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Aplicación de bacteriocinas en la mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos / Margarita Medina en Industrias Lácteas Españolas, Número: 249 (Nov) (1999)
[Artículo]
Título : Aplicación de bacteriocinas en la mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Margarita Medina, Autor ; Juan Luis Arqués, Autor ; Eva Rodriguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 39-46 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
LISTERIA MONOCYTOGENES
STAPHYLOCOCCUS AUREUSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 249 (Nov) (1999) . - p. 39-46[Artículo]Bacteriófagos para la prevención de Listeria monocytogenésica en el queso / Jeroen Hugenholtz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 331 (Sep) (2006)
[Artículo]
Título : Bacteriófagos para la prevención de Listeria monocytogenésica en el queso Tipo de documento : texto impreso Autores : Jeroen Hugenholtz, Autor ; Dirk de Meester, Autor ; Martín Warmerdam, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : El control completo de esta de esta bacteria patogénica es casi imposible. Actualmente se ha desarrollado una solución, basada en el uso de bacteriófagos. La investigación, llevada a cabo por NIZO Food Research, ha demostrado que la preparación, es efectiva para la prevención de una excrecencia de la Listeria en tipos de quesos de contaminación sensible Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 331 (Sep) (2006) . - p. 45-48[Artículo]Contaminación microbiana de las canales y carnes de pollo / Juan Miguel Rodríguez Gómez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)
[Artículo]
Título : Contaminación microbiana de las canales y carnes de pollo Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Miguel Rodríguez Gómez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 61-66 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO
CARNE EN CANAL
LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
SALMONELLAResumen : En este artículo se analizan aquellas distintas etapas en las que las canales y carnes frescas de pollo se pueden cotaminar con bacterias productoras de toxiinfecciones alimentarias como la salmonella, y otros microorganismos como la campylobacter jejuni o listeria monocytogenes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 61-66[Artículo]Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros: parte dos / Diego Luis Palacios en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 144 (2006)
[Artículo]
Título : Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros: parte dos Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego Luis Palacios, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 52-56 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : El artículo da consideraciones generales y específicas para el control de la listeria en plantas de proceso, equipos, saneamiento general de la planta, capacitación e higiene del personal y acciones correctivas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 144 (2006) . - p. 52-56[Artículo]Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros, parte uno / Diego Luis Palacios en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)
[Artículo]
Título : Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros, parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego Luis Palacios, Autor ; Edmundo Simionato, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 60-63 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : El artículo describe la presencia de listeria m. en productos de la pesca, listeria m. en plantas de elaboración y la resistencia de listeria m. a distintos parámetros ambientales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 60-63[Artículo]Control of product temperatures during the distribution of retail ready beef to stores and vacuum packaged beef to restaurants / C.O. Gill en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 6 (Jun) (2002)
[Artículo]
Título : Control of product temperatures during the distribution of retail ready beef to stores and vacuum packaged beef to restaurants Tipo de documento : texto impreso Autores : C.O. Gill, Autor ; Jones, Autor ; K. Rahn, Autor ; J. C. McGinnis, Autor ; J.C. McGinnis, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 422-428 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
CARNE CONGELADA
EMPAQUE AL VACIO
ESCHERICHIA COLI
LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LA CARNEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 6 (Jun) (2002) . - p. 422-428[Artículo]Detección de listeria monocytógenes en productos lácteos y cárnicos / Ana Milena León Mayo
Título : Detección de listeria monocytógenes en productos lácteos y cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Milena León Mayo, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 21 h Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003362 Q02 9285 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ecology of listeria spp. and listeria monocytogenes, significance in dairy production / Francois Bourdichon en Bulletin FIL, Número: 502 (2019)
[Artículo]
Título : Ecology of listeria spp. and listeria monocytogenes, significance in dairy production Tipo de documento : documento electrónico Autores : Francois Bourdichon, Autor ; Denise Lindsay, Autor ; Aurelie Dubois, Autor ; Kieran Jordan, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 1-44 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : La listeria monocytogenes muestra la mayor versatilidad en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y está asociada con una amplia variedad de alimentos. En el contexto de los productos lácteos, las medidas de control históricas a través del calor, pasteurización, han tenido un gran impacto en la reducción de la aparición de listeriosis, pero aún se produce la contaminación de los productos lácteos procesados. La presente revisión tiene como objetivo resumir las diferentes acciones relevantes en el proceso de producción de alimentos que deben implementarse para minimizar la probabilidad de producción de productos lácteos inseguros en términos de L. monocytogenes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Bulletin FIL > Número: 502 (2019) . - p. 1-44[Artículo]Documentos electrónicos
Ecology of listeria spp. and listeria monocytogenesAdobe Acrobat PDF Effect of growth nutrients on attochment of listeria monocytogenes to stainless steel / Kwang Y. Kim en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994)
[Artículo]
Título : Effect of growth nutrients on attochment of listeria monocytogenes to stainless steel Tipo de documento : texto impreso Autores : Kwang Y. Kim, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 720-724 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2
in Journal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994) . - p. 720-724[Artículo]Eficiencia del test unique TM Listeria: como método de diagnóstico rápido / G. B. Mengoni en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 237 (2001)
[Artículo]
Título : Eficiencia del test unique TM Listeria: como método de diagnóstico rápido Tipo de documento : texto impreso Autores : G. B. Mengoni, Autor ; L. Formenti, Autor ; H. Pellon, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 68-72 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : El artículo compara la eficiencia del test TECRA unique listeria, frente a los métodos tradicionales de detección de listeria monocytogenes en alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 237 (2001) . - p. 68-72[Artículo]Enhanced recovery and isolation of Salmonella and listeria using a novel culture-transfer-inoculation device / Karl F. Eckner en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994)
[Artículo]
Título : Enhanced recovery and isolation of Salmonella and listeria using a novel culture-transfer-inoculation device Tipo de documento : texto impreso Autores : Karl F. Eckner, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 725-730 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
SALMONELLAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2
in Journal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994) . - p. 725-730[Artículo]Evaluación de la BPM y POES para el control de listeria monocytogenes en planta elaborada de queso mozzarella / G.B. Mengoni en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 31 (2003)
[Artículo]
Título : Evaluación de la BPM y POES para el control de listeria monocytogenes en planta elaborada de queso mozzarella Tipo de documento : texto impreso Autores : G.B. Mengoni, Autor ; Apraiz, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 27-30 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
LISTERIA MONOCYTOGENES
QUESO MOZARELLAResumen : La presencia de listeria monocytogenes en plantas lácteas es frecuente debido a su ubicación y su introducción a través de la leche. La aplicación de buenas prácticas de manufactura son fundamentales para controlar la presencia o crecimiento del microorganismo en estos productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 27-30[Artículo]Evaluación de desinfectantes frente a cepas de listeria monocytogenes aisladas de la industria porcícola / Ana Karina Carrascal Camacho en Porcicultura Colombiana, Número: 173 (Ene-Feb) (2013)
[Artículo]
Título : Evaluación de desinfectantes frente a cepas de listeria monocytogenes aisladas de la industria porcícola Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Karina Carrascal Camacho, Autor ; Carolina Villanueva M., Autor ; Viviana González M., Autor ; Andrés Herrera M., Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 29-31 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : Listeria monocytogenes es un microorganismo emergente zoonótico de gran interés en la industria cárnica. El objetivo del artículo fue evaluar in vitro, el efecto de dos desinfectantes y un antimicrobiano sobre L. monocytogenes aisladas de la industria cárnica porcina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Porcicultura Colombiana > Número: 173 (Ene-Feb) (2013) . - p. 29-31[Artículo]Evaluation of food processor environmental sampling data and sampling plans / Joseph D. Eifert en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 5 (May) (2002)
[Artículo]
Título : Evaluation of food processor environmental sampling data and sampling plans Tipo de documento : texto impreso Autores : Joseph D. Eifert, Autor ; Fletcher M. Arrit, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 333-339 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOLUMINISCENCIA
LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SALMONELLAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 5 (May) (2002) . - p. 333-339[Artículo]Feeding practices associated with the presence of listeria monocytogenes: a case-control study in New York state dairies / Latiff Hassan en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 5 (May) (2002)
[Artículo]
Título : Feeding practices associated with the presence of listeria monocytogenes: a case-control study in New York state dairies Tipo de documento : texto impreso Autores : Latiff Hassan, Autor ; Chuck L. Guard, Autor ; Hussni O. Mohammed, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 326-332 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 5 (May) (2002) . - p. 326-332[Artículo]Genoma de listeria monocytogenes en Industrias Lácteas Españolas, Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Genoma de listeria monocytogenes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 41-42 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000) . - p. 41-42[Artículo]Growth variation among species and strains of Listeria in culture Broth / Werner B. Barbosa en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 9 (Sep) (1994)
[Artículo]
Título : Growth variation among species and strains of Listeria in culture Broth Tipo de documento : texto impreso Autores : Werner B. Barbosa, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 765-769 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Journal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 9 (Sep) (1994) . - p. 765-769[Artículo]Guidelines to prevent post-processing contamination from listeria monocytogenes / R. Bruce Tompkin en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 8 (Ago) (1999)
[Artículo]
Título : Guidelines to prevent post-processing contamination from listeria monocytogenes Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Bruce Tompkin, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.551-562 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 8 (Ago) (1999) . - p.551-562[Artículo]Hazard assessment of listeria monocytogenes in the processing of bovine milk / James T. Peeler en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994)
[Artículo]
Título : Hazard assessment of listeria monocytogenes in the processing of bovine milk Tipo de documento : texto impreso Autores : James T. Peeler, Autor ; V. Kelly Bunning, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 689-697 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2
in Journal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994) . - p. 689-697[Artículo]Importancia de patógenos emergentes en la inocuidad alimentaria / Maria Consuelo Vanegas López en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)
[Artículo]
Título : Importancia de patógenos emergentes en la inocuidad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Consuelo Vanegas López, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : Los productos cárnicos y algunos alimentos listos para el consumo se exponen a la presencia de bacterias que incluso resisten las bajas temperaturas. El artículo describe algunas características de la listeria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in IAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 34-36[Artículo]Increased incidence of listeria species in dairy processing plants having adjacent farm facilities / Todd J. Pritchard en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 9 (Sep) (1994)
[Artículo]
Título : Increased incidence of listeria species in dairy processing plants having adjacent farm facilities Tipo de documento : texto impreso Autores : Todd J. Pritchard, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 770-775 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Journal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 9 (Sep) (1994) . - p. 770-775[Artículo]Jornadas sobre microrganismos emergentes en microbiología clínica y de alimentos / Liliana lvarez Gil
Título : Jornadas sobre microrganismos emergentes en microbiología clínica y de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Liliana lvarez Gil, Autor ; María Beatriz Escobar D., Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia; Facultad Nacional de Salud Pública Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 19 p Idioma : Español (spa) Materias : CAMPYLOBACTER JEJUNI
LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
YERSINIA ENTEROCOLITICAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El objetivo de ese trabajo es identificar las principales características bioquímicas, culturales, serológicas y metabólicas de este tipo de microorganismos y su importancia en la microbiología clínica y de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003564 Q03 10382 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La listeria en la industria alimentaria / Ferran Arnau Calduc en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 7 (1994)
[Artículo]
Título : La listeria en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Ferran Arnau Calduc, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 71-77 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 7 (1994) . - p. 71-77[Artículo]Listeria en productos lácteos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 254 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Listeria en productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 55-56 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 254 (Abr) (2000) . - p. 55-56[Artículo]Listeria en productos lácteos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Listeria en productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 70 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 70[Artículo]Listeria monocytogenes / Scott Russell en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (1998)
[Artículo]
Título : Listeria monocytogenes Tipo de documento : texto impreso Autores : Scott Russell, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 10,12 -13 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (1998) . - p. 10,12 -13[Artículo]Listeria monocytogenes en alimentos: implementación de un plan de control en una industria de helados / P. Garrido Martín en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)
[Artículo]
Título : Listeria monocytogenes en alimentos: implementación de un plan de control en una industria de helados Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Garrido Martín, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 75-78 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE HELADOS
LISTERIA MONOCYTOGENESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 75-78[Artículo]Listeria monocytogenes en carne vacuna en el Gran Mendoza / C. Dediol en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 129 (2003)
[Artículo]
Título : Listeria monocytogenes en carne vacuna en el Gran Mendoza Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Dediol, Autor ; N.J. Dediol, Autor ; S. André, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Colección : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : Listeria m. es un patógeno emergente que se adquiere por el consumo de alimentos contaminados como carnes crudas. El objetivo del trabajo es relevar la presencia de listeria m. en carne vacuna fresca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 129 (2003)[Artículo]Listeria Monocytogenes in food / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 223 (1988)
[Artículo]
Título : Listeria Monocytogenes in food Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1988 Artículo en la página : p.16 p. Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Bulletin FIL > Número: 223 (1988) . - p.16 p.[Artículo]Listeria Monocytogenes in food: its significance and methods for its detection / G.A. Prentice en Bulletin FIL, Número: 223 (1988)
[Artículo]
Título : Listeria Monocytogenes in food: its significance and methods for its detection Tipo de documento : texto impreso Autores : G.A. Prentice, Autor ; P. Neaves, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1988 Artículo en la página : p. 3-13 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Bulletin FIL > Número: 223 (1988) . - p. 3-13[Artículo]Listeria monocytogenes in food: its significance and methods for its detection / G.A. Prentice en Bulletin FIL, Número: 223 (1988)
[Artículo]
Título : Listeria monocytogenes in food: its significance and methods for its detection Tipo de documento : texto impreso Autores : G.A. Prentice, Autor ; P. Neaves, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1988 Artículo en la página : p. 3-13 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2
in Bulletin FIL > Número: 223 (1988) . - p. 3-13[Artículo]Listeria monocytogenes incidence and distribution on a selective/differential plating medium in Listeria-positive environmental samples from ready-to-eat food facilities / William Lionberg en Food Protection Trends, Número: 7 (2003)
[Artículo]
Título : Listeria monocytogenes incidence and distribution on a selective/differential plating medium in Listeria-positive environmental samples from ready-to-eat food facilities Tipo de documento : texto impreso Autores : William Lionberg, Autor ; Lawrence Restaino, Autor ; Elon W. Frampton, Autor ; Lewis Vaughn, Autor ; Megan Liedtke, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 554-557 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : En un medio selectivo de muestras ambientales y de comidas rápidas, positivas para Listeria Spp, se analizaron 163 muestras ambientales en nueve productos de procesos de comidas rápidas (cárnicos, lácteos, pescado, panadería). La relación entre Listeria Monocytogenes fue determinada usando un medio de cultivo cronogénico (LMPM). La diferenciación de la Listeria Spp se hace mediante la determinación de la actividad de una enzima específica de la Listeria Monocytogenes y la Listeria ivanovii (fosfolipasa c); éstas forman colonias color turquesa y las otras listerias forman colonias blancas. Para diferenciar Listeria Monocytogenes y Listeria ivanoii se emplea un medio confirmativo y la producción de ácido a partir de la ramosa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Food Protection Trends > Número: 7 (2003) . - p. 554-557[Artículo]Listeria monocytogenes y carne de pollo / R. Cápita González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 3 (2000)
[Artículo]
Título : Listeria monocytogenes y carne de pollo Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Cápita González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 73-80 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO
LISTERIA MONOCYTOGENES
LISTERIOSIS HUMANAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 3 (2000) . - p. 73-80[Artículo]Listeria species in fresh rainbow trout purchaded from retail markets / F. Ann Draughon en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 2 (Feb) (1999)
[Artículo]
Título : Listeria species in fresh rainbow trout purchaded from retail markets Tipo de documento : texto impreso Autores : F. Ann Draughon, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 90-94 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 2 (Feb) (1999) . - p. 90-94[Artículo]Listeria: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell
Título : Listeria: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Chris Bell, Autor ; Alec Kyriakides, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 173 p Precio : 28055 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro plantea una visión general de lo que es la listeria, esta fundamentalmente concebido como ayuda para aquellas personas que quieran entender la naturaleza del riesgo que presenta para los alimentos y los medios para contralarlo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003434 Q03 527 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Listeriosis: problema en desarrollo / Luciano Vivas en Industrias Lácteas Españolas, Número: 239-240 (Ene-Feb) (1999)
[Artículo]
Título : Listeriosis: problema en desarrollo Tipo de documento : texto impreso Autores : Luciano Vivas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 86-88, 90 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 239-240 (Ene-Feb) (1999) . - p. 86-88, 90[Artículo]Microbiología de alimentos y alimentos para animales: método horizontal para la detección de Listeria monocytogenes: parte 1: método de detección / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Microbiología de alimentos y alimentos para animales: método horizontal para la detección de Listeria monocytogenes: parte 1: método de detección Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 25 h Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PARA ANIMALES
LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N 4666Clasificación: N NORMA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000149 N 4666 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de la cadena alimentaria, método horizontal para la detección y el recuento de Listeria monocytogenes y de Listeria spp. Parte 1: método de detección. ISO 11290-1:2017. / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de la cadena alimentaria, método horizontal para la detección y el recuento de Listeria monocytogenes y de Listeria spp. Parte 1: método de detección. ISO 11290-1:2017. Tipo de documento : documento electrónico Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2018 Número de páginas : 51 p. Dimensiones : Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
METODO HORIZONTAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 11290-1Clasificación: N NORMA Resumen : Este documento describe un método horizontal para la detección de L. monocytogenes y la detección de Listeria spp. incluida L. monocytogenes. El documento resulta aplicable para productos destinados al consumo humano y a la alimentación de los animales y muestras ambientales recogidas del área de producción de alimentos y de manipulación de alimentos. Nota de contenido : Esta norma tiene equivalencias internacionales: ISO 11290-1:2017 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Microbiología de los alimentos para consumo humano y para animales, método horizontal para la detección y recuento de Listeria monocytogenes, parte 2: método de recuento / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de los alimentos para consumo humano y para animales, método horizontal para la detección y recuento de Listeria monocytogenes, parte 2: método de recuento Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 8 p. Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
METODO HORIZONTAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 11290-2:2000/A1Clasificación: N NORMA Resumen : Esta primera modificación es la versión oficial, en español, de la Norma Europea EN ISO 11290-2:1998/A1 de octubre de 2004, que a su vez adopta íntegramente la Norma Internacional ISO 11290-2:1998/AM 1:2004. Esta primera modificación complementa y modifica a la Norma UNE-EN ISO 11290-2 de noviembre de 2000. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Microorganismos de los alimentos 7, análisis microbilógico en la gestión de la seguridad alimentaria / International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Título : Microorganismos de los alimentos 7, análisis microbilógico en la gestión de la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 367 p Precio : 276250 Idioma : Español (spa) Materias : AFLATOXINAS
ANALISIS ESTADISTICO
ESCHERICHIA COLI
LISTERIA MONOCYTOGENES
PRUEBAS ANALITICAS
SALMONELLA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El presente documento describe los peligros microbiológicos y su control, conceptos de probabilidad y principios del muestreo, planes de muestreo, selección de casos y planes de atributos, muestreo intensivo, investigativo y reducido, muestreo, manipulación y análisis de la muestra, aflatoxinas en cacahuates, salmonella en leche en polvo, listeria en salchichas y escherichia coli en hamburguesas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003557 Q03 10286 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones Amiot, Jean Lactología industrial Spreer, Edgar Milk and milk products: detection of Listeria Monocytogenes / International Dairy Federation
Título : Milk and milk products: detection of Listeria Monocytogenes Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 8 p Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: N NORMA Resumen : La norma especifica el método para la detección de Listeria Monocytogenes en leche y productos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000049 N IDF 1995 Norma Biblioteca Caribe General Disponible New listeria control measures under consideration / Jerry L. Welbourn en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 6 (Jun) (1999)
[Artículo]
Título : New listeria control measures under consideration Tipo de documento : texto impreso Autores : Jerry L. Welbourn, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 399-401 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 6 (Jun) (1999) . - p. 399-401[Artículo]Patógenos alimentarios asociados al consumo de cerdo, revisión del tema / Ana Karina Carrascal Camacho en Porcicultura Colombiana, Número: 185 (Ene-Feb) (2014)
[Artículo]
Título : Patógenos alimentarios asociados al consumo de cerdo, revisión del tema Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Karina Carrascal Camacho, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : CAMPYLOBACTER
LISTERIA MONOCYTOGENES
SALMONELLA
TRICHINELLA SPPResumen : La carne de cerdo actualmente es la más consumida en el mundo y es una fuente importante de enfermedades transmitidas por alimentos. Uno de los aspectos más relevantes para poder establecer medidas de control a lo largo de la cadena porcina es entender que patógenos pueden circular en esta cadena de tal manera que puedan optimizarse los recursos. Esta revisión pretende mostrar la importancia de algunas bacterias y parásitos que pueden contaminar la carne, sus vías de diseminación y las posibles estrategias de intervención para su control. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Porcicultura Colombiana > Número: 185 (Ene-Feb) (2014) . - p. 28-32[Artículo]Peligros invisibles en IAlimentos, Número: 1 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : Peligros invisibles Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : Los retos para los industriales que procesan alimentos están relacionados con el control de organismos y bacterias, que como la listeria, están presentes en el ambiente. La microbiología juega un papel fundamental en el conocimiento y prevención de la contaminación en la planta de producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in IAlimentos > Número: 1 (Sep) (2007) . - p. 30-31[Artículo]Precauciones para los consumidores de mayor riesgo ante listeria en Industrias Lácteas Españolas, Número: 251-252 (Ene-Feb) (2000)
[Artículo]
Título : Precauciones para los consumidores de mayor riesgo ante listeria Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 45-46 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 251-252 (Ene-Feb) (2000) . - p. 45-46[Artículo]Presencia de listeria monocytogenes en quesos artesanales / I González Ruibal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 165 (2002)
[Artículo]
Título : Presencia de listeria monocytogenes en quesos artesanales Tipo de documento : texto impreso Autores : I González Ruibal, Autor ; F. Fernández Vecino, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 105-109 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : El objetivo del presente trabajo es obtener información básica respecto a la presencia de listeria m. en los quesos de elaboración artesanal en la provincia de Cáceres, España Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 165 (2002) . - p. 105-109[Artículo]Prevalencia de listeria monocytogenes en salchichas por hibridación de DNA / Carolina Okovic en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 31 Número: 110 (1998)
[Artículo]
Título : Prevalencia de listeria monocytogenes en salchichas por hibridación de DNA Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Okovic, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 28-33 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
SALCHICHASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 31 Número: 110 (1998) . - p. 28-33[Artículo]El problema de la presencia del listerias / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 215-216 Ene-Feb) (1997)
[Artículo]
Título : El problema de la presencia del listerias Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 53-60 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 215-216 Ene-Feb) (1997) . - p. 53-60[Artículo]Pulse net: The molecular subtyping network for foodborne bacterial disease surveillance, United States / Bala Swaminathan en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Pulse net: The molecular subtyping network for foodborne bacterial disease surveillance, United States Tipo de documento : texto impreso Autores : Bala Swaminathan, Autor ; Thimothy J. Barret, Autor ; Susan B. Hunter, Autor ; Robert V. Tauxe, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 691-700 Idioma : Inglés (eng) Materias : ESCHERICHIA COLI
LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROORGANISMOS PATOGENOS
SALMONELLAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 691-700[Artículo]Removal of Listeria monocytogenes and poultry soil-containing biofilms using chemical cleaning and sanitizing agents under static conditions / Joseph F. Frank en Food Protection Trends, Número: 8 (2003)
[Artículo]
Título : Removal of Listeria monocytogenes and poultry soil-containing biofilms using chemical cleaning and sanitizing agents under static conditions Tipo de documento : texto impreso Autores : Joseph F. Frank, Autor ; Julie Ehlers, Autor ; Louise Wicker, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 654-663 Idioma : Inglés (eng) Materias : DESINFECCION
INDUSTRIA DE LA CARNE
LIMPIEZA
LISTERIA MONOCYTOGENES
PRUEBAS ANALITICASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Food Protection Trends > Número: 8 (2003) . - p. 654-663[Artículo]Risk factors associated with contamination of raw milk by listeria monocytogenes in dairy farms / M. Sanaa en Journal of Dairy Science, Volumen: 76 Número: 10 (1993)
[Artículo]
Título : Risk factors associated with contamination of raw milk by listeria monocytogenes in dairy farms Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Sanaa, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 2891-2898 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Journal of Dairy Science > Volumen: 76 Número: 10 (1993) . - p. 2891-2898[Artículo]Seguridad y tecnología: llamada de alerta contra los patógenos en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2000)
[Artículo]
Título : Seguridad y tecnología: llamada de alerta contra los patógenos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 36-41 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROORGANISMOS PATOGENOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2000) . - p. 36-41[Artículo]Survivalof Listeria Monocytogenes in commrcial cheese brines / A.E. Larson en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 9 (1999)
[Artículo]
Título : Survivalof Listeria Monocytogenes in commrcial cheese brines Tipo de documento : texto impreso Autores : A.E. Larson, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 1860-1868 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 9 (1999) . - p. 1860-1868[Artículo]Utilización de técnicas rápidas para el control de patógenos en un laboratorio de referencia / José Marcelo Zamorano M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 7 (2000)
[Artículo]
Título : Utilización de técnicas rápidas para el control de patógenos en un laboratorio de referencia Tipo de documento : texto impreso Autores : José Marcelo Zamorano M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 133-139 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
SALMONELLAResumen : Uno de los mayores problemas de salud pública son las enfermedades transmitidas por alimentos y dentro de los diferentes agentes etiológicos productores de toxiinfecciones alimentarias, las bacterias representan el grupo mayoritario pudiendo destacar un patógeno clásico como salmonella y otro que se podría denominar emergente o de interés emergente que es el caso de listeria monocytogenes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 7 (2000) . - p. 133-139[Artículo]