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Producto natural, la tendencia en embutidos / Gabriela Oliva en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)
[Artículo]
Título : Producto natural, la tendencia en embutidos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gabriela Oliva, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p.18-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Romper el estigma de las carnes procesadas como peligrosas para la salud, ha sido una oportunidad para los negocios de embutidos. Unos le apuestan al mercado de vegetarianos y otros a productos ricos en proteína, sin colorantes ni conservantes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35956
in IAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p.18-20[Artículo]Productos bajos en sodio y azúcar, de moda a norma / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 86 (Jun) (2020)
[Artículo]
Título : Productos bajos en sodio y azúcar, de moda a norma Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 27-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los Estados miembros de la Organización Mundial de la Salud (OMS) acordaron unir esfuerzos para reducir la ingesta de sal en la población mundial en un 30 % para 2025, pues, según la entidad, la mayoría de las personas consumen demasiada sal, de 9 a 12 gramos por día en promedio, es decir dos veces la ingesta máxima recomendada. Y es que, según estudios desarrollados, los alimentos procesados siguen siendo los principales contribuyentes al consumo de sal en las dietas de las personas. En los países desarrollados, aproximadamente el 75-80 % de la sal de la dieta se obtiene a través de alimentos procesados, mientras que el 5-10 % se produce natural mente y el 10-15 % restante proviene de la sal que se agrega durante la cocción o en la mesa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39166
in IAlimentos > Número: 86 (Jun) (2020) . - p. 27-29[Artículo]Productos cárnicos más saludables en el ámbito actual de los alimentos funcionales / A. Serrano en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)
[Artículo]
Título : Productos cárnicos más saludables en el ámbito actual de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Serrano, Autor ; S. Cofrades, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CARNE COMO ALIMENTO
CONSUMO DE CARNEResumen : Este artículo trata el tema de los productos cárnicos dentro del sector de los alimentos funcionales. Comienza con las recomendaciones de la OMS, sigue con la importancia de la carne en la dieta, los alimentos cárnicos saludables, sus posibles efectos adversos como intolerancia y alergias, sin olvidar la información al consumidor contemplando la verificación científica, la legislación y el eteiquetado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11923
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 200 (Abr. 2005) (2005) . - p. 50-54[Artículo]Productos funcionales: la evolución del consumidor en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 161 (2009)
[Artículo]
Título : Productos funcionales: la evolución del consumidor Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales, son aquellos que, además de poseer las características nutricionales propias, han sido elaborados a fin de cumplir una función específica, generalmente, relacionada con el cuidado de la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17797
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 161 (2009) . - p. 22-23[Artículo]Productos gourmet, preferencia en crecimiento en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Productos gourmet, preferencia en crecimiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 48-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOSResumen : Si bien los productos gourmet están diseñados para un selecto grupo de consumidores y han sido característicos de países desarrollados, destacados por el arte culinario, los especialistas advierten que cada día son más los comensales colombianos que se inclinan por elegir productos que les proporcionen además de placer a su paladar, una mejor salud y mayor comodidad a la hora de consumirlos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18023
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 48-53[Artículo]Productos lácteos funcionales para toda la sociedad en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Productos lácteos funcionales para toda la sociedad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 12-17 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : El área lácteos del ITA trabaja en lácteos sin colesterol pero manteniendo la saludable grasa de la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30925
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 12-17[Artículo]Pros y contras de los alimentos funcionales / E. Fuentes Zaragoza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 252 (2010)
[Artículo]
Título : Pros y contras de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Fuentes Zaragoza, Autor ; E. Sánchez Zapata, Autor ; E. Sendra, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 49-52 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales cumplen las expectativas del consumidor, al presentar propiedades beneficiosas para la salud; sin embargo, sigue existiendo mucha ambiguedad en cuanto a qué tipos de alimentos son, qué tipos de propiedades saludables poseen y cómo se diferencian de otros alimentos. Los consumidores todavía no tienen claro la utilidad de dichos alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18175
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 252 (2010) . - p. 49-52[Artículo]Proteína vegetal: el negocio de hoy y de los próximos años en IAlimentos, Número: 66 (Oct) (2017)
[Artículo]
Título : Proteína vegetal: el negocio de hoy y de los próximos años Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
HABITOS ALIMENTARIOS
PROTEINA
TENDENCIASResumen : El estilo de vida saludable se está convirtiendo en un símbolo de estatus y seguirá propagándose con el pasar del tiempo, pues la gente asegura "ser lo que come". Actualmente los consumidores están conscientes de que los hábitos de alimentación influyen en su calidad de vida. Por esta razón, pagan por productos que les ayuden a cumplir el deseo de mantenerse saludables y, en sus comidas le están apostando al consumo de frutas y verduras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36765
in IAlimentos > Número: 66 (Oct) (2017) . - p. 28[Artículo]la proyección de los productos better for you / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 35 (Jul) (2013)
[Artículo]
Título : la proyección de los productos better for you Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 6-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Cada vez es mayor la oferta de productos que enuncian en su empaque cambios con relación a los productos convencionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32244
in IAlimentos > Número: 35 (Jul) (2013) . - p. 6-11[Artículo]Que buena idea en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Que buena idea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 13-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
AMERICA LATINA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSResumen : Los nuevos productos son indispensables para satisfacer la necesidad de cambio que espera el consumidor o para competir con los productos foráneos que llegan a diario al mercado local. Los productos funcionales, saludables e innovadores han venido a acelerar el crecimiento de la industria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12056
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 13-27[Artículo]Qué es ácido linoleico conjugado (CLA) en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Qué es ácido linoleico conjugado (CLA) Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : El ácido linoleico, se encuentra principalmente en la carne y productos lácteos de rumiantes. Según las investigaciones los CLA son una grasa no dañina para la salud, sino que por el contrario es beneficiosa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15359
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 48-50[Artículo]El queso: nutrición y salud / José Angel Gómez Ruíz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 297 (Nov) (2003)
[Artículo]
Título : El queso: nutrición y salud Tipo de documento : texto impreso Autores : José Angel Gómez Ruíz, Autor ; Isidra Recio, Autor ; Ramos Mercedes, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 35-44 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MADURACION DEL QUESO
NUTRICION HUMANA
PEPTIDOSResumen : En este trabajo se presenta una visión general de las características nutricionales y los compuestos con actividad biológica presentes en el queso. Se describen los principales péptidos antihipertensivos, opiáceos y fosfopéptidos identificados en diferentes variedades de queso, comentándose las características estructurales de estos péptidos bioactivos, así como sus posibles implicaciones fisiológicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10039
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 297 (Nov) (2003) . - p. 35-44[Artículo]¿Quién es el responsable de la salud del consumidor? en IAlimentos, Número: 41 (Jul) (2014)
[Artículo]
Título : ¿Quién es el responsable de la salud del consumidor? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos bajos en sal y en azúcar seguirán ocupando un lugar de gran importancia entre los pobladores del mundo pero ¿quién es el verdadero responsable de la salud del consumidor?. Por su parte, la tendencia hacia lo conveniente apunta a productos que sean prácticos, fáciles de abrir, transportar, preparar y guardar, un punto muy importante considerando el actual contexto de la vida moderna tan apremiada por el tiempo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33622
in IAlimentos > Número: 41 (Jul) (2014) . - p. 40-41[Artículo]Recetario, otro sabor en casa / Corporación Colegiatura Colombiana
Título : Recetario, otro sabor en casa Tipo de documento : texto impreso Autores : Corporación Colegiatura Colombiana, Autor Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 130 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-958-8521-05-3 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : Una alimentación y sana y balanceada es más fácil y económica de lo que podría imaginarse; basta con combinar ciertos alimentos básicos, pero vitales para mantener el cuerpo saludable. En este libro se encontrarán recetas sencillas, deliciosas y saludables en donde se emplean productos al alcance de su presupuesto. Preparaciones que pueden ser la base de muchas otras, que con su toque personal ya sea sustituyendo, eliminando o incorporando ingredientes nuevos, le permitirán obtener comidas ideales para la nutrición y el deleite del paladar de su familia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36376 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015857 Z31 11069 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Reducción del azúcar: alternativa saludable e innovadora / Jaime Alberto Cárdenas en IAlimentos, Número: 64 (Jul) (2017)
[Artículo]
Título : Reducción del azúcar: alternativa saludable e innovadora Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Alberto Cárdenas, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS DE PANADERIA
TENDENCIASResumen : El consumo de altos niveles de azúcares simples, como la sacarosa, están llevando a la proliferación de condiciones como diabetes y sobrepeso. Uno de los sectores que trabaja para reducir el aporte de azúcares a la dieta es el de panadería y la repostería. Conozca en este artículo las tendencias en consumo de productos bajos de azúcar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36356
in IAlimentos > Número: 64 (Jul) (2017) . - p. 16[Artículo]La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)
[Artículo]
Título : La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La protección del consumidor es una de las prioridades de esta nueva normativa. La regulación impone que los efectos saludables que posea cada sustancia alegada cuente con la demostración científica pertinente que la pueda avalar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14695
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 40-41[Artículo]Relevamiento de productos lácteos probióticos comercializados en la ciudad de Salta / Adriana Noemí Ramón en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Relevamiento de productos lácteos probióticos comercializados en la ciudad de Salta Tipo de documento : texto impreso Autores : Adriana Noemí Ramón, Autor ; Andrea Paula Cravero, Autor ; Carolina Gabriela Alvarez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El objetivo del presente trabajo fue describir las características de productos lácteos probióticos segun el tipo de microorganismos utilizados en su elaboración, rotulación y envasado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12780
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 46-48[Artículo]Responsabilidades en la nutrición infantil en IAlimentos, Número: 10 (Jun) (2009)
[Artículo]
Título : Responsabilidades en la nutrición infantil Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS INFANTILES
ALIMENTOS SANOSResumen : La responsabilidad de la industria de alimentos con respecto a la nutriión no debe limitarse al desarrollo de alimentos funcionales, sino que también debe apoyar a los padres en los esfuerzos para fomentar costumbres y estilos de vida saludables en los niños Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17044
in IAlimentos > Número: 10 (Jun) (2009) . - p. 56-57[Artículo]La revolución de los vegetales en La Barra, Número: 95 (Sep) (2017)
[Artículo]
Título : La revolución de los vegetales Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 17-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTO VEGETALResumen : Los restaurantes donde el protagonista es un vegetal, un tubérculo o una legumbre se están ganando el corazón de los comensales, que buscan una alimentación consciente. En este artículo se presentan algunos consejos para abrir un restaurante plant-based, también algunas recomendaciones de la nutricionista y algunos ingredientes y tendencias de comida en Colombia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36808
in La Barra > Número: 95 (Sep) (2017) . - p. 17-18[Artículo]La revolución orgánica en Noti Envases, Número: 32 (2006)
[Artículo]
Título : La revolución orgánica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Las grandes cadenas de supermercados del mundo están aplicando estrategias de Green Marketing, para llevar a la nueva generación de consumidores productos acordes con sus necesidades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13487
in Noti Envases > Número: 32 (2006) . - p. 22-23[Artículo]Rompa los mitos del desayuno en Avicultores, Número: 214 (Abr) (2014)
[Artículo]
Título : Rompa los mitos del desayuno Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 15-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Una alimentación saludable es aquella que cumple con las siguientes condiciones: completa, equilibrada, suficiente y adecuada. En otras palabras debe contener todos los nutrientes en cantidad y calidad aportados por gran variedad de alimentos, de acuerdo con las recomendaciones diarias de la ingesta de los mismos, las necesidades individuales y el ciclo de vida. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35208
in Avicultores > Número: 214 (Abr) (2014) . - p. 15-16[Artículo]Salud cardiovascular, más allá de la inmediatez en IAlimentos, Número: 23 (Ago) (2011)
[Artículo]
Título : Salud cardiovascular, más allá de la inmediatez Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El mercado de salud y bienestar en alimentos empacados en América Latina está creciendo a una tasa compuesta anual de casi el 7 por ciento entre 2009 y 2014, lo que demuestra que los consumidores están dispuestos a tomar las riendas del cuidado de su salud. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30391
in IAlimentos > Número: 23 (Ago) (2011) . - p. 42-43[Artículo]Salud y comodidad en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Salud y comodidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 66-67 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MANTEQUILLAResumen : Aunque las diferencias entre las mantequillas y las margarinas siguen teniendo mitos para algunos consumidores, ambas buscan ser más saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18267
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 66-67[Artículo]Salud y satisfacción / Carolina Cortes González en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Salud y satisfacción Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Cortes González, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 62-63 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Después de dos décadas de la introducción de productos funcionales, hoy podemos afirmar que el mercado cuenta con productos que satisfacen los paladares más exigentes y que además cumplen con sus características saludables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30339
in IAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 62-63[Artículo]Separando los componentes de la leche y volviéndolos a juntar / John Hibma en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (2009)
[Artículo]
Título : Separando los componentes de la leche y volviéndolos a juntar Tipo de documento : texto impreso Autores : John Hibma, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 662-665 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COMPOSICION DE LA LECHE
CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS
GRASA DE LA LECHE
PROTEINAS DE LA LECHEResumen : Estamos en una nueva era con nuevas demandas de alimentos con nutrientes específicos. Las nuevas tecnologías ayudan a la leche a cubrir esa demanda Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17644
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (2009) . - p. 662-665[Artículo]Ser saludable está de moda y la industria lo sabe en IAlimentos, Número: 50 (Oct) (2015)
[Artículo]
Título : Ser saludable está de moda y la industria lo sabe Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 39-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANAResumen : La curva de alimentación saludable va en ascenso. Ya hay quienes buscan mantenerse en forma y lo hacen a través de dietas, conteos de calorías, mezclas de alimentos, restricciones y compensaciones. El comportamiento del mercado de snacks empacados, salados y dulces, dentro de la categoría health and wellness lo demuestra, pues ha crecido 93.3% en los últimos cinco años. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34372
in IAlimentos > Número: 50 (Oct) (2015) . - p. 39-41[Artículo]Snacks más saludables / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Snacks más saludables Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor ; Luz Estella Vanegas Pérez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANA
SALResumen : Una pregunta que se hacen los consumidores con frecuencia es qué tan saludables son los productos que contienen sal? Para responderla se deben tener en cuenta algunas consideraciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18263
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 56-57[Artículo]Snacks: placer o nutrición en IAlimentos, Número: 44 (Dic) (2014)
[Artículo]
Título : Snacks: placer o nutrición Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 12-13 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : En el segmento de los snacks las opiniones están divididas. Si bien el consumidor cada vez exige alimentos más saludables, los resultados comerciales de dichas iniciativas, al menos para la industria tradicional no siempre lo confirman. Expertos cuentan cómo esta tendencia impacta el mercado de los pasabocas, cuál es la percepción del consumidor y qué será del futuro de esta categoría. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33637
in IAlimentos > Número: 44 (Dic) (2014) . - p. 12-13[Artículo]Somos lo que comemos / Gina Gutiérrez en Hoard's Dairyman en Español, Numero: 2 (Feb) (2018)
[Artículo]
Título : Somos lo que comemos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gina Gutiérrez, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
HABITOS ALIMENTARIOSResumen : La comida nos ha ayudado a evolucionar a lo largo de nuestra historia, pero si seguimos con hábitos alimenticios inadecuados, no evolucionaremos y podríamos dar marcha atrás. La comida puede transformar a cualquier país pero solo si se fomentan buenos hábitos alimenticios desde la infancia. La autora invita a reflexionar en cuanto a la forma de alimentarnos y los buenos hábitos que si se adquieren desde temprana pueden ayudar en la prevención de múltiples enfermedades. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37207
in Hoard's Dairyman en Español > Numero: 2 (Feb) (2018) . - p. 68-69[Artículo]La soya una legumbre con múltiples aplicaciones / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)
[Artículo]
Título : La soya una legumbre con múltiples aplicaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : José Antonio Martínez Pons, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 109-116 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En este trabajo se relacionan las principales aplicaciones de la soya y se describen someramente los principales principales principios activos que aporta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13055
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 109-116[Artículo]Tendencia natural para jugos y néctares en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Tendencia natural para jugos y néctares Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
JUGO DE FRUTAS
TENDENCIASResumen : Se evidencia en el consumidor una tendencia en la búsqueda de propuestas más naturales y con adiciones como vitaminas, calcio y fibra, que mejoren la promesa de valor de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16951
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 36-37[Artículo]Tendencias en salud digestiva / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 26 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : Tendencias en salud digestiva Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 62-65 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los lanzamientos asociados al concepto de salud dominan la mayor parte de productos que han ingresado durante el último año al mercado latinoamericano de acuerdo a la base de datos Mintel. La salud digestiva es uno de los claims con mayor reconocimiento y el sector lácteo continúa encabezando los ingresos de productos orientados al contenido de fibra y microorganismos probióticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32096
in IAlimentos > Número: 26 (Dic) (2011) . - p. 62-65[Artículo]Tips nutricionales para una vida saludable / Elenith Hincapié Bedoya en Ecolanta, Número: 283 (Abr-May) (2019)
[Artículo]
Título : Tips nutricionales para una vida saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Elenith Hincapié Bedoya, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Haz de tu alimentación un acto consciente desde el momento de la compra, hasta que comes. Investigaciones demuestran que comer sentado en la mesa, despacio y masticando adecuadamente favorece la saciedad y hace que comas menos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38139
in Ecolanta > Número: 283 (Abr-May) (2019) . - p. 30-31[Artículo]Tomar leche reduce la enfermedad cardiaca / Carlos Enrique Cavelier en El Cebú, Número: 370 (Sep-Oct) (2009)
[Artículo]
Título : Tomar leche reduce la enfermedad cardiaca Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Enrique Cavelier, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 132 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE LECHEResumen : Consumir leche es recomendable par la mayoría de las personas a cualquier edad por su valioso aporte nutricional y como principal fuente de calcio y otros minerales, esenciales para tener una buena salud. Hoy existe en el mercado una gran variedad que se adapta para cada una de las necesidades de los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35236
in El Cebú > Número: 370 (Sep-Oct) (2009) . - p. 132[Artículo]El trastorno de déficit de lácteos ha llegado para quedarse / Paul R. Biagiotti en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (Feb) (2019)
[Artículo]
Título : El trastorno de déficit de lácteos ha llegado para quedarse Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul R. Biagiotti, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor hace una descripción a lo que el llama el trastorno de déficit de lácteos el cual aparece por la falta de exposición a la cultura de la leche, a los productos lácteos, a los establos lecheros y al ganado lechero. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37982
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (Feb) (2019) . - p. 68-69[Artículo]Una alimentación sana, la clave para una buena salud en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)
[Artículo]
Título : Una alimentación sana, la clave para una buena salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor pretende demostrar que comer sano es el factor más influyente para mantener una buena salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7577
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 58-60[Artículo]Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19 en Heladería, Panadería Latinoamericana, Volumen: 48 Número: 275 (Mar) (2021)
[Artículo]
Título : Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 4-7 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
HABITOS ALIMENTARIOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Llevar una dieta saludable desempeña una función importante en nuestra vitalidad general y nuestro sistema inmunitario. Los alimentos que consumimos afectan directamente a cómo nos sentimos y al funcionamiento de nuestro organismo. La pandemia de la COVID-19 ha alterado la vida cotidiana de las personas en todo el mundo, causando a muchas de ellas gran estrés, enfermedad y dolor. En medio de estas dificultades y cambios, lo más importante es mantener un estilo de vida saludable. A continuación, se indican seis hábitos alimenticios saludables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39078
in Heladería, Panadería Latinoamericana > Volumen: 48 Número: 275 (Mar) (2021) . - p. 4-7[Artículo]Documentos electrónicos
Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19Adobe Acrobat PDF Una nueva era de alimentos en IAlimentos, Número: 1 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : Una nueva era de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 17-19 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los funcionales son alimentos modificados con el propósito de generar beneficios a la salud. No todos los alimentos pueden convertirse en funcionales. Para serlo, deben ser originalmente saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16108
in IAlimentos > Número: 1 (Sep) (2007) . - p. 17-19[Artículo]Uso de un derivado de celulosa para la obtención de productos rebozados fritos más sanos / Susana M. Fiszman en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 198 (2005)
[Artículo]
Título : Uso de un derivado de celulosa para la obtención de productos rebozados fritos más sanos Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana M. Fiszman, Autor ; A. Salvador, Autor ; Sanz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 85-88 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ALIMENTOS CONGELADOS
ALIMENTOS SANOSResumen : La capacidad que posee la multicelulosa de formar geles en caliente da lugar a un nuevo proceso de fabricación de productos rebozados congelados que elimina la etapa de prefritura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11680
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 198 (2005) . - p. 85-88[Artículo]Utilización de fibra de origen cítrico en el desarrollo de productos cárnicos funcionales / J. Fernández López en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 211 (2006)
[Artículo]
Título : Utilización de fibra de origen cítrico en el desarrollo de productos cárnicos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Fernández López, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 63-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El presente artículo desarrolla las posibilidades de elaboración de productos cárnicos funcionales, concretamente se recogen los resultados de la utilización de la fibra de origen cítrico, como ingrediente funcional, en el desarrollo de tales productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13201
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 211 (2006) . - p. 63-69[Artículo]Utilización de prebióticos en la industria de alimentos / Susana Marta Isay Saad en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Utilización de prebióticos en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana Marta Isay Saad, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : La nutrición debe adaptarse a situaciones, mediante el desarrollo de nuevos conceptos tales como la nutrición optimizada y los alimentos funcionales como los probióticos y prebióticos surgen como cenceptos estimulantes. Mantener el equilibrio apropiado de la microbiota puede ser asegurado por una suplementación sistémica en la dieta de probióticos, prebióticos y simbióticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30334
in IAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 54-55[Artículo]Ventajas de los prebióticos en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2004)
[Artículo]
Título : Ventajas de los prebióticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El artículo describe las ventajas de los prebióticos, bacterias propicias que ayudan al organismo a protegerse a sí mismo de las bacterias potencialmente patógenas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11477
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2004) . - p. 48-49[Artículo]Vida sana: todas las claves para una vida plena y saludable
Título : Vida sana: todas las claves para una vida plena y saludable Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : El Tiempo Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 183 p Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : Alimentación y dieta sienta las bases de la salud a partir de lo que comemos. El libro incluye dietas y consejos especiales para personas que tienen problemas cardíacos, son diabéticas, celíacas, hipertensas, o tienen colesterol o ácido úrico elevado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16569 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003669 S01 10392 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Wellness: nutrición, salud, bienestar e innovación en IAlimentos, Número: 12 (Oct) (2009)
[Artículo]
Título : Wellness: nutrición, salud, bienestar e innovación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Una nueva tendencia ha llegado a Colombia. Productores de alimentos y consumidores ahora convergen en lo funcional, delicioso y saludable. Alimentarse ahora, se trata de incorporar comida útil y deliciosa en el organismo que contribuya a la prevención de trastornos de la salud y se adapte a las nuevas necesidades de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17639
in IAlimentos > Número: 12 (Oct) (2009) . - p. 48-50[Artículo]Ya es hora de innovar en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Ya es hora de innovar Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 24 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : Las medianas y pequeñas empresas también pueden crear alimentos funcionales. Sólo es cuestión de perder los miedos. Los ingredientes funcionales pueden aplicarse en casi todos los lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16139
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 24[Artículo]El yogur ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes en Industrias Lácteas Españolas, Número: 321 (Nov) (2005)
[Artículo]
Título : El yogur ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION INFANTIL
YOGURResumen : La inclusión de yogurt en la dieta de los niños y adolescentes no sólo permite una buena transición de la lactancia a la alimentación más diversificada, sino que aporta el calcio necesario y la eficiente absorción del mismo para obtener un crecimiento y desarrollo saludable del niño Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12763
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 321 (Nov) (2005) . - p. 10-11[Artículo]El yogur es un alimento funcional y probiótico / Joan Rius Tarruella en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)
[Artículo]
Título : El yogur es un alimento funcional y probiótico Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan Rius Tarruella, Autor ; Eduardo García Pedregal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 31-32 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
YOGURResumen : Para que un alimento sea considerado probiótico debe cumplir con ciertas características, el artículo describe los factores y aclara como el yogur es considerado uno de los alimentos más sanos para el organismo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9348
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 31-32[Artículo]