Inicio
Materias
Documentos disponibles en esta categoría (121)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda
Influencia del campo magnético sobre el crecimiento de S. aureus en lomo ahumado / Tania María Guzmán en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 151 (2008)
[Artículo]
Título : Influencia del campo magnético sobre el crecimiento de S. aureus en lomo ahumado Tipo de documento : texto impreso Autores : Tania María Guzmán, Autor ; Armando Bécquer Lombard, Autor ; Gilda Guerra, Autor ; Humberto Sarduy Cruz, Autor ; Mirabal Abreu, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 64-67 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSERVACION DE LA CARNE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
STAPHYLOCOCCUS AUREUSResumen : Hoy día el campo magnético representa una alternativa novedosa de preservación y conservación de los alimentos, debido a las grandes ventajas que ofrece para la industria el procesamiento de alimentos sin el empleo de calor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15651
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 151 (2008) . - p. 64-67[Artículo]Inhibición por fosfatos de grupos microbianos alteradores de interés en alimentos / Viviana V. Suárez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Inhibición por fosfatos de grupos microbianos alteradores de interés en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Viviana V. Suárez, Autor ; Martha Carrasco, Autor ; Laura Frisón, Autor ; M. Basilico, Autor ; Arturo Simonetta, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-59 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIMICROBIANOS
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : El presente trabajo demuestra que algunos fosfatos son capaces de inhibir el desarrollo de distintos grupos microbianos responsables del deterioro de alimentos. Este potencial podría resultar útil para el control del desarrollo fúngico en la superficie de quesos de larga maduración, de levaduras en jugos de frutas cítricas, así como de bacterias esporuladas aerobias en quesos y productos lácteos larga vida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15360
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 52-59[Artículo]Inocuidad alimentaria en América Latina / Eugenia Jiménez B. en IAlimentos, Número: 19 (Dic) (2010)
[Artículo]
Título : Inocuidad alimentaria en América Latina Tipo de documento : texto impreso Autores : Eugenia Jiménez B., Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : 52-54 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : El aumento de la población y especificamente en las grandes ciudades, ha generado una mayor demanda de alimentos altamente perecederos. Aunque todos los países cuentan con regulaciones sanitarias, la principal deficiencia es ejercer su cumplimiento a trvés de una supervición efectiva de la autoridad competente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30364
in IAlimentos > Número: 19 (Dic) (2010) . - 52-54[Artículo]Inocuidad alimentaria y normatividad / Claudia Lucia Velásquez en IAlimentos, Número: 65 (Sep) (2017)
[Artículo]
Título : Inocuidad alimentaria y normatividad Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Lucia Velásquez, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD
INOCUIDAD ALIMENTARIA
NORMATIVIDADResumen : La inocuidad alimentaria es una gran responsabilidad en la industria, por lo cual los Sistemas de Gestión de inocuidad alimentaria han ganado una gran importancia para su implementación y búsqueda de certificación. En el artículo es posible conocer el panorama tendente de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36481
in IAlimentos > Número: 65 (Sep) (2017) . - p. 34-35[Artículo]La inocuidad de alimentos y el comercio internacional / Mc Allister Tafur Garzón en Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Volumen: 22 Número: 3 (2009)
[Artículo]
Título : La inocuidad de alimentos y el comercio internacional Tipo de documento : texto impreso Autores : Mc Allister Tafur Garzón, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 330-338 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
GLOBALIZACION
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Asegurar que el consumo de los alimentos no se nocivo para la salud humana se torna en un requisito de acceso a los mercados internacionales y en una garantía sanitaria para los productos importados destinados al consumo local Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17733
in Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias > Volumen: 22 Número: 3 (2009) . - p. 330-338[Artículo]Inocuidad certificada en IAlimentos, Número: 4 (Jun) (2008)
[Artículo]
Título : Inocuidad certificada Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : La ISO 22000 es la primera norma en seguridad alimentaria aplicada por ISO. El cumplimiento de sus exigencias de estándar internacional garantiza que una empresa esté en la capacidad de manejar todos los riesgos que se presentan en inocuidad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15979
in IAlimentos > Número: 4 (Jun) (2008) . - p. 46-48[Artículo]Inocuidad, la clave de la competitividad / Ruth Alexandra Dallos en IAlimentos, Número: 12 (Oct) (2009)
[Artículo]
Título : Inocuidad, la clave de la competitividad Tipo de documento : texto impreso Autores : Ruth Alexandra Dallos, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : La calidad, la inocuidad y la competitividad de los alimentos en los diferentes mercados no son temas que se deban tratar de forma aislada o independiente, por el contrario, siempre deben estar integrados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17637
in IAlimentos > Número: 12 (Oct) (2009) . - p. 42-43[Artículo]La inocuidad, un compromiso con el consumidor / Silvio Toro en IAlimentos, Número: 52 (Feb) (2016)
[Artículo]
Título : La inocuidad, un compromiso con el consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : Silvio Toro, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : Mantener los estándares de inocuidad no es costoso, pero llegar a ello si lo es. La inocuidad que es la custodia de la cadena de producción para garantizar la sanidad del producto que llega al consumidor, supone un reto para las industrias de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34698
in IAlimentos > Número: 52 (Feb) (2016) . - p. 26-27[Artículo]Inocuidad desde la gerencia / Paul A. Hall en IAlimentos, Número: 4 (Jun) (2008)
[Artículo]
Título : Inocuidad desde la gerencia Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul A. Hall, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : Hasta 120 millones de dólares han perdido empresas de alimentos en los Estados Unidos, por un deficiente control de la inocuidad alimentaria. Esto sin contar el detrimento en el valor de una marca o las demandas de los consumidores. Otras, aunque con menores pérdidas, han debido cerrar definitivamente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15971
in IAlimentos > Número: 4 (Jun) (2008) . - p. 38-41[Artículo]Inocuidad en la cadena agroalimentaria de la carne / Luisa F. Ríos M. en Colanta Pecuaria, Número: 37 (Jun) (2012)
[Artículo]
Título : Inocuidad en la cadena agroalimentaria de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : Luisa F. Ríos M., Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 20-28 Idioma : Español (spa) Materias : CADENA DE FRIO
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La autora describe el proceso productivo de la carne a través de toda la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria, industrialización, comercialización y consumidor para garantizar la inocuidad y calidad de la carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31197
in Colanta Pecuaria > Número: 37 (Jun) (2012) . - p. 20-28[Artículo]Documentos electrónicos
Inocuidad en la cadena agroalimentaria de la carneAdobe Acrobat PDF La inocuidad en los colorantes / Nelson Gómez en IAlimentos, Número: 74 (Oct) (2018)
[Artículo]
Título : La inocuidad en los colorantes Tipo de documento : texto impreso Autores : Nelson Gómez, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 42 Idioma : Español (spa) Materias : COLORANTES
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Las empresas deben hacer un seguimiento constante a las normativas que, entidades como la FDA, actualizan regularmente para un manejo adecuado de los químicos en los alimentos. La evolución de los modelos de gestión es permanente, estos trasciende desde la implementación de las buenas prácticas de manufactura, pasando por el sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos HACCP. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37508
in IAlimentos > Número: 74 (Oct) (2018) . - p. 42[Artículo]Inocuidad en productos cárnicos / Juan Carlos Cruz en IAlimentos, Número: 6 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : Inocuidad en productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Carlos Cruz, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNEResumen : Mejorar la inocuidad de los productos es más fácil si no se depende sólo de una etapa del proceso diseñado para controlar el riesgo, sino de un detallado mapa del mismo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16163
in IAlimentos > Número: 6 (Sep) (2008) . - p. 32-34[Artículo]De inocuidad a etiquetado / Diana Sofía Maldonado en IAlimentos, Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024)
[Artículo]
Título : De inocuidad a etiquetado : ¿Qué hay en el radar normativo de cara al 2024? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Diana Sofía Maldonado, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 15-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
INOCUIDAD ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANAResumen : La industria de alimentos y bebidas en Colombia ha experimentado una importante transformación regulatoria en la última década, impulsada por la necesidad de garantizar la inocuidad de los alimentos, promover la alimentación saludable y prevenir enfermedades no transmisibles. Los principales hitos de esta transformación incluyen la expedición de la Resolución 2674 de 2013, la Resolución 719 de 2015, la Resolución 810 de 2021 y la Resolución 2492 de 2022. Estas regulaciones han planteado desafíos significativos para las empresas del sector, que han tenido que realizar inversiones, adaptarse a los requisitos legales y trabajar en conjunto con las autoridades para cumplir con las normas. Para los próximos años, se espera que la regulación de la industria de alimentos y bebidas en Colombia se concentre en frentes como: ingredientes, migración a una nutrición funcional, etiquetado y educación en salud pública. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40285
in IAlimentos > Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024) . - p. 15-18[Artículo]Documentos electrónicos
De inocuidad a etiquetadoAdobe Acrobat PDF Inocuidad y esfuerzos para garantizar productos alimenticios confiables y de calidad, la realidad que no cuentan las falsas cadenas en redes sociales / Mónica Alejandra Cardona en Colanta Pecuaria, Número: 60 (Ene) (2020)
[Artículo]
Título : Inocuidad y esfuerzos para garantizar productos alimenticios confiables y de calidad, la realidad que no cuentan las falsas cadenas en redes sociales Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Alejandra Cardona, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 16-31 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
REDES SOCIALESResumen : La globalización ha generado grandes efectos en el control de la seguridad alimentaria y la salud pública. Transformar los alimentos se ha vuelto cada vez más complejo, situación que se complica con la distribución de alimentos procedentes de países distantes, lo que puede favorecer la propagación de Enfermedades Transmitidas por Alimentos –ETAS–. Entender la inocuidad, más allá de las dimensiones técnicas, se ha convertido en un compromiso ético, una conducta responsable con quienes dependen de una alimentación segura. A pesar de esto, las industrias de alimentos, incluyendo COLANTA, han visto afectada su reputación por cadenas con información falsa que circulan en redes sociales, relacionadas con alimentos supuestamente contaminados con bacterias que afectarían la salud de las personas.Frente a este tipo de situaciones, las empresas involucradas tienen comunicados oficiales y a las autoridades competentes y encargadas de vigilar el sector alimenticio para indicar que son contenidos falsos, que buscan generar pánico y desinformar a la comunidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38456
in Colanta Pecuaria > Número: 60 (Ene) (2020) . - p. 16-31[Artículo]Documentos electrónicos
Inocuidad y esfuerzos para garantizar productos alimenticios confiables y de calidad, la realidad que no cuentan las falsas cadenas en redes socialesAdobe Acrobat PDF Intoxicación por toxina diarreica de moluscos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 163 (2010)
[Artículo]
Título : Intoxicación por toxina diarreica de moluscos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : Las microalgas son organismos integrantes del fitoplancton marino y constituyen una parte importante de la cadena alimenticia acuática. Existen centenares de especies de microalgas, muchas de las cuales son productoras de toxinas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17989
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 163 (2010) . - p. 20-23[Artículo]ISO 22000 los seis pasos clave en IAlimentos, Número: 21 (May) (2011)
[Artículo]
Título : ISO 22000 los seis pasos clave Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : La norma busca controlar e identificar en una sola estructura los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos; tiene como componentes las buenas prácticas de manufactura, el análisis de peligros y puntos críticos de control y el sistema de gestión de calidad, con base en los requerimientos del cliente o consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30381
in IAlimentos > Número: 21 (May) (2011) . - p. 42-43[Artículo]Kósher un nuevo concepto en calidad para la industria en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Kósher un nuevo concepto en calidad para la industria Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 44 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : El cashrut conocido por la pronunciación como Kósher, es un concepto hebreo que en español quiere decir correcto o apropiado, es el concepto que según los preceptos de la religión judía determina la condición ideal de consumo de algunos alimentos según las indicaciones bíblicas del Levítico 11 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18021
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 44[Artículo]Lácteos 1A en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Lácteos 1A Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 49-51 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
DULCE DE LECHE
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Icontec actualizará norma de producción de arequipe para extenderla al manjar blanco. También busca estandarizar buenas prácticas de manufactura en la producción de leche UHT Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16146
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 49-51[Artículo]Las buenas prácticas higiénicas del personal / César Augusto Lerena en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 53 (2008)
[Artículo]
Título : Las buenas prácticas higiénicas del personal Tipo de documento : texto impreso Autores : César Augusto Lerena, Autor ; Joaquín I. Lerena, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : El personal que trabaja en empresas industriales o comerciales de alimentos o en servicios de alimentación debe tener presente una serie e prácticas higiénicas destinadas a evitar la contaminación de los productos que manipula Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17051
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 53 (2008) . - p. 32-35[Artículo]Lavado de canastas: un grupo que conoce el valor del trabajo en Ecolanta, Número: 164 (May-Jun) (1998)
[Artículo]
Título : Lavado de canastas: un grupo que conoce el valor del trabajo Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 7 Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION DE CANASTAS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LAVADO DE CANASTASResumen : Conscientes de que su trabajo es vital para garantizar la calidad y la higiene de los productos de Colanta, trabajan con gran dedicación y entusiasmo en un proceso aparentemente muy sencillo, pero que exige gran esfuerzo, agilidad y concentración. El artículo describe el proceso de lavado de canastas en la Planta Caribe en Medellín. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37095
in Ecolanta > Número: 164 (May-Jun) (1998) . - p. 7[Artículo]Documentos electrónicos
Lavado de canastas: un grupo que conoce el valor del trabajoAdobe Acrobat PDF De la limpieza al compromiso organizacional con la inocuidad de los alimentos. / Miriam Escobar en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : De la limpieza al compromiso organizacional con la inocuidad de los alimentos. Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Escobar, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Un requisito fundamental que debe ser entendido por los líderes empresariales, es que para operar hay que abordar el tema de la inocuidad desde una perspectiva estratégica, evaluando las diferentes opciones y su importancia relativa, determinando potenciales en cada rubro y creando condiciones favorables a la certificación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33629
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 36-40[Artículo]
Título : Limpieza y desinfección Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2006 Colección : Programa Certificación de Fincas: módulos para producir leche certificada Número de páginas : 6 p Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INOCUIDAD ALIMENTARIAClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Contiene las condiciones higiénico sanitarias que debe tener en su finca, ya que éstas constituyen el punto de partida para garantizar un producto con la mejor calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16931 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003959 Z01 10446 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible Documentos electrónicos
Limpieza y desinfecciónAdobe Acrobat PDF Limpieza y desinfección: componentes claves de la inocuidad / Sonia Jaimes S en IAlimentos, Número: 51 (Nov) (2015)
[Artículo]
Título : Limpieza y desinfección: componentes claves de la inocuidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Sonia Jaimes S, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : La producción de alimentos seguros y de buena calidad es un requisito esencial para el éxito del comercio de productos alimentarios y un elemento fundamental para el desarrollo sostenible de los recursos agropecuarios de una región o país. Una de las estrategias más importantes al momento de asegurar la inocuidad es la implementación del sistema HCCP(Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control). Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34629
in IAlimentos > Número: 51 (Nov) (2015) . - p. 16-17[Artículo]Limpio, seguro y de calidad: tres pasos hacia el éxito / Claudia Zapata en La Barra, Número: 47 (Sep) (2011)
[Artículo]
Título : Limpio, seguro y de calidad: tres pasos hacia el éxito Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Zapata, Autor ; Piedad Marcela López, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 90-95 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
HACCP
INOCUIDAD ALIMENTARIA
N NTC ISO 22000Resumen : En un mundo globalizado como el de hoy, donde las personas cuentan con una mayor facilidad para desplazarse y conocer nuevas culturas, obliga a los empresarios del sector restaurador colombiano a implementar altos estándares de inocuidad con el fin de mejorar su competitividad y capturar clientes cada día más exigentes. Para alcanzar altos estándares existen en Colombia algunas reglamentaciones de obligatorio cumplimiento y certificaciones que permiten paso a paso ir construyendo un sistema de calidad enfocado en la inocuidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33853
in La Barra > Número: 47 (Sep) (2011) . - p. 90-95[Artículo]Lo que debe saber de la ISO 22000: 2018 en IAlimentos, Número: 74 (Oct) (2018)
[Artículo]
Título : Lo que debe saber de la ISO 22000: 2018 Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 28-31 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
N NTC ISO 22000Resumen : La nueva versión de la norma ISO 22000, busca adaptarse a la complejidad de la cadena alimentaria y los sistemas de gestión de las empresas en la actualidad. Según Juan Sebastián Salazar, jefe de Certificación de ICONTEC Internacional "contar con esta certificación no sólo demuestra el compromiso público de la organización con la inocuidad alimentaria, sino que además genera confianza entre los distintos actores que hacen parte de las labores de producción". Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37507
in IAlimentos > Número: 74 (Oct) (2018) . - p. 28-31[Artículo]