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Autor Angela María Velásquez Valderrama |
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Utilización de microondas en el tratamiento de jugo de mango / Angela María Velásquez Valderrama en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2008)
[Artículo]
Título : Utilización de microondas en el tratamiento de jugo de mango Tipo de documento : texto impreso Autores : Angela María Velásquez Valderrama, Autor ; Ricardo León Sánchez Arenas, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 13-19 Idioma : Español (spa) Materias : JUGO DE FRUTAS
TRATAMIENTO TERMICOResumen : Como objetivo principal de la presente investigación se buscó determinar la eficacia del sistema del procesado por microondas para inactivar la carga microbiana presente en el jugo de mango preparado a partir de fruta fresca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16658
in Revista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2008) . - p. 13-19[Artículo]