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Métodos de análisis de la industria charcutera / Rafael Pérez Santamaría
Título : Métodos de análisis de la industria charcutera Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael Pérez Santamaría, Autor ; José Torno Iguacel, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1974 Número de páginas : 152 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4200 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003112 Q01 9029 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos / W.F. Harrigan
Título : Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : W.F. Harrigan, Autor ; Margaret E. McCance, Autor Editorial : León, España : Academia Fecha de publicación : 1979 Número de páginas : 420 p Precio : 32386 Idioma : Español (spa) Materias : LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=708 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003449 Q03 2056 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias / Marion Fields
Título : Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias Tipo de documento : texto impreso Autores : Marion Fields, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1978 Número de páginas : 248 p Precio : 14330 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS TERMOFILOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2543 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003480 Q03 6057 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Métodos rápidos y automatización en microbiología / Luis Ignacio Helguera en Alimentos Procesados, Número: 5 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Métodos rápidos y automatización en microbiología Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Ignacio Helguera, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
METODO PETRIFILM
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5668
in Alimentos Procesados > Número: 5 (May) (2000) . - p. 40-42[Artículo]Microbial analysis of frozen foods / G.P., editor Archer
Título : Microbial analysis of frozen foods Tipo de documento : texto impreso Autores : G.P., editor Archer, Autor Editorial : Leeds : University of Leeds Fecha de publicación : 1999 Colección : Report núm. 4 Número de páginas : 30 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4403 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003513 Q03 9063 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de alimentos y alimento para animales, método horizontal de técnicas de muestreo de superficies, ambientes y manos / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Microbiología de alimentos y alimento para animales, método horizontal de técnicas de muestreo de superficies, ambientes y manos Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Mención de edición : 1. actual. Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2017 Número de páginas : 15 p. Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: N NORMA Resumen : Esta norma específica un método horizontal para las técnicas de muestreo utilizando elementos y dispositivos diseñados para tal fin en superficies y ambientes en la industria de alimentos, plantas de procesamiento de alimentos o materias primas y laboratorios de ensayo con el fin de detectar y enumerar microorganismos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39371 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016856 N 5230 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de alimentos y alimentos para animales: método horizontal para la detección de Listeria monocytogenes: parte 1: método de detección / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Microbiología de alimentos y alimentos para animales: método horizontal para la detección de Listeria monocytogenes: parte 1: método de detección Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 25 h Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PARA ANIMALES
LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N 4666Clasificación: N NORMA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7251 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000149 N 4666 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de alimentos y alimentos para animales, preparación de muestras para ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para análisis microbiológico, parte 1 reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y de diluciones decima / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Microbiología de alimentos y alimentos para animales, preparación de muestras para ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para análisis microbiológico, parte 1 reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y de diluciones decima Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 7 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N 4491-1Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma define reglas generales para la preparación aerobia de suspenciones iniciales y de diluciones decimales para los análisis microbiológicos de los productos de consumo humano o animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15619 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002762 N 4491-1 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de alimentos y alimentos para animales. Protocolo para la validación de métodos alternos / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Microbiología de alimentos y alimentos para animales. Protocolo para la validación de métodos alternos Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 77 p. Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N 5014
N UNE/ISO 16140:2003/A1Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma define el principio general y el protocolo técnico para la validación de métodos alternos en el campo del análisis microbiológico de alimentos para humanos, alimentos para animales y muestras ambientales y veterinarias, en lo referente a: validación de métodos alternos que pueden ser usados en el marco de controles oficiales; aceptación internacional de los resultados obtenidos con el método alterno. Nota de contenido : Biblioteca tiene Norma N UNE/ISO 16140:2003/A1, versión Española. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36631 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015961 N 5014 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología básica de los alimentos / George J. Banwart
Título : Microbiología básica de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : George J. Banwart, Autor Editorial : Barcelona : Bellaterra Fecha de publicación : 1982 Número de páginas : 464 p Precio : 29000 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=533 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003445 Q03 1006 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de la cadena alimentaria, método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella. Parte 1: detección de Salmonella spp. Modificación 1: ampliación del rango de temperaturas de incubación, modificación del estado del Anexo D y corrección de la composición de los medios MSRV y SC. ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020 / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de la cadena alimentaria, método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella. Parte 1: detección de Salmonella spp. Modificación 1: ampliación del rango de temperaturas de incubación, modificación del estado del Anexo D y corrección de la composición de los medios MSRV y SC. ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Mención de edición : 2 ed. Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2021 Número de páginas : 18 p. Dimensiones : Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 6579-1:2017/A1:2021
SALMONELLAClasificación: N NORMA Resumen : La norma especifica el método horizontal para la detección de salmonella en alimentos. Nota de contenido : Esta norma tiene equivalencias internacionales: ISO 6579-1:2017 y EN ISO 6579-1:2017 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40368 Microbiología de la cadena alimentaria, método horizontal para la detección y el recuento de Listeria monocytogenes y de Listeria spp. Parte 1: método de detección. ISO 11290-1:2017. / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de la cadena alimentaria, método horizontal para la detección y el recuento de Listeria monocytogenes y de Listeria spp. Parte 1: método de detección. ISO 11290-1:2017. Tipo de documento : documento electrónico Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2018 Número de páginas : 51 p. Dimensiones : Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
METODO HORIZONTAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 11290-1Clasificación: N NORMA Resumen : Este documento describe un método horizontal para la detección de L. monocytogenes y la detección de Listeria spp. incluida L. monocytogenes. El documento resulta aplicable para productos destinados al consumo humano y a la alimentación de los animales y muestras ambientales recogidas del área de producción de alimentos y de manipulación de alimentos. Nota de contenido : Esta norma tiene equivalencias internacionales: ISO 11290-1:2017 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40369 Microbiología de la cadena alimentaria, validación de métodos parte 2 protocolo para la validación de métodos alternativos, registrados frente a los métodos de referencia / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de la cadena alimentaria, validación de métodos parte 2 protocolo para la validación de métodos alternativos, registrados frente a los métodos de referencia Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2016 Número de páginas : 77 p. Nota general : Biblioteca tiene Norma Técnica Colombiana N 5014 del 2001 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 16140-2Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma define el principio general y el protocolo técnico para la validación de métodos alternativos, por lo general patentados, relacionados con la microbiología de la cadena alimentaria. Su objetivo es que los estudios de validación realizados conforme a esta parte de la norma ISO 16140 se desarrollen por parte de organizaciones dedicadas a la validación de métodos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36978 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016122 N UNE/ISO 16140-2 Norma Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 016121 N UNE/ISO 16140-2 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología e higiene de los alimentos / P.R. Hayes
Título : Microbiología e higiene de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : P.R. Hayes, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 369 p Precio : 4500 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1993 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003468 Q03 4080 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003469 Q03 4080 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector / Fernando Murcia Rubiano en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Murcia Rubiano, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La responsabilidad de los laboratorios es detectar los riesgos sirviendo de apoyo a los controles de procesos para minimizar los riesgos y convertirse en centros competentes. Así las cosas, los laboratorios deben identificar las grandes oportunidades para mejorar y hacer más seguro y responsable el suministro mundial de alimentos y deben reconocer la importancia que tienen como agentes de cambio ya que marcarán el comienzo de una nueva era de seguridad y calidad alimentaria, para ello se presentan algunas perspectivas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37661
in IAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 22-23[Artículo]Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier
Título : Microbiología de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : W.C. Frazier, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1978 Número de páginas : 505 p Precio : 42560 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=253 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003220 Q02 2001 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos / D.A.A. Mossel
Título : Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : D.A.A. Mossel, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1985 Número de páginas : 375 p Precio : 30537 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2545 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003482 Q03 6059 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta Microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y agua. Preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de los medios de cultivo / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y agua. Preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de los medios de cultivo Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2015 Número de páginas : 105 p. Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 11133Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma internacional define una serie de términos relacionados con la garantía de la calidad de los medios de cultivo y especifica los requisitos para la preparación de medios de cultivo destinados al análisis microbiológico de los productos alimenticios para consumo humano y animal, de las muestras procedentes del entorno de producción de los productos alimenticios para consumo humano, así como de todos los tipos de agua destinada al consumo o utilizada en la producción de los alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36617 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015997 N UNE-EN/ISO 11133 Norma Biblioteca Caribe General En préstamo hasta Microbiología de los alimentos para consumo humano y alimentación animal, requisitos generales y guía para el examen microbiológico / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de los alimentos para consumo humano y alimentación animal, requisitos generales y guía para el examen microbiológico Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : 74 p. Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 7218Clasificación: N NORMA Resumen : El objeto de esta norma es ayudar a asegurar la validez de los análisis microbiológicos de los alimentos, colaborar a que se asegure que las técnicas generales que se utilizan para realizar dichos análisis sean las mismas en todos los laboratorios, ayudar a conseguir unos resultados homogéneos en todos los laboratorios y contribuir a la seguridad del personal del laboratorio previniendo los riesgos de que se produzcan infecciones. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33825 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014536 N UNE-EN/ISO 7218 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal, método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa-positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Técnica que utiliza el medio agar de Baird-Parker / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal, método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa-positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Técnica que utiliza el medio agar de Baird-Parker Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 10 p. Idioma : Español (spa) Materias : METODO HORIZONTAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 6888-1/A1Clasificación: N NORMA Resumen : Esta primera modificación es la versión oficial, en español, de la Norma Europea EN ISO 6888-1:1999/A1 de julio de 2003, que a su vez adopta íntegramente la Norma Internacional ISO 6888-1:1999/Amd 1:2003. Esta norma además complementa y modifica a la Norma UNE-EN ISO 6888-1 de octubre de 2000. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33822 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014534 N UNE/ISO 6888-1/A1 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal, método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa-positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 2: técnica que utiliza el medio agar de plasma de conejo y fibrinógeno / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal, método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa-positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 2: técnica que utiliza el medio agar de plasma de conejo y fibrinógeno Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 13 p. Precio : 156.000 Idioma : Español (spa) Materias : METODO HORIZONTAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 6888-2Clasificación: N NORMA Resumen : Esta parte de la Norma ISO 6888 describe un método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa-positivos en productos dirigidos al consumo humano o a la alimentación animal mediante el recuento de colonias obtenidas en un medio sólido (medio de plasma de conejo y fibrinógeno) después de una incubación aeróbica a 35°c o 37°c. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36619 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015999 N UNE-EN/ISO 6888-2 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal, métodos horizontales para las técnicas de toma de muestras a partir de superficies utilizando placas de contacto e hisopos / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal, métodos horizontales para las técnicas de toma de muestras a partir de superficies utilizando placas de contacto e hisopos Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 11 p. Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 18593Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma internacional especifica métodos horizontales de técnicas de muestreo empleando placas de contacto o hisopos en superficies en el entorno de la industria alimentaria (y las plantas de procesado de alimentos), con el objetivo de detectar o contar microorganismos viables en la superficie de utensilios, superficies de trabajo y otro equipamiento en contacto con alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35215 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015277 N UNE-EN/ISO 18593 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal, reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos en los alimentos. Requisitos generales y definiciones. ISO 22119.2011 / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal, reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos en los alimentos. Requisitos generales y definiciones. ISO 22119.2011 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2011 Número de páginas : 20 p. Dimensiones : Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS
N UNE-EN/ISO 22119Clasificación: N NORMA Resumen : La norma define términos para la detección de patógenos de alimentos presentes en los productos alimenticios y en aislados procedentes de ellos mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Describe los requisitos para la amplificación y la detección de secuencias de ácidos nucleicos (ADN o ARN tras transcripción inversa) mediante PCR a tiempo real. Los requisitos mínimos establecidos en esta norma proporcionan la base para la obtención de unos resultados comparables y reproducibles, dentro de cada laboratorio individual y entre diferentes laboratorios. Nota de contenido : Esta norma tiene equivalencias internacionales: ISO 22119:2011 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40370 Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos en los alimentos. Requisitos generales y definiciones / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos en los alimentos. Requisitos generales y definiciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 19 p. Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 22174Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma internacional describe los requisitos generales para la amplificación in vitro de secuencias de ácido nucleico (ADN o ARN). Es aplicable a los análisis de alimentos y a los aislamientos de patógenos transmitidos por alimentos utilizando la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39007 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016809 N UNE-EN/ISO 22174 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología de los alimentos para consumo humano y para animales, método horizontal para la detección y recuento de Listeria monocytogenes, parte 2: método de recuento / Asociación Española de Normalización y Certificación
Título : Microbiología de los alimentos para consumo humano y para animales, método horizontal para la detección y recuento de Listeria monocytogenes, parte 2: método de recuento Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 8 p. Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
METODO HORIZONTAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N UNE-EN/ISO 11290-2:2000/A1Clasificación: N NORMA Resumen : Esta primera modificación es la versión oficial, en español, de la Norma Europea EN ISO 11290-2:1998/A1 de octubre de 2004, que a su vez adopta íntegramente la Norma Internacional ISO 11290-2:1998/AM 1:2004. Esta primera modificación complementa y modifica a la Norma UNE-EN ISO 11290-2 de noviembre de 2000. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33823 Microbiología método para evaluar la esterilidad comercial en alimentos / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Microbiología método para evaluar la esterilidad comercial en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 7 p Precio : 11000 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASADO
ESTERILIZACION
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: N NORMA Resumen : Esta norma establece el procedimiento para determinar si los alimentos envasados en recipientes herméticamente cerrados, cumplen con los requisitos de esterilización comercial a los que se sometieron y se aplica a todos los alimentos catalogados como comercialmente estériles, cuando se desee comprobar esta condición o cuando los datos del proceso no estén disponibles o no sean satisfactorios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7626 Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay
Título : Microbiología moderna de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : James M. Jay, Autor Mención de edición : 3 ed Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 804 p Precio : 54993 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1689 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003462 Q03 4017 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología piedra angular de la inocuidad y la calidad en Avicultores, Número: 120 (Jul) (2005)
[Artículo]
Título : Microbiología piedra angular de la inocuidad y la calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : Sin la microbiología, claro está, debidamente acompañada de otras ciencias y tecnologías que la complementen, no puede existir una industria de alimentos confiable Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12460
in Avicultores > Número: 120 (Jul) (2005) . - p. 36-38[Artículo]Microbiological aspects of pasteurized cream / F.M. Driessen en Bulletin FIL, Número: 271 (1992)
[Artículo]
Título : Microbiological aspects of pasteurized cream Tipo de documento : texto impreso Autores : F.M. Driessen, Autor ; G. Van den Berg, Autor Fecha de publicación : 1991 Artículo en la página : p. 4-10 Idioma : Español (spa) Materias : CREMA DE LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : La microbiología de la crema pasteurizada está estrechamente relacionada con la de la leche pasteurizada. La leche cruda es el material de partida para ambos. Pero hay diferencias importantes entre la crema y la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34078
in Bulletin FIL > Número: 271 (1992) . - p. 4-10[Artículo]Microbiological testing and HACCP programs / Silliker John H. en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 10 (Oct) (1995)
[Artículo]
Título : Microbiological testing and HACCP programs Tipo de documento : texto impreso Autores : Silliker John H., Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 606-610 Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2370
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 10 (Oct) (1995) . - p. 606-610[Artículo]Microbiology of food an animal feeding stuffs, protocol for the validation of alternative methods: amendment 1 / International Organization for Standardization
Título : Microbiology of food an animal feeding stuffs, protocol for the validation of alternative methods: amendment 1 Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Editorial : Geneva : ISO Fecha de publicación : 2011 Otro editor: Geneva : ISO Número de páginas : 18 p. Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 16140-1Clasificación: N NORMA Resumen : La norma es una adición y establece los principios generales de técnicas para la validación de métodos alternativos en el campo de análisis microbiológico en alimentos, alimentación animal, medio ambiente y veterinaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32628 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013903 N ISO 16140-1 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiology of food an animal feeding stuffs, protocol for the validation of alternative methods: amendment 1 / International Organization for Standardization
Título : Microbiology of food an animal feeding stuffs, protocol for the validation of alternative methods: amendment 1 Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Editorial : Geneva : ISO Fecha de publicación : 2003 Otro editor: Geneva : ISO Número de páginas : 74 p. Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 16140Clasificación: N NORMA Resumen : La norma establece los principios generales de técnicas para la validación de métodos alternativos en el campo de análisis microbiológico en alimentos, alimentación animal, medio ambiente y veterinaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32629 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013904 N ISO 16140 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiology of food and animal feed, primary production stage, sampling techniques / International Organization for Standardization
Título : Microbiology of food and animal feed, primary production stage, sampling techniques Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Editorial : Geneva : ISO Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 16 p. Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PARA ANIMALES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 13307Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma internacional especifica las técnicas de muestreo en la primera etapa de producción de alimentos para animales, para la detección o enumeración de microorganismos viables, con especial referencia a los patógenos transmitidos por los alimentos. Esta norma internacional no es para uso en el diagnóstico de enfermedades de los animales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33826 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014537 N ISO 13307 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiology of food and animal feeding stuffs, carcass sampling for microbiological analysis / International Organization for Standardization
Título : Microbiology of food and animal feeding stuffs, carcass sampling for microbiological analysis Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Editorial : Wellington, New Zealand : ISO Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 14 p + amendment Precio : 192000 Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma establece los requisitos microbiologicos para el análisis de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17393 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000120 N ISO 17604 Norma Biblioteca Caribe General Disponible 011811 N ISO 17604 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiology of food and animal feeding stuffs -horizontal method for the detection of salmonella spp / ISO
Título : Microbiology of food and animal feeding stuffs -horizontal method for the detection of salmonella spp Tipo de documento : texto impreso Autores : ISO, Autor Mención de edición : 4 ed Editorial : Brussels : ISO Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 27 p Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SALMONELLAClasificación: N NORMA Resumen : Esta norma especifica el método horizontal para la detección de salmonella en alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10508 Microbiology of the food chain- Estimation of measurement uncertainty for quantitative determinations / ISO
Título : Microbiology of the food chain- Estimation of measurement uncertainty for quantitative determinations Tipo de documento : texto impreso Autores : ISO, Autor Fecha de publicación : 2019 Número de páginas : 38 p. Nota general : Disponible en español UNE-EN/ISO 19036 2020 Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 19036
TECNICAS DE PREDICCIONClasificación: N NORMA Resumen : Este documento especifica los requisitos y brinda orientación para la estimación y expresión de la incertidumbre de medición (MU) asociada con los resultados cuantitativos en microbiología de la cadena alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38426 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015579 N ISO 19036 Norma Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 016801 N UNE-EN/ISO 19036 Norma Biblioteca Caribe General En préstamo hasta Microbiology of the food chain horizontal method for the enumeration of microorganisms, part 1: colony count at 30 °C by the pour plate technique / International Organization for Standardization
Título : Microbiology of the food chain horizontal method for the enumeration of microorganisms, part 1: colony count at 30 °C by the pour plate technique Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Editorial : Geneva : ISO Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 9 p. Idioma : Español (spa) Materias : METODO HORIZONTAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 4833-1Resumen : La norma especifica el método horizontal para la enumeración de microrganismos a través de la técnica de vertido de placa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32633 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013907 N ISO 4833-1 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiology of the food chain horizontal method for the enumeration of microorganisms, part 2: colony count at 30 °C by the surface plating technique / International Organization for Standardization
Título : Microbiology of the food chain horizontal method for the enumeration of microorganisms, part 2: colony count at 30 °C by the surface plating technique Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Editorial : Geneva : ISO Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 12 p. Idioma : Español (spa) Materias : METODO HORIZONTAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 4833-2Resumen : La norma especifica el método horizontal para la enumeración de microrganismos a través de la técnica de placa superficial. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32632 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013908 N ISO 4833-2 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiology of the food chain-Method validation. Part 3: Protocol for the verification of reference methods and validated alternative methods in a single laboratory / ISO
Título : Microbiology of the food chain-Method validation. Part 3: Protocol for the verification of reference methods and validated alternative methods in a single laboratory Tipo de documento : texto impreso Autores : ISO, Autor Fecha de publicación : 2021 Número de páginas : 70p. Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 16140-3Clasificación: N NORMA Resumen : Este documento especifica el protocolo para la verificación de métodos de referencia y métodos alternativos validados para su implementación en el laboratorio. Este documento es aplicable a la verificación de métodos utilizados para el análisis (detección y / o cuantificación), confirmación y tipificación de microorganismos en: productos destinados al consumo humano, productos destinados a la alimentación animal, muestras ambientales en el área de producción de alimentos y piensos, manipulación, muestras de la etapa de producción primaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38978 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016773 N ISO 16140-3 Norma Biblioteca Caribe Hemeroteca Disponible Microbiology of the food chain-Method validation. Part 4: Protocol for method validation in a single laboratory / International Organization for Standardization
Título : Microbiology of the food chain-Method validation. Part 4: Protocol for method validation in a single laboratory Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Fecha de publicación : 2020 Número de páginas : 46 p. Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 16140-4Clasificación: N NORMA Resumen : Este documento especifica los principios generales y los protocolos técnicos para la validación de métodos de microbiología en la cadena alimentaria en un solo laboratorio. Los protocolos de este documento solo validan el método para el laboratorio que realiza el estudio. Este documento es particularmente aplicable a bacterias y hongos. Algunas cláusulas pueden ser aplicables a otros (microorganismos) o sus metabolitos que se determinarán caso por caso. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38916 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016770 N ISO 16140-4 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microbiology of the food chain-Method validation. Part 6: Protocol for the validation of alternative (proprietary) methods for microbiological confirmation and typing procedures / International Organization for Standardization
Título : Microbiology of the food chain-Method validation. Part 6: Protocol for the validation of alternative (proprietary) methods for microbiological confirmation and typing procedures Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Editorial : Geneva : ISO Fecha de publicación : 2019 Número de páginas : 25 p. Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N ISO 16140-6Clasificación: N NORMA Resumen : Este documento es aplicable a la validación de métodos de confirmación alternativos utilizados para el análisis (detección o cuantificación) de microorganismos aislados en: productos destinados al consumo humano, productos destinados a la alimentación animal, muestras ambientales en el área de producción de alimentos y piensos, manipulación de muestras desde la etapa de producción primaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38914 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016768 N ISO 16140-6 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Microorganismos de los alimentos 2: métodos de muestreo para análisis microbiológicos principios y aplicaciones específicas / International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Título : Microorganismos de los alimentos 2: métodos de muestreo para análisis microbiológicos principios y aplicaciones específicas Tipo de documento : texto impreso Autores : International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 260 p Precio : 116146 Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LOS CONCENTRADOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro detalla los programas de muestreo microbiológico que se deben realizar a los alimentos y sus ventajas frente a los procedimientos de muestreo casuales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8059 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003535 Q03 9469 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microorganismos de los alimentos: ecología microbiana de los productos alimentarios volumen 6 / International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Título : Microorganismos de los alimentos: ecología microbiana de los productos alimentarios volumen 6 Tipo de documento : texto impreso Autores : International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 593 p Idioma : Español (spa) Materias : DETERIORO MICROBIANO
ECOLOGIA MICROBIANA
FLORA MICROBIANA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro desarrolla temas como: las propiedades importantes de los alimentos que afectan a su contenido microbiano, la flora microbiana inicial, los efectos de la recolección, transporte, procesado y almacenamiento sobre el contenido microbiano, los medios para controlar los procesos y el contenido microbiano. Cada capítulo comprende un alimento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11647 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003550 Q03 10029 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microorganismos de los alimentos: técnicas de análisis microbiológico / International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Título : Microorganismos de los alimentos: técnicas de análisis microbiológico Tipo de documento : texto impreso Autores : International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1983 Número de páginas : 3 v Precio : 22686 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=532 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003444 Q03 1005 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Nueva tecnología para mantener frescos los alimentos / J. Hjelmqwist en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)
[Artículo]
Título : Nueva tecnología para mantener frescos los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Hjelmqwist, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 45-49 Idioma : Español (spa) Materias : ALTA PRESION
CONSERVACION DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGIAResumen : En este artículo se aborda el tema de las altas presiones como tratamiento que desactiva los microorganismos y enzimas, pero sin alterar su color, sabor nutritivo y contenido vitamínico. Esta nueva tecnología sirve para mantener frescos y con una calidad óptima los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8574
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - p. 45-49[Artículo]Nuevo manual de industrias alimentarias / I. Cenzano
Título : Nuevo manual de industrias alimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Cenzano, Autor ; Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 575 p Idioma : Español (spa) Materias : HELADO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIALECHERA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1447 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003236 Q02 3049 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Patógenos emergentes productores de toxiinfecciones alimentarias: factores de emergencia y características generales / J. M. Rodríguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)
[Artículo]
Título : Patógenos emergentes productores de toxiinfecciones alimentarias: factores de emergencia y características generales Tipo de documento : texto impreso Autores : J. M. Rodríguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 97-101 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5174
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 97-101[Artículo]Peligros invisibles en IAlimentos, Número: 1 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : Peligros invisibles Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : Los retos para los industriales que procesan alimentos están relacionados con el control de organismos y bacterias, que como la listeria, están presentes en el ambiente. La microbiología juega un papel fundamental en el conocimiento y prevención de la contaminación en la planta de producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16112
in IAlimentos > Número: 1 (Sep) (2007) . - p. 30-31[Artículo]Problemática de los alimentos mínimamente procesados: productos sous vide / S. Martínez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
[Artículo]
Título : Problemática de los alimentos mínimamente procesados: productos sous vide Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Martínez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 81-85 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
TRATAMIENTO TERMICOResumen : En este artículo se abordan los principales riesgos microbiológicos que presentan los productos sous vide y se revisan las diferentes recomendaciones propuestas para la realización de los tratamientos térmicos, poniendo de manifiesto la necesidad de una investigación encaminada a la optimización de los mismos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7937
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 81-85[Artículo]La protección de alimentar a lo largo de la historia: del fuego al HACCP / Jairo Romero en Alimentos Hoy, Número: 6 (Oct-Mar) (1994)
[Artículo]
Título : La protección de alimentar a lo largo de la historia: del fuego al HACCP Tipo de documento : texto impreso Autores : Jairo Romero, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 22-23, 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1464
in Alimentos Hoy > Número: 6 (Oct-Mar) (1994) . - p. 22-23, 25-27[Artículo]