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Actualización de la reglamentación europea en materia de higiene alimentaria / J.C. Quintela en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)
[Artículo]
Título : Actualización de la reglamentación europea en materia de higiene alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : J.C. Quintela, Autor ; J. A. Picó, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 105-110 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : En el siguiente artículo, se revisa la actualización de la nueva reglamentación relativa a la higiene de los productos alimenticios y como ésta va encaminada a la aplicación de políticas de calidad e inocuidad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11939
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 200 (Abr. 2005) (2005) . - p. 105-110[Artículo]Alimentos funcionales en América Latina: legislación / Franco Lajolo en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 238 (2001)
[Artículo]
Título : Alimentos funcionales en América Latina: legislación Tipo de documento : texto impreso Autores : Franco Lajolo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : Los alimentos funcionales son consumidos como parte de la dieta usual, útiles para el mantenimiento de una buena salud física o mental y que pueden ayudar en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas degenerativas. El artículo describe la importancia de una reglamentación para este tipo de alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7279
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 238 (2001) . - p. 22-24[Artículo]Alimentos funcionales probióticos / R. M. Ortega
Título : Alimentos funcionales probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : R. M. Ortega, Autor ; A. Marcos, Autor ; J. Aranceta, Autor Editorial : Madrid : Panamericana Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 164 p ISBN/ISSN/DL : 978-84-7903-757-4 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
LECHE FERMENTADA
LEGISLACION ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Los probióticos parecen condicionar beneficios cuando son introducidos en el tracto digestivo. El libro aborda temas como la importancia de estos alimentos funcionales en la modulación de la respuesta inmunitaria, su utilidad en la prevención y tratamiento de la gastroentiritis, alergias, procesos infecciosos y la recuperación que pueden tener en la mejora nutricional y sanitaria de la población Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16601 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003412 Q02 10410 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC y trazabilidad: descripción y marco legal / M. G. Carcedo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)
[Artículo]
Título : Análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC y trazabilidad: descripción y marco legal Tipo de documento : texto impreso Autores : M. G. Carcedo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-46 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : El mantenimiento de la trazabilidad de los alimentos comenzará a ser de aplicación desde enero de 2005 en el marco europeo. Esta nueva legislación armoniza y regula la implantación de los sistemas de autocontrol en los países comunitarios. El autor presenta los principios y directrices generales para la aplicación de un APPCC Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11408
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 44-46[Artículo]Caracterización de la agroindustria láctea / SENA
Título : Caracterización de la agroindustria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : SENA, Autor Editorial : Bogotá : SENA Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 219 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDAD
DIAGRAMAS FUNCIONALES
ENTIDADES AGROPECUARIAS
EXPORTACIONES DE LECHE
IMPORTACIONES DE LECHE
LEGISLACION ALIMENTARIA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
QUIMICA DE LA LECHE
RECOGIDA DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4877 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003359 Q02 9265 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003360 Q02 9265 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003361 Q02 9265 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Carotenoides como colorantes alimentarios: reglamentación de la Unión Europea / Marta M. Calvo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 226 (2007)
[Artículo]
Título : Carotenoides como colorantes alimentarios: reglamentación de la Unión Europea Tipo de documento : texto impreso Autores : Marta M. Calvo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 64-68 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
PIGMENTOSResumen : Según la legislación se considera que un colorante es una sustancia que añade o devuelve el color a un alimento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14953
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 226 (2007) . - p. 64-68[Artículo]Code of federal regulations
Título : Code of federal regulations Tipo de documento : texto impreso Editorial : Washington : FDA Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 2 v Precio : 18000 Idioma : Inglés (eng) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ETIQUETAS
LEGISLACION ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2095 Códex alimentarius en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 31 Número: 111 (1998)
[Artículo]
Título : Códex alimentarius Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4438
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 31 Número: 111 (1998) . - p. 30-35[Artículo]Control de calidad / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Control de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 114 p Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CONTROL DE CALIDAD
LEGISLACION ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5506 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003346 Q02 9172 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Engineering for food safety and sanitation: a guide to the sanitary design of foods plants and food plant equipment / Thomas J Imolte
Título : Engineering for food safety and sanitation: a guide to the sanitary design of foods plants and food plant equipment Tipo de documento : texto impreso Autores : Thomas J Imolte, Autor Editorial : London : Technical Institute of Food Safety Fecha de publicación : 1980 Número de páginas : 177 p Precio : 33500 Idioma : Inglés (eng) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE INDUSTRIAL
LEGISLACION ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro describe las instalaciones, equipos, construcción, limpieza y regulaciones para el diseño de una planta de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1094 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003536 Q03 9780 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Expiden decreto que busca proteger a los consumidores de leche en Envase y Embalaje, Número: 10 (2006)
[Artículo]
Título : Expiden decreto que busca proteger a los consumidores de leche Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-43 Idioma : Español (spa) Materias : DECRETO 616 DE 2006
INDUSTRIA LECHERA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : El decreto 616 que empezará a regir en agosto de 2006, busca reglamentar los requisitos sanitarios en la producción de leche con el fin de proteger al consumidor. Existen falencias en envases y plantas de envasado de la leche; no se distinguía claramente entre leche ultrapasteurizada y leche UHT. La ley busca modificar los problemas existentes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13413
in Envase y Embalaje > Número: 10 (2006) . - p. 38-43[Artículo]FSMA: efectos de la actualización de la norma en la industria de alimentos / Mónica Lois en IAlimentos, Número: 62 (May) (2017)
[Artículo]
Título : FSMA: efectos de la actualización de la norma en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Lois, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 29-31 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La Ley de la Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés), contiene requisitos de carácter obligatorio tanto para las empresas que producen alimentos en los Estados Unidos, como para aquellas que exportan a ese país. El reglamento de Controles Preventivos para Consumo Humano, ya en vigor para muchas de las empresas procesadoras y exportadoras en Colombia, les implicará desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos que si bien está muy alineado con el Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) que muchas empresas ya tienen implementado, va a requerir algunos ajustes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36242
in IAlimentos > Número: 62 (May) (2017) . - p. 29-31[Artículo]Gestión de alérgenos mediante el sistema APPCC / Eduardo Mas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)
[Artículo]
Título : Gestión de alérgenos mediante el sistema APPCC Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Mas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-56 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : El sistema APPCC debe garantizar que ningún alimento cause un problema de salud a quien lo consuma. La lista de peligros alimentarios a controlar se ha incrementado desde que la legislación europea considera oficialmente como alérgenos a 14 productos o familias de productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14700
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 52-56[Artículo]ICA e Invima quién manda en qué? en IAlimentos, Número: 2 (Nov.) (2007)
[Artículo]
Título : ICA e Invima quién manda en qué? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Cuáles son las entidades que se encargan de controlar la inocuidad de los alimentos en el país? Qué tan efectiva es la labor que realizan? Entérese de que tan sanos son en realidad los alimentos que se consumen en Colombia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16129
in IAlimentos > Número: 2 (Nov.) (2007) . - p. 38-39[Artículo]Inocuidad en la cadena agroalimentaria de la carne / Luisa F. Ríos M. en Colanta Pecuaria, Número: 37 (Jun) (2012)
[Artículo]
Título : Inocuidad en la cadena agroalimentaria de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : Luisa F. Ríos M., Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 20-28 Idioma : Español (spa) Materias : CADENA DE FRIO
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La autora describe el proceso productivo de la carne a través de toda la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria, industrialización, comercialización y consumidor para garantizar la inocuidad y calidad de la carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31197
in Colanta Pecuaria > Número: 37 (Jun) (2012) . - p. 20-28[Artículo]Documentos electrónicos
Inocuidad en la cadena agroalimentaria de la carneAdobe Acrobat PDF Invima: juego limpio a la salud y bienestar de los colombianos
Título : Invima: juego limpio a la salud y bienestar de los colombianos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : INVIMA Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 102 p Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Clasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La cartilla describe la misión, visión, objetivos y funciones del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8106 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003121 Q01 9476 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Legislación alimentaria: evolución y previsiones de desarrollo / José Ignacio Arranz Recio en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Legislación alimentaria: evolución y previsiones de desarrollo Tipo de documento : texto impreso Autores : José Ignacio Arranz Recio, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria es la consecuencia que se obtiene cuando, en la industria alimentaria, los procesos se desarrollan y los productos se obtienen de acuerdo con unas reglas previamente elegidas y establecidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11162
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 34-36[Artículo]Legislacion sobre alimentos ultracongelados / L. Bojh Sorensen en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 180 (2003)
[Artículo]
Título : Legislacion sobre alimentos ultracongelados Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Bojh Sorensen, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 49-56 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS
LEGISLACION ALIMENTARIA
UNION EUROPEAResumen : El autor analiza en este artículo la legislación de la Unión Europea sobre la temperatura de los alimentos ultracongelados, y también hace referencia a las actuales directivas de los Estados Unidos y de Australia que tratan de este tema Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9147
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 180 (2003) . - p. 49-56[Artículo]La ley contra el desperdicio de alimentos en Revista Nacional de Agricultura, Número: 995 (Ago) (2019)
[Artículo]
Título : La ley contra el desperdicio de alimentos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : DESPERDICIO DE ALIMENTOS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La Política contra la pérdida y el desperdicio de alimentos estará a cargo de la Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional, cuyo objetivo principal será la elaboración de medidas que lleven a evitar la pérdida y el desperdicio de alimentos destinados al consumo humano, así como el desperdicio de estos a lo largo de la cadena de abastecimiento en el territorio nacional. En este artículo se transcriben los puntos más importantes de la Ley 1990. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38681
in Revista Nacional de Agricultura > Número: 995 (Ago) (2019) . - p. 26-27[Artículo]Lo mejor es conocer la norma / Manuel Guillermo Jaramillo Vallejo en Ecolanta, Número: 255 (Nov-Dic) (2013)
[Artículo]
Título : Lo mejor es conocer la norma Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Guillermo Jaramillo Vallejo, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Resumen : La globalización de la economía ha obligado a numerosos países, a suscribir tratados de libre comercio en los cuales se hace necesario cumplir con requisitos de sanidad e inocuidad. El autor hace un llamado a todos los proveedores de leche para que sean muy estrictos en la aplicación de prácticas para prevenir la contaminación de la leche con residuos no permitidos de medicamentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32539
in Ecolanta > Número: 255 (Nov-Dic) (2013) . - p. 22-23[Artículo]Lo que falta y lo que preocupa en IAlimentos, Número: 24 (Oct) (2011)
[Artículo]
Título : Lo que falta y lo que preocupa Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 14-15 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Resumen : El país viene preparándose para asumir los retos en materia de inocuidad, sin embargo algunos sectores son más vulnerables que otros y es ahí donde está el punto de quiebre. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32045
in IAlimentos > Número: 24 (Oct) (2011) . - p. 14-15[Artículo]MAPA y el sector lácteo inciden en un futuro de mayor control en la calidad y la trazabilidad: primera parte en Industrias Lácteas Españolas, Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005)
[Artículo]
Título : MAPA y el sector lácteo inciden en un futuro de mayor control en la calidad y la trazabilidad: primera parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 34-47 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA LECHERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La comercialización de productos lácteos sanos y seguros es un requisito obligatorio para todos los agentes de la cadena agroalimentaria. Los consumidores valoran cada vez más que las condiciones de producción de estos alimentos respeten el medio ambiente y el bienestar animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11603
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005) . - p. 34-47[Artículo]Marco legislativo en microbiología de carnes / Susana Binottil en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)
[Artículo]
Título : Marco legislativo en microbiología de carnes Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana Binottil, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 16-24 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La sociedad delega en los gobiernos la protección que debe lograrse para asegurar la salud. En el caso de los alimentos esta responsabilidad recae en las autoridades que realizan el control de los mismos. Sin embargo no hay que olvidar que esta es compartida con los productores de alimentos quienes tambien deben asegurar la inocuidad de sus productos. Tanto el gobierno como los industriales comparten el objetivo común de asegurar que los consumidores puedan disfrutar de alimentos saludables e inocuos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15072
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 16-24[Artículo]Un mayor control en la calidad y la trazabilidad, pilares para la ganadería del futuro: segunda parte en Industrias Lácteas Españolas, Número: 314 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Un mayor control en la calidad y la trazabilidad, pilares para la ganadería del futuro: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 21-28 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El artículo registra los requisitos higiénico sanitarios que debe cumplir la leche para lo que se indican los autocontroles y prácticas correctas; el almacenamiento y utilización de los resíduos y lodos de depuradora y sobre el personal y agentes externos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11907
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 314 (Abr) (2005) . - p. 21-28[Artículo]Norma de calidad para el yogur o yoghourt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Norma de calidad para el yogur o yoghourt Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 37-40 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
YOGURResumen : El artículo describe la norma de calidad para el yogur destinado al mercado interior en España Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9350
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 37-40[Artículo]Norma del Codex para los productos lácteos / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Norma del Codex para los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 19 p Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5275 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003366 Q02 9307 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Norma y reglamento para empaques de frutas, hortalizas y tubérculos frescos en Envase y Embalaje, Número: 9 (2006)
[Artículo]
Título : Norma y reglamento para empaques de frutas, hortalizas y tubérculos frescos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 41-44 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : El país contará con una resolución definitiva que contempla un reglamento técnico para empaques de frutas, hortalizas y tubérculos, acorde con las directrices de la OMC Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13140
in Envase y Embalaje > Número: 9 (2006) . - p. 41-44[Artículo]Normas de las Unión Europea para la reproducción lechera en Sancor, Número: 618(Nov-Dic (1999)
[Artículo]
Título : Normas de las Unión Europea para la reproducción lechera Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5185
in Sancor > Número: 618(Nov-Dic (1999) . - p. 38-40[Artículo]Normas para exportar en IAlimentos, Número: 7 (Dic) (2008)
[Artículo]
Título : Normas para exportar Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 48-53 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
ETIQUETADO DEL PRODUCTO
LEGISLACION ALIMENTARIA
NORMATIVIDADResumen : Para tener éxito en las exportaciones es necesario conocer e implementar la normatividad exigida por el país al que desea llegar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16428
in IAlimentos > Número: 7 (Dic) (2008) . - p. 48-53[Artículo]Normas sobre el sector lácteo en consulta / Ignacio Amador Gómez en Carta FEDEGAN, Número: 138 (Sep-Oct) (2013)
[Artículo]
Título : Normas sobre el sector lácteo en consulta Tipo de documento : texto impreso Autores : Ignacio Amador Gómez, Autor ; Alfonso Santana Díaz, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Resumen : El autor hace algunas anotaciones sobre normatividad en productos láteos, la cual se debe seguir, para ofrecer en el mercado productos de calidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32599
in Carta FEDEGAN > Número: 138 (Sep-Oct) (2013) . - p. 54-55[Artículo]Normas y procedimientos reglamentarios de la industria de alimentos / Asociación Nacional de Industriales
Título : Normas y procedimientos reglamentarios de la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Nacional de Industriales, Autor Editorial : Bogotá : ANDI Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 522 p Precio : 250000 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIA
LEGISLACION AMBIENTAL
METROLOGIA
NORMALIZACIONClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El manual presenta toda la normalización relacionada con la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3129 La normativa alimentaria española y su vinculación con la protección del consumidor / M.A. Martín Rodriguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 206 (2005)
[Artículo]
Título : La normativa alimentaria española y su vinculación con la protección del consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : M.A. Martín Rodriguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 64-70 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
PROTECCION DEL CONSUMIDORResumen : El objeto de este artículo es presentar la normatividad vigente alimentaria de la legislación española Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12787
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 206 (2005) . - p. 64-70[Artículo]Normativa de arquitectura alimentaria en IAlimentos, Número: 47 (Abr) (2015)
[Artículo]
Título : Normativa de arquitectura alimentaria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : Tener claridad sobre la aplicación de las normas es necesario para que la industria de alimentos sea más eficaz en la tarea de evitar la contaminación cruzada y de mitigar los riesgos. Todas las condiciones básicas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son importantes, porque su conjunto es lo que garantiza mantener instalaciones y transporte adecuados para el procesamiento de los alimentos, incluido el personal que de una u otra forma manipula los alimentos y sus empaques. Conozca en este artículo algunos de los aspectos clave de la resolución 2674 de 2013, la cual reemplaza el decreto 3075 de 1997 y que regula la arquitectura alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33788
in IAlimentos > Número: 47 (Abr) (2015) . - p. 6-8[Artículo]Nueva normativa de la UE sobre higiene para leche y los productos lácteos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 321 (Nov) (2005)
[Artículo]
Título : Nueva normativa de la UE sobre higiene para leche y los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 26-29 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
LEGISLACION ALIMENTARIA
PRODUCTOS LACTEOS
UNION EUROPEAResumen : En el presente informe, se enumeran las importantes normativas relativas a la higiene de los productos alimentarios; las normas específicas sobre higiene de los alimentos de origen animal; el control de los productos de origen animal; bienestar animal, piensos o las condiciones de higiene para la comercialización de los productos alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12774
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 321 (Nov) (2005) . - p. 26-29[Artículo]Nuevas regulaciones sobre etiquetado de alimentos en los Estados Unidos: reconocimientos sobre propiedades nutricionales / Camilo Rozo en Alimentos Hoy, Número: 6 (Oct-Mar) (1994)
[Artículo]
Título : Nuevas regulaciones sobre etiquetado de alimentos en los Estados Unidos: reconocimientos sobre propiedades nutricionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Camilo Rozo, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 29-31 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES
LEGISLACION ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1465
in Alimentos Hoy > Número: 6 (Oct-Mar) (1994) . - p. 29-31[Artículo]Para qué sirve la trazabilidad? en Envase y Embalaje, Número: 5 (2005)
[Artículo]
Título : Para qué sirve la trazabilidad? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
LEGISLACION ALIMENTARIA
LEY 914 DE 2004
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El sistema de trazabilidad permite identificar y realizar un seguimiento a un determinado producto desde el origen hasta su destinatario final. Gracias a él los consumidores se pueden sentir más satisfechos y tranquilos, ya que existe una transparencia informativa en toda la cadena Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11665
in Envase y Embalaje > Número: 5 (2005) . - p. 44-47[Artículo]Política de la Unión Europea en relación a la seguridad alimentaria / Luis Ferrer Falcón en Industrias Lácteas Españolas, Número: 253 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : Política de la Unión Europea en relación a la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Ferrer Falcón, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 25-31 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5516
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 253 (Mar) (2000) . - p. 25-31[Artículo]Postura y argumentos de leche pascual para ampliar la norma del yogur a los pasterizados en Industrias Lácteas Españolas, Número: 243 (May) (1999)
[Artículo]
Título : Postura y argumentos de leche pascual para ampliar la norma del yogur a los pasterizados Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 33-37 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4518
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 243 (May) (1999) . - p. 33-37[Artículo]Principios de sanitización para el procesamiento de alimentos / Allen M Katsuyama
Título : Principios de sanitización para el procesamiento de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Allen M Katsuyama, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Washington : Food Processors Institute Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 530 p Precio : 33500 Idioma : Español (spa) Materias : HACCP
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LEGISLACION ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PLAGAS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro describe las leyes, programas sanitarios, microbiologia y sanitización, limpieza, condiciones sanitarias en edificios, pestes y sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10507 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003537 Q03 9781 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Puntos clave en la regulación de enlatados / Mario Pineda en IAlimentos, Número: 84 (Mar) (2020)
[Artículo]
Título : Puntos clave en la regulación de enlatados Tipo de documento : texto impreso Autores : Mario Pineda, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 16-17, 20 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Resumen : Los alimentos enlatados, como toda tecnología, presentan limitaciones y fortalezas, sin embargo, las mejoras en su calidad y conveniencia, así como su efectiva vigilancia, han permitido su permanencia y aumento de participación en el mercado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38551
in IAlimentos > Número: 84 (Mar) (2020) . - p. 16-17, 20[Artículo]Que hay en inocuidad en Colombia? en IAlimentos, Número: 24 (Oct) (2011)
[Artículo]
Título : Que hay en inocuidad en Colombia? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : El país es una de las naciones de Suramerica que mejor posicionamiento tiene en lo referente a normatividad, regulaciones sanitarias e inocuidad, pero la globalización y la apertura de nuevos mercados obliga a ser más estricto en cada parte de la cadena alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32044
in IAlimentos > Número: 24 (Oct) (2011) . - p. 10-12[Artículo]Reflexiones sobre la legislación aplicable a los aditivos alimentarios / José María Ferrer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 251 (2010)
[Artículo]
Título : Reflexiones sobre la legislación aplicable a los aditivos alimentarios Tipo de documento : texto impreso Autores : José María Ferrer, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Resumen : La incorporación de los aditivos alimentarios siempre obedece a la mejora del producto alimenticio en cuanto a su vida útil y/o características organolépticas, respondiendo a las necesidades que ha puesto de manifiesto la sociedad al demandar alimentos que durán más y mantienen un aspecto adecuado durante su vida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18008
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 251 (2010) . - p. 28-32[Artículo]La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)
[Artículo]
Título : La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La protección del consumidor es una de las prioridades de esta nueva normativa. La regulación impone que los efectos saludables que posea cada sustancia alegada cuente con la demostración científica pertinente que la pueda avalar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14695
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 40-41[Artículo]Regulaciones sobre etiquetado relacionadas con la salud: encuesta sobre health claims en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Regulaciones sobre etiquetado relacionadas con la salud: encuesta sobre health claims Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 15-16 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Resumen : El artículo expone algunos puntos de vista de países como Argentina, Uruguay, Colombia, México, EE.UU, España, Australia y Nueva Zelanda sobre las regulaciones en etiquetado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12766
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 15-16[Artículo]Revisión legislativa del etiquetado y comercio de pan / Ana Carrasco Abad en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
[Artículo]
Título : Revisión legislativa del etiquetado y comercio de pan Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Carrasco Abad, Autor ; Juan Bautista Martínez Ferrer, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 64-68 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETAS
INDUSTRIA PANADERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Este estudio es el resultado de una minuciosa puesta en común de los aspectos sanitarios que conciernen al comercio de pan y panes especiales. El objeto es facilitar al interesado la legislación vigente, de ámbito nacional, para la actividad de venta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14414
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 64-68[Artículo]Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos: ISO 22000 / E. Ordozgoiti en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 213 (2006)
[Artículo]
Título : Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos: ISO 22000 Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Ordozgoiti, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 41-44 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Las normas y documentos de la familia ISO 22000 recogen diversas cuestiones imprescindibles para la correcta gestión en la producción de alimentos seguros. Son documentos de gran interés para la industria alimentaria, que aportan información sobre sistemas de gestión de aplicación genérica, válidos para todas las familias de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11866
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 213 (2006) . - p. 41-44[Artículo]Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prand
Título : Tecnología e higiene de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : Oskar Prand, Autor ; Albert Fischer, Autor ; Thomas Schmidhofer, Autor ; Hans-Jurgen Sinell, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 854 p ISBN/ISSN/DL : 84-200-0765-X Idioma : Español (spa) Materias : CARNE EN CANAL
CONSERVACION DE LA CARNE
HIGIENE DE LA CARNE
LEGISLACION ALIMENTARIA
MADURACION DE LA CARNE
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PLANTAS DE PROCESADO DE CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIO
REFRIGERACION
SACRIFICIO DE AVES
SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
TRANSPORTE DE CARNEClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5032 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003606 Q06 9289 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tendencias en Colombia
Título : Tendencias en Colombia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Washington : Food Marketing Institute Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 112 p Idioma : Español (spa) Materias : COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
COMPRAS
LEGISLACION ALIMENTARIAClasificación: E70 MERCADEO Y DISTRIBUCIÓN Resumen : El objetivo del estudio, es proporcionar a los comerciantes minoristas de alimentos de cada país, información sobre los hábitos de compra de los consumidores, las opiniones de los consumidores acerca de qué consideran importante al elegir un establecimiento y como perciben el funcionamiento de su establecimiento principal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4147 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001350 E70 125 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tenga presente las normas de etiquetado y rotulado nutricional / Yurany Pineda en IAlimentos, Número: 54 (May) (2016)
[Artículo]
Título : Tenga presente las normas de etiquetado y rotulado nutricional Tipo de documento : texto impreso Autores : Yurany Pineda, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : El Codex Alimentarius como comisión Internacional creado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), desde la década del 60 han abordado el tema de calidad e inocuidad, siendo un gran referente mundial para los participantes de la cadena alimentaria y los entes de inspección, vigilancia y control. Una de las normas establecidas en el Codex es el etiquetado de los alimentos, mediante el cual la industria alimentaria entrega información de interés a sus consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35131
in IAlimentos > Número: 54 (May) (2016) . - p. 32-34[Artículo]Tres autoridades distintas, una función verdadera en IAlimentos, Número: 22 (Jul) (2011)
[Artículo]
Título : Tres autoridades distintas, una función verdadera Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : CODEX ALIMENTARIUS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : El Codex Alimentarius, la FDA y la EFSA son los orgamismos que regulan la industria de alimentos en el mundo. El artículo hace una breve describción de los objetivos de cada entidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30386
in IAlimentos > Número: 22 (Jul) (2011) . - p. 48-49[Artículo]