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Autor Lennart Bjorck |
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Studies of the antibacterial effect of the lactoperoxidase system on some gram-negative bacteria / Lennart Bjorck
Título : Studies of the antibacterial effect of the lactoperoxidase system on some gram-negative bacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : Lennart Bjorck, Autor Fecha de publicación : 1977 Número de páginas : 27 p. ISBN/ISSN/DL : 978-91-7088-702-4 Idioma : Español (spa) Materias : LACTOPEROXIDASA
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Se ha encontrado que el sistema de lactoperoxidasa / tiocianato / hidrógeno peroxidasa en la leche es bacteriano para una serie de bacterias gramnegativas patógenas y que dañan la comida. Sin embargo, se puede lograr un efecto bactericida sustancial dentro de concentraciones fisiológicas de tiocianato en la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37789 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016538 Q02 9245 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible