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Productos de panadería en Mercados Pyme, Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2018)
[Artículo]
Título : Productos de panadería Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 47-55 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA
INVESTIGACION DE MERCADOSResumen : El artículo describe los indicadores de estructura sectorial, materias primas consumidas, precios y comercio exterior en la industria panadera. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37743
in Mercados Pyme > Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2018) . - p. 47-55[Artículo]Propiedades termodinámicas y termofísicas de algunas sustancias agroalimentarias para su aplicación en los procesos de optimización energética: galletas y bizcochos / M.C. Lomas Esteban en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)
[Artículo]
Título : Propiedades termodinámicas y termofísicas de algunas sustancias agroalimentarias para su aplicación en los procesos de optimización energética: galletas y bizcochos Tipo de documento : texto impreso Autores : M.C. Lomas Esteban, Autor ; L.M. López González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 59-65 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5099
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 59-65[Artículo]Radiofrecuencia en panificación en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Radiofrecuencia en panificación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-46 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Resumen : Calentamiento y horneado previo, una tecnología madura que puede ofrecer beneficios significativos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16868
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 44-46[Artículo]Revisión legislativa del etiquetado y comercio de pan / Ana Carrasco Abad en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
[Artículo]
Título : Revisión legislativa del etiquetado y comercio de pan Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Carrasco Abad, Autor ; Juan Bautista Martínez Ferrer, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 64-68 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETAS
INDUSTRIA PANADERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Este estudio es el resultado de una minuciosa puesta en común de los aspectos sanitarios que conciernen al comercio de pan y panes especiales. El objeto es facilitar al interesado la legislación vigente, de ámbito nacional, para la actividad de venta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14414
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 64-68[Artículo]La revolución del pan en IAlimentos, Número: 1 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : La revolución del pan Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Resumen : Panettiere es la historia de millares de empresas colombianas que se crean día a día y compiten en el mercado local. Pero los dueños de esta compañía tienen un sello que los diferencia de muchas firmas: su sed de innovación y su lucha por modernizar un mercado tan tradicional y artesanal como el pan Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16109
in IAlimentos > Número: 1 (Sep) (2007) . - p. 20-23[Artículo]Sector molinería: una industria dinámica en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 227 (2007)
[Artículo]
Título : Sector molinería: una industria dinámica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
INDUSTRIA PANADERAResumen : Evolución del comercio exterior de harina de trigo y sémolas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15098
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 227 (2007) . - p. 32-34[Artículo]Sector panadería y pastelería en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
[Artículo]
Título : Sector panadería y pastelería Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Resumen : El mercado del pan viene reduciéndose en España de manera progresiva. La media de consumo es en la actualidad una de las más bajas de Euroa. La producción total de pan en nuestro país ronda los 2.200 millones de kilos. El pan viene a representar alrededor del 6,5 por ciento de todo el gasto alimentario de los consumidores españoles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14410
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 44-47[Artículo]Sector panadería y pastelería: una industria dinámica en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 230 (2008)
[Artículo]
Título : Sector panadería y pastelería: una industria dinámica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Resumen : El sector de la tecnología española de maquinaria para panadería y pastelería, sigue avanzando para posicionarse en el lugar que se merece a pesar de no ser ajeno a la desaceleración de la economía española y encontrarse en una situación de difícil crecimiento y de dificultades de diferente índole dentro de la coyuntura industrial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15763
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 38-41[Artículo]Un software para el cálculo y optimización industrial de mezclas de trigo y harina / Toni Monleón Getino en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 230 (2008)
[Artículo]
Título : Un software para el cálculo y optimización industrial de mezclas de trigo y harina Tipo de documento : texto impreso Autores : Toni Monleón Getino, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 68-73 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA
PROGRAMAS PARA COMPUTADORResumen : El trigo es un producto natural que presenta una enorme variabilidad en sus características de calidad, para homogeneizar su calidad suele utilizarse las mezclas de trigos y harinas de diferentes calidades. La mayor dificultad de este proceso consiste en calcular matemáticamente las proporciones de los diferentes trigos a mezclar, con este fin se ha diseñado el programa de cálculo Optimix que permite realizar cálculos de mezclas aritméticas y en programación lineal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15769
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 68-73[Artículo]Textura, palcer y conservación en IAlimentos, Número: 18 (Oct) (2010)
[Artículo]
Título : Textura, palcer y conservación Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Resumen : Volumen y suavidad son los retos que tiene la industria panificadora para seguir conquistando el mercado, mientras que la galletera debe mantener su acción innovadora. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30345
in IAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 40-41[Artículo]