Theobroma cacao L. como materia prima / Elba Sangronis en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 240 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 240 (2009) . - p. 44-45 Título : Theobroma cacao L. como materia prima Tipo de documento : texto impreso Autores : Elba Sangronis, Autor ; Humberto Barazarte, Autor ; Unai Emaldi, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS PECTINAS Resumen : Una alternativa de uso de la cáscara de cacao, es la de extraer pectinas de ésta bajo diferentes condiciones de pH y temperaturas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16740 [Artículo]

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