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Autor Sonia Jaimes S |
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Limpieza y desinfección: componentes claves de la inocuidad / Sonia Jaimes S en IAlimentos, Número: 51 (Nov) (2015)
[Artículo]
Título : Limpieza y desinfección: componentes claves de la inocuidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Sonia Jaimes S, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : La producción de alimentos seguros y de buena calidad es un requisito esencial para el éxito del comercio de productos alimentarios y un elemento fundamental para el desarrollo sostenible de los recursos agropecuarios de una región o país. Una de las estrategias más importantes al momento de asegurar la inocuidad es la implementación del sistema HCCP(Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control). Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34629
in IAlimentos > Número: 51 (Nov) (2015) . - p. 16-17[Artículo]