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Autor José Luis Galván Romo |
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Ultimos avances en la gestión de paneles organolépticos de los productos lácteos / José Luis Galván Romo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Ultimos avances en la gestión de paneles organolépticos de los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Luis Galván Romo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 81-87 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRODUCTOS LACTEOSResumen : Este trabajo pretende desarrollar algunos aspectos que inciden en la aplicación de técnicas de análisis sensorial con el fin de lograr un incremento de la cultura del queso, tanto para los consumidores finales como para los catadores mediante la realización de un concurso nacional de quesos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11612
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005) . - p. 81-87[Artículo]