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Acierto en ultrapasteurización / Analiz Olson en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Acierto en ultrapasteurización Tipo de documento : texto impreso Autores : Analiz Olson, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
PASTEURIZACIONResumen : Los equipos Palsgaard muestran la tecnología de punta más avanzada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11042
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 70-71[Artículo]Evaluación del impacto ambiental provocado por una pasteurizadora / J.L. Orozco en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 234 (2008)
[Artículo]
Título : Evaluación del impacto ambiental provocado por una pasteurizadora Tipo de documento : texto impreso Autores : J.L. Orozco, Autor ; G.M. Águila Hernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 40-44 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION AMBIENTAL
IMPACTO AMBIENTAL
PASTEURIZACIONResumen : En el presente trabajo se realiza una evaluación de impacto ambiental en la pasteurizadora de la ciudad de Cárdenas debido a los serios problemas de contaminación que la misma provoca sobre la bahía de esta ciudad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15919
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 234 (2008) . - p. 40-44[Artículo]Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs
Título : Higiene y toxicología de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Betty C. Hobbs, Autor ; Richard J. Gilbert, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1978 Número de páginas : 441 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
PASTEURIZACIONClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3344 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003424 Q03 25 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tomar leche cruda es tomar peligro / Lorre Kolb en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (2010)
[Artículo]
Título : Tomar leche cruda es tomar peligro Tipo de documento : texto impreso Autores : Lorre Kolb, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 73 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
PASTEURIZACIONResumen : La pasteurización de productos lácteos es la mejor herramienta disponible actualmente para brindar salud a los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17848
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2010) . - p. 73[Artículo]Ventajas e incovenientes de elaborar queso con leche sometida a tratamientos térmicos / M.M. Calvo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 177 (2003)
[Artículo]
Título : Ventajas e incovenientes de elaborar queso con leche sometida a tratamientos térmicos Tipo de documento : texto impreso Autores : M.M. Calvo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 57-60 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROORGANISMOS PATOGENOS
PASTEURIZACION
QUESOS
TRATAMIENTO TERMICOResumen : La mayor parte de las variedades de queso se elaboraban con leche cruda; esto sufrió un cambio cuando se vió que existen microorganismos patógenos que pueden ser secretados a través de la mama y, que por lo tanto se pueden encontrar como parte de la macrobiota de la leche y del queso elaborado a partir de ella. Los quesos que, tradicionalmente se elaboraban con leche cruda, en la actualidad se elaboran con leche que ha sido sometida a tratamientos de pasterización, con ello se intenta conseguir un producto higiénicamente aceptable Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8854
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 177 (2003) . - p. 57-60[Artículo]