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Modern dairy technology: advances in milk processing
Título : Modern dairy technology: advances in milk processing Tipo de documento : texto impreso Editorial : London : Elsevier Applied Science Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 2 v Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
INDUSTRIA LECHERA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PROCESAMIENTO
PRODUCTOS LACTEOS
SUERO DE LECHE
TECNOLOGIA
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La obra, presentada en dos volúmenes trata sobre la moderna tecnología usada en la industria lechera. Explica los procesos empleados en la fabricación del queso y del yogurt. Además habla de productos terminados como crema, mantequilla, caseína y proteínas del suero Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2673 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003136 Q02 111 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012085 Q02 111 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Modernas técnicas de aprovechamiento del lactosuero / Antonio Madrid Vicente
Título : Modernas técnicas de aprovechamiento del lactosuero Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 153 p. Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1609 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003129 Q02 87 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Módulo de suero: tecnología de maquinaria para la industria láctea en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : Módulo de suero: tecnología de maquinaria para la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 71 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5143
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (1999) . - p. 71[Artículo]El permeado de suero como alternativa al grano de maíz en Sancor, Número: 645 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : El permeado de suero como alternativa al grano de maíz Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 30-33 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
APLICACIONES INDUSTRIALES
SUBPRODUCTOS DE LA LECHE
SUERO DE LECHEResumen : Si el suero se destina a la producción de proteínas concentradas, se obtiene nuevamente un subproducto, denominado permeado, el cual es rico en agua, lactosa y minerales y se destina principalmente en la alimentación de vacas lecheras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11953
in Sancor > Número: 645 (Oct) (2003) . - p. 30-33[Artículo]Problemática de la gestión del suero en pequeñas queserías: caso concreto del sector quesero en la comunidad autónoma de Cantabria / Ana Villar en Industrias Lácteas Españolas, Número: 334 (Dic) (2006)
[Artículo]
Título : Problemática de la gestión del suero en pequeñas queserías: caso concreto del sector quesero en la comunidad autónoma de Cantabria Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Villar, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 45-46 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Resumen : El suero de quesería, o lactosuero, se define como el líquido resultante de la coagulación de la leche en la fabricación del queso tras la separación de la caseína y de la grasa. Se da la paradoja de que estando el lactosuero contituido por componentes de enorme interés nutritivo, grandes volúmenes de suero son vertidos diariamente al medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14174
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 334 (Dic) (2006) . - p. 45-46[Artículo]Productos lácteos, suero en polvo / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Productos lácteos, suero en polvo Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 14 h Precio : 39600 Idioma : Español (spa) Materias : N 5098
SUERO DE LECHE
SUERO DE LECHE DESECADOClasificación: N NORMA Resumen : La presente norma se aplica al suero en polvo y al suero ácido en polvo, que se ajustan a la descripción que figura en el numeral 2 de la presente norma Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10273 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002738 N 5098 Norma Biblioteca Caribe General Disponible 002739 N 5098 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Pulverización de suero, parte del plan estratégico Colanta en Ecolanta, Número: 286 (Dic-Ene) (2020)
[Artículo]
Título : Pulverización de suero, parte del plan estratégico Colanta Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 8-9 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE
SECADO POR PULVERIZACION
SUERO DE LECHEResumen : La sostenibilidad ambiental es uno de los objetivos que componen el plan estratégico de Colanta 2018-2022 y es un compromiso, además, ligado a la responsabilidad social que enmarca nuestra esencia cooperativa. Uno de los proyectos es la "ampliación de la capacidad de procesamiento de suero" el cual se desarrolla en la Planta de Lácteos San Pedro. Conozca en este artículo en qué consiste la ampliación, las ventajas y las etapas del proyecto. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38439
in Ecolanta > Número: 286 (Dic-Ene) (2020) . - p. 8-9[Artículo]Documentos electrónicos
Pulverización de suero, parte del plan estratégico ColantaAdobe Acrobat PDF Recomendations for use as industry standard methods for characterization of whey protein hydrolysates / K. Anand en Bulletin FIL, Número: 374 (2002)
[Artículo]
Título : Recomendations for use as industry standard methods for characterization of whey protein hydrolysates Tipo de documento : texto impreso Autores : K. Anand, Autor ; G. Ward, Autor ; G. Froehner, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 70-74 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS HIDROLIZADAS
SUERO DE LECHEResumen : Los autores ofrecen información de los métodos usados para la caracterización de proteínas hidrolizadas de suero y ofrecen recomendaciones para un mejor uso a nivel industrial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8041
in Bulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 70-74[Artículo]El requesón y otras formas de aprovechar el suero de los quesos / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)
[Artículo]
Título : El requesón y otras formas de aprovechar el suero de los quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Antonio Martínez Pons, Autor ; Rabanal Angeles Alvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Resumen : El lactosuero contiene diversos productos, entre ellos proteína de alta calidad que debería aprovecharse Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14830
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 48-52[Artículo]Selección de un cultivo mixto de levaduras para el tratamiento biológico del suero lácteo / Eliseo Cristiani Urbina en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 18 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Selección de un cultivo mixto de levaduras para el tratamiento biológico del suero lácteo Tipo de documento : texto impreso Autores : Eliseo Cristiani Urbina, Autor ; Juárez Ramirez Cleotilde, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6041
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 5 Número: 18 (May) (2000) . - p. 44-47[Artículo]Suero del queso blanco como fertilizante en el pasto Angleton -Dichantium Aristatum Poir- / Haydeé Garzón Londoño
Título : Suero del queso blanco como fertilizante en el pasto Angleton -Dichantium Aristatum Poir- Tipo de documento : texto impreso Autores : Haydeé Garzón Londoño, Autor ; Jhon Jairo Giraldo Buitrago, Autor Editorial : Medellín : Universidad Nacional Fecha de publicación : 1984 Número de páginas : 35 p Idioma : Español (spa) Materias : ABONOS Y FERTILIZANTES
PASTO ANGLETON
SUERO DE LECHEClasificación: F01 CULTIVO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3819 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001686 F01 8074 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible El suero estadounidense en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 4 Número: 12 (1998)
[Artículo]
Título : El suero estadounidense Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 31-34 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADOS UNIDOS
SUERO DE LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3755
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 4 Número: 12 (1998) . - p. 31-34[Artículo]El suero de quesería un potencial industrial, tecnológico, económico y de alto valor nutricional / Jaime Arango Arias en Despertar Lechero, Número: 20 (Dic) (2002)
[Artículo]
Título : El suero de quesería un potencial industrial, tecnológico, económico y de alto valor nutricional Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Arango Arias, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 7-38 Idioma : Español (spa) Materias : APLICACIONES INDUSTRIALES
PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
SUERO DE LECHEResumen : El suero de quesería es un subproducto en la industria del queso, hasta hace pocos años, su disposición era un problema para los fabricantes. El suero se ha convertido en una materia prima de alto valor industrial, tecnológico, económico y nutricional; además se emplea como materia prima para la obtención de concentrados de proteínas y lactosas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8600
in Despertar Lechero > Número: 20 (Dic) (2002) . - p. 7-38[Artículo]Documentos electrónicos
El suero de quesería un potencial industrial, tecnológico, económico y de alto valor nutricionalAdobe Acrobat PDF Sueros de lechería / Aníbal Schaller en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)
[Artículo]
Título : Sueros de lechería Tipo de documento : texto impreso Autores : Aníbal Schaller, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-56 Idioma : Español (spa) Materias : APLICACIONES INDUSTRIALES
PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
SUERO DE LECHE
ULTRAFILTRACIONResumen : La aplicación de la tecnología de membranas en la industria láctea permite actualmente obtener a partir del suero de lechería múltiples ingredientes de altísimo valor agregado para usos alimentarios y no almentarios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17546
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 55 (Feb) (2009) . - p. 52-56[Artículo]Tecnología del procesado del lactosuero / O. Giner en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 160(Jul-Ago (2001)
[Artículo]
Título : Tecnología del procesado del lactosuero Tipo de documento : texto impreso Autores : O. Giner, Autor ; M. Raventós, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 79-89 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Resumen : Este trabajo tiene como objetivo profundizar en la tecnología más adecuada para un buen tratamiento del lactosuero de forma que se puedan obtener productos de calidad, que añadan un nuevo valor a la línea de producción de las industrias de derivados lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7178
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 160(Jul-Ago (2001) . - p. 79-89[Artículo]Terneros: reemplazantes lácteos en Frisona Española, Número: 75 (May-Jun) (1993)
[Artículo]
Título : Terneros: reemplazantes lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 61-62 Idioma : Español (spa) Materias : LACTORREEMPLAZADORES
SUERO DE LECHE
TERNEROSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=437
in Frisona Española > Número: 75 (May-Jun) (1993) . - p. 61-62[Artículo]The health benefits of milk and dairy products / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 417 (2007)
[Artículo]
Título : The health benefits of milk and dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 1-83 Idioma : Inglés (eng) Materias : ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
HIPERTENSION
INTOLERANCIA A LA LACTOSA
LACTOFERRINAS
LECHE
NUTRICION HUMANA
NUTRICION INFANTIL
PEPTIDOS
PROBIOTICOS
PRODUCTOS FERMENTADOS
PRODUCTOS LACTEOS
PROTEINAS DE LA LECHE
SUERO DE LECHEResumen : Aspectos nutricionales de la leche en niños y adultos; valor de la lactoferrina. Efectos beneficiosos de los productos fermentados relacionados con la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15404
in Bulletin FIL > Número: 417 (2007) . - p. 1-83[Artículo]Trends in utilization of whey and whey derivatives en Bulletin FIL, Número: 233 (1988)
[Artículo]
Título : Trends in utilization of whey and whey derivatives Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1988 Artículo en la página : 67 p Idioma : Español (spa) Materias : EVAPORACION
SUERO DE LECHE
SUERO DE LECHE DESECADOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1723
in Bulletin FIL > Número: 233 (1988) . - 67 p[Artículo]Trends in whey utilization / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 212 (1987)
[Artículo]
Título : Trends in whey utilization Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1987 Artículo en la página : p. 1-171 Idioma : Inglés (eng) Materias : APLICACIONES INDUSTRIALES
NUTRICION ANIMAL
PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
SUERO DE LECHE
SUERO DE LECHE DESECADO
TENDENCIASResumen : El documento se refiere a los múltiples usos del suero de leche, contenido de proteínas, ultrafiltración, fermentación anaerobia y elaboración de alimentos para la nutrición animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16039
in Bulletin FIL > Número: 212 (1987) . - p. 1-171[Artículo]Utilización del suero en polvo de quesería en la industria alimenticia / Mónica Liliana Bedoya Múnera
Título : Utilización del suero en polvo de quesería en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Liliana Bedoya Múnera, Autor ; Patricia Mosquera Asprilla, Autor Editorial : Medellín : Algira Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 56 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
SUERO DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5271 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003367 Q02 9309 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Utilización del suero de quesería
Título : Utilización del suero de quesería Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 18 p Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1846 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003256 Q02 4052 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Utilization of whey in the dairy industry / Wayne Modler
Título : Utilization of whey in the dairy industry Tipo de documento : texto impreso Autores : Wayne Modler, Autor Editorial : Otawa : Centre for Food and Animal Research Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 55 p Idioma : Inglés (eng) Materias : APLICACIONES INDUSTRIALES
SUERO DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1610 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003247 Q02 3091 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Vigilando los costos de alimentación y refinando una estrategia en Hoard's Dairyman en Español, Número: 9 (Sep) (2011)
[Artículo]
Título : Vigilando los costos de alimentación y refinando una estrategia Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 580-581 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
COSTOS DE ALIMENTACION
GRANOS DE DESTILERIA
SUERO DE LECHEResumen : Al igual que la mayoría de los productores de leche, nuestra estrategia de alimentación, ha sido la de recortar costos y al mismo tiempo la de mantener a las vacas sanas, produciendo bien y volviendo a quedar cargadas oportunamente. Pero qué recortar y cuánto en los costos, ha sido la pregunta para todo el mundo en los últimos años. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30884
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 9 (Sep) (2011) . - p. 580-581[Artículo]Whey
Título : Whey Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 367 p Idioma : Español (spa) Materias : APLICACIONES INDUSTRIALES
LACTOFERRINAS
PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
SUERO DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Las memorias sobre la segunda conferencia internacional sobre el suero, hacen énfasis sobre la manufactura de los productos del suero. Para la industria lechera, los alimentos sanos y funcionales representan productos de valor agregado que proveen beneficios a la salud y ofrecen un potencial incremento económico para esta industria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3307 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003337 Q02 9118 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Whey processing and utilization en Bulletin FIL, Número: 308 (1995)
[Artículo]
Título : Whey processing and utilization Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 2-6 Idioma : Inglés (eng) Materias : SUERO DE LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3000
in Bulletin FIL > Número: 308 (1995) . - p. 2-6[Artículo]