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Detectarcelo, una herramienta fundamental para hacer rentable su empresa en Sancor, Número: 634 (Jul) (2001)
[Artículo]
Título : Detectarcelo, una herramienta fundamental para hacer rentable su empresa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 39-41 Idioma : Español (spa) Materias : DETECCION DEL ESTRO Resumen : Las vacas con potencial de alta producción de leche son las más deseadas. De todas formas, es importante enfatizar que la reproducción posee un efecto fundamental en el rendimiento durante la vida de la vaca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7495
in Sancor > Número: 634 (Jul) (2001) . - p. 39-41[Artículo]Determinación de la actividad coagulante de cuajos bovinos en Industria Lechera, Número: 705(Sep-Oct (1996)
[Artículo]
Título : Determinación de la actividad coagulante de cuajos bovinos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 32-36 Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES
CUAJOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3082
in Industria Lechera > Número: 705(Sep-Oct (1996) . - p. 32-36[Artículo]Determinación de agua en alimentos por medición de actividad acuosa aw en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)
[Artículo]
Título : Determinación de agua en alimentos por medición de actividad acuosa aw Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : CONTENIDO DE HUMEDAD Resumen : Determinar el contenido de agua en un material alimenticio, ya sea en una materia prima, en un producto intermedio o terminado, es uno de los ensayos corrientes en los laboratorios de control de calidad y desarrollo. En general tales determinaciones se efectúan por medio de métodos trimétricos o gravimétricos como pérdida de peso por secado o por medición de actividad acuosa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15351
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 22-24[Artículo]Determinación de la calidad sanitaria de leche en polvo reconstruída de dos hospitales de la ciudad de San Luis / Lucía E. Alcaráz en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 2 Número: 3 (1996)
[Artículo]
Título : Determinación de la calidad sanitaria de leche en polvo reconstruída de dos hospitales de la ciudad de San Luis Tipo de documento : texto impreso Autores : Lucía E. Alcaráz, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 34,36-38 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE EN POLVO
LECHE RECONSTITUIDAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2589
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 2 Número: 3 (1996) . - p. 34,36-38[Artículo]Determinación de cenizas en mieles multiflorales por mediación de la conductividad eléctrica / Adrián Yañez en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 243 (2002)
[Artículo]
Título : Determinación de cenizas en mieles multiflorales por mediación de la conductividad eléctrica Tipo de documento : texto impreso Autores : Adrián Yañez, Autor ; Bertha Baldi Coronel, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
MIEL DE ABEJAResumen : La conductividad eléctrica en miel es una medida de la cantidad de minerales, ácidos orgánigos y aminoácidos presentes en ella; puede considerarse un conductor eléctrico secundario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7968
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 243 (2002) . - p. 44-47[Artículo]Determinación del control de la calidad de ricotta regional-tandil / Cristina Villalobo en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 20 (2000)
[Artículo]
Título : Determinación del control de la calidad de ricotta regional-tandil Tipo de documento : texto impreso Autores : Cristina Villalobo, Autor ; R. Mallo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 39-43 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DEL QUESO
QUESO RICOTTAResumen : Ricotta es el producto obtenido por precipitación mediante el calor en medio ácido, de las sustancias proteicas de la leche o del suero de queso. El objetivo del trabajo fue determinar la calidad microbiológica y físico química de diversos tipos de ricotta: magra, con crema y de leche entera Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3387
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 20 (2000) . - p. 39-43[Artículo]Determinación del nivel de aplicación de los sistemas de seguridad alimentaria en fábricas de chacinados del sector pyme / L.E. Marti en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 131 (2003)
[Artículo]
Título : Determinación del nivel de aplicación de los sistemas de seguridad alimentaria en fábricas de chacinados del sector pyme Tipo de documento : texto impreso Autores : L.E. Marti, Autor ; G.J. Sequeira, Autor ; M. R. Rosmini, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 32-37 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria es el conjunto de acciones realizadas a lo largo de la cadena alimentaria, destinadas a garantizar alimentos sanos, nutritivos e inocuos para la población. Desde esta visión, la problemática analizada en este estudio se relaciona con la inocuidad de los alimentos, en particular de los chacinados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10212
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 131 (2003) . - p. 32-37[Artículo]Determinación espectrofotométrica de la actividad de la glucosa oxidasa en miel / Enzo A. Tosi en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 238 (2001)
[Artículo]
Título : Determinación espectrofotométrica de la actividad de la glucosa oxidasa en miel Tipo de documento : texto impreso Autores : Enzo A. Tosi, Autor ; M. Ortega, Autor ; R. Martinet, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 62-65 Idioma : Español (spa) Materias : GLUCOSA OXIDASA Resumen : La actividad de enzimas como la glucosa oxidasa presentes en la miel se utilizan para determinar si el producto ha sido sometido a tratamientos térmicos. A partir de la diferencia de labilidad de las enzimas a la interacción de los parámetros tiempo y temperatura, puede estimarse la intensidad del tratamiento térmico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7280
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 238 (2001) . - p. 62-65[Artículo]Determinación de la tasa de ingreso de oxígeno ambiental utilizando sistema PermMate en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 59 (Feb) (2010)
[Artículo]
Título : Determinación de la tasa de ingreso de oxígeno ambiental utilizando sistema PermMate Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 32-36 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASADO
PLASTICOSResumen : El PermMate es un instrumento económico y sencillo que permite medir el ingreso de oxigeno dentro del envase y calcular la tasa de transmisión de O2. Con este sistema pueden ser analizados envases tales como botellas de PET, recipientes semiflexibles y no flexibles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18146
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 59 (Feb) (2010) . - p. 32-36[Artículo]El día a día / Fernando Preumayr en Infortambo, Número: 233 (Oct) (2008)
[Artículo]
Título : El día a día Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Preumayr, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 40 Idioma : Español (spa) Materias : CAPACITACION DE EMPLEADOS Resumen : Acompañar el desarrollo de la gente, día por día, es el desafío que enfrentan los líderes. Algunas claves al respecto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16281
in Infortambo > Número: 233 (Oct) (2008) . - p. 40[Artículo]Diarrea neonatal de los terneros: etiopatogenia, tratamiento y control / Anselmo C. Odeón en Sancor, Número: 637 (Mar) (2002)
[Artículo]
Título : Diarrea neonatal de los terneros: etiopatogenia, tratamiento y control Tipo de documento : texto impreso Autores : Anselmo C. Odeón, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : DIARREA EN TERNEROS Resumen : La diarrea neonatal es una enfermedad multifactorial compleja de los terneros recién nacidos. El artículo expone su control y tratamiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7284
in Sancor > Número: 637 (Mar) (2002) . - p. 38-41[Artículo]La dieta mundial: los factores que están detrás de los cambios y sus implicancias / Shala Shapouri en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)
[Artículo]
Título : La dieta mundial: los factores que están detrás de los cambios y sus implicancias Tipo de documento : texto impreso Autores : Shala Shapouri, Autor ; Stacey Rosen, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 10-15 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE ALIMENTOS
CONSUMO DE CARNEResumen : El aumento del consumo pér cápita mundial de alimentos durante las últimas décadas tuvo su principal origen en el mayor consumo de los países en desarrollo. A nivel global, el consumo de calorías por persona se incrementó un 17 por ciento desde 1970 a 2005 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16074
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 52 (2008) . - p. 10-15[Artículo]Dietas a medida, rentabilidad en las crisis / Guillermo Schroeder en Infortambo, Número: 230 (Jul) (2008)
[Artículo]
Título : Dietas a medida, rentabilidad en las crisis Tipo de documento : texto impreso Autores : Guillermo Schroeder, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 82-85 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION ANIMAL
RACIONESResumen : Los tiempos de desafíos, aumento de costos y deterioro de la relación insumo/leche, siempre se han relacionado con tiempos de grandes oportunidades. Formular dietas específicas con base a un sistema que incluya el uso correcto de programas de alimentación, análisis de laboratorio y flexibilidad en ingredientes va a permitir maximizar la rentabilidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15944
in Infortambo > Número: 230 (Jul) (2008) . - p. 82-85[Artículo]Diez años cerca del productor en Infortambo, Número: 216 (May) (2007)
[Artículo]
Título : Diez años cerca del productor Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : GENETICA
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : Para Semex, los rasgos auxiliares de velocidad de ordeño, temperamento lechero, persistencia en la lactancia y células somáticas siempre han sido una preocupación. Hoy ninguna de las empresas desconoce la importancia de la longevidad y vida productiva. Todos estamos en ese camino, porque es lo que el productor necesita Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14675
in Infortambo > Número: 216 (May) (2007) . - p. 58-60[Artículo]Diferenciación y valoración de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterización nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 1 / Gustavo Brito en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 139 (2006)
[Artículo]
Título : Diferenciación y valoración de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterización nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 1 Tipo de documento : texto impreso Autores : Gustavo Brito, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 14-18 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE OVEJA
CARNE DE RESResumen : El artículo describe la composición de los ácidos grasos en carnes rojas: ácido linoleíco conjugado, omega3 y los efectos nutricionales en la composición de ácidos grasos del animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13057
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 139 (2006) . - p. 14-18[Artículo]Diferenciación y valorización de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterzación nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 2 / Gustavo Brito en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 140 (2006)
[Artículo]
Título : Diferenciación y valorización de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterzación nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 2 Tipo de documento : texto impreso Autores : Gustavo Brito, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE OVEJA
CARNE DE RESResumen : Las recomendaciones que promueven el consumo de menos grasa saturada en la dieta han llevado a un creciente interés en la producción de carne que contenga más ácidos grasos insaturados y un aumento en los ácidos grasos n3, ambos deseables desde el punto de vista de la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13218
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 140 (2006) . - p. 36-40[Artículo]Diferentes sistemas de identificación utilizados para trazabilidad en carnes / Raúl Green en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 150 (2007)
[Artículo]
Título : Diferentes sistemas de identificación utilizados para trazabilidad en carnes Tipo de documento : texto impreso Autores : Raúl Green, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-44 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA DE LA CARNE
REGISTRO DE RAZASResumen : Dadas las exigencias reglamentarias, o las prácticas de mercado en diferentes países, todos los sistemas de identificación animal utilizados para sistemas de trazabilidad deben tener tres características de base: ser permanentes, es decir, ininterrumpidos, ser únicos; y acompañar al animal toda su vida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15638
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 150 (2007) . - p. 40-44[Artículo]Difícil de explicar / José R. Quintana en Infortambo, Número: 230 (Jul) (2008)
[Artículo]
Título : Difícil de explicar Tipo de documento : texto impreso Autores : José R. Quintana, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADISTICAS LECHERAS
PRODUCCION LECHERAResumen : Distintas fuentes de estadísticas de producción mundial de leche, ubican a Argentina como el país que más cayo en volumen producido entre 1999 y 2005 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15931
in Infortambo > Número: 230 (Jul) (2008) . - p. 26-27[Artículo]Difícil situación pasa la industria de chacinados / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)
[Artículo]
Título : Difícil situación pasa la industria de chacinados Tipo de documento : texto impreso Autores : Martín De Gyldenfeldt, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 30 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS Resumen : El autor describe la situación de la industria de los chacinados y afines en Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17205
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 30[Artículo]El dilema de Fonterra / Michael Cook en Infortambo, Número: 227 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : El dilema de Fonterra Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Cook, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVAS LECHERAS
GLOBALIZACIONResumen : La apuesta de la megacooperativa neocelandesa de cotizar en bolsa lleva a tomar nuevas y profundas decisiones que pueden marcar el futuro del mercad lácteo mundial. Para Michael Cook, especialista en cooperativas, si bien Fonterra puede ser la industria que mejor sepa aprovechar los alcances de la globalización, el riesgo recaería sobre sus cooperados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15546
in Infortambo > Número: 227 (Abr) (2008) . - p. 30-32[Artículo]Dime como eres y te diré que leche tomas en Infortambo, Número: 215 (Abr) (2007)
[Artículo]
Título : Dime como eres y te diré que leche tomas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 102 Idioma : Español (spa) Materias : TENDENCIAS Resumen : Las tendencias por una vida más saludable y una mayor conciencia nutricional están afectando las preferencias de los consumidores. Desde distintas categorias se observa como las industrias dan respuesta a esta inquietud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1745
in Infortambo > Número: 215 (Abr) (2007) . - p. 102[Artículo]Dime con qué alimentas y te diré que producción tienes / María Luz Urruspuru en Infortambo, Número: 252 (May) (2010)
[Artículo]
Título : Dime con qué alimentas y te diré que producción tienes Tipo de documento : texto impreso Autores : María Luz Urruspuru, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 64-65 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION ANIMAL Resumen : El presidente de la fábrica canadiense de alimentos Ritchie Feed and Seed, dialogó con técnicos Argentinos acerca de la metodología de análisis de ingredientes que él utiiza. La idea detrás de esto es mejorar la utilización de nutrientes, aseguró Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18246
in Infortambo > Número: 252 (May) (2010) . - p. 64-65[Artículo]Dime cuando naciste y te diré que compras en Infortambo, Número: 225 (Feb) (2008)
[Artículo]
Título : Dime cuando naciste y te diré que compras Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 96-98 Idioma : Español (spa) Materias : COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
PRODUCTOS NUEVOSResumen : La población adulta tiende hoy a mantener una vida sana y activa buscando reducir los riesgos de salud. Atraer a este segmento de consumidores es, por tanto, uno de los objetivos de toda industria láctea. Qué desean y cómo compran los nacidos entre los 40 y los 60? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15399
in Infortambo > Número: 225 (Feb) (2008) . - p. 96-98[Artículo]¡Dios dirá! / Carlos Oddino en Infortambo, Número: 214 (Mar) (2007)
[Artículo]
Título : ¡Dios dirá! Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Oddino, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 54-57 Idioma : Español (spa) Materias : CRIA DE TERNEROS Resumen : La correcta recría de la vaquillona, desde que nace hasta el parto, es la clave para que posteriormente la vaca en producción rinda al máximo de su potencial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14400
in Infortambo > Número: 214 (Mar) (2007) . - p. 54-57[Artículo]Diseño de un sistema de BMP en una fábrica de quesos / Sebastián López en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 36 (2004)
[Artículo]
Título : Diseño de un sistema de BMP en una fábrica de quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Sebastián López, Autor ; María Latreite, Autor ; Mónica Pérez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 41-44 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen : Para las industrias del sector que desean comenzar a trabajar con normas de calidad, el camino lógico a seguir es iniciar con la aplicación de BPM. Este trabajo se desarrolló en una fábrica de quesos que presenta deficiencias en la elaboración y en la calidad higiénico sanitaria de sus productos. El objetivo fue realizar el diseño de BPM en el sector de pretratamiento, maduración, fraccionado, envasado y terminación de quesos duros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12480
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 36 (2004) . - p. 41-44[Artículo]