Inicio
Información del autor
Autor José Morales Ordóñez |
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda
Composición del salchichón curado: determinación mediante infrarrojo cercano / Jesús Pérez Aparicio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 248 (2009)
[Artículo]
Título : Composición del salchichón curado: determinación mediante infrarrojo cercano Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Pérez Aparicio, Autor ; Emiliano De Pedro Sanz, Autor ; M. Ángeles Toledano Medina, Autor ; José Morales Ordóñez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
ESPECTROSCOPIA INFRARROJA
PRODUCTOS DE LA CARNEResumen : Los resultados obtenidos para predecir la composición del salchichón curado ofrecen nuevas posibilidades en la distribución del producto con claras aplicaciones en el control de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17806
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 248 (2009) . - p. 50-53[Artículo]