Las ventajas de PH liquid extract para sector cárnico / Ernesto Spadavecchia en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 159 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 159 (2008) . - p. 18-19 Título : Las ventajas de PH liquid extract para sector cárnico Tipo de documento : texto impreso Autores : Ernesto Spadavecchia, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE RANCIDEZ Resumen : El uso de PH liquid extract detiene la oxidación de grasas en preparaciones de carnes cocidas y productos curados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17604 [Artículo]

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