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3M MR Petrifilm MR en la detección de coliformes en muestras individuales de leche de vaca en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 59 (Feb) (2010)
[Artículo]
Título : 3M MR Petrifilm MR en la detección de coliformes en muestras individuales de leche de vaca Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : Se puede concluir que 3M MR Petrifilm MR es una herramienta útil para evaluar las condiciones sanitarias de los productos lácteos y para que otras industrias de alimentos puedan aplicarlas en la detección de vacas infectadas por Scherichia coli, apoyando a los veterinarios y a los productores de leche para mejorar la gestión y control de la mastitis ambiental y disminuir las pérdidas económicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18145
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 59 (Feb) (2010) . - p. 32-33[Artículo]Advances in analytical technologies: rapid methods for microbiological testing of milk and milk products; Innovation in classic microbiology for the enumeration of quality indicators in food; Use of microbiological, immunological and receptor tests for mo / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 424 (2008)
[Artículo]
Título : Advances in analytical technologies: rapid methods for microbiological testing of milk and milk products; Innovation in classic microbiology for the enumeration of quality indicators in food; Use of microbiological, immunological and receptor tests for mo Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 1-16 Idioma : Inglés (eng) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
ANTIMICROBIANOS
CALIDAD DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
RESIDUOSResumen : Nuevas tecnologías para el análisis microbiológico de la leche. Métodos de análisis, para detectar antibióticos y residus en leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16538
in Bulletin FIL > Número: 424 (2008) . - p. 1-16[Artículo]Análisis microbiológico de la leche pasteurizada y sus derivados / Luz Marina Vélez Toro
Título : Análisis microbiológico de la leche pasteurizada y sus derivados Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Marina Vélez Toro, Autor Fecha de publicación : 1982 Número de páginas : 56 h. Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PASTEURIZACION DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : En los últimos años ha crecido considerablemente la industria lechera y ha aumentado el consumo de leche y sus productos derivados, por lo cual los servicios de salud pública de los países, se han visto en la necesidad de intensificar las actividades relativas a la supervisión de la leche. En este estudio se presenta un informe detallado de los diferentes análisis microbiológicos que se le hacen a la leche pasteurizada y sus derivados. Además busca dar soluciones adecuadas en el control de calidad e higiene de la leche pasteurizada que se distribuye al consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37584 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016401 Q02 974 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de riesgo y puntos críticos de control / Jorge Comesaña
Título : Análisis de riesgo y puntos críticos de control Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Comesaña, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 15 h Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El análisis de riesgos y puntos críticos es el procedimiento utilizado para identificar un peligro potencial, estimar la severidad y probabilidad de ocurrencia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9851 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003504 Q03 8086 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisisno destructivo de la leche UHT / Miriam Blanno en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2001)
[Artículo]
Título : Análisisno destructivo de la leche UHT Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Blanno, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 44, 46, 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : El objetivo de cualquier tratamiento esterilizante es la destrucción de los microorganismos presentes, esporulados o no. Con esto se intenta conseguir un producto microbiológicamente seguro que pueda almacenarse a temperatura ambiente durante un largo período de tiempo. Sin embargo la intensidad del tratamiento térmico se ve limitada por cambios principalmente de naturaleza química, se manifiestan como un cambio indeseable en la calidad sensorial, que fácilmente es detectado por el consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7949
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2001) . - p. 44, 46, 48-49[Artículo]Aplicación de la bioluminiscencia en la evolución de los procesos de limpieza y desinfección en la industria láctea / Paola Cristina Bernal Sánchez
Título : Aplicación de la bioluminiscencia en la evolución de los procesos de limpieza y desinfección en la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Paola Cristina Bernal Sánchez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 42 p Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION
LIMPIEZA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3945 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003498 Q03 8017 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Aplicación de la citometría de flujo en el recuento de bacterias en leche cruda / Alejandra María Pérez Sánchez
Título : Aplicación de la citometría de flujo en el recuento de bacterias en leche cruda Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandra María Pérez Sánchez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 22 h Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El objetivo de este trabajo,es el de enunciar las principales características y definiciones de la Citometría de flujo como técnica importante, confiable y rápida en el recuento de bacterias en leche cruda; ya que es el principio en el que se basa el Bactoscan Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15830 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003561 Q03 10349 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Aplicación del análisis microbiológico de leche en tanque en explotaciones bovinas / Cristina Malanda Martínez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 245-246 (Jul-Ago) (1999)
[Artículo]
Título : Aplicación del análisis microbiológico de leche en tanque en explotaciones bovinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Cristina Malanda Martínez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.65-66 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4746
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 245-246 (Jul-Ago) (1999) . - p.65-66[Artículo]Aplications of bioluminescence in the dairy industry / M.W. Griffiths en Journal of Dairy Science, Volumen: 76 Número: 10 (1993)
[Artículo]
Título : Aplications of bioluminescence in the dairy industry Tipo de documento : texto impreso Autores : M.W. Griffiths, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 3118-3125 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOLUMINISCENCIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4469
in Journal of Dairy Science > Volumen: 76 Número: 10 (1993) . - p. 3118-3125[Artículo]Applied dairy microbiology / Elmer H. Marth
Título : Applied dairy microbiology Tipo de documento : texto impreso Autores : Elmer H. Marth, Autor ; James L. Steele, Autor Editorial : New York : Marcel Dekker Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 516 p Precio : 154446 Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4178 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003512 Q03 9057 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Aptitud para el consumo de la leche entera pasteurizada a partir de su fecha límite de expendio en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 2 Número: 4 (1996)
[Artículo]
Título : Aptitud para el consumo de la leche entera pasteurizada a partir de su fecha límite de expendio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 31-36 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE PASTEURIZADA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3025
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 2 Número: 4 (1996) . - p. 31-36[Artículo]Aspectos microbiológicos en el control de calidad de productos lácteos / Jone Rossi en Industrias Lácteas Españolas, Número: 157 (Mar) (1992)
[Artículo]
Título : Aspectos microbiológicos en el control de calidad de productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jone Rossi, Autor ; Marco Gobbetti, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 15-16, 18-19, 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1100
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 157 (Mar) (1992) . - p. 15-16, 18-19, 22-23[Artículo]Aspectos microbiológicos de leches fermentadas: segunda parte / L.M. Medina en Industrias Lácteas Españolas, Número: 179-180 (Ene-Feb) (1994)
[Artículo]
Título : Aspectos microbiológicos de leches fermentadas: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : L.M. Medina, Autor ; María V. Rodríguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 40-48 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE ACIDA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1451
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 179-180 (Ene-Feb) (1994) . - p. 40-48[Artículo]Biofilms: implications for higiene monitoring of dairy plant surfaces en Bulletin FIL, Número: 302 (1995)
[Artículo]
Título : Biofilms: implications for higiene monitoring of dairy plant surfaces Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 40-50 Idioma : Inglés (eng) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2235
in Bulletin FIL > Número: 302 (1995) . - p. 40-50[Artículo]Biosensors: aplications for dairy food industry / Edward R. Richter en Journal of Dairy Science, Volumen: 76 Número: 10 (1993)
[Artículo]
Título : Biosensors: aplications for dairy food industry Tipo de documento : texto impreso Autores : Edward R. Richter, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 3114-3117 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOSENSORES
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4471
in Journal of Dairy Science > Volumen: 76 Número: 10 (1993) . - p. 3114-3117[Artículo]
Título : Calidad e inocuidad de la leche: oportunidades para productores e industriales Tipo de documento : texto impreso Autores : Gregory Paul Keefe, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 77-83 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : Hay un número de métodos de laboratorio bien establecidos que pueden emplearse para cuantificar la calidad de la leche cruda. Estas herramientas pueden ser usadas para medir la calidad higiénica de los productos lácteos que pueden ser manufacturados a partir de la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16461 Documentos electrónicos
Calidad e inocuidad de la lecheAdobe Acrobat PDF Caracterización microbiológica de la leche en tanques de frío / Paula Andrea Botero Alvarez
Título : Caracterización microbiológica de la leche en tanques de frío Tipo de documento : texto impreso Autores : Paula Andrea Botero Alvarez, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 21 p Idioma : Español (spa) Materias : ESPORAS TERMORRESISTENTES
ESPORAS TOTALES
LECHE UHT
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El trabajo tuvo como objetivo evaluar la calidad de la leche de los tanques de frío de la planta Armenia que pudiera ser empleada en procesos de ultrapasterización mediante la realización de recursos de esporas totales y esporas termorresistentes de microorganismos mesófilos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8594 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003386 Q02 9589 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003387 Q02 9589 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Caso clínico de mamitis bovina causado por S. aureus / Clara Navarro Sansano en Frisona Española, Número: 182 (Mar-Abr) (2011)
[Artículo]
Título : Caso clínico de mamitis bovina causado por S. aureus Tipo de documento : texto impreso Autores : Clara Navarro Sansano, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 116-117 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MASTITIS BOVINA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
STAPHYLOCOCCUS AUREUSResumen : Este artículo es el reporte de un caso de mamitis bovina severo en una explotación lechera donde coexistía un problema de infecciones debidas a diferentes patógenos de tipo contagioso, mayoritariamente Staphylococcus aureus, y otros patógenos de tipo ambiental que estaban contribuyendo al problema de la granja. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30289
in Frisona Española > Número: 182 (Mar-Abr) (2011) . - p. 116-117[Artículo]Ciencia, tecnología e industria de alimentos / Nidia Alba Cuéllar
Título : Ciencia, tecnología e industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Nidia Alba Cuéllar, Autor ; Carlos Augusto Alba, Autor Editorial : Bogotá : Grupo Latino Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : 1191 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-958-8203-70-6 Precio : 314000 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
INDUSTRIA LECHERA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
TOXICOLOGIA INDUSTRIAL
VALOR NUTRITIVOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La industria de los alimentos es uno de los sectores más importantes dentro de la economía y suple en gran parte las necesidades nutricionales básicas de la población, por ello el libro aborda temas como: microbiología de los alimentos, toxicología, análisis nutricional, química de los alimentos, productos cárnicos y embutidos, quesos y productos lácteos entre otros. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20321 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012350 Q02 6027 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones / Jean Amiot
Título : Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean Amiot, Autor ; J-Marc Bergeron, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 547 p. Precio : 68812 Idioma : Español (spa) Materias : AUTOMATIZACION
CASEINA
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LECHE CONCENTRADA
LECHE EN POLVO
LECHE FERMENTADA
MANTEQUILLA
MATEMATICAS
MERCADEO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro describe temas relacionados con la industria lechera, aspectos científicos, tecnológicos y económicos; composición de la leche, valor nutritivo, microbiología, tratamientos y procesos de la leche y sus derivados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1994 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003269 Q02 4079 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 015593 Q02 4079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Comparación de dos métodos para la determinación de sustancias inhibidoras en leche cruda / Lina Maria Ochoa Restrepo
Título : Comparación de dos métodos para la determinación de sustancias inhibidoras en leche cruda Tipo de documento : texto impreso Autores : Lina Maria Ochoa Restrepo, Autor Editorial : Bogotá : La Autora Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 12 h Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5674 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003526 Q03 9364 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Control microbiológico de la leche y productos lácteos / Luis Enrique Gaviria Salazar
Título : Control microbiológico de la leche y productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Enrique Gaviria Salazar, Autor ; Carlos Eduardo Calderón Gómez, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 42 p Precio : 11900 Idioma : Español (spa) Materias : LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
N GTC 3-2
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: N NORMA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1712 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000023 N GTC 3-2 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 011798 N GTC 3-2 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Curso de industrias lácteas / Antonio Madrid Vicente
Título : Curso de industrias lácteas Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 604 p Precio : 74650 Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES
CASEINA
ENVASADO DE LA LECHE
HELADO
INDUSTRIA LECHERA
KEFIR
LACTOSUERO
LECHE
LECHE CONCENTRADA
LECHE CONDENSADA
LECHE EN POLVO
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
NORMALIZACION
ORDEÑO
POSTRES
QUESOS
REFRIGERACION
SUERO DE LECHE
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2515 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003284 Q02 6052 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible ¿Debemos alimentar con leche de transición? / Al F. Kertz en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (Feb) (2024)
[Artículo]
Título : ¿Debemos alimentar con leche de transición? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Al F. Kertz, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : ABSORCION INTESTINAL
FLORA MICROBIANA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : Se hace referencia a varios estudios novedosos realizados en leche humana y posteriormente en leche animal, dónde se hallaron múltiples componentes microbianos que ayudan a la flora intestinal para ayudar a combatir infecciones. Cada individuo tiene distintas poblaciones de microbios en el intestino lo cuál influye en el metabolismo, absorción de nutrientes, función inmune y de barrera, sistema endocrino y secreción de transmisores neuronales. Se hace referencia al calostro y la transferencia pasiva de inmonuglobulinas como la colonización benéfica para el colon. En conjunto, estas dos fuentes de nutrientes tienen muchos componentes que fomentan el desarrollo intestinal, así como el establecimiento de poblaciones microbianas benéficas, y generan un crecimiento más eficiente con un mejor desarrollo en las futuras lactancias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40389
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (Feb) (2024) . - p. 46-48[Artículo]Descripción de la técnica para el aislamiento de Salmonella sp. en muestras de alimentos, según Método Horizontal ISO 6579 / Astrid Elena Correa Valencia
Título : Descripción de la técnica para el aislamiento de Salmonella sp. en muestras de alimentos, según Método Horizontal ISO 6579 Tipo de documento : texto impreso Autores : Astrid Elena Correa Valencia, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 24 h Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Esta técnica de aislamiento es de gran utilidad para los diferentes laboratorios y entidades que trabajen en la industria de alimentos ya que permite de manera eficaz, determinar la presencia de la Salmonella en alimentos a través de muetreos ágiles y representativos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15831 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003562 Q03 10350 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Desinfectantes de pezones / Antonio Callejo Ramos en Frisona Española, Número: 178 (Jul-Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Desinfectantes de pezones Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Callejo Ramos, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 94-100 Idioma : Español (spa) Materias : GLANDULAS MAMARIAS
HIGIENE DE LA LECHE
MASTITIS BOVINA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
ORDEÑOResumen : En este trabajo pretendemos dar algunos detalles sobre los desinfectantes, destacando los productos más habituales, su espectro de actuación y las recomendaciones para su uso y almacenamiento. Haremos especial hincapié en cómo preparar adecuadamente el producto cuando se precisa diluirlo en agua. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30227
in Frisona Española > Número: 178 (Jul-Ago) (2010) . - p. 94-100[Artículo]Developing methodology for microbiological evaluation of milk and dairy products / C. Vasavada Purnendu en Journal of Dairy Science, Volumen: 76 Número: 10 (1993)
[Artículo]
Título : Developing methodology for microbiological evaluation of milk and dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Vasavada Purnendu, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 3099-3113 Idioma : Inglés (eng) Materias : EVALUACION
LECHE
METODOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4470
in Journal of Dairy Science > Volumen: 76 Número: 10 (1993) . - p. 3099-3113[Artículo]Efecto del lavado mecánico de los pezones sobre la población bacteriana de la leche / Luis Fernando Botazzi en Frisona Española, Número: 85 (Ene-Feb) (1995)
[Artículo]
Título : Efecto del lavado mecánico de los pezones sobre la población bacteriana de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Fernando Botazzi, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 87-90, 92-93 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2077
in Frisona Española > Número: 85 (Ene-Feb) (1995) . - p. 87-90, 92-93[Artículo]Elementos de microbiología lactológica / Karl J. Demeter
Título : Elementos de microbiología lactológica Tipo de documento : texto impreso Autores : Karl J. Demeter, Autor ; H. Elbertzhagen, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1971 Número de páginas : 150 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4794 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003354 Q02 9247 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Eleven-year trends of microbiological quality in bulk tank milk / Michael Costello en Food Protection Trends, Número: 5 (2003)
[Artículo]
Título : Eleven-year trends of microbiological quality in bulk tank milk Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Costello, Autor ; Min-Suk Rhee, Autor ; Marc P. Bates, Autor ; Stephanie Clark, Autor ; Lloyd O. Luedecke, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 393-400 Idioma : Inglés (eng) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
TANQUES DE LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9447
in Food Protection Trends > Número: 5 (2003) . - p. 393-400[Artículo]Evaluación del comportamiento del Agar Chromocult, empleado para el análisis de la leche pasteurizada, con dos suplementos diferentes / Susana Ochoa Agudelo
Título : Evaluación del comportamiento del Agar Chromocult, empleado para el análisis de la leche pasteurizada, con dos suplementos diferentes Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana Ochoa Agudelo, Autor ; Marcela Londoño Vega, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 7 h Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En este trabajo, se resalta la importancia de implementar técnicas de laboratorio que garanticen óptimos resultados en la identificación de estos microorganismos como indicadores de la calidad del producto terminado con el mínimo de interferentes al mejor costo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15828 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003559 Q03 10347 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación del método petrifilm-3M para la determinación del recuento total de bacterias aerobias mesófilas, de coliformes totales y enumeración de E. coli / Jorge Speranza en Industria Lechera, Número: 710(Sep-Oct (1997)
[Artículo]
Título : Evaluación del método petrifilm-3M para la determinación del recuento total de bacterias aerobias mesófilas, de coliformes totales y enumeración de E. coli Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Speranza, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 18,20-22 Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3441
in Industria Lechera > Número: 710(Sep-Oct (1997) . - p. 18,20-22[Artículo]Examen microbiológico de leche y productos lácteos / María Alina Ratto
Título : Examen microbiológico de leche y productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : María Alina Ratto, Autor Editorial : Lima : G.I.T. Verlag Fecha de publicación : 1985 Número de páginas : 43 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4740 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003348 Q02 9213 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Factores claves en la higiene de la industria láctea / María José Callado Fabregas en Industrias Lácteas Españolas, Número: 155-156 (Ene-Feb) (1992)
[Artículo]
Título : Factores claves en la higiene de la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : María José Callado Fabregas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 66-67 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1102
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 155-156 (Ene-Feb) (1992) . - p. 66-67[Artículo]First experiences with automatic flow cytometric determination of total bacterial count in raw milk / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 358 (2000)
[Artículo]
Título : First experiences with automatic flow cytometric determination of total bacterial count in raw milk Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 36-48 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIAS
CALIDAD DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS
PAGO DE LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3361
in Bulletin FIL > Número: 358 (2000) . - p. 36-48[Artículo]Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los derivados lácteos / Beerens Henri
Título : Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los derivados lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Beerens Henri, Autor ; Luquet Francois M., Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 151 p Precio : 14505 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2542 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003481 Q03 6058 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Identification and characterization of elevated microbial counts in bulk tank raw milk / M.C. Hayes en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 1 (2001)
[Artículo]
Título : Identification and characterization of elevated microbial counts in bulk tank raw milk Tipo de documento : texto impreso Autores : M.C. Hayes, Autor ; R.D. Ralyea, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 292-298 Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8387
in Journal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 1 (2001) . - p. 292-298[Artículo]Importancia del análisis microbiológico de la leche de tanque / Guillermo Morales en Frisona Española, Número: 99 (May-Jun) (1997)
[Artículo]
Título : Importancia del análisis microbiológico de la leche de tanque Tipo de documento : texto impreso Autores : Guillermo Morales, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 108-109 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
TANQUES DE LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3791
in Frisona Española > Número: 99 (May-Jun) (1997) . - p. 108-109[Artículo]Importancia en el hogar del mantenimiento de la cadena de frío para los productos lácteos / José Juan Sánchez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 157 (Mar) (1992)
[Artículo]
Título : Importancia en el hogar del mantenimiento de la cadena de frío para los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Juan Sánchez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1103
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 157 (Mar) (1992) . - p. 10-11[Artículo]Importancia de microorganismos termodúricos en la producción de polvos lácteos / Jorge Bermúdez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 58 (2009)
[Artículo]
Título : Importancia de microorganismos termodúricos en la producción de polvos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Bermúdez, Autor ; Mariela Sosa, Autor ; Jorge Olivera, Autor ; Marcela González, Autor ; Stella Reginensi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 42-46 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE EN POLVO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS TERMOFILOSResumen : Los microorganismos termodúricos son capaces de sobrevivir a los tratamientos térmicos comúnmente utilizados por la industria de alimentos y en algunos procesos pueden constituirse en los principales contaminantes del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17931
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 42-46[Artículo]Incidencia de bacterias psicrótrofas en el deterioro de la leche cruda bajo condiciones de refrigeración / Stella Reginensi en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 57 (2009)
[Artículo]
Título : Incidencia de bacterias psicrótrofas en el deterioro de la leche cruda bajo condiciones de refrigeración Tipo de documento : texto impreso Autores : Stella Reginensi, Autor ; Jimena Viejo, Autor ; Jorge Bermúdez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 54-58 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDAD
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : Los microorganismos psicrótrofos constituyen una proporción menor de la flora microbiana de a leche recién ordeñada (7-8 por ciento). Sin embargo, las prácticas actuales de recolección de leche cruda bajo refrigeración en el tambo, su transporte y la permanencia en silos industriales favorecen el crecimiento de esta población microbiana hasta constituirse en flora predominante Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17781
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 57 (2009) . - p. 54-58[Artículo]Inhibidores en la leche en Industrias Lácteas Españolas, Número: 241 (Mar) (1999)
[Artículo]
Título : Inhibidores en la leche Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 30-33 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4566
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 241 (Mar) (1999) . - p. 30-33[Artículo]Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam
Título : Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología Tipo de documento : texto impreso Autores : Alan H. Varnam, Autor ; P. Jane, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 476 p Precio : 10580 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3905 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003300 Q02 8012 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Lo que usted debe saber acerca de los patógenos en los alimentos / Kathrym J. Boor en Hoard's Dairyman en Español, Número: 5 (1999)
[Artículo]
Título : Lo que usted debe saber acerca de los patógenos en los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Kathrym J. Boor, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 288-289 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4606
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 5 (1999) . - p. 288-289[Artículo]Manual de buenas prácticas de manufactura para microempresas lácteas / Fanny Yolanda Albarracín Contreras
Título : Manual de buenas prácticas de manufactura para microempresas lácteas Tipo de documento : texto impreso Autores : Fanny Yolanda Albarracín Contreras, Autor ; Ana Karina Carrascal Camacho, Autor Editorial : Bogotá : Pontificia Universidad Javeriana Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 175 p Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
LIMPIEZA INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El comercio nacional e internacional de los alimentos procesados, las exigencias del consumidor y la necesidad de suministrar alimentos seguros o inocuos son las exigencias resultantes de la implementación de las buenas prácticas de manufactura. Este manual garantiza el comercio de alimentos inocuos que cumplan con la legislación sanitaria vigente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15019 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003558 Q03 10306 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual para la obtención de leche de calidad
Título : Manual para la obtención de leche de calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo : Agropecuaria Hemisferio Sur Fecha de publicación : 1984 Número de páginas : 55 p Precio : 1800 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=333 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003222 Q02 2019 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual tanques de enfriamiento y conservación de leche / COLANTA
Título : Manual tanques de enfriamiento y conservación de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Editorial : Medellín : Marín Vieco Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 35 p Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA LECHE
HIGIENE INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Este manual se realizó como guía de funcionamiento y manejo para los productores que adquieren tanques de enfriamiento y conservación de la leche, de acuerdo con los programas del departamento de Mejoramiento y Calidad de la Leche de la Cooperativa Lechera Colanta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1732 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003854 Z01 4027 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible 012117 Z01 4027 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible 012118 Z01 4027 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible Documentos electrónicos
Métodos de análisis microbiológicos / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Métodos de análisis microbiológicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 130 p Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5505 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003345 Q02 9171 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos / W.F. Harrigan
Título : Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : W.F. Harrigan, Autor ; Margaret E. McCance, Autor Editorial : León, España : Academia Fecha de publicación : 1979 Número de páginas : 420 p Precio : 32386 Idioma : Español (spa) Materias : LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=708 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003449 Q03 2056 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de la leche / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Microbiología de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 45 p Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2126 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013407 Q03 5035 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de la leche y de los productos lácteos: preguntas y respuestas / Richard Ellner
Título : Microbiología de la leche y de los productos lácteos: preguntas y respuestas Tipo de documento : texto impreso Autores : Richard Ellner, Autor Editorial : Madrid : Díaz de Santos Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 144 p Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Con las presentes preguntas y respuestas sobre microbiología de la leche, se pretende contestar de manera simple y comprensible a las preguntas hechas con frecuencia sobre esta materia. Este libro está escrito tanto para el instructor en el laboratorio, como para el aprendiz que desea ampliar su conocimiento y comprobarlo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17301 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003568 Q03 10479 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Manual de industrias lácteas Tetra Pak Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier
Título : Microbiología de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : W.C. Frazier, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1978 Número de páginas : 505 p Precio : 42560 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=253 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003220 Q02 2001 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiological procedures for the diagnosis of bovine udder infection and determination of milk quality / National Mastitis Council
Título : Microbiological procedures for the diagnosis of bovine udder infection and determination of milk quality Tipo de documento : texto impreso Autores : National Mastitis Council, Autor Mención de edición : 4 ed. Editorial : Indianápolis : National Mastitis Council Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 47 p. Il. : il. Idioma : Inglés (eng) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
MASTITIS BOVINA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS PATOGENOSResumen : El libro recopila las técnicas y procedimientos de muestreo, para la identificación de mastitis ocasionada por microorganismos patógenos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30044 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012351 Q03 1055 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microorganismos de los alimentos: ecología microbiana de los productos alimentarios volumen 6 / International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Título : Microorganismos de los alimentos: ecología microbiana de los productos alimentarios volumen 6 Tipo de documento : texto impreso Autores : International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 593 p Idioma : Español (spa) Materias : DETERIORO MICROBIANO
ECOLOGIA MICROBIANA
FLORA MICROBIANA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro desarrolla temas como: las propiedades importantes de los alimentos que afectan a su contenido microbiano, la flora microbiana inicial, los efectos de la recolección, transporte, procesado y almacenamiento sobre el contenido microbiano, los medios para controlar los procesos y el contenido microbiano. Cada capítulo comprende un alimento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11647 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003550 Q03 10029 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Milk and milk products: detection of salmonella spp / ISO
Título : Milk and milk products: detection of salmonella spp Tipo de documento : texto impreso Autores : ISO, Autor Mención de edición : 4 ed Editorial : Brussels : ISO-IDF Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 23 P Idioma : Inglés (eng) Materias : LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
N IDF 93
PRODUCTOS LACTEOS
PRUEBAS ANALITICAS
SALMONELLAClasificación: N NORMA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3261 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000095 N ISO 2001 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Milk and milk products: general guidance for the preparation of test samples, initial suspensions and decimal dilutions for microbiological examination / ISO
Título : Milk and milk products: general guidance for the preparation of test samples, initial suspensions and decimal dilutions for microbiological examination Tipo de documento : texto impreso Autores : ISO, Autor Editorial : Brussels : ISO-IDF Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 12 p Idioma : Inglés (eng) Materias : LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
N IDF 122
PRODUCTOS LACTEOS
PRUEBAS ANALITICASClasificación: N NORMA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3196 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000101 N ISO 8261 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Milk and milk products guidance on sampling / International Dairy Federation
Título : Milk and milk products guidance on sampling Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 20 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: N NORMA Resumen : La norma es una guía sobre los métodos simples de la leche y productos lácteos, microbiología, física y análisis sensoriales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9771 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000050 N IDF 1995 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Milk and milk products, guidelines for a standardized description of microbial inhibitor tests / International Organization for Standardization
Título : Milk and milk products, guidelines for a standardized description of microbial inhibitor tests Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Editorial : Geneva : ISO Fecha de publicación : 2003 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
N IDF 183
N ISO 13969Clasificación: N NORMA Resumen : La norma proporciona orientación para una descripción estandarizada de pruebas microbianas inhibidor de la leche y los productos lácteos. Se pretende dar un marco y una base para la evaluación y validación de pruebas inhibidor microbiano, lo que permite la comparación de los datos obtenidos de las diferentes pruebas y estudios experimentales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33821 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014535 N ISO 13969 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Modern microbiological methods for dairy products / International Dairy Federation
Título : Modern microbiological methods for dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1969 Colección : Special issue núm. 8901 Número de páginas : 440 p Precio : 3000 Francos Idioma : Inglés (eng) Materias : LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1707 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003466 Q03 4022 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Normalización de técnicas procedimientos y análisis de laboratorio fisicoquímico / Adriana Valencia López
Título : Normalización de técnicas procedimientos y análisis de laboratorio fisicoquímico Tipo de documento : texto impreso Autores : Adriana Valencia López, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 91 h Idioma : Español (spa) Materias : DENSIDAD
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
VISCOSIDADClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4891 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003342 Q02 9167 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Official methods of analysis / Association of Oficial Analytical Chemists
Título : Official methods of analysis Tipo de documento : texto impreso Autores : Association of Oficial Analytical Chemists, Autor ; William Horwitz, Editor científico ; George W. Latimer, Editor científico Mención de edición : 20 ed Editorial : Virginia : AOAC Fecha de publicación : 2016 Número de páginas : 2 v. Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DEL QUESO
NORMALIZACION
QUIMICA AGRICOLA
QUIMICA ANALITICAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro contiene los métodos microbiológicos aprobados para análisis en: fertilizantes, desinfectantes, leche y productos lácteos, aditivos alimenticios, aceites y grasas, alimentos para animales, drogas, pesticidas, metales, agua, café, cacao, cereales, pescado y productos marinos, carne y productos cárnicos, vegetales, condimentos, azúcar, vitaminas y fórmulas para alimentos en niños. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30157 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012669 R Q03 1064 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 015474 R Q03 1064 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 015473 R Q03 1064 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta Placas petrifilm / Gloria Esperanza Barrera Peña
Título : Placas petrifilm Tipo de documento : texto impreso Autores : Gloria Esperanza Barrera Peña, Autor Editorial : Medellín : Colegio Mayor Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 47 p Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS MESOFILOS
MICROORGANISMOS TERMOFILOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2580 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003488 Q03 6071 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Principios de la tecnología de lácteos / James N. Warner
Título : Principios de la tecnología de lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : James N. Warner, Autor Editorial : México : AGT Fecha de publicación : 1979 Número de páginas : 256 p Precio : 14310 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
LECHE EN POLVO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=494 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003206 Q02 977 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Produciendo leche calidad COLANTA [video] / COLANTA - Departamento de Asistencia Técnica; Mejoramiento de la Calidad de la Leche
Título : Produciendo leche calidad COLANTA [video] Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA - Departamento de Asistencia Técnica; Mejoramiento de la Calidad de la Leche, Autor Editorial : Medellín : Casa Productora Telecinco Fecha de publicación : 2009 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (22 min) Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
LAVADO DE EQUIPOS
MASTITIS BOVINA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
ORDEÑO
RECOGIDA DE LECHE
TRANSPORTE DE LECHEClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : El video ilustra sobre las rutina de ordeño, secuencia del ordeño, examen de la leche para buscar alteraciones y mastítis, prueba California y RCS y CMT, lavado de pezones, presellado antes del ordeño para eliminar microorganismos, manejo de los animales, entrega de leche al transporpador y desinfección y lavado del tanque de enfriamiento y equipo de ordeño. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35851 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015596 Z01 10928 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Propuesta metodológica para la toma y análisis de muestras ambientales para Listeria monocytogenes / Mónica Alejandra Cardona
Título : Propuesta metodológica para la toma y análisis de muestras ambientales para Listeria monocytogenes Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Alejandra Cardona, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 71h Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La transmisión de Listeria monocytogenes se da a través de alimentos contaminados que antes de su consumo no sufren un proceso térmico inmediato. Lineas de producción, entre las cuales podemos nombrar las de productos crudos o poco procesados, lácteos y productos listos para el consumo, en general alimentos refrigerados, se consideran altamente susceptibles a la contaminación por este microorganismo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15832 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003563 Q03 10351 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Pulverización e instructivo microbiológico Colanta / Helen Carolina Sánchez
Título : Pulverización e instructivo microbiológico Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Helen Carolina Sánchez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 13 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
LECHE EN POLVO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En la presente revisión se pretende dar a conocer todo lo referente al proceso de pulverización en la Cooperativa Colanta y de igual manera aportar a la realización del instructivo del análisis microbiológico al proceso al proceso de certificación ISO 9000 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15829 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003560 Q03 10348 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Recomendations for the hygienic manufacture of milk and milk based products en Bulletin FIL, Número: 292 (1994)
[Artículo]
Título : Recomendations for the hygienic manufacture of milk and milk based products Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 1-32 Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LA LECHE
LECHE PASTEURIZADA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1205
in Bulletin FIL > Número: 292 (1994) . - p. 1-32[Artículo]Refrigeración de la leche en la granja / Antonio Callejo Ramos en Frisona Española, Número: 165 (May-Jun) (2008)
[Artículo]
Título : Refrigeración de la leche en la granja Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Callejo Ramos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 84-90 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONSERVACION DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
TANQUES DE ENFRIAMIENTOResumen : El mejor sistema, y prácticamente el único, de almacenar y conservar la leche en la granja desde el ordeño hasta la recogida por las cisternas de la industria láctea, consiste en enfriarla a una temperatura suficientemente baja y durante un tiempo limitado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15892
in Frisona Española > Número: 165 (May-Jun) (2008) . - p. 84-90[Artículo]Relationships of live animal scores for ambulatory status, body condition, hide cleanliness, and fecal matter consistency to microbiological contamination of dairy cow carcasses / Kain Mindy L. en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 9 (Sep) (2002)
[Artículo]
Título : Relationships of live animal scores for ambulatory status, body condition, hide cleanliness, and fecal matter consistency to microbiological contamination of dairy cow carcasses Tipo de documento : texto impreso Autores : Kain Mindy L., Autor ; Sherri L. Kochevar, Autor ; Jhon N. Sofos, Autor ; Keith E. Belk, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 990-996 Idioma : Inglés (eng) Materias : ESCHERICHIA COLI
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
SALMONELLAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8020
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 9 (Sep) (2002) . - p. 990-996[Artículo]Reunión en Santander del grupo de expertos de leche y productos lácteos de la UE / Miguel Angel Zorraquino Lozano en Industrias Lácteas Españolas, Número: 237 (Nov) (1998)
[Artículo]
Título : Reunión en Santander del grupo de expertos de leche y productos lácteos de la UE Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Zorraquino Lozano, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 41-47 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4112
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 237 (Nov) (1998) . - p. 41-47[Artículo]Review of practices for cleaning and sanitation of milkin machines / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 381 (2003)
[Artículo]
Título : Review of practices for cleaning and sanitation of milkin machines Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 3-18 Idioma : Inglés (eng) Materias : DESINFECCION
EQUIPOS
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : Para una excelente calidad de los productos lacteos se requiere de una buena limpieza y desinfección de los equipos, lo cual va acompañado por una combinación de procesos térmicos, químicos y físicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9685
in Bulletin FIL > Número: 381 (2003) . - p. 3-18[Artículo]Sistema HACCP para la elaboración de leche en polvo entera / Amanda Cristina Adell en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)
[Artículo]
Título : Sistema HACCP para la elaboración de leche en polvo entera Tipo de documento : texto impreso Autores : Amanda Cristina Adell, Autor ; María Florencia Maccagno Baetti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 58-66 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSResumen : La implementación del sistema HACCP es uno de los pasos esenciales en el desarrollo de un enfoque de calidad total en la tecnología y producción de alimentos, ya que resulta el procedimiento más específico y más decisivo para controlar los riesgos microbiológicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16081
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 52 (2008) . - p. 58-66[Artículo]Sources of contamination of milk with bacillus cereus on the farm and in the factory / A. Van Heddeghem en Bulletin FIL, Número: 275 (1992)
[Artículo]
Título : Sources of contamination of milk with bacillus cereus on the farm and in the factory Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Van Heddeghem, Autor ; G. Vlaemynck, Autor Fecha de publicación : 1991 Artículo en la página : p. 19-22 Idioma : Español (spa) Materias : BACILLUS CEREUS
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34081
in Bulletin FIL > Número: 275 (1992) . - p. 19-22[Artículo]Standard methods for the examination of dairy products / Michael Wehr
Título : Standard methods for the examination of dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Wehr, Autor ; Jeseph Frank, Autor Mención de edición : 17 ed Editorial : Baltimore : Apha Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 570 p Idioma : Español (spa) Materias : FOSFATASA ALCALINA
LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS PATOGENOS
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro describe los métodos para detectar microorganismos patógenos, test para leche anormal, detección de antibióticos, fosfatasa alkalina, entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17150 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003569 Q03 10487 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012982 Q03 10487 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety / Matthew J. Vanbaale en Food Protection Trends, Número: 6 (2003)
[Artículo]
Título : A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety Tipo de documento : texto impreso Autores : Matthew J. Vanbaale, Autor ; John C. Galland, Autor ; Doreene R. Hyatt, Autor ; George A. Milliken, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 466-473 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9354
in Food Protection Trends > Número: 6 (2003) . - p. 466-473[Artículo]Técnicas microbiológicas orientadas a incrementar la sensibilidad de los cultivos: aplicación en los programas de control de mamitis / Esnal A. García M. en Industrias Lácteas Españolas, Número: 243 (May) (1999)
[Artículo]
Título : Técnicas microbiológicas orientadas a incrementar la sensibilidad de los cultivos: aplicación en los programas de control de mamitis Tipo de documento : texto impreso Autores : Esnal A. García M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 49-54 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
LECHE
MASTITIS BOVINA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4516
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 243 (May) (1999) . - p. 49-54[Artículo]Técnicas para control microbiológico de leches y productos lácteos / Gladys Astrid Botero C.
Título : Técnicas para control microbiológico de leches y productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gladys Astrid Botero C., Autor ; Maria del Pilar Buitrago M, Autor ; Marcela Londoño Vega, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 180 p Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5507 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003340 Q02 9164 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología que hace la diferencia en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2004)
[Artículo]
Título : Tecnología que hace la diferencia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 40-47 Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : Considerado como líder en la industria de la microbiología de alimentos a nivel mundial, 3M Microbiología diseña, fabrica y comercializa innovadores productos de análisis y monitoreo que ayudan a las empresas procesadoras en todo el mundo, a administrar los riesgos microbiológicos y a mejorar la calidad de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11087
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2004) . - p. 40-47[Artículo]The emergence of food microbiology: its origin in dairy microbiology / Elmer H. Marth en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 10 (Oct) (2001)
[Artículo]
Título : The emergence of food microbiology: its origin in dairy microbiology Tipo de documento : texto impreso Autores : Elmer H. Marth, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 818-824 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : A finales del siglo 19 y comienzos del siglo 20 el consumo de leche cruda estaba asociada frecuentemente con enfermedades como difteria, escarlatina, fiebre ondulante y tuberculosis. Los microbiólogos de la época hicieron lo posible para mejorar esta situación, con el tiempo fueron creando la bacteriología de la leche y a través de la enseñanza y la investigación mejoraron la inocuidad y la calidad de la leche y sus derivados. Los microbiólogos han podido controlar el deterioro de los lácteos y ofrecer al consumidor una amplia gama de productos lácteos fermentados y no fermentados y asegurar su inocuidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7892
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 10 (Oct) (2001) . - p. 818-824[Artículo]The relationship between standard plate counts and coliform counts in raw milk / Michael Costello en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 9 (Sep) (2001)
[Artículo]
Título : The relationship between standard plate counts and coliform counts in raw milk Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Costello, Autor ; Richard H. Dougherty, Autor ; Dong-Hyun Kang, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 749-751 Idioma : Inglés (eng) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
COLIFORMES
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : El recuento stándar en placa se emplea para estimar la población bacteriana de la leche y es el método de referencia para evaluar la calidad bacteriológica de la leche cruda. A pesar que este recuento ha sido de gran valor, se cuestiona su capacidad para reflejar totalmente las prácticas higiénico-sanitarias en el manejo de la leche cruda. Los coliformes totales son también indicadores importantes, se monitorearon simultáneamente con recuento stándar placa. Los resultados muestran una relación estrecha entre el recuento stándar y el recuento de coliformes, lo que sugiere que es posible estimar este último, mediante el recuento estándar en la leche cruda Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7894
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 9 (Sep) (2001) . - p. 749-751[Artículo]The significance of pathogenic microorganisms in raw milk / International Dairy Federation
Título : The significance of pathogenic microorganisms in raw milk Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 215 p Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIAS
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS PATOGENOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1624 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003461 Q03 3095 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible The significance of potentially pathogenic species of spore formers, other than Bacillus Cereus, in milk and mil products en Bulletin FIL, Número: 302 (1995)
[Artículo]
Título : The significance of potentially pathogenic species of spore formers, other than Bacillus Cereus, in milk and mil products Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 2-10 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACILLUS CEREUS
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2237
in Bulletin FIL > Número: 302 (1995) . - p. 2-10[Artículo]The technology of pasteurisation and its effect on the microbiological and nutritional aspects of milk en Bulletin FIL, Número: 496 (2019)
[Artículo]
Título : The technology of pasteurisation and its effect on the microbiological and nutritional aspects of milk Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 1-34 Idioma : Español (spa) Materias : GRASA DE LA LECHE
LECHE PASTEURIZADA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PROTEINAS DE LA LECHEResumen : Los procesos de pasterización en la leche son importantes porque impactan positivamente en la salud pública y se ha demostrado científicamente que la leche pasterizada no pierde las propiedades nutricionales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38687
in Bulletin FIL > Número: 496 (2019) . - p. 1-34[Artículo]Documentos electrónicos
The technology of pasteurisation and its effect on the microbiological and nutritional aspects of milkAdobe Acrobat PDF Ventajas e incovenientes de elaborar queso con leche sometida a tratamientos térmicos / M.M. Calvo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 177 (2003)
[Artículo]
Título : Ventajas e incovenientes de elaborar queso con leche sometida a tratamientos térmicos Tipo de documento : texto impreso Autores : M.M. Calvo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 57-60 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS PATOGENOS
PASTEURIZACION
QUESOS
TRATAMIENTO TERMICOResumen : La mayor parte de las variedades de queso se elaboraban con leche cruda; esto sufrió un cambio cuando se vió que existen microorganismos patógenos que pueden ser secretados a través de la mama y, que por lo tanto se pueden encontrar como parte de la macrobiota de la leche y del queso elaborado a partir de ella. Los quesos que, tradicionalmente se elaboraban con leche cruda, en la actualidad se elaboran con leche que ha sido sometida a tratamientos de pasterización, con ello se intenta conseguir un producto higiénicamente aceptable Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8854
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 177 (2003) . - p. 57-60[Artículo]