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Autor Martín De Gyldenfeldt |
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CAICHA, 67 años a favor de la industria de chacinados y afines / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)
[Artículo]
Título : CAICHA, 67 años a favor de la industria de chacinados y afines Tipo de documento : texto impreso Autores : Martín De Gyldenfeldt, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 45-47 Idioma : Español (spa) Materias : CAMARA ARGENTINA DE LA INDUSTRIA DE CHACINADOS Y AFINES Resumen : A pesar de los díficiles momentos por los que atraviesa el sector, el CAICHA sigue trabajando para acercar soluciones a los problema que día a día se le presentan al industrial chacinero Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17237
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 45-47[Artículo]Difícil situación pasa la industria de chacinados / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)
[Artículo]
Título : Difícil situación pasa la industria de chacinados Tipo de documento : texto impreso Autores : Martín De Gyldenfeldt, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 30 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS Resumen : El autor describe la situación de la industria de los chacinados y afines en Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17205
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 30[Artículo]Estructura de la industria de chacinados y afines / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)
[Artículo]
Título : Estructura de la industria de chacinados y afines Tipo de documento : texto impreso Autores : Martín De Gyldenfeldt, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 40-46 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE
EMBUTIDOS
INSPECCION DE LA CARNE
PRODUCTOS DE LA CARNEResumen : El propósito fundamental de la industria chacinera es transformar las carnes en productos con alto valor agregado: los chacinados y salazones. Para ello utiliza métodos como picado, amazado, sazonado, embutido, cocción, estacionamiento, madurado, en conjunto con distintos procedimientos de conservación: salazón, ahumado, secado e incluso el frío Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16034
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 40-46[Artículo]Un sector estratégico, no sólo para la producción porcina / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 155 (2008)
[Artículo]
Título : Un sector estratégico, no sólo para la producción porcina Tipo de documento : texto impreso Autores : Martín De Gyldenfeldt, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS
ESTADISTICAS PORCINAS
INDUSTRIA PORCINAResumen : La industria de chacinados es una de las agroindustrias que las autoridades deberían identificar como estratégicas, para apoyarla e incentivar su desarrollo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17183
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 155 (2008) . - p. 58-60[Artículo]Una coyuntura difícil suben los costos y disminuye la producción / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 157 (2008)
[Artículo]
Título : Una coyuntura difícil suben los costos y disminuye la producción Tipo de documento : texto impreso Autores : Martín De Gyldenfeldt, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS Resumen : El autor describe la situación de los costos en la industria de los chacinados en la Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17217
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 157 (2008) . - p. 28-29[Artículo]