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Autor Marcela López |
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No ignore la limpieza y desinfección en su diseño de planta / Marcela López en IAlimentos, Número: 73 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : No ignore la limpieza y desinfección en su diseño de planta Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcela López, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 29-35 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : La planeación es clave a la hora de construir una planta de alimentos. Es necesario evaluar no solo el lugar donde se operará pues tener claridad sobre los patrones de movimiento y lineas de producción permitirá hacer el planteamiento de un diseño higiénico sanitario efectivo. El artículo describe las características de higiene en una planta de alimentos y los principios del sistema HACCP. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 73 (Ago) (2018) . - p. 29-35[Artículo]