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Estar bien es una expresión de moda en la sociedad. La salud digestiva es un aspecto del bienestar que ha recibido mucha atención. Los consumidores desean alternativas confiables, esto abre un mercado para productores de alimentos que buscan encontrar personas interesadas en alimentos destinados a la salud digestiva con evidencia científica que los respalde Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15034
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 38-39[Artículo]Incluir proteínas en el desayuno ayuda a regular el apetito durante el día / Carolina Montejo Ch en Revista Porkcolombia, Número: 217 (Sep-Oct) (2016)
[Artículo]
Título : Incluir proteínas en el desayuno ayuda a regular el apetito durante el día Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Montejo Ch, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 7-8 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROTEINAResumen : Un desayuno rico en proteínas ayuda a mejorar la sensación de saciedad gástrica, reduciendo la pica entre comidas, mejora la calidad de la dieta y controla el peso. Es importante reconocer que los grupos de alimentos que se eligen, influyen en la sensación de vitalidad y en el comportamiento posterior metabólicamente hablando. En este artículo se presentan algunas ideas saludables que permitirán consumir proteínas suficientes en el desayuno y así gozar de los beneficios. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36813
in Revista Porkcolombia > Número: 217 (Sep-Oct) (2016) . - p. 7-8[Artículo]Industria de alimentos: al natural en IAlimentos, Número: 66 (Oct) (2017)
[Artículo]
Título : Industria de alimentos: al natural Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 30 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Los colorantes y saborizantes artificiales, poco a poco, están siendo reemplazados por naturales. Nestlé los eliminó de sus cereales, y nuevos emprendimientos le apuestan a mantener la naturalidad de los productos para conservar sabores más auténticos. Los consumidores están fijándose más en las etiquetas de los alimentos y optando por los que dicen que son libres de colorantes, conservantes e ingredientes artificiales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36766
in IAlimentos > Número: 66 (Oct) (2017) . - p. 30[Artículo]Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales / Pablo Renzulli en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)
[Artículo]
Título : Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo Renzulli, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 6-17 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PREBIOTICOSResumen : El autor describe los prebióticos, tipos de prebióticos, su función, mejoramiento de la funcionalidad intestinal y el futuro de los prebióticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15025
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 6-17[Artículo]Inmune milk specialty ingredients / Stolle Milk Biologics
Título : Inmune milk specialty ingredients Tipo de documento : texto impreso Autores : Stolle Milk Biologics, Autor Editorial : New York : Stolle Milk Biologics Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 50 h Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ANTICUERPOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
INMUNIZACION
LECHE RECONSTITUIDAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La empresa Stolle Milk, produce ingredientes con beneficios para la salud; estos ingredientes se obtienen de leche de vacas tratadas con estimulantes inmunológicos, que elevan los niveles de anticuerpos naturales y factores inmunizantes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11395 El INTA presentó la super leche: un alimento natural y más saludable en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 58 (2009)
[Artículo]
Título : El INTA presentó la super leche: un alimento natural y más saludable Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : A partir de la alimentación estratégica de vacas y cabras lecheras, una línea de trabajo del programa leches realizado en forma conjunta entre el INTA y el INTI lácteos de bajo poder aterogénico, naturalmente enriquecidos en moléculas con propiedades benéficas para la salud de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17927
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 10-12[Artículo]Intervención nutricional con base en productos lácteos enriquecidos / Roche
Título : Intervención nutricional con base en productos lácteos enriquecidos Tipo de documento : texto impreso Autores : Roche, Autor Editorial : Bogotá : Roche Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 4 h Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDA
NUTRICION HUMANA
VITAMINA AClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : A nivel mundial se han tornado populares los programas de asistencia alimentaria para los sectores más desposeídos de la población, como una forma de aumentar la ingesta de calorías y proteínas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11404 La investigación y el diseño de los alimentos funcionales: la colaboración de las universidades y los centros de investigación con las empresas / P. López Alegret en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)
[Artículo]
Título : La investigación y el diseño de los alimentos funcionales: la colaboración de las universidades y los centros de investigación con las empresas Tipo de documento : texto impreso Autores : P. López Alegret, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 101-104 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En este artículo se analizan los alimentos funcionales en conjunto, así como todas las fases de desarrollo de un nuevo producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8433
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 101-104[Artículo]Lácteos adicionados para la salud cardiovascular en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 57 (2009)
[Artículo]
Título : Lácteos adicionados para la salud cardiovascular Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARESResumen : Existe uina amplia variedad de ingredientes funcionales aptos para el control de enfermedades cardiovasculares y adaptables a una gran cantidad de alimentos. La industria láctea es una de las que los ha incorporado en mayor medida, con una masiva aceptación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17775
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 57 (2009) . - p. 20-21[Artículo]Lácteos con valor agregado / Martha L. Pabón Restrepo en Infortambo Andina, Número: 25 (Nov) (2010)
[Artículo]
Título : Lácteos con valor agregado Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor ; Gustavo Castaño, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOS
TENDENCIAS
VALOR AGREGADOResumen : Colombia tiene potencial para desarrollar productos lácteos ricos en lípidos bioactivos. Se abre una ventana para que desde la producción primaria se desarrollen estrategias para incrementar este tipo de compuestos que de manera clara darían ventajas competitivas a nuestros lácteos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30100
in Infortambo Andina > Número: 25 (Nov) (2010) . - p. 20-23[Artículo]Lácteos descremados descubrimientos que previenen en IAlimentos, Número: 18 (Oct) (2010)
[Artículo]
Título : Lácteos descremados descubrimientos que previenen Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 62 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : La alimentación es uno de los aspectos de mayor importancia en la salud de los consumidores, por ello empresas de alimentos han innovado en productos con valor agregado, es así, como Colanta sacó al mercado un yogur semidescremado compuesto por estanoles de origen vegetal los cuales actuan como inhibidores de la ingesta de lípidos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30354
in IAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 62[Artículo]Lácteos y derivados lácteos benefician la salud bucal / Marcela Leal en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : Lácteos y derivados lácteos benefician la salud bucal Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcela Leal, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOSResumen : El consumo de lácteos tiene una importante participación como agente preventivo y curativo de la caries dental, aspectos como este, pueden ser tomados en cuenta para innovar más en el sector lácteo. Los productos lácteos tienen menor capacidad cariógena porque el Calcio y el Fósforo actúan amortiguando el medio bucal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33625
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 18-19[Artículo]Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects / Seppo Salminen
Título : Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects Tipo de documento : texto impreso Autores : Seppo Salminen, Editor científico ; Sampo Lahtinem, Editor científico ; Arthur Ouwehand, Editor científico ; Atte von Wright, Editor científico Mención de edición : 4 ed. Editorial : Florida : CRC Press Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : 779 p. ISBN/ISSN/DL : 978-1-4398-3677-4 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro cubre todos los aspectos básicos aplicados en las bacterias y bifidobacterias acidolácticas en el tracto gastrointestinal y alimentos en general. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31159 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013168 Q03 10529 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Las ventajas de los probióticos para la salud en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Las ventajas de los probióticos para la salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 62-64 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Uno de los sectores con mayor crecimiento dentro del mercado de alimentos funcionales ha sido el de las bebidas probióticas. El artículo describe que es un probiótico, normativa y los efectos de éstos en la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9353
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 62-64[Artículo]Latinos, con la conciencia de la salud en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Latinos, con la conciencia de la salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 58 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Los snacks están marcando una tendencia de la salud y América Latina le apuesta a esta opción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18264
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 58[Artículo]La leche, alimento puro / Esteban Carmuega en Agricultura de las Américas, Número: 378 (Ago) (2008)
[Artículo]
Título : La leche, alimento puro Tipo de documento : texto impreso Autores : Esteban Carmuega, Autor Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COMPOSICION DE LA LECHE
CONSUMO DE LECHEResumen : La leche y sus derivados son un alimento originado en la naturaleza como tal para satisfacer los momentos de mayor demanda nutricional y por lo tanto es razonable pensar que su valor nutricional sea en consecuencia elevado. El procesamiento de los lácteos, la fortificación con micronutrientes y la adición de otras sustancias como prebióticos, ácidos grasos, fitoquímicos, y la incorporación de nuevos y mejores fermentos con actividad probiótica mejoran las propiedades funcionales de los diferentes componentes de este grupo nutricional. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35252
in Agricultura de las Américas > Número: 378 (Ago) (2008) . - p. 34-43[Artículo]Leche con perspectivas de alimento funcional / Martha L. Pabón Restrepo en Infortambo Andina, Número: 5 (Mar) (2009)
[Artículo]
Título : Leche con perspectivas de alimento funcional Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
FORRAJE
NUTRICION HUMANAResumen : La leche debe tener buen sabor. No hay duda. Y es cada vez más claro que puede tener un impacto positivo en la salud de quien la consume. Mucho depende de qué come la vaca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16704
in Infortambo Andina > Número: 5 (Mar) (2009) . - p. 38-39[Artículo]
Título : Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 39-48 + CD Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El consumidor es cada vez más consciente de la importancia que tiene la dieta en su salud y prevención de enfermedades y por lo tanto, exige productos con características específicas qe implican no sólo calidad organoléptica sino también la calidad de sus componentes por su efecto que pueden tener sobre la salud, es decir, productos que tengan particularidades saludables además de nutricionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16455 Documentos electrónicos
Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para ColombiaAdobe Acrobat PDF La leche en el desarrollo humano / Yair Leonardo Vera Bernal en Infortambo Andina, Número: 95 (Sep) (2016)
[Artículo]
Título : La leche en el desarrollo humano Tipo de documento : texto impreso Autores : Yair Leonardo Vera Bernal, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Las dietas milagrosas y tendencias inspiradas en la moda fitness han proscrito el consumo de alimentos presentes en la dieta humana desde hace miles de años. La carne, los huevos y la leche están bajo la sospecha de afectar seriamente la salud humana; sin embargo estas modas alimenticias no tienen en cuenta las necesidades nutricionales de cada persona, que varían de acuerdo con diversos factores como la edad, peso y antecedentes genéticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35418
in Infortambo Andina > Número: 95 (Sep) (2016) . - p. 10-13[Artículo]La leche también la deben consumir los adultos / Alfonso Valenzuela en Holstein Colombia, Número: 184 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : La leche también la deben consumir los adultos Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfonso Valenzuela, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE LECHEResumen : El ácido linoleico es un ácido graso esencial omega-6 muy abundante en el reino vegetal y también en algunos tejidos animales. Fue posible identificar que en toda muestra de aceite o de grasa, particularmente en aquellas de origen animal, siempre está presente una pequeña cantidad de formas conjugadas del ácido linoleico conjugado (CLA). Conozca en este artículo el origen del CLA en los tejidos animales y un resumen de los principales efectos y/o funciones de los CLA. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34576
in Holstein Colombia > Número: 184 (Dic) (2011) . - p. 14-16[Artículo]Leches funcionales: aliadas de la salud / Viviana Viviant en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 35 (2004)
[Artículo]
Título : Leches funcionales: aliadas de la salud Tipo de documento : texto impreso Autores : Viviana Viviant, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 24-28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOSResumen : Cuando se trata de lácteos, no se puede dejar de mencionar los múltiples beneficios que brindan el calcio y otros nutrientes que contiene la leche para la salud. La autora define lo que es un alimento funcional, leche con calcio, con ácido linoleico conjugado, con probióticos, deslactosada, con ácidos grasos y fitoesteroles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12198
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 35 (2004) . - p. 24-28[Artículo]El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación / Andrew Palou Oliver
Título : El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrew Palou Oliver, Autor ; Catalina Picó Segura, Autor ; María Luisa Bonet Piña, Autor ; Paula Oliver Vara, Autor Editorial : Madrid : Unilever Foods Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 173 pil. Il. : color Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
BIOLOGIA MOLECULAR
BIOQUIMICA
BIOTECNOLOGIA
COLESTEROL
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
NUTRICION HUMANAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El gran interés despertado por los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales se debe, principalmente, a que disminuyen las concentraciones sanguíneas de colesterol, sin efectos adversos colaterales. Por lo tanto, el aumento de la cantidad de esteroles vegetales en una variedad de alimentos puede ser una ayuda importante en la protección de las personas con hipercolesterolemia frente a la aterosclerosis y las enfermedades y las enfermedades cardiovasculares Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16066 Reserva
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