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Adiós a los gérmenes / Deisy Mireya Paredes en Catering, Número: 13 (2006)
[Artículo]
Título : Adiós a los gérmenes Tipo de documento : texto impreso Autores : Deisy Mireya Paredes, Autor ; María Ximena Rivera, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : El lavado de las manos de los operarios, la limpieza de las zonas de trabajo, la desinfección de los alimentos y hasta los implementos de aseo deben cumplir ciertos requisitos cuando se manipula materia prima Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14258
in Catering > Número: 13 (2006) . - p. 28-32[Artículo]Aliados confiables: aplicando HACCP a detectores de metales como puntos de control críticos en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Aliados confiables: aplicando HACCP a detectores de metales como puntos de control críticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen : Están disponibles en el mercado nuevas tecnologías para asistir a los gerentes de planta a la hora de cumplir con los requisitos de HCCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16869
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 48-49[Artículo]Análisis de riesgos de la seguridad e higiene ocupacional durante el manejo de residuos sólidos y reciclaje de plástico polietileno / Juan Diego Ramos Ascue en Producción más limpia, Volúmen: 12 Número: 1 (Ene-Jun) (2017)
[Artículo]
Título : Análisis de riesgos de la seguridad e higiene ocupacional durante el manejo de residuos sólidos y reciclaje de plástico polietileno Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Diego Ramos Ascue, Autor ; Wilfredo Baldeón Quispe, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 63-71 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
POLIETILENO
RESIDUOS SOLIDOS
RIESGOS OCUPACIONALES
SEGURIDAD INDUSTRIALResumen : Es necesario realizar una correcta gestión de los residuos teniendo en cuenta los riesgos de seguridad e higiene ocupacional que se presentan durante su manejo. En el presente artículo se presenta los resultados de un análisis que tuvo por objetivo identificar y evaluar los riesgos de seguridad e higiene ocupacional durante la recogida y segregación de residuos sólidos así como en el acondicionamiento, aglomerado y peletizado del plástico reciclado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37261
in Producción más limpia > Volúmen: 12 Número: 1 (Ene-Jun) (2017) . - p. 63-71[Artículo]Buenas prácticas de manufactura en la industria de alimentos: decreto 3075 / Juan Gerardo López L.
Título : Buenas prácticas de manufactura en la industria de alimentos: decreto 3075 Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Gerardo López L., Autor Editorial : Medellín : Tecnas Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 64 h Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El documento define conceptos y disposiciones sobre las buenas prácticas de manufactura aplicables a fabricas y establecimientos donde se procesan alimentos, los equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6245 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003428 Q03 191 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones / Jean Amiot
Título : Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean Amiot, Autor ; J-Marc Bergeron, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 547 p. Precio : 68812 Idioma : Español (spa) Materias : AUTOMATIZACION
CASEINA
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LECHE CONCENTRADA
LECHE EN POLVO
LECHE FERMENTADA
MANTEQUILLA
MATEMATICAS
MERCADEO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro describe temas relacionados con la industria lechera, aspectos científicos, tecnológicos y económicos; composición de la leche, valor nutritivo, microbiología, tratamientos y procesos de la leche y sus derivados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1994 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003269 Q02 4079 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 015593 Q02 4079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Lactología industrial Spreer, Edgar Cómo mantener limpios los productos de los enfriadores / Clayton Gill en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Cómo mantener limpios los productos de los enfriadores Tipo de documento : texto impreso Autores : Clayton Gill, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONCENTRADOS
HIGIENE INDUSTRIAL
REFRIGERACIONResumen : Mantener limpio el equipo para enfriar los productos recién peletizados o extruídos significa mantener la higiene del equipo libre de contaminación cruzada. Esto es posible con un buen diseño de las instalaciones y del equipo, administración concentrada y un adecuado mantenimiento y limpieza Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9332
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2003) . - p. 26-27[Artículo]El compromiso de la desinfección en IAlimentos, Número: 20 (Mar) (2011)
[Artículo]
Título : El compromiso de la desinfección Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : la desinfección en la industria de alimentos es una tarea complementaria de la limpieza que además de garantizar la calidad de un producto permite responder a los mínimos compromisos en materia de inocuidad de una empresa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30374
in IAlimentos > Número: 20 (Mar) (2011) . - p. 50-51[Artículo]Consideraciones generales para el diseño de plantas de alimentos
Título : Consideraciones generales para el diseño de plantas de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Universidad Nacional Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 120 h Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5497 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003116 Q01 9329 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones / Colombia. Ministerio de la Protección Social
Título : Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Colombia. Ministerio de la Protección Social, Autor Editorial : Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 36 p Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 1175 DE 2003
DECRETO 3075 DE 1997
DECRETO 60 DE 2002
HACCP
HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5270 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003521 Q03 9310 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La desinfección como concepto integral en la industria en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : La desinfección como concepto integral en la industria Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 73-79 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5233
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 7 (1999) . - p. 73-79[Artículo]Desinfección en la industria alimentaria en tiempos de cuarentena en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 54 Número: 348 (May) (2020)
[Artículo]
Título : Desinfección en la industria alimentaria en tiempos de cuarentena Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 16-20 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : Los profesionales de la industria de alimentos están acostumbrados a tratar con la debida importancia al saneamiento, en particular conocen muy bien la criticidad que reviste la desinfección. Pero hoy se enfrentan a otro tipo de contaminante: el SARS-CoV-2 responsable de la COVID-19, un virus que se difunde rápidamente debido a su alto poder de contagio. El proceso de desinfección tiene como objetivo la sanitización del ambiente y de las superficies, atacando a las bacterias, hongos y virus. Con la correcta desinfección se asegura una higiene sanitaria eficiente, eliminando los gérmenes que pueden generar enfermedades. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38711
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 54 Número: 348 (May) (2020) . - p. 16-20[Artículo]Documentos electrónicos
Desinfección en la industria alimentaria en tiempos de cuarentenaAdobe Acrobat PDF Desinfectantes y control de plagas: limpieza y desinfección, cosa seria en Avicultores, Número: 86 (Jun) (2002)
[Artículo]
Título : Desinfectantes y control de plagas: limpieza y desinfección, cosa seria Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 47-51 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS
DESINFECCION
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Roedores e insectos generan pérdidas económicas, constituyen un riesgo sanitario y obstaculizan el comercio de estos productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7999
in Avicultores > Número: 86 (Jun) (2002) . - p. 47-51[Artículo]Diseño, higiene y limpieza de equipos para el procesamiento de alimentos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 262 (Dic) (2000)
[Artículo]
Título : Diseño, higiene y limpieza de equipos para el procesamiento de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 33-36 Idioma : Español (spa) Materias : HACCP
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El artículo demuestra que la producción de alimentos seguros y sanos, la principal preocupación del sector alimentario, tiene su origen en un exahustivo análisis de riesgos, algo que ya se exige por ley Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6791
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 262 (Dic) (2000) . - p. 33-36[Artículo]Diseño sanitario de equipos / Yvonne Vizzier en Carnetec, Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Diseño sanitario de equipos Tipo de documento : texto impreso Autores : Yvonne Vizzier, Autor Editorial : Chicago : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA AVICOLA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : Ya sea con sistemas de limpieza en el sitio o plásticos de la era espacial, el equipo para el procesamiento primario de aves está siendo remodelado para una limpieza más sencilla y eficaz Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12802
in Carnetec > Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005) . - p. 26-27[Artículo]Diversey brinda la mejor propuesta de valor para la elaboración de productos lácteos, garantizando el mejor retorno de la inversión en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 108 (May) (2020)
[Artículo]
Título : Diversey brinda la mejor propuesta de valor para la elaboración de productos lácteos, garantizando el mejor retorno de la inversión Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : La constante amenaza de contaminación a la que están sometidas las plantas alimentarias, en particular las de elaboración de lácteos, hace que la inocuidad y la gestión de riesgos sean una máxima prioridad. El asesoramiento que brinda Diversey en cada etapa de la producción láctea, desde la producción en el tambo hasta el envasado de producto final, garantiza la mayor calidad higiénica de los procesos involucrados, al tiempo que permite implementar los métodos y utilizar los materiales más recomendables para aumentar la eficiencia y ahorrar costos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39518
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 108 (May) (2020) . - p. 22-24[Artículo]Educación para el cuidado: una estrategia educativa en la gestión de la seguridad y salud en el trabajo / Paula Andrea Correa Tangarife en Protección y Seguridad, Número: 364 (2015)
[Artículo]
Título : Educación para el cuidado: una estrategia educativa en la gestión de la seguridad y salud en el trabajo Tipo de documento : texto impreso Autores : Paula Andrea Correa Tangarife, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 16-24 Idioma : Español (spa) Materias : APRENDIZAJE
EDUCACION
HIGIENE INDUSTRIALResumen : Los procesos educativos en la gestión en seguridad y salud en el trabajo deben transformarse, potenciando en los líderes y trabajadores todo su conocimiento, creatividad e innovación que contribuya al mejoramiento de las condiciones, comportamientos seguros y estructurar procesos en seguridad y salud en el trabajo con la visión de construir empresas más saludables y por ende una sociedad más sostenible. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34699
in Protección y Seguridad > Número: 364 (2015) . - p. 16-24[Artículo]En limpieza y desinfección lo barato sale caro / Stefan Madero Ritzel en Avicultores, Número: 134 (Nov) (2006)
[Artículo]
Título : En limpieza y desinfección lo barato sale caro Tipo de documento : texto impreso Autores : Stefan Madero Ritzel, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : Es de suma importancia que la dirección de las empresas de alimentos se comprometa a avalar los planes y programas de higiene y desinfección de sus plantas de procesamiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15327
in Avicultores > Número: 134 (Nov) (2006) . - p. 48-49[Artículo]Engineering for food safety and sanitation: a guide to the sanitary design of foods plants and food plant equipment / Thomas J Imolte
Título : Engineering for food safety and sanitation: a guide to the sanitary design of foods plants and food plant equipment Tipo de documento : texto impreso Autores : Thomas J Imolte, Autor Editorial : London : Technical Institute of Food Safety Fecha de publicación : 1980 Número de páginas : 177 p Precio : 33500 Idioma : Inglés (eng) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE INDUSTRIAL
LEGISLACION ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro describe las instalaciones, equipos, construcción, limpieza y regulaciones para el diseño de una planta de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1094 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003536 Q03 9780 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estudio sobre el sistema de limpieza: recuperación de reactivos de limpieza: propuesta de automatización para CIP / Diego José Lopera Ospina
Título : Estudio sobre el sistema de limpieza: recuperación de reactivos de limpieza: propuesta de automatización para CIP Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego José Lopera Ospina, Autor Editorial : Medellín : El Autor Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 80 h Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El estudio pretende analizar la posibilidad de automatización del sistema CIP para la Cooperativa Colanta, e implementar la recuperación de los reactivos de limpieza, lo que brindará un horizonte próspero a nivel tecnológico, económico y de impacto ambiental Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3770 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003430 Q03 297 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evolución del concepto de hiegene en la industria alimentaria en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)
[Artículo]
Título : Evolución del concepto de hiegene en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 83-86 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : En el artículo se hace un repaso al concepto de higiene en el ámbito de la industria alimentaria. No hay que olvidar que la higiene debe considerarse como una fase más dentro del sistema productivo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8432
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 83-86[Artículo]La experiencia de la muerte y el saber de los libros: dos formas de acercarse a la seguridad en el trabajo / Alfredo Sherrington en Protección y Seguridad, Número: 364 (2015)
[Artículo]
Título : La experiencia de la muerte y el saber de los libros: dos formas de acercarse a la seguridad en el trabajo Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfredo Sherrington, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p.10-15 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
PREVENCION DE ACCIDENTES
SEGURIDAD INDUSTRIALResumen : La seguridad es una forma de ayudar a lograr mantener la vida y mejorar la calidad de la empresa. Además permitirá productividad. El artículo narra la experiencia de un accidente y además indica qué se debe tener en cuenta para la toma de decisiones en situaciones de emergencia y el riesgo que hay cuando un trabajador es inseguro y peligroso y diez ideas a considerar sobre la seguridad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34697
in Protección y Seguridad > Número: 364 (2015) . - p.10-15[Artículo]El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2003)
[Artículo]
Título : El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 36, 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen : Una de las motivaciones para la implementación efectiva de un sistema sanitario con bases científicas, incluye la necesidad de tener como meta la obtención del cumplimiento de regulaciones de reconocimiento internacional como es el sistema de análisis de control de los puntos críticos, conocido como HCCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9523
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2003) . - p. 36, 38-39[Artículo]Factores que afectan la limpieza / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación en Avicultores, Número: 134 (Nov) (2006)
[Artículo]
Título : Factores que afectan la limpieza Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 52 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : El tiempo de limpieza es una variable que debe ser considerada y respetada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15330
in Avicultores > Número: 134 (Nov) (2006) . - p. 52[Artículo]Factors influencing recovery of microorganisms from surfaces by use of traditional hygiene swabbing / G. Moore en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 6 (Jun) (2002)
[Artículo]
Título : Factors influencing recovery of microorganisms from surfaces by use of traditional hygiene swabbing Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Moore, Autor ; C. Griffith, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 410-421 Idioma : Inglés (eng) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8112
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 6 (Jun) (2002) . - p. 410-421[Artículo]Guía de limpieza y desinfección para plantas de alimentos / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Guía de limpieza y desinfección para plantas de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 33 p Precio : 24000 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
N GTC 85Clasificación: N NORMA Resumen : La guía tiene como objeto dar a conocer los conceptos básicos de limpieza y desinfección que, aplicados en planta procesadoras de alimentos y bebidas, permiten la obtención de productos terminados aptos y seguros para el consumo humano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11562 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000015 N GTC 85 Norma Biblioteca Caribe General Disponible 000016 N GTC 85 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Guía para producir quesos colombianos / Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Título : Guía para producir quesos colombianos Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Autor Editorial : Bogotá : Banco Ganadero Fecha de publicación : 1994 Colección : Suplemento Ganadero Número de páginas : 140 p Precio : 15000 Idioma : Español (spa) Materias : DEFECTO DE SABOR
DETERIORO MICROBIANO
DIAGRAMAS FUNCIONALES
EQUIPOS
FABRICACION DEL QUESO
HIGIENE INDUSTRIAL
MADURACION DEL QUESO
QUESO DOBLECREMAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1631 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003249 Q02 4002 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Higiene del vestuario / Maria Costa en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 165 (2002)
[Artículo]
Título : Higiene del vestuario Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Costa, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 115-117 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : En este artículo se estudia la importancia de la higiene del vestuario laboral en la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7303
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 165 (2002) . - p. 115-117[Artículo]La higiene en la industria cárnica / Alonso M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : La higiene en la industria cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : Alonso M. Domínguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 85-88 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA DE LA CARNEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5235
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 7 (1999) . - p. 85-88[Artículo]Higiene en plantas de helados / Jesús María Puzo Creus en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)
[Artículo]
Título : Higiene en plantas de helados Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús María Puzo Creus, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 81-83 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA DE HELADOS
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5097
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 81-83[Artículo]Higiene, una alerta sobre los NPE en Infortambo Andina, Número: 95 (Sep) (2016)
[Artículo]
Título : Higiene, una alerta sobre los NPE Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 56 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : En la industria lechera se usan los nonilfenol etoxilados, NPE, como competente en los detergenes y selladores; sin embargo los NPE vienen siendo restringidos o prohibidos en algunos países por sus efectos. El artículo describe los NPE y su impacto negativo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35429
in Infortambo Andina > Número: 95 (Sep) (2016) . - p. 56[Artículo]Higiene y sanidad en las plantas de leche / María Eugenia Maya Palacio
Título : Higiene y sanidad en las plantas de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : María Eugenia Maya Palacio, Autor Editorial : Medellín : Colegio Mayor Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 34 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2579 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003487 Q03 6070 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible 013403 Q03 6070 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La higienización como fundamento de seguridad alimentaria / José Barguil en Avicultores, Número: 134 (Nov) (2006)
[Artículo]
Título : La higienización como fundamento de seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : José Barguil, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : Todo centro de elaboración, centro agroindustrial o pecuario debe describir de manera técnica unos procedimientos estándares de higienización Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15329
in Avicultores > Número: 134 (Nov) (2006) . - p. 50-51[Artículo]Higienización y limpieza en las industrias agroalimentarias / María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 204 (2005)
[Artículo]
Título : Higienización y limpieza en las industrias agroalimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. p. 73-78 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : En la industria agroalimentaria es imprescindible la aplicación adecuada de programas de limpieza y desinfección ya que para garantizar un correcto comportamiento higiénico-sanitario de las industrias agroalimentarias debe existir la voluntad política y las condiciones materiales para facilitar las actividades de limpieza y desinfección Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12588
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. p. 73-78[Artículo]Implementación de las buenas prácticas de manufactura en un restaurante / Nora Isabel Barrientos Restrepo
Título : Implementación de las buenas prácticas de manufactura en un restaurante Tipo de documento : texto impreso Autores : Nora Isabel Barrientos Restrepo, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 71 p Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
DETERIORO MICROBIANO
HIGIENE INDUSTRIAL
RESTAURANTESClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4690 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003517 Q03 9088 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Informe de práctica gestión ambiental planta Medellín / Silvia Elena Giraldo Orrego
Título : Informe de práctica gestión ambiental planta Medellín Tipo de documento : texto impreso Autores : Silvia Elena Giraldo Orrego, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 42 p Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES
CONSUMO DE AGUA
GESTION AMBIENTAL
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
MEDIO AMBIENTE
PLANTAS COLANTAClasificación: T01 GESTION AMBIENTAL Resumen : El informe describe una serie de actividades realizadas durante el período de práctica profesional, tales como: reducción del consumo de agua potable, evaluación de los procedimientos de lavado de equipos con el fin de optimizarlos, neutralización de efluentes desde la fuente de origen, elaboración de un plan de contingencia en lo referente al manejo de sustancias peligrosas, desechos especiales y respuesta a emergencias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8561 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003780 T01 9583 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Informe de práctica plan ambiental Colanta / Juan Diego Escobar Vásquez
Título : Informe de práctica plan ambiental Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Diego Escobar Vásquez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2002 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE AGUA
CONSUMO DE ENERGIA
HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIAL
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: T01 GESTION AMBIENTAL Resumen : El documento desarrolla el plan ambiental de Colanta, en la planta Medellín para posicionar la variable ambiental y lograr un equilibrio entre las actividades productivas y el medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7549 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003770 T01 9447 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Inocuidad en plantas queseras / Rafael Salgar Barbosa en IAlimentos, Número: 7 (Dic) (2008)
[Artículo]
Título : Inocuidad en plantas queseras Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael Salgar Barbosa, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 38 Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA QUESERA
LIMPIEZAResumen : La limpieza de las plantas de fabricación de quesos requiere de condiciones especiales. Evite que las bacterias encuentren residuos de materia orgánica o inorgánica donde alojarse Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16425
in IAlimentos > Número: 7 (Dic) (2008) . - p. 38[Artículo]Juntas elastoméricas resistentes a los productos químicos de limpieza / Busak Shamban - Departamento Técnico en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
[Artículo]
Título : Juntas elastoméricas resistentes a los productos químicos de limpieza Tipo de documento : texto impreso Autores : Busak Shamban - Departamento Técnico, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 77-79 Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECTANTES
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : Este estudio realizado sobre la resistencia de los materiales de las juntas en medios CIP revela hallazgos y recomendaciones para ayudar a las compañías a evitar problemas críticos en las plantas. Los métodos de limpieza y desinfección CIP y SIP son fundamentales en la industria alimentaria en general, pero críticos para las industrias lácteas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7924
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 77-79[Artículo]Lactología industrial / Edgar Spreer
Título : Lactología industrial Tipo de documento : texto impreso Autores : Edgar Spreer, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 617 p Precio : 36878 Idioma : Español (spa) Materias : CASEINA
FABRICACION DEL QUESO
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
KEFIR
LACTOSUERO
LECHE EN POLVO
LECHE FERMENTADA
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=531 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003216 Q02 1004 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones Amiot, Jean Limpieza de moldes de queso microperforados / C. Verdés Prieto en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 193 (2004)
[Artículo]
Título : Limpieza de moldes de queso microperforados Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Verdés Prieto, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 92-98 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : En el presente artículo se detallan las características especiales de los procesos de limpieza y desinfección para los moldes de queso del tipo microperforado. Son procedimientos necesarios, para la higiene de los procesos productivos y del producto final, pero también muy importantes para el mantenimiento y la larga duración de los moldes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10946
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 193 (2004) . - p. 92-98[Artículo]La limpieza y desinfección en la bioseguridad / Rafael Pascua Cañete en Avicultores, Número: 134 (Nov) (2006)
[Artículo]
Título : La limpieza y desinfección en la bioseguridad Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael Pascua Cañete, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA AVICOLAResumen : Un sistema de limpieza y desinfección que funcione como base de un programa de bioseguridad se fundamenta en tres grandes pilares: productos limpiadores y desinfectantes, maquinaria especializada y personal capacitado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15326
in Avicultores > Número: 134 (Nov) (2006) . - p. 46-47[Artículo]Los desinfectantes en la gandería / María Martín Richard en Frisona Española, Número: 200 (Mar-Abr) (2014)
[Artículo]
Título : Los desinfectantes en la gandería Tipo de documento : texto impreso Autores : María Martín Richard, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 98-100 Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION
HIGIENE INDUSTRIALResumen : La desinfección es la eliminación de gérmenes presentes y además se debe hacer frecuentemente para prevenir diferentes problemas, esto implica conocer diversos factores tales como: los puntos a tratar, los gérmenes susceptibles, qué producto es efectivo, qué dosis aplicar y cada cuánto tiempo. Conozca en este artículo algunas recomendaciones a la hora de elegir un desinfectante y en que lugares se pueden aplicar estos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32886
in Frisona Española > Número: 200 (Mar-Abr) (2014) . - p. 98-100[Artículo]Los males de la oficina en Protección y Seguridad, Número: 365 (Ene- Feb) (2016)
[Artículo]
Título : Los males de la oficina Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 29-32 Idioma : Español (spa) Materias : ERGONOMIA
HIGIENE INDUSTRIALResumen : Todo nuestro organismo se mueve a cada instante . Cada órgano tiene su propia velocidad, su ritmo particular. Sin duda, el ser humano fue inteligentemente diseñado para estar en movimiento durante el día y reposar durante la noche. En términos de salud realizar labores desde el asiento de una máquina no tiene buenos resultados. El artículo presenta cuáles son los males adquiridos al permanecer sentados mucho tiempo, cuál es la solución ergonómica y lo importante del autocuidado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35172
in Protección y Seguridad > Número: 365 (Ene- Feb) (2016) . - p. 29-32[Artículo]Manual de industrias lácteas / Tetra Pak
Título : Manual de industrias lácteas Otros títulos : Dairy processing handbook Tipo de documento : texto impreso Autores : Tetra Pak, Autor Editorial : Suecia : Tetrapak Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 436 p + CD Idioma : Inglés (eng) Materias : AGUAS RESIDUALES
BOMBAS
CASEINA
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LACTOSUERO
LECHE EN POLVO
LECHE HOMOGENEIZADA
LECHE PASTEURIZADA
LECHE UHT
PROCESOS
PRODUCTOS LACTEOS
QUIMICA DE LA LECHE
RECOGIDA DE LECHE
TANQUES DE LECHE
TUBERIAS
VALVULASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2625 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003289 Q02 6074 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible 012093 Q02 6074 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible 003287 Q02 6074 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003288 Q02 6074 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 015933 Q02 6074 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta Manual de recepción y tratamiento de la leche / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Manual de recepción y tratamiento de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1984 Número de páginas : 126 p Idioma : Español (spa) Materias : FILTRACION
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LECHE HOMOGENEIZADA
LECHE PASTEURIZADA
RECOGIDA DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3282 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003172 Q02 618 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de salubridad para restaurantes / FENALCO en Catering, Número: 12 (2006)
[Artículo]
Título : Manual de salubridad para restaurantes Tipo de documento : texto impreso Autores : FENALCO, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 84 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
HIGIENE INDUSTRIALResumen : Fenalco, publicará un manual de buenas prácticas de manufactura unificado para evitar inconvenientes con las autoridades en la aplicación de la norma y para que los establecimientos mejoren aspectos como la imagen del personal, las instalaciones y la manipulación de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14232
in Catering > Número: 12 (2006) . - p. 84[Artículo]Manual tanques de enfriamiento y conservación de leche / COLANTA
Título : Manual tanques de enfriamiento y conservación de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Editorial : Medellín : Marín Vieco Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 35 p Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA LECHE
HIGIENE INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Este manual se realizó como guía de funcionamiento y manejo para los productores que adquieren tanques de enfriamiento y conservación de la leche, de acuerdo con los programas del departamento de Mejoramiento y Calidad de la Leche de la Cooperativa Lechera Colanta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1732 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003854 Z01 4027 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible 012117 Z01 4027 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible 012118 Z01 4027 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible Documentos electrónicos
Manual técnico de higiene, limpieza y desinfección / Jean-Yves Leveau
Título : Manual técnico de higiene, limpieza y desinfección Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean-Yves Leveau, Autor ; Marielle Bouix, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 623 p Precio : 130000 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS
CORROSION Y ANTICORROSIVOS
ECOLOGIA MICROBIANA
HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Los autores describen las técnicas de higiene, limpieza y desinfección que se deben seguir en una empresa de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17437 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003570 Q03 10495 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Medida de presión en la industria lechera: transmisores de presión que cumplen los altos estándares higiénicos / Joachim Zipp en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 235 (2008)
[Artículo]
Título : Medida de presión en la industria lechera: transmisores de presión que cumplen los altos estándares higiénicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Joachim Zipp, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
HOMOGENEIZACION
LIMPIEZA INDUSTRIAL
NORMATIVIDADResumen : La medida de presión para lecheras sirve para determinar una gran variedad de procesos como la homogeneización, la velocidad del relleno de la leche y la monitorización de los filtros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16189
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 235 (2008) . - p. 30-32[Artículo]Métodos de trabajo: orden aseo entrenamiento
Título : Métodos de trabajo: orden aseo entrenamiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Seguro Social Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 29 p. Il. : il ISBN/ISSN/DL : 958-8039-03-7 Idioma : Español (spa) Materias : CAPACITACION DE EMPLEADOS
HIGIENE INDUSTRIALClasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4857 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002861 N01 9192 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible No ignore la limpieza y desinfección en su diseño de planta / Marcela López en IAlimentos, Número: 73 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : No ignore la limpieza y desinfección en su diseño de planta Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcela López, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 29-35 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : La planeación es clave a la hora de construir una planta de alimentos. Es necesario evaluar no solo el lugar donde se operará pues tener claridad sobre los patrones de movimiento y lineas de producción permitirá hacer el planteamiento de un diseño higiénico sanitario efectivo. El artículo describe las características de higiene en una planta de alimentos y los principios del sistema HACCP. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37665
in IAlimentos > Número: 73 (Ago) (2018) . - p. 29-35[Artículo]Nueva tecnología para la higiene en la industria alimentaria / J. Serrat Bertran en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 216 (2006)
[Artículo]
Título : Nueva tecnología para la higiene en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Serrat Bertran, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 76-78 Idioma : Inglés (eng) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : La industria alimentaria trabaja con unos estándares elevados de higiene que contribuyen a la elaboración de alimentos más seguros. El artículo presenta un nuevo concepto de producto basado en la tecnología film para la limpieza de superficies abiertas. Se exponen las ventajas de los productos basados en la tecnología film y se comparten las prestaciones de estos productos con las de los productos espumantes tradicionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=71
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 216 (2006) . - p. 76-78[Artículo]Nuevas formulaciones desinfectantes para la industria alimentaria / A. Nonzioli en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)
[Artículo]
Título : Nuevas formulaciones desinfectantes para la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Nonzioli, Autor ; M. Giraudo, Autor ; S. Fomicz, Autor ; D. Scollo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 54-58 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : El objetivo de este trabajo de investigación fue estudiar el desarrollo de nuevas formulaciones de desinfectantes de amplio espectro, seguros y biodegradables que no afecten el medio ambiente, para ser empleadas sobre superficies en contacto con alimentos, instalaciones de la industria alimentaria, vehículos para transporte y producción primaria, así como también para la desinfección de agua destinada al consumo humano y a los procesos de la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14831
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 54-58[Artículo]Orden y limpieza en la industria / Consejo Colombiano de Seguridad
Título : Orden y limpieza en la industria Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : Consejo Colombiano de Seguridad, Autor Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 13 min. Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
SEGURIDAD INDUSTRIALClasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Resumen : El video describe algunas de las condiciones que se deben mantener en el lugar de trabajo para procurar el bienestar de todos. También sugiere algunas recomendaciones en la producción, empaque y bodegaje y en el manejo de los sistemas eléctricos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35740 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015547 N01 10904 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Organización en el sitio de trabajo
Título : Organización en el sitio de trabajo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Seguro Social Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 22 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Clasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4721 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002855 N01 9185 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Pase en limpio la visita de las autoridades / Marcia Rodríguez en Catering, Número: 13 (2006)
[Artículo]
Título : Pase en limpio la visita de las autoridades Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcia Rodríguez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 21-26 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : El control de plagas, la capacitación del personal, la desinfección de los alimentos y la elaboración de un manual de higiene son aspectos que debe contemplar dentro de los programas de limpieza y desinfección exigidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14257
in Catering > Número: 13 (2006) . - p. 21-26[Artículo]Plan de mantenimiento de instalaciones, locales y equipos: pre-requisito APPCC en la industria alimentaria / Ángeles Fernández Baz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 241 (2009)
[Artículo]
Título : Plan de mantenimiento de instalaciones, locales y equipos: pre-requisito APPCC en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Ángeles Fernández Baz, Autor ; María José Veiga González, Autor Editorial : sMadrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 46-52 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria en un proceso de elaboración de alimentos exige en primera instancia un diseño higiénico de la planta, instalaciones y equipos; posteriormente será esencial la aplicación de un plan eficaz de pre-requisitos APPCC Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16780
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 241 (2009) . - p. 46-52[Artículo]Prácticas de limpieza y desinfección para plantas y equipos utilizados en la industria láctea / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Prácticas de limpieza y desinfección para plantas y equipos utilizados en la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 111 p Precio : 60000 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
N 5245Clasificación: N NORMA Resumen : La norma describe los procedimientos de higienización y desinfección de plantas y equipos usados en la industria láctea. Abarca el uso dedetergentes y desinfectantes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11563 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002747 N 5245 Norma Biblioteca Caribe General Disponible 002749 N 5245 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Producción limpia: un buen plan de sanitización debe incluir siete pasos de obligado cumpliento en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)
[Artículo]
Título : Producción limpia: un buen plan de sanitización debe incluir siete pasos de obligado cumpliento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : El artículo describe los pasos fundamentales para tener una buena higiene en una planta de procesos: limpieza en seco, preaclarado, aplicación de detergentes, enjuague posterior, inspección preoperativa y un paso final que será una sanitización completa de amonio cuaternario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13631
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 44-47[Artículo]Salas blancas en la industria de la alimentación / Enrique M. Colomé en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : Salas blancas en la industria de la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique M. Colomé, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 65-69 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5243
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 7 (1999) . - p. 65-69[Artículo]Salas blancas nuevo control de la contaminación de la leche / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)
[Artículo]
Título : Salas blancas nuevo control de la contaminación de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 106-107 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : El artículo describe el concepto de tecnología de salas blancas, tipos de salas blancas, e instrumental de medida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7582
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 106-107[Artículo]La salud y el ambiente laboral en actividades agrícolas y ganaderas / Astrid Elena Llano P. en Ecolanta, Número: 263 (Mar-Abr) (2015)
[Artículo]
Título : La salud y el ambiente laboral en actividades agrícolas y ganaderas Tipo de documento : texto impreso Autores : Astrid Elena Llano P., Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 35-36 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
SALUD OCUPACIONALResumen : La salud es uno de los indicadores que mide el nivel de avance de una población. Está relacionada con los estilos de vida de cada persona; su alimentación, el ejercicio, la salud mental y la higiene, indicadores que tienen que ver con componentes de manejo personal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33745
in Ecolanta > Número: 263 (Mar-Abr) (2015) . - p. 35-36[Artículo]Saneamiento y limpieza efectivos / Teresa Ortega en Carnetec, Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Saneamiento y limpieza efectivos Tipo de documento : texto impreso Autores : Teresa Ortega, Autor Editorial : Chicago : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIAL
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La limpieza y saneamiento son las operaciones más importantes de un programa de saneamiento para que un producto cárnico sea inocuo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12807
in Carnetec > Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005) . - p. 45-48[Artículo]Sanitary standards for storage tanks / International Association of Food Industry Suppliers
Título : Sanitary standards for storage tanks Tipo de documento : texto impreso Autores : International Association of Food Industry Suppliers, Autor Editorial : Parkway : Thomson Learning Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : 2568 p Precio : 5000000 Idioma : Inglés (eng) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE INDUSTRIAL
N ISO 21187Clasificación: N NORMA Resumen : Las normas cubren los aspectos sanitarios de los tanques de almacenamiento para la leche y los productos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14349 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002760 N 3-A Norma Biblioteca Caribe General Disponible Sanitización integrada en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Sanitización integrada Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : Acero inoxidable y una excelente limpieza son las claves de la higiene en el proceso alimenticio Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11178
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 46-47[Artículo]Seguridad e higiene ocupacional en los servicios médicos y de salud / Ramón Lago en Protección y Seguridad, Número: 282 (2002)
[Artículo]
Título : Seguridad e higiene ocupacional en los servicios médicos y de salud Tipo de documento : texto impreso Autores : Ramón Lago, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 25-35 Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
HIGIENE INDUSTRIAL
RIESGOS OCUPACIONALES
SALUD OCUPACIONALResumen : El artículo, examina los principales riesgos profesionales a que está expuesto el personal de los servicios médicos y de salud, prestando especial atención a las enfermedades transmisibles, a los riesgos químicos, físicos, psicosociales y a los accidentes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7528
in Protección y Seguridad > Número: 282 (2002) . - p. 25-35[Artículo]Seguridad total: el nuevo enfoque de la administración moderna para el fin de los accidentes laborales / José Luis Hernández en Protección y Seguridad, Número: 364 (2015)
[Artículo]
Título : Seguridad total: el nuevo enfoque de la administración moderna para el fin de los accidentes laborales Tipo de documento : texto impreso Autores : José Luis Hernández, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 6-9 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
PREVENCION DE ACCIDENTES
SEGURIDAD INDUSTRIALResumen : El futuro de la seguridad industrial va encaminado a conseguir y establecer de manera sostenida en el tiempo la mejor solución de protección multidisciplinaria para lograr cero accidentes en las empresas; por encima de todo, es alcanzar el grado de total seguridad para "cero accidentes" en áreas, construyendo una cultura libre de lesiones e incidentes. Conozca en este artículo cómo lograr disminuir los riesgos de accidentes laborales y qué se debe hacer. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34696
in Protección y Seguridad > Número: 364 (2015) . - p. 6-9[Artículo]Soluciones de higiene productiva: el sistema HACCP es el aliado idóneo de los métodos de limpieza tradicionales / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2001)
[Artículo]
Título : Soluciones de higiene productiva: el sistema HACCP es el aliado idóneo de los métodos de limpieza tradicionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 30-33 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen : El artículo describe el HACCP y los principios en los que se basa este sistema, se identifican básicamente siete principios y se enumeran brevemente cada uno de ellos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7328
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2001) . - p. 30-33[Artículo]Técnicas de limpieza y esterilización in situ / Luis Miranda López en Industrias Lácteas Españolas, Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Técnicas de limpieza y esterilización in situ Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Miranda López, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 91-93 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPO DE LIMPIEZA
HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : El conjunto de técnicas y buenas prácticas de diseño que permiten optimizar los procesos garantizando la higiene y la seguridad del producto en plantas de proceso son relativamente poco conocidas y solo contadas empresas especializadas poseen los conocimientos y la experiencia necesarias para llevar a cabo este tipo de instalaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11614
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005) . - p. 91-93[Artículo]Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early
Título : Tecnología de los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ralph Early, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 459 p Precio : 187528 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
COMPOSICION DE LA LECHE
CREMA
FERMENTOS LACTICOS
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
KEFIR
LECHE EN POLVO
LECHE FERMENTADA
LECHE UHT
MADURACION DEL QUESO
MANTEQUILLA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
POSTRES
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro ilustra sobre los distintos aspectos de la transformación de la leche en productos, tanto para la venta al público, como de utilización industrial; se da un conocimiento de las tecnologías de elaboración de los principales derivados de la leche, así como de la influencia que dichos procesos tienen sobre la calidad de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10881 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003393 Q02 9903 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones Amiot, Jean Lactología industrial Spreer, Edgar Tecnologia de mataderos / Rafael López Vazquez
Título : Tecnologia de mataderos Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael López Vazquez, Autor ; Ana Casp Vanaclocha, Autor Editorial : Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 431 p Il. : il ISBN/ISSN/DL : 978-84-8476-164-8 Precio : 230000 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR ANIMAL
CONSERVACION DE LA CARNE
FRIGORIFICOS
HIGIENE INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIO
SACRIFICIO DE GANADO
SEGURIDAD ALIMENTARIA
TRANSPORTE DE ANIMALES
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
TRAZABILIDAD DE LA CARNEClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen : La obra aborda todo los aspectos que es necesario conocer en el momento de proyectar un matadero. Muestra una breve descripción de los procesos bioquímicos de transformación del músculo en carne, describe todo lo referente al transporte y bienestar animal, con especial atención al manejo adecuado del animal y al diseño de estas instalaciones de recepción y manejo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30040 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012634 Q06 760 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012636 Q06 760 Monografía Biblioteca Frigocolanta General Disponible Tecnologías libres de fósforo para limpieza en industria alimentaria en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 106 (Jul) (2019)
[Artículo]
Título : Tecnologías libres de fósforo para limpieza en industria alimentaria Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDO FOLICO
HIGIENE INDUSTRIALResumen : El fósforo es un nutriente esencial para la vida humana, animal y vegetal. Está presente naturalmente en nuestros cuerpos, comida y agua. También es un ingrediente en muchos alimentos y productos para el hogar, tales como mezclas de repostería, marinados, dentífrico, bebidas, fertilizantes, productos de limpieza y detergentes. Se lo puede encontrar en diferentes combinaciones, pero en la industria de los productos para higiene, las principales son los fosfatos y el ácido fosfórico. El conocimiento de Diversey en la formulación de productos, en la limpieza y optimización de consumo, ayuda a sus clientes a reducir sus impactos ambientales por área de aplicación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39488
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 106 (Jul) (2019) . - p. 24-27[Artículo]Documentos electrónicos
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