Inicio
Materias
Documentos disponibles en esta categoría (237)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda
Toma de muestras en leche fresca. Programa de capacitación a transportadores y auxiliares de laboratorio / SENA
Título : Toma de muestras en leche fresca. Programa de capacitación a transportadores y auxiliares de laboratorio Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : SENA, Autor ; Consejo Nacional de la Calidad de la leche y prevención de la mastitis, Autor Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : 14 min. Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
MUESTRAS DE LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El video aborda el tema de la toma de muestras en leche fresca. Estas constituyen un factor de desarrollo de una empresa ganadera, también permiten evaluar la calidad higiénica y composicional que en gran medida hace la diferencia. Conozca en este video cómo se realiza el procedimiento de muestreo, objetivo de la toma de muestras, disposiciones generales, sellado y etiquetado, entre otros aspectos relevantes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015753 Q03 11011 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Tomar leche cruda es tomar peligro / Lorre Kolb en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (2010)
[Artículo]
Título : Tomar leche cruda es tomar peligro Tipo de documento : texto impreso Autores : Lorre Kolb, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 73 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
PASTEURIZACIONResumen : La pasteurización de productos lácteos es la mejor herramienta disponible actualmente para brindar salud a los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2010) . - p. 73[Artículo]TV más febrero 2003 [video] / COLANTA. Departamento de Educación y Promoción Cooperativa
Título : TV más febrero 2003 [video] Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA. Departamento de Educación y Promoción Cooperativa, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (17 min) Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
LECHE UHT
ORDEÑOClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Secciones: Ser Colanta: como se prepara una lonchera nutritiva; pasos para un buen ordeño y obtener leche higiénica y de calidad; proceso de la leche ultrapasteurizada UHT. Más Colanta: desde diciembre del 2003 cobija a las cooperativas el impuesto del 3 por mil; programas educativos con el Sena y revalidación del bachillerato para los empleados. Más valores: entrega de subsidios educativos y de vivienda a los trabajadores y asociados de la Cooperativa. Habla el gerente: desperdicio de los terneros y sacrificio clandestino Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (2)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003875 Z01 9850 DVD Biblioteca Caribe General Disponible 012130 Z01 9850 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Últimos hallazgos desde la vaca hasta el tanque en Hoard's Dairyman en Español, Número: 3 (2008)
[Artículo]
Título : Últimos hallazgos desde la vaca hasta el tanque Tipo de documento : texto impreso Editorial : México : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 185-187 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEResumen : Las variaciones en temperatura durante el enfriamiento y ciclo de lavado pueden contribuir a reducción en calidad de la leche. Los sistemas de enfriamiento deben ser diseñados con capacidad suficiente para el volumen de leche producida y deben tomar en cuenta posibles fluctuaciones en la fuente de calentamiento del agua Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 3 (2008) . - p. 185-187[Artículo]Una buena rutina un ordeño eficiente en Revista Normando Colombiano, Número: 65 (Jul-Sep) (2009)
[Artículo]
Título : Una buena rutina un ordeño eficiente Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
PROCEDIMIENTOS DE ORDEÑOResumen : La rutina de ordeño ayuda a encontrar la mejor forma de realizarlo correctamente; siguiendo paso a paso diariamente todas las indicaciones, tareas y procedimientos adecuados. Para que el ordeño pueda llegar a ser eficiente en cada una de las explotaciones es importante establecer los puntos críticos en los cuales interacciona el ordeñador, la vaca y la máquina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Revista Normando Colombiano > Número: 65 (Jul-Sep) (2009) . - p. 30-32[Artículo]Una clave para solucionar problemas de calidad / Paul Dersam en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (2000)
[Artículo]
Título : Una clave para solucionar problemas de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul Dersam, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 692-693 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEResumen : Se plantean ciertos estandares que tienen que ser cubiertos cuando se lavan las instalaciones para ordeño y almacenamiento de leche por circulación de soluciones limpiadoras dentro de las tuberias y depósitos sin desarmar los equipos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (2000) . - p. 692-693[Artículo]Una lista de diez prioridades en el control de mastitis en Hoard's Dairyman en Español, Número: 1 (1998)
[Artículo]
Título : Una lista de diez prioridades en el control de mastitis Tipo de documento : texto impreso Editorial : México : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p.40-41 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MASTITIS BOVINAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 1 (1998) . - p.40-41[Artículo]Uniendo los cabos de la cadena alimentaria: de la granja a la mesa: un enfoque mundial para la calidad e inocuidad de los alimentos en Carta FEDEGAN, Número: 79 (2003)
[Artículo]
Título : Uniendo los cabos de la cadena alimentaria: de la granja a la mesa: un enfoque mundial para la calidad e inocuidad de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 62-64 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LA CARNE
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : En algunos países, actualmente, ya hay buenos niveles de inocuidad e higiene en las industrias de transformación de carne y leche. Pero hace falta prestar más atención al estado de salud del animal y a lo que come antes de llegar al matadero Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Carta FEDEGAN > Número: 79 (2003) . - p. 62-64[Artículo]Ventajas e incovenientes de elaborar queso con leche sometida a tratamientos térmicos / M.M. Calvo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 177 (2003)
[Artículo]
Título : Ventajas e incovenientes de elaborar queso con leche sometida a tratamientos térmicos Tipo de documento : texto impreso Autores : M.M. Calvo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 57-60 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS PATOGENOS
PASTEURIZACION
QUESOS
TRATAMIENTO TERMICOResumen : La mayor parte de las variedades de queso se elaboraban con leche cruda; esto sufrió un cambio cuando se vió que existen microorganismos patógenos que pueden ser secretados a través de la mama y, que por lo tanto se pueden encontrar como parte de la macrobiota de la leche y del queso elaborado a partir de ella. Los quesos que, tradicionalmente se elaboraban con leche cruda, en la actualidad se elaboran con leche que ha sido sometida a tratamientos de pasterización, con ello se intenta conseguir un producto higiénicamente aceptable Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 177 (2003) . - p. 57-60[Artículo]Vigile la preparación de la ubre examinando los filtros de leche / Paul Dersam en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (2000)
[Artículo]
Título : Vigile la preparación de la ubre examinando los filtros de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul Dersam, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 765-767 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEResumen : Los filtros de leche usados deben ser sometidos a observación para determinar si se ha hecho la preparación adecuada de la ubre. Es de esperarse que los filtros usados tengan algún tipo de residuo en su superficie. Cuando se les mira contra la luz de una ventana, los filtros deben mostrar poca evidencia de manchas o sólidos disueltos. Si los filtros están limpios disminuirá el crecimiento bacteriano y mejorará la calidad de la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (2000) . - p. 765-767[Artículo]Violar lo básico simplemente es muy costoso / Paul Dersam en Hoard's Dairyman en Español, Número: 9 (2003)
[Artículo]
Título : Violar lo básico simplemente es muy costoso Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul Dersam, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 589-591 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE Resumen : Un ambiente limpio y sano para las vacas es básico para mantener la salud de la ubre y para la salud del animal en general. Limpio y seco no es propicio para el crecimiento bacteriano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 9 (2003) . - p. 589-591[Artículo]A vitória do leite: da fragilidade á permanencia / María Luisa de Brito Ctenas
Título : A vitória do leite: da fragilidade á permanencia Tipo de documento : texto impreso Autores : María Luisa de Brito Ctenas, Autor ; André Constantin Ctenas, Autor Editorial : Sao Paulo : C2 Editora e Consultoria em Nutricao Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 175 p Il. : il Idioma : Portugués (por) Materias : COCINA
CONSERVACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
HISTORIA DE LA LECHE
RECETARIOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro trata de la historia de la leche desde épocas primitivas. Incluye información sobre las nuevas tecnologías de conservación e higiene de la leche; además hace una selección de más de cien recetas de cocina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003384 Q02 9572 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible