Inicio
Materias
Documentos disponibles en esta categoría (133)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda
Uso del ozono en una industria alimentaria para disminuir la carga microbiana ambiental en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Uso del ozono en una industria alimentaria para disminuir la carga microbiana ambiental Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS Resumen : Debido a su alto poder oxidante y a su corta vida media a temperatura ambiente, el uso del ozono para disminuir la carga microbiana ambiental es una tecnología limpia, segura y eficiente. En este trabajo se plantea su aplicación en una planta industrial para probar la eficiencia del ozono como agente microbicida en ambiente, utilizando concentraciones alejadas de los niveles de riesgo para los operarios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12778
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 40-42[Artículo]verduras congeladas, negocio con futuro en IAlimentos, Número: 51 (Nov) (2015)
[Artículo]
Título : verduras congeladas, negocio con futuro Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS
CONSERVACION DE ALIMENTOSResumen : Productos de fácil preparación y consumo ganan terreno en el país. El estilo de vida actual, en el que falta tiempo, requiere de opciones alimenticias rápidas. Dentro de la categoría de vegetales congelados se encuentran, por un lado, uno de los productos más populares en el mercado que son las papas congeladas y por el otro, el mix de verduras congeladas que mezcla arvejas, habichuelas, zanahoria y maíz en una misma bolsa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34632
in IAlimentos > Número: 51 (Nov) (2015) . - p. 30-31[Artículo]