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Como ganarle al gumburo / Amir H. Nilipour en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2006)
[Artículo]
Título : Como ganarle al gumburo Tipo de documento : texto impreso Autores : Amir H. Nilipour, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 16-19 Idioma : Español (spa) Materias : INMUNIZACION Resumen : Las aves con un bajo desarrollo del sistema inmune, no tienen protección adecuada al más mínimo desafío de campo. Las pérdidas económicas por el gumburo subclínico en las integraciones avícolas sobrepasan los miles de millones en todo el mundo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13262
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 16-19[Artículo]Cómo mantener limpios los productos de los enfriadores / Clayton Gill en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Cómo mantener limpios los productos de los enfriadores Tipo de documento : texto impreso Autores : Clayton Gill, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONCENTRADOS
HIGIENE INDUSTRIAL
REFRIGERACIONResumen : Mantener limpio el equipo para enfriar los productos recién peletizados o extruídos significa mantener la higiene del equipo libre de contaminación cruzada. Esto es posible con un buen diseño de las instalaciones y del equipo, administración concentrada y un adecuado mantenimiento y limpieza Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9332
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2003) . - p. 26-27[Artículo]Comparación de antioxidantes en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (1999)
[Artículo]
Título : Comparación de antioxidantes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 36,38 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIOXIDANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4474
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (1999) . - p. 36,38[Artículo]Comparison of associative growth and proteolytic activity of yogurt starters in whole milk from camels and cows / H.M. Abu-Tarboush en Journal of Dairy Science, Volumen: 79 Número: 3 (1996)
[Artículo]
Título : Comparison of associative growth and proteolytic activity of yogurt starters in whole milk from camels and cows Tipo de documento : texto impreso Autores : H.M. Abu-Tarboush, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 366-371 Idioma : Inglés (eng) Materias : PROTEOLISIS
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2575
in Journal of Dairy Science > Volumen: 79 Número: 3 (1996) . - p. 366-371[Artículo]Competitividad continental en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2002)
[Artículo]
Título : Competitividad continental Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 22, 24, 26, 28, 30, 32, 34 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE BEBIDAS
INDUSTRIA CERVECERA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Latinoamérica es, sin ninguna duda, una de las áreas de mayor crecimiento en el consumo de refrescos, cervezas y aguas embotelladas. La competitividad ocasionada por la entrada de las principales compañías multinacionales y la concentración de la industria cervecera está propiciando la proliferación de nuevos productos en el mercado y un aumento de los índices de consumo en toda la región Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8529
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2002) . - p. 22, 24, 26, 28, 30, 32, 34[Artículo]Complicación del virus de la bronquitis infecciosa / Gary D. Butcher en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Complicación del virus de la bronquitis infecciosa Tipo de documento : texto impreso Autores : Gary D. Butcher, Autor ; David P. Shapiro, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 20-24 Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES INFECCIOSAS
INDUSTRIA AVICOLAResumen : La bronquitis infecciosa es una aflicción respiratoria que puede ocurrir en reproductoras, pollos y gallinas de postura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12001
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2005) . - p. 20-24[Artículo]El compromiso de Suizo / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (1998)
[Artículo]
Título : El compromiso de Suizo Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4004
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (1998) . - p. 18-20[Artículo]Con el cielo como límite / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Con el cielo como límite Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : P. 14-21 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PUERTO RICOResumen : Suiza Dairy, como parte del Grupo Gloria, combina las tecnologás productivas más avanzadas a nivel internacional con los protocolos sanitarios exigidos por FDA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16862
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - P. 14-21[Artículo]Concentrados lácteos naturales: ofrecen mejores prestaciones que la mantequilla, la crema o el queso en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Concentrados lácteos naturales: ofrecen mejores prestaciones que la mantequilla, la crema o el queso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS Resumen : Los concentrados lácteos naturales se fabrican de auténticos productos lácteos y son enzimas modificadas para poder proporcionar todo su potencial de sabor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11709
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 40-41[Artículo]Congelación diferenciada en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Congelación diferenciada Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : CONGELACION
CONSERVACION DE ALIMENTOS
ENFRIAMIENTOResumen : Las diferencias entre una instalación de enfriamiento al vacío y un túnel de aire forzado pueden suponer una gran cantidad de ahorro para los procesadores alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11031
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 48-52[Artículo]Congelación protegida en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2004)
[Artículo]
Título : Congelación protegida Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 22-26 Idioma : Español (spa) Materias : CONGELACION
INDUSTRIA PANADERAResumen : La industria de panificación Latinoamericana está viendo la proliferación de productos congelados en las cámaras frigoríficas de los supermercados. Para ello es necesario conocer los detalles de la tecnología de producción que permite el desarrollo de estos poductos: la ultracongelación de masas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11084
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2004) . - p. 22-26[Artículo]Conozca a su aliado en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Conozca a su aliado Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 30-33 Idioma : Español (spa) Materias : ALMIDONES FUNCIONALES Resumen : Para obtener un nutriente verdaderamente útil es fundamental entender qué es el almidón y cómo será influenciado por los procesos de preparación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16296
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 30-33[Artículo]A la conquista de los mercados internacionales en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : A la conquista de los mercados internacionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 28-29, 36, 55 Idioma : Español (spa) Materias : COSTA RICA
EXPORTACIONES DE CARNE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA LECHERAResumen : La industria alimenticia de Costa Rica se está aproximando a la vanguardia latinoamericana en cuanto a la calidad e innovación de sus procesos alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11174
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 28-29, 36, 55[Artículo]Conservadores del sabor / Elizabeth Mannie en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Conservadores del sabor Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Mannie, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 22-28 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Resumen : El sabor de los alimentos es frecuentemente un factor determinante de su vida en anaquel Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16295
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2008) . - p. 22-28[Artículo]Conservando la calidad cárnica en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Conservando la calidad cárnica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 42 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CONSERVACION DE LA CARNEResumen : El hielo en escamas permite controlar con precisión la temperatura, que condiciona el buen color del producto y su consistencia, y conseguir una retención máxima de la frescura y del sabor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12522
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2005) . - p. 42[Artículo]Conserveel sabor original / Elizabeth Quan Kui Vázquez en Alimentos Procesados, Número: 5 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Conserveel sabor original Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kui Vázquez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 43-48 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5669
in Alimentos Procesados > Número: 5 (May) (2000) . - p. 43-48[Artículo]La contaminación con nitrofurano preocupa a los exportadores / Simón Shane en Industria Avícola, Número: 1 (Ene) (2004)
[Artículo]
Título : La contaminación con nitrofurano preocupa a los exportadores Tipo de documento : texto impreso Autores : Simón Shane, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
NITROFURANOS
RESIDUOSResumen : El autor describe el establecimiento de controles para nitrofuranos, cómo los residuos en productos alimenticios se pueden prevenir y lo que los exportadores de carne de aves en Tailandia y Brasil están haciendo para garantizar que sus productos no estén contaminados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9965
in Industria Avícola > Número: 1 (Ene) (2004) . - p. 10-16[Artículo]Control de calidad en panificación en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2003)
[Artículo]
Título : Control de calidad en panificación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA PANADERAResumen : El artículo se centra en dos factores importantes para la obtención de un pan de calidad: el gluten y el PH de la masa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3467
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2003) . - p. 38-40[Artículo]Control de calidad en la panificación en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2002)
[Artículo]
Título : Control de calidad en la panificación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA PANADERAResumen : El control de calidad en la elaboración del pan es absolutamente indispensable en todos los pasos del proceso. El artículo describe los estrictos controles que se deben tener en cuenta en la panificación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7340
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2002) . - p. 36-38[Artículo]Control de Gumboro en ponedoras comerciales / John Schleifer en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Control de Gumboro en ponedoras comerciales Tipo de documento : texto impreso Autores : John Schleifer, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 14-17 Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES INFECCIOSAS
GALLINA PONEDORAResumen : Los beneficios de un buen programa de Gumboro pueden rendir grandes ganancias en las áreas más importantes para los gerentes comerciales de huevo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11108
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 14-17[Artículo]Control microbiológico de 3M: las placas petrofilm aportan confiabilidad en todos los procesos de la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2000)
[Artículo]
Título : Control microbiológico de 3M: las placas petrofilm aportan confiabilidad en todos los procesos de la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM Resumen : El artículo describe el método petrifilm, el cual es utilizado en la industria alimenticia para realizar diversos análisis microbiológicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6251
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2000) . - p. 36-38[Artículo]Control de la mosca doméstica menor / Chris Wright en Industria Avícola, Número: 9 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Control de la mosca doméstica menor Tipo de documento : texto impreso Autores : Chris Wright, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : MOSCA DOMESTICA Resumen : Una revisión de la literatura de los programas de extensión universitaria más sobresalientes en Estados Unidos apuntan a la importancia del manejo de la gallinaza para controlar la mosca doméstica menor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11076
in Industria Avícola > Número: 9 (Sep) (2004) . - p. 18-21[Artículo]El control de patógenos en los alimentos en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)
[Artículo]
Título : El control de patógenos en los alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Los procesadores, conscientes de su responsabilidad a la hora de asegurar una calidad óptima y la seguridad en el suministro de sus productos, deben, por tanto, buscar la ayuda de ingredientes con propiedades antimicrobianas, agentes con capacidad de eliminar o reducir el número de microorganismos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13570
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 50-51[Artículo]El control de patógenos está cambiando el panorama productivo en la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2006)
[Artículo]
Título : El control de patógenos está cambiando el panorama productivo en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : MICROORGANISMOS PATOGENOS Resumen : El artículo describe nuevos métodos utilizados en la industria para la detección de patógenos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13046
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2006) . - p. 34-37[Artículo]Controlando el crecimiento microbiano utilizando la actividad del agua / Anthony Fontana en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2001)
[Artículo]
Título : Controlando el crecimiento microbiano utilizando la actividad del agua Tipo de documento : texto impreso Autores : Anthony Fontana, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 38-42 Idioma : Español (spa) Materias : MICROORGANISMOS PATOGENOS
USO DEL AGUAResumen : El artículo analiza las formas más efectivas de controlar la amenaza que representa la actividad microbial mediante el uso del agua Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7333
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2001) . - p. 38-42[Artículo]