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Extrusión: a novel tecnology for the manufacture of ice cream / E.J. Windhab en Bulletin FIL, Número: 374 (2002)
[Artículo]
Título : Extrusión: a novel tecnology for the manufacture of ice cream Tipo de documento : texto impreso Autores : E.J. Windhab, Autor ; H. Wildmoser, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 43-49 Idioma : Español (spa) Materias : HELADO Resumen : El autor explica el proceso de extrusión en la elaboración del helado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8037
in Bulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 43-49[Artículo]First experiences with automatic flow cytometric determination of total bacterial count in raw milk / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 358 (2000)
[Artículo]
Título : First experiences with automatic flow cytometric determination of total bacterial count in raw milk Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 36-48 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIAS
CALIDAD DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS
PAGO DE LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3361
in Bulletin FIL > Número: 358 (2000) . - p. 36-48[Artículo]Food microorganisms health benefits, safety evaluation and strains with documented history of use in foods / G. Mogensen en Bulletin FIL, Número: 377 (2002)
[Artículo]
Título : Food microorganisms health benefits, safety evaluation and strains with documented history of use in foods Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Mogensen, Autor ; Seppo Salminen, Autor ; J. Obrien, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 4-9 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : Las bacterias acidolácticas generalmente tienen efectos probioticos. El artículo describe los beneficios de las bacterias acidolácticas y un inventario de especies de microorganismos con un historial de uso en alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8078
in Bulletin FIL > Número: 377 (2002) . - p. 4-9[Artículo]Food safety objective and performance objective en Bulletin FIL, Número: 392 (2004)
[Artículo]
Título : Food safety objective and performance objective Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 4-10 Idioma : Inglés (eng) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El objetivo del artículo es describir las implicaciones del nuevo concepto en la administración de la seguridad alimentaria desarrollada por el Codex Alimentarius Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11806
in Bulletin FIL > Número: 392 (2004) . - p. 4-10[Artículo]Foot and mouth disease and the dairy industry: problems and prevention / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 421 (2007)
[Artículo]
Título : Foot and mouth disease and the dairy industry: problems and prevention Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 1-57 Idioma : Inglés (eng) Materias : ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
INDUSTRIA LECHERA
SALUD ANIMAL
ZOONOSISResumen : El documento identifica la importancia de la vacunación de los animales para evitar brotes de enfermedades infecciosas y posible contagio a los consumidores de los productos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15416
in Bulletin FIL > Número: 421 (2007) . - p. 1-57[Artículo]Fouling and cleaning of heat treatment equipment / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 327 (1997)
[Artículo]
Título : Fouling and cleaning of heat treatment equipment Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 1-44 Idioma : Inglés (eng) Materias : EQUIPOS
LIMPIEZA
MANTENIMIENTOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3780
in Bulletin FIL > Número: 327 (1997) . - p. 1-44[Artículo]Fractionation of whey protein hydrolysates using nanofiltration membranes / P.E. Groleau en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)
[Artículo]
Título : Fractionation of whey protein hydrolysates using nanofiltration membranes Tipo de documento : texto impreso Autores : P.E. Groleau, Autor ; S.F. Lapointe, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 85-91 Idioma : Inglés (eng) Materias : FILTRACION
PROTEINAS DE SUERO DE LECHEResumen : El artículo desscribe la fraccionación de las proteínas de suero usando el método de membranas de nanofiltración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11789
in Bulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 85-91[Artículo]Fractionation of whey proteins and peptides by means of membrane techniques in connection whith chemical and physical pretreatments / A. Tolkach en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)
[Artículo]
Título : Fractionation of whey proteins and peptides by means of membrane techniques in connection whith chemical and physical pretreatments Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Tolkach, Autor ; U. Kulozik, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Inglés (eng) Materias : FILTRACION
PROTEINAS DE SUERO DE LECHEResumen : Los autores describen un método que incluye pretratamiento de proteínas de suero concentrado con enzimas transglatuminase seguido por microfiltración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11770
in Bulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 20-23[Artículo]Fractionation of whey proteins by ultra-high pressure / J. Hinrichs en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)
[Artículo]
Título : Fractionation of whey proteins by ultra-high pressure Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Hinrichs, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 24-28 Idioma : Inglés (eng) Materias : FILTRACION
PROTEINAS DE SUERO DE LECHEResumen : El tratamiento ultra ofrece a mano una nueva tecnología para la preservación en la industria alimentaria, el autor describe el fraccionamiento de las proteínas de suero por presión ultra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11771
in Bulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 24-28[Artículo]Fresh perspectives on bioactive dairy foods en Bulletin FIL, Número: 375 (2002)
[Artículo]
Título : Fresh perspectives on bioactive dairy foods Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 3-135 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
CARBOHIDRATOS
CONTENIDO DE LIPIDOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
LACTOFERRINAS
PEPTIDOSResumen : Los artículos describen las propiedades de los alimentos funcionales, bifidobacterias, fortificación de los productos lácteos y mercadeo y tendencias de estos nuevos alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8077
in Bulletin FIL > Número: 375 (2002) . - p. 3-135[Artículo]Functional requirements for milking machines -referring to the ISO standards 3918, 5707 and 6690- / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 358 (2000)
[Artículo]
Título : Functional requirements for milking machines -referring to the ISO standards 3918, 5707 and 6690- Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 1-18 Idioma : Inglés (eng) Materias : MAQUINAS
N ISO 3918
N ISO 5707
N ISO 6690
ORDEÑO MECANICOResumen : El documento, ayuda a conocer las mediciones y pruebas descritas en las normas ISO 3918, 5707 y 6690 que garantizan un buen ordeño mecánico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3350
in Bulletin FIL > Número: 358 (2000) . - p. 1-18[Artículo]General principles for the design of clinical trials with special reference to mastitis therapy / Margaret A. Thorburn en Bulletin FIL, Número: 247 (1990)
[Artículo]
Título : General principles for the design of clinical trials with special reference to mastitis therapy Tipo de documento : texto impreso Autores : Margaret A. Thorburn, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1990 Artículo en la página : p. 39-46 Idioma : Inglés (eng) Materias : MASTITIS BOVINA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3113
in Bulletin FIL > Número: 247 (1990) . - p. 39-46[Artículo]Genetic polymorphism of milk proteins / E. Jakob en Bulletin FIL, Número: 298 (1994)
[Artículo]
Título : Genetic polymorphism of milk proteins Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Jakob, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 17-27 Idioma : Inglés (eng) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE
PROTEINAS DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2255
in Bulletin FIL > Número: 298 (1994) . - p. 17-27[Artículo]Geneticsof lactic acid bacteria / M. Gasson en Bulletin FIL, Número: 298 (1994)
[Artículo]
Título : Geneticsof lactic acid bacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Gasson, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 28-30 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2254
in Bulletin FIL > Número: 298 (1994) . - p. 28-30[Artículo]Good dairy farming practices related to primary production of milk and farm management / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 418 (2007)
[Artículo]
Título : Good dairy farming practices related to primary production of milk and farm management Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 1-42 Idioma : Inglés (eng) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
CHINA
CODEX ALIMENTARIUS
EQUIPO DE ORDEÑO
GANADO DE LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
INDIA
PRODUCCION ANIMAL
SALUD ANIMALResumen : El artículo destaca la importancia de las buenas prácticas en la finca, métodos de producción animal y alimentación animal en China, ganado de leche en la India, higiene, uso y mantenimiento del equipo de ordeño Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15405
in Bulletin FIL > Número: 418 (2007) . - p. 1-42[Artículo]Guide to the use of ISO standards for milking machine installations and additional definitions / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 358 (2000)
[Artículo]
Título : Guide to the use of ISO standards for milking machine installations and additional definitions Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 19-24 Idioma : Español (spa) Materias : N ISO 3918
N ISO 5707
N ISO 6690
ORDEÑO MECANICOResumen : Los expertos miembros de la IDF, han encontrado errores y algunas formulaciones no claras en las normas ISO para la instalación de equipos para ordeño mecánico. Describe los errores y cambios propuestos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3367
in Bulletin FIL > Número: 358 (2000) . - p. 19-24[Artículo]Guidelines for test of the flow capacity of the milking unit en Bulletin FIL, Número: 370 (2002)
[Artículo]
Título : Guidelines for test of the flow capacity of the milking unit Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : ORDEÑO MECANICO Resumen : El propósito del documento es proveer una guía o especificaciones para definir la capacidad de ordeño en los hatos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8028
in Bulletin FIL > Número: 370 (2002) . - p. 20-21[Artículo]Health animal: management and control of infectious and production deseases / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 416 (2007)
[Artículo]
Título : Health animal: management and control of infectious and production deseases Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 1-121 Idioma : Inglés (eng) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CELULAS SOMATICAS
LAMINITIS
MASTITIS BOVINA
SALUD ANIMAL
TUBERCULOSIS BOVINAResumen : La primera parte del documento cubre diferentes aspectos de la mastitis bovina: costos a los ganaderos, impacto de esta enfermedad en la calidad de la leche, diagnóstico, terapia, prevención. La segunda parte, se refiere a enfermedades como la laminitis y tuberculosis bovina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15402
in Bulletin FIL > Número: 416 (2007) . - p. 1-121[Artículo]Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans / Arthur Ouwehand en Bulletin FIL, Número: 380 (2003)
[Artículo]
Título : Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans Tipo de documento : texto impreso Autores : Arthur Ouwehand, Autor ; B. Bianchi Salvadori, Autor ; R. Fondén, Autor ; G. Mogensen, Autor ; Seppo Salminen, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 4-19 Idioma : Inglés (eng) Materias : PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOS
YOGURResumen : Los productos lácteos, especialmente aquellos que contienen probióticos tienen un propósito beneficioso para la salud. Algunos de estos beneficios se relacionan con los síntomas de mala digestión, alergias, cáncer, enfermedades del corazón Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9713
in Bulletin FIL > Número: 380 (2003) . - p. 4-19[Artículo]Health-enhancing milk components: technological advances and health benefits / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 413 (2007)
[Artículo]
Título : Health-enhancing milk components: technological advances and health benefits Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 1-47 Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTENIDO DE LIPIDOS
LACTOFERRINAS
NUTRICION HUMANA
PEPTIDOS
PROTEINAS DE LA LECHEResumen : Esta publicación provee ideas dentro de los últimos conocimientos acerca de los componentes bioactivos de la leche, haciendo un enfoque sobre sus componentes y los beneficios en la salud humana Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15398
in Bulletin FIL > Número: 413 (2007) . - p. 1-47[Artículo]Heat induced changes in native casein micelles obtained by microfiltration / S. Bulca en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)
[Artículo]
Título : Heat induced changes in native casein micelles obtained by microfiltration Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Bulca, Autor ; U. Kulozik, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 36-39 Idioma : Inglés (eng) Materias : CUAJO
FILTRACIONResumen : El objetivo del estudio fue investigar las propiedades de la cuagulación, las soluciones libres de las proteínas de suero y los cambios de calor inducidos sobre la dispersión de la caseína Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11773
in Bulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 36-39[Artículo]Heat resistance of enterohaemorrhagic escherichia coli 0157:H7 and salmonella / Juneja en Bulletin FIL, Número: 392 (2004)
[Artículo]
Título : Heat resistance of enterohaemorrhagic escherichia coli 0157:H7 and salmonella Tipo de documento : texto impreso Autores : Juneja, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 69-76 Idioma : Inglés (eng) Materias : ESCHERICHIA COLI Resumen : El uso del calor para la inactivación de microorganismos es el proceso más común usado para la conservación de alimentos. El artículo describe la resistencia al calor con la salmonella y escherichia coli Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11823
in Bulletin FIL > Número: 392 (2004) . - p. 69-76[Artículo]Heat resistance of mycobacterium avium ssp. paratuberculosis in raw milk tested a pilot-plant pasteurizer / C. Hammer en Bulletin FIL, Número: 392 (2004)
[Artículo]
Título : Heat resistance of mycobacterium avium ssp. paratuberculosis in raw milk tested a pilot-plant pasteurizer Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Hammer, Autor ; H.G. Kiesner, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 53-61 Idioma : Inglés (eng) Materias : MYCOBACTERIUM AVIUM
RESISTENCIA A LA TEMPERATURAResumen : El artículo describe un estudio sobre la resistencia al calor de la mycobacterium avium en leche cruda con un test piloto en una planta pasteurizadora Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11820
in Bulletin FIL > Número: 392 (2004) . - p. 53-61[Artículo]How to use sampling plans for inspection by variables in the case of measurement error / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 425 (2008)
[Artículo]
Título : How to use sampling plans for inspection by variables in the case of measurement error Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 1- 6 Idioma : Inglés (eng) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASResumen : Guía sobre muestreo e inspección por variables en caso de medición por error Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16539
in Bulletin FIL > Número: 425 (2008) . - p. 1- 6[Artículo]HPLC of furosine for evaluating maillard reaction damage in skimmilk powders during processing and storage / P. Resmimi en Bulletin FIL, Número: 298 (1994)
[Artículo]
Título : HPLC of furosine for evaluating maillard reaction damage in skimmilk powders during processing and storage Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Resmimi, Autor ; L. Pellegrino, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 31-36 Idioma : Inglés (eng) Materias : ALMACENAMIENTO
LECHE EN POLVOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2253
in Bulletin FIL > Número: 298 (1994) . - p. 31-36[Artículo]