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Curso sobre tecnología de quesos y elaboración de diferentes tipos de quesos
Título : Curso sobre tecnología de quesos y elaboración de diferentes tipos de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : ICTA Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 78 h Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CONTROL DE CALIDAD
CULTIVOS LACTICOS
FABRICACION DEL QUESO
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El objetivo primordial de este curso fue el de capacitar a profesionales y técnicos de la industria lechera, encargados de la producción y supervisión de los derivados lácteos, para obtener productos de óptima calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7112 Decreto 616 28 de Febrero de 2006 / Colombia. Ministerio de la Protección Social
Título : Decreto 616 28 de Febrero de 2006 Tipo de documento : texto impreso Autores : Colombia. Ministerio de la Protección Social, Autor Editorial : Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : 39 h Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 616 DE 2006
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
LECHE PASTEURIZADAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El decreto 616 de 2006 expone la reglamentación que deben seguir las plantas comercializadoras de leche para ofrecer al consumidor leche de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8459 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003180 Q02 664 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones / Colombia. Ministerio de la Protección Social
Título : Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Colombia. Ministerio de la Protección Social, Autor Editorial : Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 36 p Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 1175 DE 2003
DECRETO 3075 DE 1997
DECRETO 60 DE 2002
HACCP
HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5270 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003521 Q03 9310 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Denominaciones de calidad / S. González García en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 197 (Ene. 2005) (2005)
[Artículo]
Título : Denominaciones de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : S. González García, Autor ; P. González Suárez, Autor ; María L. Mussons Zuñiga, Autor ; Yoana Pérez Robres, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 153-158 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
SELLO DE CALIDADResumen : La puesta en marcha de las denominaciones de calidad tiene, además, como objetivo aportar valor tanto para el consumidor, que identifica claramente los productos de calidad avalada, producidos con controles específicos, como al empresario, que participa de una estrategia de diferenciación comercial en la que se integran seguridad, confianza y valor añadido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11566
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 197 (Ene. 2005) (2005) . - p. 153-158[Artículo]Desarrollando un mapa hacia la calidad de la carne de vacuno en Procesamiento de Carne, Volumen: 5 Número: 2 (2001)
[Artículo]
Título : Desarrollando un mapa hacia la calidad de la carne de vacuno Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 11-13 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE CARNE
CONTROL DE CALIDADEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5960
in Procesamiento de Carne > Volumen: 5 Número: 2 (2001) . - p. 11-13[Artículo]La descompresión instantánea controlada: una tecnología versátil de procesado de alimentos / R. Rodríguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 219 (2007)
[Artículo]
Título : La descompresión instantánea controlada: una tecnología versátil de procesado de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Rodríguez, Autor ; I. Pérez, Autor ; C. Bald, Autor ; I. Martínez de Marañón, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
TRATAMIENTO TERMICOResumen : En este artículo se da una visión general de una nueva tecnología de procesado de alimentos,la Descompresión Instantánea Controlada (DIC), Y se presentan diferentes aplicaciones así como las ventajas frente al uso de tecnologías convencionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14372
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 219 (2007) . - p. 50-54[Artículo]Desde adentro en IAlimentos, Número: 2 (Nov.) (2007)
[Artículo]
Título : Desde adentro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 36 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Las empresas productoras de alimentos comienzan a poner en marcha sus propios sistemas de seguridad para vigilar la inocuidad y calidad de los productos que ofrecen. Un beneficio más para el consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16128
in IAlimentos > Número: 2 (Nov.) (2007) . - p. 36[Artículo]Detectando calidad en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Detectando calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MAQUINARIAResumen : Cada día se nota como los procesadores alimenticios latinoamericanos se adaptan y cumplen rigurosamente distintos programas de control sanitario con cobertura mundial, como el conocido Análisis de Riesgo de Puntos Críticos de Control o HACCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11030
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 44-47[Artículo]Determinación del control de la calidad de ricotta regional-tandil / Cristina Villalobo en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 20 (2000)
[Artículo]
Título : Determinación del control de la calidad de ricotta regional-tandil Tipo de documento : texto impreso Autores : Cristina Villalobo, Autor ; R. Mallo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 39-43 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DEL QUESO
QUESO RICOTTAResumen : Ricotta es el producto obtenido por precipitación mediante el calor en medio ácido, de las sustancias proteicas de la leche o del suero de queso. El objetivo del trabajo fue determinar la calidad microbiológica y físico química de diversos tipos de ricotta: magra, con crema y de leche entera Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3387
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 20 (2000) . - p. 39-43[Artículo]Diagnóstico de la gestión de calidad de la empresa Cooperativa Lechera de Antioquia Ltda. Colanta
Título : Diagnóstico de la gestión de calidad de la empresa Cooperativa Lechera de Antioquia Ltda. Colanta Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 134 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
N ISO 9000Clasificación: Q04 CONTROL DE CALIDAD Resumen : El informe contiene los resultados del perfil del sistema de calidad de Colanta para el año de 1985, elaborado con base en los criterios establecidos en la norma ICONTEC ISO 9004 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8215 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003577 Q04 585 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios / José Antonio Domínguez Machuca
Título : Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios Tipo de documento : texto impreso Autores : José Antonio Domínguez Machuca, Autor ; Santiago García González, Autor ; Miguel Angel Domínguez Machuca, Autor ; Antonio Ruíz Jiménez, Autor ; María José Alvarez Gil, Autor Editorial : Madrid : McGraw-Hill Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 503 p Precio : 89000 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE INVENTARIOS
CONTROL DE LA PRODUCCION
METODOS DE PROYECTOS
PLANIFICACION
PRODUCTIVIDAD INDUSTRIALClasificación: D01 ADMINISTRACIÓN Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4729 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000574 D01 9155 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Diseño de un laboratorio de análisis y control de calidad para una empresa de alimentación / A. Berni en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 171 (2002)
[Artículo]
Título : Diseño de un laboratorio de análisis y control de calidad para una empresa de alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Berni, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 67-73 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El trabajo tiene por objetivo diseñar un laboratorio de análisis para una empresa de alimentación. El laboratorio contará con todos los elementos necesarios para realizar análisis pertinentes y cumplirá las leyes actuales de industria seguridad laboral y medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8144
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 171 (2002) . - p. 67-73[Artículo]Efecto de la humedad en las propiedades texturales de las patatas fritas: estudio de los límites críticos del producto / A. López Hostaled en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)
[Artículo]
Título : Efecto de la humedad en las propiedades texturales de las patatas fritas: estudio de los límites críticos del producto Tipo de documento : texto impreso Autores : A. López Hostaled, Autor ; Nuria Martínez Navarrete, Autor ; M.M. Camacho, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
CONTENIDO DE HUMEDAD
CONTROL DE CALIDADResumen : Las patatas fritas son un producto con baja humedad, cuyo carácter crujiente es considerado uno de los mayores atributos de calidad relacionados con la textura, el cual se ve altamente alterado por el contenido de agua Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17468
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 48-51[Artículo]Elaboración, análisis y control de calidad de los helados / I. Cenzano
Título : Elaboración, análisis y control de calidad de los helados Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Cenzano, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 498 p Precio : 30551 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HELADO
MICROBIOLOGIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003219 Q02 1086 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ensilaje de maíz: entre precio y calidad / Germán Humberto García Borbón en Infortambo Andina, Número: 26 (Dic) (2010)
[Artículo]
Título : Ensilaje de maíz: entre precio y calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Germán Humberto García Borbón, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CONTROL DE CALIDAD
FORRAJE
MATERIA SECA
VALOR NUTRITIVOResumen : El análísis de un ensilaje indica su proceso de manufactura y su calidad nutricional. Más que volumen, hay que mirar que el silo sea una herramienta eficiente para el balanceo de raciones según las condiciones de producción y reproducción de los animales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30136
in Infortambo Andina > Número: 26 (Dic) (2010) . - p. 42-45[Artículo]Equipamiento para laboratorios inteligentes en el sector hortofrutícola / B. Diezma en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 227 (2007)
[Artículo]
Título : Equipamiento para laboratorios inteligentes en el sector hortofrutícola Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Diezma, Autor ; P. Barreiro, Autor ; E. Correa, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-57 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
ESPECTROSCOPIA
FRUTICULTURAResumen : Este artículo presenta una revisión de las tecnologías no destructivas de uso potencial en los laboratorios (at line) de control de calidad en el sector hortofrutícola. Se describen equipos comerciales y prototipos basados en principios de funcionamiento: mecánico-acústicos, ópticos (espectrofotometría) y de detección de volátiles, con mención a sus fortalezas y debilidades. Se presentan los procedimientos y técnicas complejas para el manejo y análisis de datos, y se analiza la implantación de sistemas de gestión de calidad en laboratorios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15103
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 227 (2007) . - p. 52-57[Artículo]Equipo Milko Scan [fotografía]
Título : Equipo Milko Scan [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : [2000] Il. : 1 fotografías : col. : 9x12 cms. Materias : CONTROL DE CALIDAD
MILKO SCAN
PLANTA PROCESADORA MEDELLINResumen : Equipo de control calidad láctea. Nota de contenido : Contenido: 307 Equipo Milko Scan (PG) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21056 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 100307 C07 307 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible Equipos de calidad en leche [fotografía]
Título : Equipos de calidad en leche [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : 1998, abril Il. : 5 fotografías : col. : 10x15 cms. Materias : CONTROL DE CALIDAD
CRYOSCOPE
MILKO SCAN
MILKO TESTER
PLANTA PROCESADORA MEDELLINResumen : Analisis y control calidad de leche con equipos especializados Nota de contenido : Contenido: 291 Equipo Milko Tester para medir porcentaje de grasa en leche (PG) -- 292-293 Baño María: muestras a temperatura adecuada (PM) -- 294 Equipo Milko Scan (PG) -- 295 Cryoscope verifica adulteración en leche (PG) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21052 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 100291 C07 291-295 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100292 C07 291-295 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100293 C07 291-295 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100294 C07 291-295 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100295 C07 291-295 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible Equipos de control calidad en leche [fotografía]
Título : Equipos de control calidad en leche [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : 1999, diciembre Il. : 7 fotografías : col. : 10x15 cms. Materias : CONTROL DE CALIDAD
PLANTA PROCESADORA MEDELLINResumen : Los equipos de control calidad determinan minuciosamente un estudio de las caracteristicas propias de la leche. Nota de contenido : Contenido: 296-298 Equipo baño María, trabajador verifica muestras a temperatura adecuada (PG) -- 299-301 Equipos medición porcentaje de grasa en leche y verificador adulteración en leche (PG) -- 302 Trabajadora en equipo control de calidad centrifuga (PG) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21053 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 100296 C07 296-302 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100297 C07 296-302 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100298 C07 296-302 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100299 C07 296-302 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100300 C07 296-302 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100301 C07 296-302 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100302 C07 296-302 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible Equipos de control de calidad [fotografía]
Título : Equipos de control de calidad [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : 2001, diciembre 27 Il. : 10 fotografías : col. : 10x15 cms. Materias : BACTOMETER
CONTROL DE CALIDAD
CRIOSCOPIO
FLUROPHOS
FOSSOMATIC
KJELDALH
METILER
MILKOSCAN
PLANTA LACTEOS SAN PEDRO
STOMACHERResumen : Estos equipos se utilizan con el objetivo de obtener contol de calidad en leche Nota de contenido : Contenido: 387 laboratorio microbiología (PG) -- 388 Equipo Stomacher (PG) -- 389 Fossomatic (PG) -- 390-391 Bactometer Completo (PG) -- 392 Crioscopio (PM) -- 393 Fluorophos (PG) -- 394 Milkoscan S 50 (PG) -- 395 Equipo Kjeldalh (PG) -- 396 Metiler (PG) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21074 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 100387 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100388 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100389 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100390 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100391 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100392 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100393 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100394 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100395 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100396 C07 387-396 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible Equipos de inspección de calidad láctea [fotografía]
Título : Equipos de inspección de calidad láctea [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : [1990] Il. : 2 fotografías : byn. : 9x12 cms. Materias : CONTROL DE CALIDAD
MILKO SCAN
MILKO TESTER
PLANTA PROCESADORA MEDELLINResumen : Los equipos de control calidad ofrecen estabilidad confiable al producto lácteo Nota de contenido : Contenido: 303-304 Equipo Milko Scan y Milko Tester (PG) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21054 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 100303 C07 303-304 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100304 C07 303-304 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible Equipos de laboratorio [fotografía]
Título : Equipos de laboratorio [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : [2000] Il. : 2 fotografías : col. : 10x15 cms. Materias : CONTROL DE CALIDAD
MILKO SCAN
MILKO TESTER
PLANTA PROCESADORA MEDELLINResumen : Equipos de laboratorio verificadores de control calidad. Nota de contenido : Contenido: 305 Toma lateral equipo Milko Scan --306 Imagen frontal de equipos Milko Tester (PG) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21055 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 100305 C07 305-306 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100306 C07 305-306 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible Esquemas y modelos para la competitividad / Gorki García Saldaña
Título : Esquemas y modelos para la competitividad Tipo de documento : texto impreso Autores : Gorki García Saldaña, Autor Editorial : México : Ediciones Castillo Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 177 p Precio : 13500 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
PLANIFICACION ESTRATEGICA
PRODUCTIVIDAD INDUSTRIAL
SERVICIO AL CLIENTE
TRABAJO EN EQUIPOClasificación: D01 ADMINISTRACIÓN Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1378 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000519 D01 3034 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estudio sobre la calidad de la leche UHT entera consumida en España / Paloma Torre Hernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 297 (Nov) (2003)
[Artículo]
Título : Estudio sobre la calidad de la leche UHT entera consumida en España Tipo de documento : texto impreso Autores : Paloma Torre Hernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 25-34 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
ESPAÑA
LECHE UHT
TRATAMIENTO TERMICOResumen : El tratamiento térmico de la leche, es tal vez el proceso más crucial de la industria láctea. La leche es tratada térmicamente con el objeto de obtener un producto saludable y seguro. Durante el calentamiento de la leche pueden originarse cambios químicos no deseables que den lugar a una pérdida de calidad en el producto procesado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10038
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 297 (Nov) (2003) . - p. 25-34[Artículo]Estudio sobre la recolección de leche de los pequeños y medianos productores en Barinas y El Laberinto
Título : Estudio sobre la recolección de leche de los pequeños y medianos productores en Barinas y El Laberinto Tipo de documento : texto impreso Editorial : Caracas : Alfa Laval Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 61 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
ENFRIAMIENTO DE LECHE
INDUSTRIA LECHERA
RECOGIDA DE LECHE
VENEZUELAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El estudio plantea como un programa lechero para pequeños y medianos productores puede ofrecer más incentivos y a la vez producir leche de mejor calidad. El programa se basa en la recolección de leche, preservación, almacenamiento y técnicas de control calidad, entre otras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7265 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003436 Q03 537 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible