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Cacao en grano / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Cacao en grano Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 9 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTO VEGETAL Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma tiene por objeto establecer la clasificación y los requisitos que debe cumplir el cacao en grano, destinado a la industrialización para consumo humano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15624
[Artículo]
Título : Indulgencia + sostenibilidad : La ecuación de innovación en las bebidas vegetales Tipo de documento : documento electrónico Autores : Diana Sofía Maldonado, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 17-21 Idioma : Español (spa) Materias : INNOVACIÓN CIENTÍFICA
PRODUCTO VEGETALResumen : El auge de las bebidas vegetales en América Latina se debe a la creciente demanda de alternativas saludables y sostenibles, impulsada por preocupaciones de salud y medio ambiente. A pesar de enfrentar diferentes desafíos, estas bebidas han ganado popularidad en la región. Se espera un crecimiento anual en el mercado de alternativas vegetales a los lácteos, y las bebidas de origen vegetal son atractivas para aquellos con intolerancia a la lactosa y preocupaciones de bienestar animal y sostenibilidad. La innovación en sabores y fortificación es un área de la categoría de bebidas vegetales que puede seguir creciendo. A pesar de este auge, se espera que los productos de origen animal continúen siendo importantes en la industria alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40179
in IAlimentos > Número: 101 (Sep-Nov) (2023) . - p. 17-21[Artículo]Documentos electrónicos
Indulgencia + sostenibilidadAdobe Acrobat PDF La revolución de los vegetales en La Barra, Número: 95 (Sep) (2017)
[Artículo]
Título : La revolución de los vegetales Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 17-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTO VEGETALResumen : Los restaurantes donde el protagonista es un vegetal, un tubérculo o una legumbre se están ganando el corazón de los comensales, que buscan una alimentación consciente. En este artículo se presentan algunos consejos para abrir un restaurante plant-based, también algunas recomendaciones de la nutricionista y algunos ingredientes y tendencias de comida en Colombia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36808
in La Barra > Número: 95 (Sep) (2017) . - p. 17-18[Artículo]