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Q03 : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
Documentos en la biblioteca con la clasificación Q03 (154)
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Acta de visita de inspección sanitaria a fabricas de alimentos / INVIMA
Título : Acta de visita de inspección sanitaria a fabricas de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : INVIMA, Autor Editorial : Bogotá : INVIMA Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 8 p Idioma : Español (spa) Materias : INSPECCION DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Algunas determinaciones de antibióticos en leche / Claudia Patricia Vélez Gómez
Título : Algunas determinaciones de antibióticos en leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Patricia Vélez Gómez, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1983 Número de páginas : 77 p Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003429 Q03 235 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Alltech. The invisible thief exposed / Alltech
Título : Alltech. The invisible thief exposed Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : Alltech, Autor Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 11 min. Idioma : Inglés (eng) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
MICOTOXINAS
SUSTANCIAS TOXICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El video aborda el tema de las micotoxinas, las cuales son de origen biológico. Además tienen un efecto mundial sobre la salud y la productividad de los animales. Conozca en este video sobre las micotoxinas mas comunes y síntomas asociados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015735 Q03 10995 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de peligros e identificación de puntos críticos de control
Título : Análisis de peligros e identificación de puntos críticos de control Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 80 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003474 Q03 5031 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de peligros y control en puntos críticos de control: sistema HACCP / Hernán Puerta Cardona
Título : Análisis de peligros y control en puntos críticos de control: sistema HACCP Tipo de documento : texto impreso Autores : Hernán Puerta Cardona, Autor Editorial : Medellín : El Autor Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 46 h Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003527 Q03 9394 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de riesgo y puntos críticos de control / Jorge Comesaña
Título : Análisis de riesgo y puntos críticos de control Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Comesaña, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 15 h Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El análisis de riesgos y puntos críticos es el procedimiento utilizado para identificar un peligro potencial, estimar la severidad y probabilidad de ocurrencia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003504 Q03 8086 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Analytical quality assurance and good laboratory practice in dairy laboratories / International Dairy Federation
Título : Analytical quality assurance and good laboratory practice in dairy laboratories Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 429 p Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTROL DE CALIDAD
LABORATORIOS
LECHE
NORMALIZACIONClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003452 Q03 2090 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Antibiotics Kits 2007 / CHR Hansen
Título : Antibiotics Kits 2007 Tipo de documento : documento electrónico Autores : CHR Hansen, Autor Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
ANTIBIOTICOS
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD contiene archivos en formato PDF. Encuentre en el los siguientes docuemntos: Test rápido de detección de antibióticos B-Láctamicos en leche; AFNOR Certification; Beta Star incubador; Comparación de antibióticos; Por qué usar el test Beta Star de diagnóstico microbiano para residuos antibióticos; Copan Test; Factores inhibitorios en la leche; Qué hace CHR HANSEN por ti. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015635 Q03 10949 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Aplicación de la bioluminiscencia en la evolución de los procesos de limpieza y desinfección en la industria láctea / Paola Cristina Bernal Sánchez
Título : Aplicación de la bioluminiscencia en la evolución de los procesos de limpieza y desinfección en la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Paola Cristina Bernal Sánchez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 42 p Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION
LIMPIEZA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003498 Q03 8017 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Aplicación de la citometría de flujo en el recuento de bacterias en leche cruda / Alejandra María Pérez Sánchez
Título : Aplicación de la citometría de flujo en el recuento de bacterias en leche cruda Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandra María Pérez Sánchez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 22 h Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El objetivo de este trabajo,es el de enunciar las principales características y definiciones de la Citometría de flujo como técnica importante, confiable y rápida en el recuento de bacterias en leche cruda; ya que es el principio en el que se basa el Bactoscan Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003561 Q03 10349 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Aplicación del saneamiento en los servicios de alimentación / Judith Vives Cabarcas
Título : Aplicación del saneamiento en los servicios de alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Judith Vives Cabarcas, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1985 Número de páginas : 292 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
DESINFECCION
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LIMPIEZA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El principal objetivo de un programa de saneamiento en un servicio de alimentación es proteger al usuario de la enfermedad alimentaria. Esta tarea no es fácil, pero se puede ejecutar. La estrategia más efectiva es atacar decididamente dos aspectos que son: proteger el alimento de la contaminación y reducir el efecto de la contaminación que ya ha ocurrido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003565 Q03 10383 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Application of the hazard analysis critical control paint -HACCP- system to ensure microbiological safety and quality / InternationalCommission on Microbiological Specifications for Foods
Título : Application of the hazard analysis critical control paint -HACCP- system to ensure microbiological safety and quality Tipo de documento : texto impreso Autores : InternationalCommission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Editorial : Oxford : Blackwell Scientific Publications Fecha de publicación : 1988 Colección : Microorganisms in foods núm. 4 Número de páginas : 357 p Precio : 1423 Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003442 Q03 741 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Applied dairy microbiology / Elmer H. Marth
Título : Applied dairy microbiology Tipo de documento : texto impreso Autores : Elmer H. Marth, Autor ; James L. Steele, Autor Editorial : New York : Marcel Dekker Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 516 p Precio : 154446 Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003512 Q03 9057 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Aseguramiento de la calidad con el sistema HACCP
Título : Aseguramiento de la calidad con el sistema HACCP Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 49 h Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Bacteriological analytical manual / Food and Drug Administration
Título : Bacteriological analytical manual Tipo de documento : texto impreso Autores : Food and Drug Administration, Autor Mención de edición : 7 ed Editorial : Londres : AOAC Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 529 p Precio : 11213 Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe, herramienta para la capacitación
Título : Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe, herramienta para la capacitación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 2009 Número de páginas : 180 p. + CD ISBN/ISSN/DL : 978-92-5-306281-2 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CALIDAD DEL AGUA
CODEX ALIMENTARIUS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro de una manera didáctica ofrece información en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción agrícola de las materias primas, así como también en los escalones intermedios como la industrialización, el almacenamiento y el transporte, con el objetivo de promover una alimentación sana e inocua en la vía pública. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012959 Q03 694 Monografía Biblioteca Frigocolanta General Disponible Buenas prácticas de manufactura en la industria de alimentos: decreto 3075 / Juan Gerardo López L.
Título : Buenas prácticas de manufactura en la industria de alimentos: decreto 3075 Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Gerardo López L., Autor Editorial : Medellín : Tecnas Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 64 h Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El documento define conceptos y disposiciones sobre las buenas prácticas de manufactura aplicables a fabricas y establecimientos donde se procesan alimentos, los equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003428 Q03 191 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La calidad como factor de competitividad en la cadena láctea, caso cuenca lechera del Alto Chicamocha, Boyacá / Gregorio Piñeros Gómez
Título : La calidad como factor de competitividad en la cadena láctea, caso cuenca lechera del Alto Chicamocha, Boyacá Tipo de documento : texto impreso Autores : Gregorio Piñeros Gómez, Autor ; Gonzalo Téllez Iregui, Autor ; Alexander Cubillos González, Autor Editorial : Bogotá : Universidad Nacional Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 98 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
MEJORAMIENTO CONTINUO
PAGO DE LECHE
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro aborda temas como calidad composicional, calidad higienico sanitaria, pruebas fisicoquímicas de la leche, rutinas de ordeño, sistemas de pago de la leche, generalidades sobre el mejoramiento continuo y por último el sistema de mercadeo de la leche en la región del Alto de Chicamocha Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003567 Q03 10409 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Calidad de la leche / Uruguay. Ministerio de Industria y Energía
Título : Calidad de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Uruguay. Ministerio de Industria y Energía, Autor Editorial : Montevideo : Laboratorio Tecnológico del Uruguay Fecha de publicación : 1976 Colección : Cuaderno técnico núm. 35 Número de páginas : 18 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 Calidad de leche cruda y productos lácteos en la Comunidad Económica Europea y nuevas tendencias / Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea
Título : Calidad de leche cruda y productos lácteos en la Comunidad Económica Europea y nuevas tendencias Tipo de documento : texto impreso Autores : Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea, Autor Editorial : Buenos Aires : CITIL Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 20 p Idioma : Español (spa) Materias : CELULAS SOMATICAS
COMUNIDAD ECONOMICA EUROPEA
HIGIENE DE LA LECHE
MASTITIS BOVINAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003459 Q03 3087 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La calidad de la leche y los factores que influyen en ella / Pedro Casado Cimiano
Título : La calidad de la leche y los factores que influyen en ella Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro Casado Cimiano, Autor ; Juan A. García Alvarez, Autor Editorial : Madrid : ILE Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 311 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003425 Q03 88 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Calidad de la leche y su control: una problemática nacional / Pastor Ponce Ceballos
Título : Calidad de la leche y su control: una problemática nacional Tipo de documento : texto impreso Autores : Pastor Ponce Ceballos, Autor Editorial : La Habana : CENSA Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 89 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
LECHE
MASTITIS BOVINAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003455 Q03 3021 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Calidad microbiológica del aire en las industrias de alimentos / Lida Milena Yepes Arboleda
Título : Calidad microbiológica del aire en las industrias de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Lida Milena Yepes Arboleda, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 77 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DEL AIRE
METODOS Y ANALISIS DEL AIREClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El informe presenta la utilización e implementación de varios tipos de muestreo para asi poder identificar la técnica que más se ajuste a las necesidades de la empresa, mediante un análiis comparativo de varios muestreadores de aire y el método tradicional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003529 Q03 9449 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Capacitación en modernas tecnologías en el área de la agroindustria en lácteos [archivo de computador] memorias / SENA
Título : Capacitación en modernas tecnologías en el área de la agroindustria en lácteos [archivo de computador] memorias Tipo de documento : documento electrónico Autores : SENA, Autor ; AROTEC Colombia, Autor ; FONADE, Autor ; FUNDESAGRO, Autor Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 1 CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : ADMINISTRACION DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
CALIDAD DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD contiene archivos en formato word, power point y PDF correspondientes a las memorias de la capacitación en modernas tecnologías en el área de la agroindustria. Estos son algunos de los documentos disponibles: capacitación en calidad, capacitación en cárnicos, capacitación en frutas y verduras y capacitación en lácteos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014300 Q03 10796 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible CIP cleaning in place
Título : CIP cleaning in place Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 2 ed Editorial : London : Society of Dairy Technology Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 224 p Precio : 25733 Idioma : Inglés (eng) Materias : DESINFECTANTES
DETERGENTES
EQUIPO DE LIMPIEZA
INDUSTRIA LECHERA
MANTENIMIENTOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003471 Q03 5001 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta Code of federal regulations
Título : Code of federal regulations Tipo de documento : texto impreso Editorial : Washington : FDA Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 2 v Precio : 18000 Idioma : Inglés (eng) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ETIQUETAS
LEGISLACION ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Cómo producir leche de óptima calidad / Federación Colombiana de Ganaderos, FEDEGAN
Título : Cómo producir leche de óptima calidad Tipo de documento : documento multimedia Autores : Federación Colombiana de Ganaderos, FEDEGAN, Autor ; Consejo Nacional de la Calidad de la leche y prevención de la mastitis, Autor Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
DECRETO 616 DE 2006
MASTITIS BOVINAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD ROM contiene las memorias de un curso dirigido a las personas directamente implicadas en los procesos de la producción lechera en finca relacionadas con el manejo del producto desde el ordeño hasta la entrega en la planta compradora. Las memorias abordan los siguientes temas: higiene y rutina de ordeño trópico alto; diagnóstico de la mastitis bovina; toma de muestras para análisis de calidad de la leche, factores que la influencian y la modifican; gestión, prevención y tratamiento de la mastitis bovina; higiene y rutina de ordeño el doble propósito. Decreto 616 de 2006, Resolución 000012.2007; Manejo hacia la calidad de la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015630 Q03 10945 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Comparación de dos métodos para la determinación de sustancias inhibidoras en leche cruda / Lina Maria Ochoa Restrepo
Título : Comparación de dos métodos para la determinación de sustancias inhibidoras en leche cruda Tipo de documento : texto impreso Autores : Lina Maria Ochoa Restrepo, Autor Editorial : Bogotá : La Autora Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 12 h Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003526 Q03 9364 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Comparación entre dos sistemas de conservación de leche a nivel de finca y sus efectos en el análisis económico / John Jairo Gaitán Parra
Título : Comparación entre dos sistemas de conservación de leche a nivel de finca y sus efectos en el análisis económico Tipo de documento : texto impreso Autores : John Jairo Gaitán Parra, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 83 p Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA LECHE
COSTOS DE PRODUCCION LECHERA
ENFRIAMIENTO DE LECHE
PRUEBAS ANALITICAS
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El trabajo hace una comparación mediante la prueba del TRAM y el costo anual equivalente, dos sistemas de conservación de leche a nivel de finca y sus efectos sobre la temperatura, calidad higiénica y su relación con el precio de venta en el centro de acopio Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003433 Q03 502 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Conservación de la leche / SENA. División de Formación a Distancia
Título : Conservación de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : SENA. División de Formación a Distancia, Autor Editorial : Bogotá : SENA Fecha de publicación : 1985 Colección : Ordeño núm. cartilla 3 Número de páginas : 47 p Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Con el estudio de esta cartilla, usted aprenderá a controlar y evitar los focos de infección donde se crían y reproducen microorganismos patógenos que contaminan la leche y la hacen inadecuada para el consumo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003538 Q03 9861 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Conservación de leche en un hato lechero con ordeño manual en el municipio de Caramanta / Alexandra María Garcés Estrada
Título : Conservación de leche en un hato lechero con ordeño manual en el municipio de Caramanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Alexandra María Garcés Estrada, Autor ; Gloria Patricia Mejía Ocampo, Autor ; Raúl Mauricio Tamayo, Autor Editorial : Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 113 p Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
ORDEÑOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003484 Q03 6064 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible El costo del error humano [multimedia interactiva]
Título : El costo del error humano [multimedia interactiva] Tipo de documento : documento electrónico Editorial : Illinois : Pharmacia Animal Health Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 1 CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La multimedia presenta un video sobre la contaminación de la leche con antibióticos y análisis de las muestras. Duración 13 minutos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003541 Q03 9926 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Cream processing manual / Society of Dairy Technology
Título : Cream processing manual Tipo de documento : texto impreso Autores : Society of Dairy Technology, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : London : Society of Dairy Technology Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 142 p Precio : 5484 Idioma : Inglés (eng) Materias : FABRICACION DE LA CREMA Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003493 Q03 7006 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Curso equipos de ordeño / Westfalia Surge
Título : Curso equipos de ordeño Tipo de documento : documento electrónico Autores : Westfalia Surge, Autor Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
MASTITIS BOVINA
PROCEDIMIENTOS DE ORDEÑOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD contiene documentos en formato Power Point, donde se exponen algunos temas como: Formas prácticas de mantener su Unidad Formadora de Colonias (UFC) bajo control; Colanta ganando la lucha contra la mastitis; Funcionamiento del sistema de ordeño; El plan completo para el control de la mastitis. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015633 Q03 10947 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Curso de higiene para manipuladores de alimentos / D. Hazelwood
Título : Curso de higiene para manipuladores de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : D. Hazelwood, Autor ; A.D. McLean, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 127 p Precio : 15528 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003463 Q03 4018 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Curso teórico práctico "Determinación de proteína y grasa en leche fresca" / Consejo Nacional de la Calidad de la leche y prevención de la mastitis
Título : Curso teórico práctico "Determinación de proteína y grasa en leche fresca" Tipo de documento : documento multimedia Autores : Consejo Nacional de la Calidad de la leche y prevención de la mastitis, Autor ; SENA, Autor Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
COMPOSICION DE LA LECHE
GRASA DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD contiene un enlace a las memorias del Curso teórico-práctico "Determinación de proteína y grasa en leche fresca", celebrado en Barranquilla, Colombia los días 4 y 5 de junio de 2007. Nota de contenido : Las siguientes son los títulos de algunas de las memorias: "Secreción láctea" Mariana Romero; "Factores que determinan la composición de la leche" Dickens Buitrago Vanegas; "Aptitud tecnológica de la leche" Pilar Melendez; "Determinación de grasa y proteína en leche: métodos" Carol Arévalo y Jeannette Forero; Método AOAC 991.20 Kjendhal; Método AOAC 2000.18 Gerber. Manejo hacia la calidad de la leche; Bovine mastitis pathogens and trends in resistance to antibacteria drugs; The use of antibiotics in the treatment of intramammary infection drying off. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015757 Q03 11015 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones / Colombia. Ministerio de la Protección Social
Título : Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Colombia. Ministerio de la Protección Social, Autor Editorial : Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 36 p Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 1175 DE 2003
DECRETO 3075 DE 1997
DECRETO 60 DE 2002
HACCP
HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003521 Q03 9310 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Descripción de la técnica para el aislamiento de Salmonella sp. en muestras de alimentos, según Método Horizontal ISO 6579 / Astrid Elena Correa Valencia
Título : Descripción de la técnica para el aislamiento de Salmonella sp. en muestras de alimentos, según Método Horizontal ISO 6579 Tipo de documento : texto impreso Autores : Astrid Elena Correa Valencia, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 24 h Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Esta técnica de aislamiento es de gran utilidad para los diferentes laboratorios y entidades que trabajen en la industria de alimentos ya que permite de manera eficaz, determinar la presencia de la Salmonella en alimentos a través de muetreos ágiles y representativos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003562 Q03 10350 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Determinación de antibióticos en la leche cruda procedente de algunas veredas del municipio de San Pedro, Antioquia / Héctor José Gómez Z.
Título : Determinación de antibióticos en la leche cruda procedente de algunas veredas del municipio de San Pedro, Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Héctor José Gómez Z., Autor ; Hernán Jaramillo G., Autor ; Silverio Yañez R., Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 77 p Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003426 Q03 144 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Determinación de la calidad higiénica de los equipos lavados con sistema CIP en la planta Colanta San Pedro / Eleider Idárraga Sandoval
Título : Determinación de la calidad higiénica de los equipos lavados con sistema CIP en la planta Colanta San Pedro Tipo de documento : texto impreso Autores : Eleider Idárraga Sandoval, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 22 p Idioma : Español (spa) Materias : LIMPIEZA INDUSTRIAL Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En toda la industria alimenticia es de suma importancia la higiene, por lo tanto debe existir un proceso de limpieza bien planificado y controlado que se garantice el estado sanitario de equipos e instalaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003531 Q03 9456 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Determinación de los parámetros de calidad e implementación del sistema HACCP en la elaboración de crema de leche semientera / Claudia Patricia Mejía Correa
Título : Determinación de los parámetros de calidad e implementación del sistema HACCP en la elaboración de crema de leche semientera Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Patricia Mejía Correa, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 41 h Idioma : Español (spa) Materias : CREMA DE LECHE
DIAGRAMAS FUNCIONALES
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003519 Q03 9165 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Determinación de un nuevo sistema de pago por calidad para la leche cruda en la Cooperativa Lechera Colanta / Luz Maggi Gaviria González
Título : Determinación de un nuevo sistema de pago por calidad para la leche cruda en la Cooperativa Lechera Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Maggi Gaviria González, Autor Editorial : Medellín : Corporación Universitaria Lasallista Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 89 p Idioma : Español (spa) Materias : PAGO DE LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En este trabajo se busca establecer un nuevo sistema de pago por calidad para leche cruda, en donde se incluyan variables como contenido de proteínas y porcentaje de sólidos totales, además de tener en cuenta la grasa, la temperatura y la prueba de reductasa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003518 Q03 9110 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Determinación de residuos de antibioticos en leche fresca, leche en polvo, crema de leche / Deyanira Pulgarín Bedoya
Título : Determinación de residuos de antibioticos en leche fresca, leche en polvo, crema de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Deyanira Pulgarín Bedoya, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 32 p Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003523 Q03 9318 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Diagnóstico de los lavados de equipos con CIP en la Planta de Derivados Lácteos San Pedro, Antioquia / Carlos Londoño Berrío
Título : Diagnóstico de los lavados de equipos con CIP en la Planta de Derivados Lácteos San Pedro, Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Londoño Berrío, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 42 p Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECTANTES
DETERGENTES
EQUIPO DE LIMPIEZA
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003507 Q03 9008 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003508 Q03 9008 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Documentación del sistema HACCP de la mantequilla en la planta pulverizadora Colanta Planeta Rica / Maria Cristina Otero Villadiego
Título : Documentación del sistema HACCP de la mantequilla en la planta pulverizadora Colanta Planeta Rica Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Cristina Otero Villadiego, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 30 p Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Ante la necesidad actual que tienen las industrias alimentarias de producir un alimento higiénico y seguro para la salud del consumidor, la planta pulverizadora Colanta Planeta Rica, centro sus esfuerzos en la documentación del sistema HACCP para la mantequilla, un sistema de control lógico y directo que tiene como prioridad máxima la prevención de problemas derivados de la falta de inocuidad de los alimentos, permitiendo evitar problemas en vez de esperar que ocurran para controlarlos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003533 Q03 9458 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible E. coli: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell
Título : E. coli: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Chris Bell, Autor ; Alec Kyriakides, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 234 p Precio : 36591 Idioma : Español (spa) Materias : ESCHERICHIA COLI
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro contiene una amplia información a los problemas planteados a la industria alimentaria por E. coli patógeno y especialmente por VTEC de serogrupo 0157. El documento proporciona una base útil para conocer y controloar la que es la principal preocupación en relación con la salud humana y con la enfermedad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003435 Q03 528 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Engineering for food safety and sanitation: a guide to the sanitary design of foods plants and food plant equipment / Thomas J Imolte
Título : Engineering for food safety and sanitation: a guide to the sanitary design of foods plants and food plant equipment Tipo de documento : texto impreso Autores : Thomas J Imolte, Autor Editorial : London : Technical Institute of Food Safety Fecha de publicación : 1980 Número de páginas : 177 p Precio : 33500 Idioma : Inglés (eng) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE INDUSTRIAL
LEGISLACION ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro describe las instalaciones, equipos, construcción, limpieza y regulaciones para el diseño de una planta de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003536 Q03 9780 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Establecimiento de un programa para enfriamiento de la leche en tanques y la creación de una unidad de trabajo por parte de la Cooperativa Lechera Colanta / Gloria Cecilia Builes Molina
Título : Establecimiento de un programa para enfriamiento de la leche en tanques y la creación de una unidad de trabajo por parte de la Cooperativa Lechera Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Gloria Cecilia Builes Molina, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 121 h Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONSERVACION DE LA LECHE
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La finalidad del programa frío en finca es la instalación de tanques refrigerantes, los que permiten mantener la leche a una temperatura de 4 grados centígrados, temperatura que logra inhibir el crecimiento de bacterias perjudiciales a la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003552 Q03 10119 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Programas prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos: parte 1 fabricación de alimentos Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación Establecimiento de programas de análisis de riesgos en puntos críticos de control: un manual taller / Food Procesors Institute
Título : Establecimiento de programas de análisis de riesgos en puntos críticos de control: un manual taller Tipo de documento : texto impreso Autores : Food Procesors Institute, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : New York : Food Processors Institute Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 263 p Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003501 Q03 8050 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estudio sobre la recolección de leche de los pequeños y medianos productores en Barinas y El Laberinto
Título : Estudio sobre la recolección de leche de los pequeños y medianos productores en Barinas y El Laberinto Tipo de documento : texto impreso Editorial : Caracas : Alfa Laval Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 61 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
ENFRIAMIENTO DE LECHE
INDUSTRIA LECHERA
RECOGIDA DE LECHE
VENEZUELAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El estudio plantea como un programa lechero para pequeños y medianos productores puede ofrecer más incentivos y a la vez producir leche de mejor calidad. El programa se basa en la recolección de leche, preservación, almacenamiento y técnicas de control calidad, entre otras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003436 Q03 537 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estudio sobre el sistema de limpieza: recuperación de reactivos de limpieza: propuesta de automatización para CIP / Diego José Lopera Ospina
Título : Estudio sobre el sistema de limpieza: recuperación de reactivos de limpieza: propuesta de automatización para CIP Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego José Lopera Ospina, Autor Editorial : Medellín : El Autor Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 80 h Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El estudio pretende analizar la posibilidad de automatización del sistema CIP para la Cooperativa Colanta, e implementar la recuperación de los reactivos de limpieza, lo que brindará un horizonte próspero a nivel tecnológico, económico y de impacto ambiental Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003430 Q03 297 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El etiquetado ecológico / Carmen Serrano Gómez
Título : El etiquetado ecológico Tipo de documento : texto impreso Autores : Carmen Serrano Gómez, Autor Editorial : Madrid : Ministerio de Obras Públicas, Transportes y Medio Ambiente Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 115 p Precio : 27500 Idioma : Español (spa) Materias : ECOLOGIA
ETIQUETASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003503 Q03 8056 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación de la calidad microbiológica de la materia prima leche cruda fría y caliente en la planta pulverizadora COLANTA Planeta Rica, Cordoba / Lina Rosa Monterrosa Montes
Título : Evaluación de la calidad microbiológica de la materia prima leche cruda fría y caliente en la planta pulverizadora COLANTA Planeta Rica, Cordoba Tipo de documento : texto impreso Autores : Lina Rosa Monterrosa Montes, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 23 p Idioma : Español (spa) Materias : MICROORGANISMOS MESOFILOS
MICROORGANISMOS TERMOFILOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El objetivo principal de este trabajo es evaluar la calidad microbiológica de la leche cruda recibida en la Planta Pulverizadora Planeta Rica mediante diferentes recuentos microbiológicos como: recuento de microorganismos mesófilos aeróbios, recuento de esporas mesófilas totales y recuento de esporas termófilas, asociándolas con métodos de ordeño y métodos de conservación para luego establecer diferencias microbiológicas significativas entre la leche cruda fría y caliente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003528 Q03 9439 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación del comportamiento del Agar Chromocult, empleado para el análisis de la leche pasteurizada, con dos suplementos diferentes / Susana Ochoa Agudelo
Título : Evaluación del comportamiento del Agar Chromocult, empleado para el análisis de la leche pasteurizada, con dos suplementos diferentes Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana Ochoa Agudelo, Autor ; Marcela Londoño Vega, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 7 h Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En este trabajo, se resalta la importancia de implementar técnicas de laboratorio que garanticen óptimos resultados en la identificación de estos microorganismos como indicadores de la calidad del producto terminado con el mínimo de interferentes al mejor costo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003559 Q03 10347 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Evaluation of certain food additives and contaminants / World Health Organization
Título : Evaluation of certain food additives and contaminants Tipo de documento : texto impreso Autores : World Health Organization, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Geneva : World Health Organization Fecha de publicación : 1987 Colección : Technical reports series núm. 759 Número de páginas : 53 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
AFLATOXINAS
MICOTOXINASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003439 Q03 716 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Food borne pathogens: risks and consequences / Council for Agricultural Science and Technology
Título : Food borne pathogens: risks and consequences Tipo de documento : texto impreso Autores : Council for Agricultural Science and Technology, Autor Editorial : Lincoln : Council for Agricultural Science and Technology Fecha de publicación : 1994 Colección : Task force report núm. 122 Número de páginas : 87 p Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIAS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003492 Q03 7002 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Food chemicals codex / The United States Pharmacopeial Convention
Título : Food chemicals codex Tipo de documento : texto impreso Autores : The United States Pharmacopeial Convention, Autor Mención de edición : 10 Fecha de publicación : 2016 Número de páginas : 1807 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-1-936424-51-1 Idioma : Inglés (eng) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMALIZACION
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Este libro es un compendio de normas y pruebas de monografías, es beneficioso para la industria alimentaria porque proporciona estándares de calidad utilizados en los acuerdos entre proveedores y fabricantes en las decisiones de suministro y las transacciones de compra. Esta décima edición se actualiza a través de un proceso abierto de revisión colaborativa que involucra a la industria, el gobierno y el público. Más de 1.200 monografías proporcionan especificaciones para los ingredientes alimentarios y los apéndices contienen guía paso a paso para pruebas y uso de aparatos. La décima edición incluye 45 monografías adicionales, incluyendo 8 monografías probióticas, 9 nuevas pruebas generales y ensayos, y 17 apéndices, incluyendo cultivos alimentarios microbianos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015831 Q03 11055 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Food safety handbook: microbiological challenges / Biomerieux
Título : Food safety handbook: microbiological challenges Tipo de documento : texto impreso Autores : Biomerieux, Autor Editorial : París : Biomérieux Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 240 p Il. : il Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS
PUNTOS CRITICOS
SALUD PUBLICA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro presenta una extensa información actualizada sobre los microorganismos patógenos de los alimentos, incluyendo otros tópicos relacionados con la seguridad alimentaria, la implementación de planes sobre Puntos Críticos de Control (HACCP) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003566 Q03 10396 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La fórmula de Richmond: algunos aspectos relacionados con la determinación de los sólidos de la leche / María G. López Oquendo
Título : La fórmula de Richmond: algunos aspectos relacionados con la determinación de los sólidos de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : María G. López Oquendo, Autor Editorial : La Habana : CENSA Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 56 p Precio : 9017 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Fundamentos de química analítica / Douglas A. Skoog
Título : Fundamentos de química analítica Tipo de documento : texto impreso Autores : Douglas A. Skoog, Autor ; Donald N. West, Autor Editorial : Barcelona : Reverté Fecha de publicación : 1977 Número de páginas : 2 v Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
QUIMICA AGRICOLA
QUIMICA ANALITICAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La química analítica comprende las técnicas y métodos que dan contestación a las preguntas qué y cuánto con relación a la composición química de una muestra de materia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Guía para la producción de leche de calidad
Título : Guía para la producción de leche de calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Michigan : Upjohn Animal Health Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 16 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003489 Q03 6082 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los derivados lácteos / Beerens Henri
Título : Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los derivados lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Beerens Henri, Autor ; Luquet Francois M., Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 151 p Precio : 14505 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003481 Q03 6058 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible HACCP análisis de peligros potenciales e identificación de puntos críticos de control / Claudia Posada Gómez
Título : HACCP análisis de peligros potenciales e identificación de puntos críticos de control Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Posada Gómez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 54 p Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El documento describe historia, características, objetivos, aplicaciones y principios del sistema HACCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003532 Q03 9457 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Haccp: enfoque práctico / Sara Mortimore
Título : Haccp: enfoque práctico Tipo de documento : texto impreso Autores : Sara Mortimore, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 291 p Precio : 33647 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003502 Q03 8051 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Programas prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos: parte 1 fabricación de alimentos Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación HACCP manual del auditor certificado / John G. Surak
Título : HACCP manual del auditor certificado Tipo de documento : texto impreso Autores : John G. Surak, Autor ; Steven Wilson, Autor Mención de edición : 2 ed. Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2014 Número de páginas : 343 p. ISBN/ISSN/DL : 978-84-200-1174-5 Idioma : Español (spa) Materias : AUDITORIAS DE CALIDAD
HACCP
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Este manual trata de servir como base del conocimiento sobre el análisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP) de los auditores de calidad. En los EE.UU. tanto la FDA como la USDA consideran al HACCP como el método más eficaz para garantizar la seguridad alimentaria desde la granja a la mesa. Este manual sirve igualmente, de ayuda a aquellas personas que estén preparando el examen de Auditor HACCP certificado de la ASQ. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015963 Q03 11088 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Programas prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos: parte 1 fabricación de alimentos Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación Handbook on milk colection: in warm developing countries / International Dairy Federation
Título : Handbook on milk colection: in warm developing countries Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1990 Colección : Special issue núm. 9002 Número de páginas : 148 p Precio : 1267 Idioma : Inglés (eng) Materias : CALIDAD
GRASA DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
LECHE
RECOGIDA DE LECHE
TRANSPORTEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003465 Q03 4021 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Higiene alimentaria y manipuladores de alimentos / Gloria Beatriz Acosta Toro
Título : Higiene alimentaria y manipuladores de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gloria Beatriz Acosta Toro, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 22 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La calidad óptima en una industria de alimentos depende en gran parte de la higiene personal de todo manipulador, cumpliendo con las condiciones de higiene, limpieza y orden se evitará el daño o alteración de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003534 Q03 9459 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Higiene y sanidad en las plantas de leche / María Eugenia Maya Palacio
Título : Higiene y sanidad en las plantas de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : María Eugenia Maya Palacio, Autor Editorial : Medellín : Colegio Mayor Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 34 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003487 Q03 6070 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible 013403 Q03 6070 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs
Título : Higiene y toxicología de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Betty C. Hobbs, Autor ; Richard J. Gilbert, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1978 Número de páginas : 441 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
PASTEURIZACIONClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003424 Q03 25 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El impacto del enfriamiento de la leche en la calidad bacteriológica / Astrid Patricia López Torres
Título : El impacto del enfriamiento de la leche en la calidad bacteriológica Tipo de documento : texto impreso Autores : Astrid Patricia López Torres, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 30 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
CALIDAD DE LA LECHE
ENFRIAMIENTO
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003457 Q03 3078 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Impacto del frío en la calidad microbiológica de la leche / Lucía Margarita Sanín S.
Título : Impacto del frío en la calidad microbiológica de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Lucía Margarita Sanín S., Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 18p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
CALIDAD DE LA LECHE
ENFRIAMIENTO
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003458 Q03 3079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Implementación de las buenas prácticas de manufactura en un restaurante / Nora Isabel Barrientos Restrepo
Título : Implementación de las buenas prácticas de manufactura en un restaurante Tipo de documento : texto impreso Autores : Nora Isabel Barrientos Restrepo, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 71 p Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
DETERIORO MICROBIANO
HIGIENE INDUSTRIAL
RESTAURANTESClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003517 Q03 9088 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Indigenous anti microbial agents of milk: recent developments / International Dairy Federation
Título : Indigenous anti microbial agents of milk: recent developments Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1994 Colección : IDF/FIL núm. 9404 Número de páginas : 228 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ANTIMICROBIANOS
LACTOFERRINASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003476 Q03 5066 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Influencia del ordeño mecánico sobre la calidad de la leche y la salud de la ubre / José A. Martínez Santiesteban
Título : Influencia del ordeño mecánico sobre la calidad de la leche y la salud de la ubre Tipo de documento : texto impreso Autores : José A. Martínez Santiesteban, Autor ; Pastor Ponce Ceballos, Autor Editorial : La Habana : CENSA Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 79 p Precio : 3256 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LA LECHE
ORDEÑO MECANICOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003453 Q03 2091 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Inspección veterinaria de la carne / H. Bartels
Título : Inspección veterinaria de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : H. Bartels, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1980 Número de páginas : 491 p Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES DEL GANADO VACUNO
HIGIENE DE LA CARNE
SACRIFICIO DE GANADOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Título : Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Eley, Autor Mención de edición : 5 ed Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 208 p Precio : 61336 Idioma : Español (spa) Materias : INTOXICACION POR ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro aborda temas como: que es una intoxicación alimentaria, intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico, intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso, bacterias patógenas, hongos mocotoxigénicos, epidemiología, control microbiológico y seguridad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003540 Q03 9902 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Programas prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos: parte 1 fabricación de alimentos Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel
Título : Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean-Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor Mención de edición : 2 reim Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 333 p Idioma : Español (spa) Materias : AGUA POTABLE
BIOQUIMICA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003511 Q03 9028 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012104 Q03 9028 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 013399 Q03 9028 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Introducción a la microbiología moderna de los alimentos / R.G. Board
Título : Introducción a la microbiología moderna de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : R.G. Board, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 271 p Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Título : Jornadas sobre microrganismos emergentes en microbiología clínica y de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Liliana lvarez Gil, Autor ; María Beatriz Escobar D., Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia; Facultad Nacional de Salud Pública Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 19 p Idioma : Español (spa) Materias : CAMPYLOBACTER JEJUNI
LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
YERSINIA ENTEROCOLITICAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El objetivo de ese trabajo es identificar las principales características bioquímicas, culturales, serológicas y metabólicas de este tipo de microorganismos y su importancia en la microbiología clínica y de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003564 Q03 10382 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects / Seppo Salminen
Título : Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects Tipo de documento : texto impreso Autores : Seppo Salminen, Editor científico ; Sampo Lahtinem, Editor científico ; Arthur Ouwehand, Editor científico ; Atte von Wright, Editor científico Mención de edición : 4 ed. Editorial : Florida : CRC Press Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : 779 p. ISBN/ISSN/DL : 978-1-4398-3677-4 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro cubre todos los aspectos básicos aplicados en las bacterias y bifidobacterias acidolácticas en el tracto gastrointestinal y alimentos en general. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013168 Q03 10529 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Las micotoxinas en la explotación porcina / Hernán J. Laurentin Rojas
Título : Las micotoxinas en la explotación porcina Tipo de documento : texto impreso Autores : Hernán J. Laurentin Rojas, Autor Editorial : [s.l.] : Pharmacia & Upjohn Número de páginas : 49 p. Idioma : Español (spa) Materias : HONGOS
MICOTOXINAS
PRODUCCION PORCINAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El autor ha realizado una corta revisión bibliográfica sobre las micotoxinas más comunes que afectan al cerdo y es así como describe en este texto de manera detallada las micotoxinas, los hongos elaborados de las mismas, con hallazgos patológicos y los niveles permitidos y no permitidos tanto para la salud animal como para la salud pública. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014060 Q03 10658 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Leche y frío en las fincas
Título : Leche y frío en las fincas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : AGRILAC Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 48 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
TANQUES DE ENFRIAMIENTOClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003496 Q03 7053 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Listeria: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell
Título : Listeria: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Chris Bell, Autor ; Alec Kyriakides, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 173 p Precio : 28055 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro plantea una visión general de lo que es la listeria, esta fundamentalmente concebido como ayuda para aquellas personas que quieran entender la naturaleza del riesgo que presenta para los alimentos y los medios para contralarlo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003434 Q03 527 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Lo esencial del HACCP [video] sanitización inteligente
Título : Lo esencial del HACCP [video] sanitización inteligente Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Editorial : Illinois : Silliker Laboratories Group Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (37 min) Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA QUESERA
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El video muestra como aplicar el Haccp en la industria alimentaria: quesos, carnes frías, vegetales, pescado y chocolate para obtener alimentos íntegros e inocuos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Los sistemas bacteriano-antibióticos / CSC International Inc
Título : Los sistemas bacteriano-antibióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : CSC International Inc, Autor Fecha de publicación : 1974 Número de páginas : 22 p. Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS
BACTERIASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Dependiendo de la concentración, un antibiótico del tipo bactericida tiene las siguientes capabilidades: funciona en el límite sub-bacteriostático; es un efectivo agente bacteriostático y, finalmente, tiene un efecto mortal sobre las bacterias. El siguiente texto discute e ilustra los cambios que pueden ocurrir en el patrón de crecimiento de las bacterias cuando son expuestas a un antibiótico apropiado, a una concentración efectiva. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016415 Q03 466 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de almacenamiento y manipulación de desayunos infantiles / Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
Título : Manual de almacenamiento y manipulación de desayunos infantiles Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Autor Editorial : Bogotá : Instituto Colombiano de Bienestar Familiar Fecha de publicación : 2009 Número de páginas : 22 p.: il. Idioma : Español (spa) Materias : MANIPULACION DE ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La cartilla brinda información sobre el adecuado almacenamiento y manipulación o manejo de los productos que conforman el desayuno infantil, para evitar la contaminación, alteración y daño de los mismos, que puedan afectar la salud de los niños. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016037 Q03 11102 Folleto Biblioteca Caribe General Disponible Manual de buenas prácticas de manufactura para microempresas lácteas / Fanny Yolanda Albarracín Contreras
Título : Manual de buenas prácticas de manufactura para microempresas lácteas Tipo de documento : texto impreso Autores : Fanny Yolanda Albarracín Contreras, Autor ; Ana Karina Carrascal Camacho, Autor Editorial : Bogotá : Pontificia Universidad Javeriana Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 175 p Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
LIMPIEZA INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El comercio nacional e internacional de los alimentos procesados, las exigencias del consumidor y la necesidad de suministrar alimentos seguros o inocuos son las exigencias resultantes de la implementación de las buenas prácticas de manufactura. Este manual garantiza el comercio de alimentos inocuos que cumplan con la legislación sanitaria vigente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003558 Q03 10306 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual técnico de higiene, limpieza y desinfección / Jean-Yves Leveau
Título : Manual técnico de higiene, limpieza y desinfección Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean-Yves Leveau, Autor ; Marielle Bouix, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 623 p Precio : 130000 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS
CORROSION Y ANTICORROSIVOS
ECOLOGIA MICROBIANA
HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Los autores describen las técnicas de higiene, limpieza y desinfección que se deben seguir en una empresa de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003570 Q03 10495 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Maximising quality and stability of frozen foods / C.J. Kennedy
Título : Maximising quality and stability of frozen foods Tipo de documento : texto impreso Autores : C.J. Kennedy, Autor ; G.P., editor Archer, Autor Editorial : Leeds : University of Leeds Fecha de publicación : 1999 Colección : Report núm. 2 Número de páginas : 49 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS
CONTROL DE CALIDADClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003515 Q03 9065 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Medición, organización y rediseño de las rutas de supermercados en la Cooperativa Lechera Colanta / Carlos Andrés Rodriguez Restrepo
Título : Medición, organización y rediseño de las rutas de supermercados en la Cooperativa Lechera Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Andrés Rodriguez Restrepo, Autor Editorial : Medellín : El Autor Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 65 p Idioma : Español (spa) Materias : RUTAS COMERCIALES
TRANSPORTEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El estudio realizado en las rutas de los supermercados pretende lograr un mejor aprovechamiento de la capacidad de los vehículos, minimizar los recorridos de las rutas, optimizar la entrega de los productos y con la ayuda del conductor, mejorar el servicio, entrega y distribución de la leche y sus derivados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003432 Q03 310 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Memorias Día especializado. Calidad de la leche
Título : Memorias Día especializado. Calidad de la leche Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CRIA DE TERNEROS
HIGIENE DE LA LECHE
MASTITISClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD contiene las siguientes memorias: "Antecedentes y situación actual de la calidad higiénica y sanitaria de la leche captada por Colanta" Manuel Jaramillo; "La calidad de la leche a la luz de la microbiología" Víctor Cotrino; "Caracterización de fincas elites en producción de leche en dos microrregiones del trópico colombiano" Calderón, A., Donado, P., Botero, J., García, G.; "Programa milkbar para crianza de terneros y terneras" MARE; "Cómo cosechar leche de buena calidad" Dimap; "Pérdidas económicas por mastitis" Victor Cotrino. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015792 Q03 11046 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Memorias seminario internacional sobre micotoxinas
Título : Memorias seminario internacional sobre micotoxinas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : IDEMA Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 203 p Idioma : Español (spa) Materias : SUSTANCIAS TOXICAS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003446 Q03 1044 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Methods of analysis for nutrition labeling / Association of Oficial Analytical Chemists
Título : Methods of analysis for nutrition labeling Tipo de documento : texto impreso Autores : Association of Oficial Analytical Chemists, Autor Editorial : Virginia : AOAC Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 624 p Precio : 106600 Idioma : Inglés (eng) Materias : EMPAQUES
ETIQUETADO DEL PRODUCTO
ETIQUETAS
NUTRICIONClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003483 Q03 6062 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos / W.F. Harrigan
Título : Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : W.F. Harrigan, Autor ; Margaret E. McCance, Autor Editorial : León, España : Academia Fecha de publicación : 1979 Número de páginas : 420 p Precio : 32386 Idioma : Español (spa) Materias : LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003449 Q03 2056 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias / Marion Fields
Título : Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias Tipo de documento : texto impreso Autores : Marion Fields, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1978 Número de páginas : 248 p Precio : 14330 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS TERMOFILOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Título : Micotoxinas: efectos sobre la producción animal Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfredo D' Ascoli, Autor Editorial : México : ASA Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 21 h Idioma : Español (spa) Materias : MICOTOXINAS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Las micotoxinas son metabolitos de hongos parasíticos de los alimentos, conocidos como mohos. Estos se desarrollan cuando las condiciones de humedad y temperaturas son altas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Título : Micotoxinas en productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gabriela Silva, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 18 p Idioma : Español (spa) Materias : MICOTOXINAS
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El documento se refiere a los principales tipos de alimentos contaminados por micotoxinas. Entre ellos se encuentran los cereales, las oleaginosas, especies y condimentos, frutas secas y productos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 Reserva
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Título : Microbial analysis of frozen foods Tipo de documento : texto impreso Autores : G.P., editor Archer, Autor Editorial : Leeds : University of Leeds Fecha de publicación : 1999 Colección : Report núm. 4 Número de páginas : 30 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Título : Microbiología básica de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : George J. Banwart, Autor Editorial : Barcelona : Bellaterra Fecha de publicación : 1982 Número de páginas : 464 p Precio : 29000 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003445 Q03 1006 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología e higiene de los alimentos / P.R. Hayes
Título : Microbiología e higiene de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : P.R. Hayes, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 369 p Precio : 4500 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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