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Derribando mitos sobre el uso de nitrito / Edgar Yesid Achury Garzón en DeCarne, Número: 9 (Abr) (2014)
[Artículo]
Título : Derribando mitos sobre el uso de nitrito Tipo de documento : texto impreso Autores : Edgar Yesid Achury Garzón, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA LA CARNE
CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El mito sobre el riesgo de consumir productos que contengan nitrito, comenzó en la década del 70, en Estados Unidos se realizaron estudios con animales de laboratorio que lograron arrojar como resultado el desarrollo de cáncer tras haber consumido embutidos con alta dosis de nitrito de sodio y por lo tanto se optó por regular su aplicación en derivados cárnicos para consumo humano. El artículo permite conocer algunos mitos y realidades sobre el consumo de nitrito de sodio. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32975
in DeCarne > Número: 9 (Abr) (2014) . - p. 32-33[Artículo]Desafío alimentario en Agricultura de las Américas, Número: 402 (Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Desafío alimentario Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 44-48 Idioma : Español (spa) Materias : ABASTECIMIENTO DE AGUA
CAMBIO CLIMATICO
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : A los agricultores y ganaderos de América Latina y el Caribe se les abre un camino de grandes oportunidades, pese a los enormes retos que enfrentan los países de la región para salir adelante frente a las actuales dificultades del sector agropecuario, que les exige garantizar el suministro oportuno de los alimentos y estabilizar la seguridad alimentaria mundial. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30718
in Agricultura de las Américas > Número: 402 (Ago) (2010) . - p. 44-48[Artículo]
Título : Desafíos y oportunidades de la lechería global Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Sammartino, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2010 Número de páginas : p. 114-122 + CD Nota general : También en: Infortambo Andina Número: 27 (Ene) 2011 Idioma : Español (spa) Materias : CAMBIO CLIMATICO
INDUSTRIA LECHERA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El mundo lácteo se ha vuelto más complejo y dinámico. Los establecimientos lecheros en las principales regiones exportadoras están bajo la presión de producir cada vez más, contaminar menos, satisfacer las preferencias de los consumidores, todo en un contexto de recursos naturales cada vez más escasos. El texto presenta los seis pilares que definen los modelos productivos, es decir los desafíos que debe afrontar la industria lechera a nivel global. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33084 Documentos electrónicos
Desafíos y oportunidades de la lechería globalAdobe Acrobat PDF Desde adentro en IAlimentos, Número: 2 (Nov.) (2007)
[Artículo]
Título : Desde adentro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 36 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Las empresas productoras de alimentos comienzan a poner en marcha sus propios sistemas de seguridad para vigilar la inocuidad y calidad de los productos que ofrecen. Un beneficio más para el consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16128
in IAlimentos > Número: 2 (Nov.) (2007) . - p. 36[Artículo]Desperdicio de alimentos en Agricultura de las Américas, Número: 469 (Mar) (2016)
[Artículo]
Título : Desperdicio de alimentos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 24-29 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE
DESPERDICIO DE ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La FAO hace un llamado a implementar las buenas prácticas agrícolas y ganaderas en el campo y en los centros de abasto alimentario a fin de eliminar el desperdicio de alimentos. Reducir el desperdicio en América Latina y el Caribe será clave para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la disminución del hambre en el mundo. Conozca en este artículo los importantes avances que hay en materia de seguridad alimentaria y el caso colombiano en relación a la producción y consumo de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35693
in Agricultura de las Américas > Número: 469 (Mar) (2016) . - p. 24-29[Artículo]Detectando seguridad en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Detectando seguridad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La detección de metales es una tecnología en constante evolución. Los últimos desarrollos en la industria de detección de metales han convertido a este proceso en un método fundamental en la salvagurda de la seguridad e higiene alimenticia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12040
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2005) . - p. 42-43[Artículo]Determinación del nivel de aplicación de los sistemas de seguridad alimentaria en fábricas de chacinados del sector pyme / L.E. Marti en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 131 (2003)
[Artículo]
Título : Determinación del nivel de aplicación de los sistemas de seguridad alimentaria en fábricas de chacinados del sector pyme Tipo de documento : texto impreso Autores : L.E. Marti, Autor ; G.J. Sequeira, Autor ; M. R. Rosmini, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 32-37 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria es el conjunto de acciones realizadas a lo largo de la cadena alimentaria, destinadas a garantizar alimentos sanos, nutritivos e inocuos para la población. Desde esta visión, la problemática analizada en este estudio se relaciona con la inocuidad de los alimentos, en particular de los chacinados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10212
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 131 (2003) . - p. 32-37[Artículo]Diez pasos para proteger la comida que usted produce / Lori Conelly en Hoard's Dairyman en Español, Número: 3 (2010)
[Artículo]
Título : Diez pasos para proteger la comida que usted produce Tipo de documento : texto impreso Autores : Lori Conelly, Autor ; Jim Jassinger, Autor ; Norm Kedrowski, Autor ; Dale Heintz, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p.144-145 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En un mundo de retiros masivos de alimentos y en donde se comparte información rapidamente, la seguridad de los alimentos se ha convertido en una gran prioridad para la industria, los gobiernos y los consumidores. Asgurar la integridad de los alimentos lácteos es una responsabilidad que compartimos todos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18126
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 3 (2010) . - p.144-145[Artículo]Diseño de análisis de adulterantes y residuos en leche y sistemas de potabilización y tratamiento de aguas que contribuyan a la productividad e inocuidad en los hatos lecheros / Universidad de Antioquia
Título : Diseño de análisis de adulterantes y residuos en leche y sistemas de potabilización y tratamiento de aguas que contribuyan a la productividad e inocuidad en los hatos lecheros Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad de Antioquia, Autor ; COLANTA, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 2011 Número de páginas : 109 p. Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El documento es el resultado de un convenio realizado entre la Universidad de Antioquia y Colanta donde se ejecutaron dos contratos y fueron financiados por el Ministerio de agricultura, para determinar la calidad de las aguas usadas en los hatos lecheros y la presencia de residuos tóxicos en las leches. A raiz de este convenio se desarrollaron los siguientes proyectos: "Estudio de sistemas de tratamiento para el mejoramiento de la calidad fisicoquímica y microbiológica de aguas para abastecimiento y vertimiento en hatos lecheros ubicados en la microcuenca del altiplano del norte y del oriente cercano de Antioquia" y "Diseño de métodos de análisis para determinar adulterantes y residuos en leches crudas". Nota de contenido : Con: Diseño de análisis de adulterantes y residuos en leche y sistemas de potabilización y tratamiento de aguas que contribuyan a la productividad e inocuidad en los hatos lecheros. N° convenio: 054-2008-CIAT-MADR. N° contrato: 102-2008O2368-3619. Vigencia: 2008-07-17 al 2011-07-16 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33009 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014032 L01 10646 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 014033 L01 10646 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La EFSA reafirma la seguridad de los alimentos clonados en IAlimentos, Número: 29 (Sep) (2012)
[Artículo]
Título : La EFSA reafirma la seguridad de los alimentos clonados Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La EFSA, Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea ha realizado una revisión sobre la documentación científica relacionada con la seguridad de los alimentos clonados y reafirma que son seguros, que no afectan a la salud de los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32159
in IAlimentos > Número: 29 (Sep) (2012) . - p. 48-51[Artículo]Elaboración de pastas secas: control de calidad / M. Inés Petersen en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 230 (2008)
[Artículo]
Título : Elaboración de pastas secas: control de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Inés Petersen, Autor ; M. Lucero Suárez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 62-66 Idioma : Español (spa) Materias : PASTAS ALIMENTICIAS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La industria de pastas secas en particular requiere productos finales visualmente apetecibles, elásticos pero suficientemente fuertes para resistir el quebrado durante el corte, envasado, manejo y transporte; capaces de soportar el rigor de la cocción y de satisfacer el paladar del consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15768
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 62-66[Artículo]Embutidos y carnes frías: quince falsas creencias / Sandra Botero en Catering, Número: 12 (2006)
[Artículo]
Título : Embutidos y carnes frías: quince falsas creencias Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra Botero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 54-56 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Aunque su producción ha evolucionado en tecnificación, variedad y volumen, el consumo per cápita por año sigue siendo bajo por los mitos que existen en materia de seguridad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14230
in Catering > Número: 12 (2006) . - p. 54-56[Artículo]
[Artículo]
Título : Empaques para alimentos con material posconsumo Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 56-60 Idioma : Español (spa) Materias : RECICLAJE DE PLASTICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Aunque el camino pueda ser largo e intrincado, sí es posible desarrollar empaques para alimentos con material posconsumo, le mostramos algunas iniciativas y cómo se proyecta esta aplicación en América Latina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39561
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 56-60[Artículo]Documentos electrónicos
Empaques para alimentos con material posconsumoAdobe Acrobat PDF Empaques y envases: los aliados de la calidad / Miriam Escobar en IAlimentos, Número: 43 (Oct) (2014)
[Artículo]
Título : Empaques y envases: los aliados de la calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Escobar, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : PLANES DE CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El Global Food Safety Iniciative (GFSI), se formalizó en abril del 2000, mediante el concurso de un grupo de altos responsables de la gran distribución internacional de los alimentos, quienes reconocieron la necesidad de mejorar la seguridad en los alimentos, la necesidad de garantizar protección del consumidor y la importancia de fortalecer la confianza; lo que los llevó a plantear las normas para planes de seguridad alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33636
in IAlimentos > Número: 43 (Oct) (2014) . - p. 38-41[Artículo]Empiezan las restricciones en el uso de cefalosporinas / Dale A. Moore en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (Nov) (2012)
[Artículo]
Título : Empiezan las restricciones en el uso de cefalosporinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Dale A. Moore, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 647-648 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA CARNE
ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos-FDA- emitió una orden que prohibe la mayoría de aplicaciones de cefalosporinas en animales productores de alimentos con indicaciones no mostradas en la etiqueta. La orden entró en vigencia el 5 de abril de 2012. Tenga en cuenta los aspectos que expone el artículo para asegurarse que esté cumpliendo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31883
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (Nov) (2012) . - p. 647-648[Artículo]En la industria de los alimentos la genómica microbiana, un gran avance en Avicultores, Número: 127 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : En la industria de los alimentos la genómica microbiana, un gran avance Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 49-50 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Esta nueva disciplina se está constituyendo en una gran esperanza para mejorar la calidad y seguridad de los productos alimenticios. La genómica permite manipular los microorganismos en nuestro beneficio Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13189
in Avicultores > Número: 127 (Abr) (2006) . - p. 49-50[Artículo]Enfoques y perspectivas del bienestar animal / Eduardo Alejandro Ávila Reyes en Porcicultura Colombiana, Número: 205 (Sep-Oct) (2015)
[Artículo]
Título : Enfoques y perspectivas del bienestar animal Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Alejandro Ávila Reyes, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 24-31 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR ANIMAL
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En la actualidad cuando se habla de seguridad alimentaria se infieren cuatro aspectos fundamentales, la capacidad adquisitiva de los consumidores para acceder a los alimentos, la disponibilidad y distribución de los mismos, una estabilidad de precios de los productos de la canasta familiar y la garantía de que los alimentos consumidos sean inocuos. El artículo procura recoger un panorama mundial sobre el concepto de bienestar animal a partir de distintos enfoques y percepciones. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34538
in Porcicultura Colombiana > Número: 205 (Sep-Oct) (2015) . - p. 24-31[Artículo]Envasado activo: sistemas antimicrobianos y actual marco reglamentario Europeo / Idoia Olabarrieta en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 251 (2010)
[Artículo]
Título : Envasado activo: sistemas antimicrobianos y actual marco reglamentario Europeo Tipo de documento : texto impreso Autores : Idoia Olabarrieta, Autor ; Leire Iturriaga, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 34-38 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El crecimiento microbiano y la oxidación son las principales causas de la alteración de los alimentos frescos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18009
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 251 (2010) . - p. 34-38[Artículo]Equipos para la seguridad alimentaria en IAlimentos, Número: 73 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : Equipos para la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El equipamiento y las instalaciones para el procesamiento de cárnicos deben ser concebidos según criterios que aseguren, de manera eficiente, la inocuidad de los productos. El reto está en la minimización de dicho efecto mediante equipos e instalaciones con menos consumos intensivos de agua y energía, y se empleen productos químicos ecosostenibles. Conozca en este artículo algunas de las consideraciones en tendencias en insumos para el procesamiento de cárnicos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37341
in IAlimentos > Número: 73 (Ago) (2018) . - p. 22-24[Artículo]Estímulo para cultivar maíz : Colombia importa 85 por ciento del maíz que consume. en Agricultura de las Américas, Número: 414 (Ago) (2011)
[Artículo]
Título : Estímulo para cultivar maíz : Colombia importa 85 por ciento del maíz que consume. Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : CULTIVO DE MAIZ
PRODUCCION DE MAIZ
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Mediante el Plan "País Maíz", lanzado recientemente por el gobierno, se busca estimular las siembras del cereal, reducir las importaciones, y fortalecer la seguridad alimentaria nacional. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30693
in Agricultura de las Américas > Número: 414 (Ago) (2011) . - p. 34-36[Artículo]Estrés porcino y liberación de patógenos / Julie Morrow en Porcicultura Colombiana, Número: 98 (2005)
[Artículo]
Título : Estrés porcino y liberación de patógenos Tipo de documento : texto impreso Autores : Julie Morrow, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR ANIMAL
CERDOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Se ha establecido que las modernas técnicas de alojamiento y manejo pueden ser estresantes bajo ciertas circunstancias y que ese estrés puede causar disminución en el bienestar y crecimiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12856
in Porcicultura Colombiana > Número: 98 (2005) . - p. 30-32[Artículo]Etiquetado nutricional de los alimentos en Argentina: la información debe ser simple y completa / S. Fomicz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)
[Artículo]
Título : Etiquetado nutricional de los alimentos en Argentina: la información debe ser simple y completa Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Fomicz, Autor ; F. Fava, Autor ; M. Giraudo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETADO DEL PRODUCTO
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El etiquetado tiene por objeto suministrar al consumidor información sobre las características particulares de los alimentos, su forma de preparación, manipulación y conservación, sus propiedades nutricionales y su contenido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17398
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 48-52[Artículo]Evaluación del riesgo una herramienta de manejo para la seguridad de los alimentos / Anna M. Lammerding en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 237 (2001)
[Artículo]
Título : Evaluación del riesgo una herramienta de manejo para la seguridad de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Anna M. Lammerding, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Uno de los principales motivos que originaron la evaluación del riesgo en alimentos ha sido el comercio internacional. Especificamente la OMC ha firmado un acuerdo de medidas sanitarias y fitosanitarias que explica que las barreras al comercio deben basarse sobre una evaluación científica del riesgo para la salud pública. Para ello y para establecer las normas y estándares armonizados en el comercio internacional, es necesario un estudio científico riguroso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6484
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 237 (2001) . - p. 10-16[Artículo]Evaluación de los puntos críticos en la contaminación por salmonella en mataderos de porcino / Eva Creus en Anaporc, Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008)
[Artículo]
Título : Evaluación de los puntos críticos en la contaminación por salmonella en mataderos de porcino Tipo de documento : texto impreso Autores : Eva Creus, Autor ; José Francisco Pérez, Autor ; Henry Mateus Echavarría, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 38-44 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LA CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIO
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En el presente trabajo se determinaron la frecuencia, la distribución y los circuitos de la contaminación por Salmonella en tres mataderos de porcino. Se recogieron varias muestras del ambiente del matadero y de los animales sacrificados en días diferentes y en un mismo día, en momentos separados. Se aislaron salmonellas en diferentes muestras del ambiente de todos los mataderos, incluso antes del inicio de la jornada de trabajo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15720
in Anaporc > Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008) . - p. 38-44[Artículo]La FAO presentó la coalición alimentaria en Alimentación Latinoamericana, Volumen 54: Número: 350 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : La FAO presentó la coalición alimentaria Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 6-9 Idioma : Español (spa) Materias : RECURSOS ALIMENTARIOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La FAO ha desarrollado un nuevo instrumento ante la necesidad de una acción conjunta para evitar que la emergencia sanitaria por COVID-19 desencadene una crisis alimentaria mundial de efectos devastadores. Su objetivo es fomentar el acceso a los alimentos y los sistemas agroalimentarios sostenibles ante la pandemia. La Coalición Alimentaria, es una alianza de carácter voluntario, multisectorial y de múltiples partes interesadas, establecida para respaldar iniciativas innovadoras a fin de garantizar el acceso mundial a los alimentos y aumentar la resiliencia de los sistemas agroalimentarios, encaminándolos hacia una mayor sostenibilidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38930
in Alimentación Latinoamericana > Volumen 54: Número: 350 (Sep) (2020) . - p. 6-9[Artículo]Documentos electrónicos
La FAO presentó la coalición alimentariaAdobe Acrobat PDF