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Indice de costos de producción: cómo estamos? / José R. Quintana en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Indice de costos de producción: cómo estamos? Tipo de documento : texto impreso Autores : José R. Quintana, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 20-22 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA Resumen : A partir de las fuertes fluctuaciones de precios de los últimos meses, que aún pueden persistir, el índice de costo de producción en tambo asoma como una herramienta útil para tomar conciencia y entender cuál es nuestra situación económica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16372
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 20-22[Artículo]La industria alemana de forrajes y alimentos discute la política biotecnológica de la UE en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)
[Artículo]
Título : La industria alemana de forrajes y alimentos discute la política biotecnológica de la UE Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 52-54 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA Resumen : Las asociaciones industriales de alimentos y forrajes alemanas expresaron su preocupación sobre las negativas consecuencias de la política biotecnológica de la UE. Opinan que la misma causará significativos problemas de abastecimiento para Alemania. La preocupación aumenta ante los nuevos eventos biotecnológicos, tales como las soyas RR de segunda generación, que están siendo introducidos en los EE.UU. y en otros grandes países productores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16035
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 52-54[Artículo]La industria de alimentos busca nuevas formas de comunicación con los consumidores / José Luis Nueno en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 232 (2000)
[Artículo]
Título : La industria de alimentos busca nuevas formas de comunicación con los consumidores Tipo de documento : texto impreso Autores : José Luis Nueno, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 14-22 Idioma : Español (spa) Materias : COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
COMUNICACION EN MERCADEOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5533
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 232 (2000) . - p. 14-22[Artículo]La industria cárnica ante la crisis / Miguel Schiariti en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 122 (2001)
[Artículo]
Título : La industria cárnica ante la crisis Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Schiariti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen : El autor analiza los factores que intervienen en la crisis de la industria cárnica frente a los brotes de fiebre aftosa en el viejo continente y de la vaca loca en el escenario europeo, este aporta una mirada lúcida a una compleja situación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6684
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 122 (2001) . - p. 26-30[Artículo]La industria lechera en Venezuela, su evolución en 2005 / Cámara Venezolana de Industrias Lácteas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)
[Artículo]
Título : La industria lechera en Venezuela, su evolución en 2005 Tipo de documento : texto impreso Autores : Cámara Venezolana de Industrias Lácteas, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p.6-15 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS
INDUSTRIA LECHERA
PRECIOS DE LA LECHE
PRODUCCION LECHERAResumen : El artículo presenta un informe muy completo sobre la producción lechera, consumo y precios de la leche en Venezuela Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p.6-15[Artículo]La industria pesquera marplatense / Mariano Emiliano Pérez en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)
[Artículo]
Título : La industria pesquera marplatense Tipo de documento : texto impreso Autores : Mariano Emiliano Pérez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 54-58 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PESQUERA Resumen : El autor hace un repaso a la historia pesquera en Mar de Plata, Argentina, así como sus proyecciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15076
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 54-58[Artículo]Ineficiencias en la cadena de ganados y carne bovina / Julieta Chena Matthov en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 149 (2007)
[Artículo]
Título : Ineficiencias en la cadena de ganados y carne bovina Tipo de documento : texto impreso Autores : Julieta Chena Matthov, Autor ; Emilio de Estrada, Autor ; Sabrina Jalley, Autor ; Sebastián Parisi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 8-12 Idioma : Español (spa) Materias : MERCADEO DE LA CARNE
PRODUCCION DE CARNEResumen : En este trabajo se enumeran las ineficiencias más notorias a lo largo de la cadena de la carne bovina. Como los eslabones se encuentran interrelacionados, la sumatoria de esas ineficiencias va a repercutir tanto hacia atrás como hacia adelante: hacia atrás con un menor ingreso para el productor y hacia adelante con un aumento del precio al consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15530
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 149 (2007) . - p. 8-12[Artículo]Inflación en el tambo en Infortambo, Número: 224 (Ene) (2008)
[Artículo]
Título : Inflación en el tambo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 24-25 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA Resumen : El aumento de costos es un uno de los argumentos que con más fuerza manifiestan los productores en su defensa del precio de la leche. El artículo muestra la evolución del precio de una serie de insumos que se utilizan en el hato Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15232
in Infortambo > Número: 224 (Ene) (2008) . - p. 24-25[Artículo]Influencia de la alimentación sobre la grasa intramuscular / Maria Antonia Grompone en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 125 (2001)
[Artículo]
Título : Influencia de la alimentación sobre la grasa intramuscular Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Antonia Grompone, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 20-25 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO DE CARNE Resumen : En este trabajo se estudia la influencia del sistema de alimentación sobre el contenido y composición de la grasa intramuscular de cuatro cortes de carne provenientes de animales de raza hereford, peceto, lomo y brazuelo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7276
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 125 (2001) . - p. 20-25[Artículo]Influencia de la calidad de la leche en el rendimiento y cualidades del producto / Carlos F. Novoa Castro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 59 (Feb) (2010)
[Artículo]
Título : Influencia de la calidad de la leche en el rendimiento y cualidades del producto Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos F. Novoa Castro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTAMINACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEResumen : La protección natural que se presenta en la leche es débil y perdura durante poco tiempo, por lo que su uso para consumo humano exige el empleo de diversas medidas para controlar la entrada y proliferación de los microorganismos, mediante buenas prácticas en la obtención y manejo de la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18142
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 59 (Feb) (2010) . - p. 10-13[Artículo]Influencia del campo magnético sobre el crecimiento de S. aureus en lomo ahumado / Tania María Guzmán en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 151 (2008)
[Artículo]
Título : Influencia del campo magnético sobre el crecimiento de S. aureus en lomo ahumado Tipo de documento : texto impreso Autores : Tania María Guzmán, Autor ; Armando Bécquer Lombard, Autor ; Gilda Guerra, Autor ; Humberto Sarduy Cruz, Autor ; Mirabal Abreu, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 64-67 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSERVACION DE LA CARNE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
STAPHYLOCOCCUS AUREUSResumen : Hoy día el campo magnético representa una alternativa novedosa de preservación y conservación de los alimentos, debido a las grandes ventajas que ofrece para la industria el procesamiento de alimentos sin el empleo de calor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15651
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 151 (2008) . - p. 64-67[Artículo]Influencia del envasado en la flora cárnica / Fernanda Coll Cárdenas en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 137 (2004)
[Artículo]
Título : Influencia del envasado en la flora cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernanda Coll Cárdenas, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 40-45 Idioma : Español (spa) Materias : FLORA MICROBIANA Resumen : La microflora bacteriana habitual de la carne fresca es muy heterogénea. Existen distintas alternativas para el envasado de las carnes con el fin de prolongar la vida útil del producto, evitar la contaminación, permitir la contensión del alimento y atraer el consumidor. Sin embargo estas condiciones no excluyen el crecimiento de todos los gérmenes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12504
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 137 (2004) . - p. 40-45[Artículo]Influencia de Estándares Codex en el Comercio Internacional de productos Lácteos / Juan C. Pagano en Industria Lechera, Número: 705(Sep-Oct (1996)
[Artículo]
Título : Influencia de Estándares Codex en el Comercio Internacional de productos Lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan C. Pagano, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 16-17,20,23-30 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETAS
NORMALIZACION
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3081
in Industria Lechera > Número: 705(Sep-Oct (1996) . - p. 16-17,20,23-30[Artículo]Influencia de la fibra trigo sobre salchichas con bajo y alto contenido de grasa / Maria Aloida Guerra Alvarez en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)
[Artículo]
Título : Influencia de la fibra trigo sobre salchichas con bajo y alto contenido de grasa Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Aloida Guerra Alvarez, Autor ; Margarita Martín, Autor ; Yamira Cerero, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 54-58 Idioma : Español (spa) Materias : FIBRA DE TRIGO Resumen : Se estudió la influencia de diferentes combinaciones de fibra de trigo y grasa sobre algunas características de calidad de salchichas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17239
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 54-58[Artículo]Influencia de los cortes utilizados en el salado maduro de E. anchoita sobre el desarrollo de las características sensoriales / M. Czerner en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 152 (2008)
[Artículo]
Título : Influencia de los cortes utilizados en el salado maduro de E. anchoita sobre el desarrollo de las características sensoriales Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Czerner, Autor ; M.I. Yeannes, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : PESCADO SALADO Resumen : El salado madurado es un proceso tradicional mediante el cual se obtiene un producto con características sensoriales típicas. En este trabajo se modificaron las etapas de presalado y madurado mediante el uso de cortes no tradicionales y se aanlizaron las características sensoriales del producto obtenido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17122
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 152 (2008) . - p. 50-54[Artículo]Influencia de los extractos vegetales en la oxidación de hamburguesas en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)
[Artículo]
Título : Influencia de los extractos vegetales en la oxidación de hamburguesas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIOXIDANTES Resumen : El artículo evalúa la influencia de distintos extractos vegetales en los procesos oxidativos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15073
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 28-29[Artículo]Influencia de preservantes sobre los pigmentos de la carne / Aster Bruselas Alvarez en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 164 (2010)
[Artículo]
Título : Influencia de preservantes sobre los pigmentos de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : Aster Bruselas Alvarez, Autor ; Tatiana Beldarraín Iznaga, Autor ; Marlene Ramos Sánchez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 60-66 Idioma : Español (spa) Materias : COLORANTES
CONSERVACION DE LA CARNE
PIGMENTOSResumen : Los preservantes empleados en la industria cárnica tienen un efecto protector sobre los pigmentos, aunque los contaminantes presentes en la sal común tienen efectos de decoloración sobre los productos cárnicos y por eso de recomienda el empleo combinado de sal común con fosfatos u otras sales quelantes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18171
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 164 (2010) . - p. 60-66[Artículo]La influenza aviar se expande por el mundo en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 139 (2006)
[Artículo]
Título : La influenza aviar se expande por el mundo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 46-50 Idioma : Español (spa) Materias : VIRUS DE LA INFLUENZA AVIAR Resumen : La rápida difusión del virus de la influenza aviar, hizo tomar conciencia de que los sistemas actuales de notificación de enfermedades y la capacidad veterinaria para lidiar con los brotes, están lejos de ser adecuados para manejar estas emergencias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13060
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 139 (2006) . - p. 46-50[Artículo]La influenza aviar y los alimentos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)
[Artículo]
Título : La influenza aviar y los alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56-60 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCCION AVICOLA Resumen : Entre las catastróficas consecuencias que tendría una pandemia de gripe aviar está la dificultad para mantener la producción y distribución de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16036
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 56-60[Artículo]Información, clave de la gestión agropecuaria en Sancor, Número: 645 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Información, clave de la gestión agropecuaria Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 42-44 Idioma : Español (spa) Materias : REGISTRO LECHERO
SISTEMAS DE INFORMACIONResumen : La utilidad de los sistemas de información, reside en la posibilidad de ir comparando resultados en diferentes aspectos, tales como la producción efectiva de leche, por día y turno (mañana y tarde), los movimientos de animales, lluvias, todo lo relacionado con la hacienda, etc Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11958
in Sancor > Número: 645 (Oct) (2003) . - p. 42-44[Artículo]Informe de coyuntura: el sector lácteo / Aníbal Schaller en Sancor, Número: 627 (Nov) (2000)
[Artículo]
Título : Informe de coyuntura: el sector lácteo Tipo de documento : texto impreso Autores : Aníbal Schaller, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : El artículo recopila datos y cifras de la producción, mercado y precios del sector lácteo en Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6454
in Sancor > Número: 627 (Nov) (2000) . - p. 20-23[Artículo]Informe de la OIE sobre evaluacion de riesgo en Fiebre Aftosa en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 164 (2010)
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Título : Informe de la OIE sobre evaluacion de riesgo en Fiebre Aftosa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 6-10 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DE LA CARNE
FIEBRE AFTOSA
SALUD ANIMALResumen : Este informe señala que en el Cono Sur se ha desarrollado una cadena agroindustrial bovina altamente tecnificada, que ha estado exportando durante más de cuatro décadas carne bovina refrigerada en forma totalmente segura a la Unión Europea Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18162
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 164 (2010) . - p. 6-10[Artículo]Informe técnico: el queso estadounidense en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 4 Número: 13 (1998)
[Artículo]
Título : Informe técnico: el queso estadounidense Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADOS UNIDOS
QUESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5442
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 4 Número: 13 (1998) . - p. 20-23[Artículo]Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales / Pablo Renzulli en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)
[Artículo]
Título : Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo Renzulli, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 6-17 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PREBIOTICOSResumen : El autor describe los prebióticos, tipos de prebióticos, su función, mejoramiento de la funcionalidad intestinal y el futuro de los prebióticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15025
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 6-17[Artículo]Inhibición por fosfatos de grupos microbianos alteradores de interés en alimentos / Viviana V. Suárez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Inhibición por fosfatos de grupos microbianos alteradores de interés en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Viviana V. Suárez, Autor ; Martha Carrasco, Autor ; Laura Frisón, Autor ; M. Basilico, Autor ; Arturo Simonetta, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-59 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIMICROBIANOS
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : El presente trabajo demuestra que algunos fosfatos son capaces de inhibir el desarrollo de distintos grupos microbianos responsables del deterioro de alimentos. Este potencial podría resultar útil para el control del desarrollo fúngico en la superficie de quesos de larga maduración, de levaduras en jugos de frutas cítricas, así como de bacterias esporuladas aerobias en quesos y productos lácteos larga vida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15360
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 52-59[Artículo]Innovaciones y tendencias de productos lácteos en el mercado internacional / Priscila Ming en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 18 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Innovaciones y tendencias de productos lácteos en el mercado internacional Tipo de documento : texto impreso Autores : Priscila Ming, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS NUEVOS
SUERO DE LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5615
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 5 Número: 18 (May) (2000) . - p. 14-16[Artículo]Inoculación en silajes de primavera: carrera contra el PH / Guillermo Piñeiro en Infortambo, Número: 233 (Oct) (2008)
[Artículo]
Título : Inoculación en silajes de primavera: carrera contra el PH Tipo de documento : texto impreso Autores : Guillermo Piñeiro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 78-80 Idioma : Español (spa) Materias : ALMACENAMIENTO DE HENO
ENSILAJEResumen : El agregado de inoculantes permite una rápida acidificación del material a ensilar, consrvando la calidad y favoreciendo su conservación en el tiempo. Una tecnología de bajo costo y alto impacto enla producción lechera Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16291
in Infortambo > Número: 233 (Oct) (2008) . - p. 78-80[Artículo]De inofensiva a mortal en Infortambo, Número: 8 (2003)
[Artículo]
Título : De inofensiva a mortal Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES RESPIRATORIAS
GANADO BOVINO
SANIDAD ANIMALResumen : Pasteurelosis neumónica es uno de los problemas más comunes en las enfermedades respiratorias. Métodos de prevención y curación de este terrible mal de la ganadería Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14473
in Infortambo > Número: 8 (2003) . - p. 44-45[Artículo]Inseminación a tiempo fijo, protocolos a medida / Hernando López en Infortambo, Número: 218 (Jul) (2007)
[Artículo]
Título : Inseminación a tiempo fijo, protocolos a medida Tipo de documento : texto impreso Autores : Hernando López, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : INSEMINACION ARTIFICIAL Resumen : Sobre la base del protocolo Ovsynch existen distintas variantes que permiten ajustar el método a las necesidades de cada caso. El artículo describe que debe tenerse en cuenta a la hora de aumentar la tasa de concepción del rodeo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14994
in Infortambo > Número: 218 (Jul) (2007) . - p. 66-68[Artículo]Insensibilidad genética a ciertas sustancias amargas / Irene Dasso en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 243 (2002)
[Artículo]
Título : Insensibilidad genética a ciertas sustancias amargas Tipo de documento : texto impreso Autores : Irene Dasso, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 33-39 Idioma : Español (spa) Materias : PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Resumen : La población mundial se divide en dos grandes grupos de individuos: los sensibles e insensibles. Dentro del primero se encuantran personas a quienes resulta insoportable el gusto amargo de esas sustancias, junto con otras moderadamente sensibles. la revisión bibliográfica sobre el tema resulta interesante porque las respuestas sensoriales estan siendo relacionadas con las preferencias individuales por ciertos alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7967
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 243 (2002) . - p. 33-39[Artículo]Insensibilización de animales de abasto: primera parte en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 147 (2007)
[Artículo]
Título : Insensibilización de animales de abasto: primera parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 42-49 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR ANIMAL Resumen : La Humane Slaughter Association, es una organización benéfica, que trabaja en contacto con la industria cárnica y y autoridades estatales con el fín de fomentar altos estándares de bienestar para los animales de consumo en todo el mundo. Para ello se focaliza en el manejo de los animales en los mercados, en el transporte y la faena. El artículo es una guía para mejorar el trato a los animales de carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15126
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 147 (2007) . - p. 42-49[Artículo]Insensibilización eléctrica de animales de carne roja: segunda parte en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 148 (2007)
[Artículo]
Título : Insensibilización eléctrica de animales de carne roja: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 14-24 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR ANIMAL Resumen : El principio de insensibilización con instrumentos eléctricos consiste en aplicar suficiente corriente al cerebro para interrumpir sus actividades normales, de modo que el animal quede inconsciente y no pueda sentir dolor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15607
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 148 (2007) . - p. 14-24[Artículo]Insistiré hasta alcanzar el éxito: segunda parte / Mel DeJarnette en Infortambo, Número: 224 (Ene) (2008)
[Artículo]
Título : Insistiré hasta alcanzar el éxito: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Mel DeJarnette, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 92-94 Idioma : Español (spa) Materias : INSEMINACION ARTIFICIAL Resumen : Entonces usted sincronizó el primer servicio y ahora qué?. A pesar que el uso de los programas de inseminación a tiempo fijo asegura que el 100 por ciento de las vacas recibe su primera inseminación a un intervalo razonable después del parto, aún el 65 al 70 por ciento del rodeo permanece vacio. Qué pasa con estas vacas? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15251
in Infortambo > Número: 224 (Ene) (2008) . - p. 92-94[Artículo]Instalación de un homogeneizador en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 57 (2009)
[Artículo]
Título : Instalación de un homogeneizador Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS Y ACCESORIOS
HOMOGENEIZACIONResumen : En términos generales, la homogeneización consiste en mezclar de la manera más íntima dos sustancias para que una quede dispersada en la otra. En el caso de homogeneización con máquinas de pistones de media y alta presión, el producto se bombea a través de una válvula diseñada para tal fin Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17777
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 57 (2009) . - p. 32-35[Artículo]El INTA presentó la super leche: un alimento natural y más saludable en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 58 (2009)
[Artículo]
Título : El INTA presentó la super leche: un alimento natural y más saludable Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : A partir de la alimentación estratégica de vacas y cabras lecheras, una línea de trabajo del programa leches realizado en forma conjunta entre el INTA y el INTI lácteos de bajo poder aterogénico, naturalmente enriquecidos en moléculas con propiedades benéficas para la salud de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17927
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 10-12[Artículo]El INTA y la calidad de la carne argentina / Ricardo Rodríguez en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 150 (2007)
[Artículo]
Título : El INTA y la calidad de la carne argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Ricardo Rodríguez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 8-13 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
TRAZABILIDADResumen : El plan estratégico del programa del INTA, es la calidad de las cadenas alimentarias, y el cual ya ha tenido avances importantes en el tema de la calidad de la carne con evaluaciones objetivas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15636
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 150 (2007) . - p. 8-13[Artículo]Intensificación: números para un modelo / José M. Mones Cazón en Infortambo, Número: 225 (Feb) (2008)
[Artículo]
Título : Intensificación: números para un modelo Tipo de documento : texto impreso Autores : José M. Mones Cazón, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 60-63 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE ALIMENTACION
ESTABULACIONResumen : Pasar de un sistema pastoril a uno estabulado implica tener en cuenta muchos factores. Qué lo hace rentable y cuanto es necesario invertir?. Aquí un trabajo para sustituir los números por los de su propio campo y ponerse a hacer cuentas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15392
in Infortambo > Número: 225 (Feb) (2008) . - p. 60-63[Artículo]Intensificación y mastitis: el riego de apretar el acelerador / Sergio Castro en Infortambo, Número: 233 (Oct) (2008)
[Artículo]
Título : Intensificación y mastitis: el riego de apretar el acelerador Tipo de documento : texto impreso Autores : Sergio Castro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 90-92 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
MASTITIS BOVINAResumen : La búsqueda de mayores productividades a partir de un uso más intensivo de los recursos, aumenta las productividades a partir de un uso más intensivo de los recursos, aumenta las probabilidades de contraer infecciones mamarias. Consejos para atenuar el impacto de una mayor carga en la calidad de la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16293
in Infortambo > Número: 233 (Oct) (2008) . - p. 90-92[Artículo]Internacionalización: consecuancias para cooperativas y no cooperativas / Adrie Zwanenberg en Sancor, Número: 642 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Internacionalización: consecuancias para cooperativas y no cooperativas Tipo de documento : texto impreso Autores : Adrie Zwanenberg, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : ALIANZAS ESTRATEGICAS
COOPERATIVAS LECHERASResumen : Un tercio de todas las adquisiciones, fusiones y alianzas entre las empresas lácteas ocurridas en los últimos años han sido iniciadas por cooperativas lecheras. En el artículo se analiza las causas y el impacto de esta tendencia que lleva a las cooperativas lecheras a abrirse a la búsqueda de nuevos socios, sobrepasando aún las fronteras nacionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8972
in Sancor > Número: 642 (Abr) (2003) . - p. 6-8[Artículo]Interpretando el bosteo / Andrés Schlageter en Infortambo, Número: 213 (Feb) (2007)
[Artículo]
Título : Interpretando el bosteo Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Schlageter, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 98 Idioma : Español (spa) Materias : DIGESTION RUMINAL
FERMENTACIONResumen : La observación y evaluación de la bosta de los animales nos entrega un método simple de evaluación cualitativa del estado general de la fermentación y digestión ruminal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14388
in Infortambo > Número: 213 (Feb) (2007) . - p. 98[Artículo]Intersiembra maíz-soya en Infortambo, Número: 219 (Ago) (2007)
[Artículo]
Título : Intersiembra maíz-soya Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 58-61 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE
FORRAJEResumen : La realización de dos cultivos en un mismo lote y mismo momento, permite incrementar la materia verde por hectárea y elevar el contenido de proteína en el silo. Experiencias a campo de una tecnología que promete revolucionar los sistemas ganaderos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14777
in Infortambo > Número: 219 (Ago) (2007) . - p. 58-61[Artículo]Intersiembras ganaderas: en busca del silo perfecto en Infortambo, Número: 233 (Oct) (2008)
[Artículo]
Título : Intersiembras ganaderas: en busca del silo perfecto Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 74-76 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE Resumen : Sembrar dos cultivos en un mismo lote, en un mismo período, permite mejorar la calidad del silaje que suministramos en el tambo. Análisis de dos casos de una tecnología originada en la agricultura que promete revolucionar los sistemas ganaderos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16290
in Infortambo > Número: 233 (Oct) (2008) . - p. 74-76[Artículo]La intolerancia a la lactosa en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 41 (2006)
[Artículo]
Título : La intolerancia a la lactosa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : INTOLERANCIA A LA LACTOSA Resumen : La intolerancia a la lactosa es la incapacidad para digerir cantidades significativas de lactosa, el principal azúcar encontrado en la leche. El artículo describe los síntomas, las causas, el diagnóstico y tratamiento. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=577
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 41 (2006) . - p. 42-45[Artículo]Intoxicación por toxina diarreica de moluscos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 163 (2010)
[Artículo]
Título : Intoxicación por toxina diarreica de moluscos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : Las microalgas son organismos integrantes del fitoplancton marino y constituyen una parte importante de la cadena alimenticia acuática. Existen centenares de especies de microalgas, muchas de las cuales son productoras de toxinas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17989
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 163 (2010) . - p. 20-23[Artículo]Invencibles en Infortambo, Número: 225 (Feb) (2008)
[Artículo]
Título : Invencibles Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-56 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : El artículo describe las experiencias de manejo administrativo y pasturas de un tambo en Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15391
in Infortambo > Número: 225 (Feb) (2008) . - p. 50-56[Artículo]El IPCVA lanzó su campaña educativa 2007 en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 147 (2007)
[Artículo]
Título : El IPCVA lanzó su campaña educativa 2007 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 8-13 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
MERCADEO
PUBLICIDADResumen : Con una fuerte presencia en los medios de comunicación, un formato educativo y mensajes cortos, claros e informativos, los Argentinos buscan generar un mayor conocimiento sobre la relevancia social y económica del trabajo de la cadena de ganados y carnes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15361
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 147 (2007) . - p. 8-13[Artículo]Irradiación: seguridad de alimentos y extensión de su vida útil: todo en uno / Jeffrey Barach en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 234 (2000)
[Artículo]
Título : Irradiación: seguridad de alimentos y extensión de su vida útil: todo en uno Tipo de documento : texto impreso Autores : Jeffrey Barach, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : IRRADIACION DE ALIMENTOS Resumen : La irradiación es un proceso seguro, simple y económico, usado para matar microorganismos patógenos en muchos alimentos y para extender la vida útil de otros. Los datos científicos demuestran que el proceso de irradiación es seguro y que esta tecnología ofrece muchos beneficios a consumidores y a las compañias de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2090
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 234 (2000) . - p. 26-28[Artículo]Isla de Chiloe, Chile: isla lechera en Infortambo, Número: 184 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Isla de Chiloe, Chile: isla lechera Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : CHILE
COOPERATIVA CHILOLAC
COOPERATIVAS LECHERAS
INDUSTRIA LECHERAResumen : La cooperativa Chilena, Chilolac aspira a cuadruplicar su producción en los próximos cinco años y exportar quesos de alto valor agregado al mundo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10921
in Infortambo > Número: 184 (Sep) (2004) . - p. 38-40[Artículo]El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 127 (2002)
[Artículo]
Título : El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Lorenzo R. Basso, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 31-35 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : El jamón curado, se ha convertido en uno de los productos más difundidos en todos los países. Los componentes esenciales para la obtención del producto son las extremidades posteriores del cerdo. El artículo describe factores que afectan la calidad de la materia prima del jamón Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8666
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 127 (2002) . - p. 31-35[Artículo]Jamones curados diferenciados por su aporte en ácidos grasos monoinsaturados y omega 3 / Ana Echenique en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 159 (2008)
[Artículo]
Título : Jamones curados diferenciados por su aporte en ácidos grasos monoinsaturados y omega 3 Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Echenique, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION ANIMAL
CARNE DE CERDOResumen : Es posible a través de la dieta y el sistema de producción modificar la composición en ácidos grasos de la carne porcina y por ende del jamón curado, hacia perfiles lipídicos más beneficiosos desde la perspectiva nutricional, sin afectar otros atributos de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17606
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 159 (2008) . - p. 26-27[Artículo]Jersey en los Andes de Colombia en Infortambo, Número: 196 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Jersey en los Andes de Colombia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 76-77 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO JERSEY Resumen : Con motivo de realizarse la AgroExpo 2005 Colombia, una delegación de la Asociación viajó a este país para participar de esta muestra que es la más representativa del sector, y para recorrer algunos establecimientos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12453
in Infortambo > Número: 196 (Sep) (2005) . - p. 76-77[Artículo]El jersey es diferente / Calvin Covington en Infortambo, Número: 177 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : El jersey es diferente Tipo de documento : texto impreso Autores : Calvin Covington, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 50-52 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO JERSEY Resumen : La leche jersey contiene un porcentaje más alto de proteínas, que es caseína. El autor explica la composición de la leche de la jersey frente a otras razas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10080
in Infortambo > Número: 177 (Feb) (2004) . - p. 50-52[Artículo]Jugando con fuego en Infortambo, Número: 220 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : Jugando con fuego Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES DE LECHE
LECHE EN POLVOResumen : Como en otras conocidas ocasiones la lechería argentina vuelve a vivir un momento de inflexión. Los cambios estructurales que presenta el nuevo escenario mundial de los lácteos, los productores y fundamentalmente los industriales argentinos se han resignado a buscar una salida transitoria, que aunque no sea ideal, les permita manejar los posibles volúmenes de leche que se esperan tanto en la pródiga primavera como en el posible deficitario otoño Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14969
in Infortambo > Número: 220 (Sep) (2007) . - p. 18-20[Artículo]Kiwis en clima hostil en Infortambo, Número: 178 (Mar) (2004)
[Artículo]
Título : Kiwis en clima hostil Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 30 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
NUEVA ZELANDAResumen : En un marco climática y económicamente complejo, el Banco de Nueva Zelanda publicó un estudio que prevé una caída del precio a US$ 0,14/litro Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10857
in Infortambo > Número: 178 (Mar) (2004) . - p. 30[Artículo]Lácteos adicionados para la salud cardiovascular en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 57 (2009)
[Artículo]
Título : Lácteos adicionados para la salud cardiovascular Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARESResumen : Existe uina amplia variedad de ingredientes funcionales aptos para el control de enfermedades cardiovasculares y adaptables a una gran cantidad de alimentos. La industria láctea es una de las que los ha incorporado en mayor medida, con una masiva aceptación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17775
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 57 (2009) . - p. 20-21[Artículo]Lácteos de alto consumo en Latinoamérica / Argenis Manzanares en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 2 Número: 5 (1996)
[Artículo]
Título : Lácteos de alto consumo en Latinoamérica Tipo de documento : texto impreso Autores : Argenis Manzanares, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 31-39 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3022
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 2 Número: 5 (1996) . - p. 31-39[Artículo]Lácteos, nutrición y salud: de la ciencia a la ideología / P. Caumont en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Lácteos, nutrición y salud: de la ciencia a la ideología Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Caumont, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
PRODUCTOS LACTEOSResumen : Si la leche y los productos lácteos son a menudo objeto de investigaciones sobre sus efectos, esto se debe indudablemente al lugar que ocupan en la alimentación: tienen una finalidad nutricional, gracias a una composición en nutrientes que permite responder a las necesidades de macro y micronutrientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15357
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 40-42[Artículo]Lactic acid bacteria in winemaking / Aline Lonvaud en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 3 Número: 10 (1997)
[Artículo]
Título : Lactic acid bacteria in winemaking Tipo de documento : texto impreso Autores : Aline Lonvaud, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 52-56 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3781
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 3 Número: 10 (1997) . - p. 52-56[Artículo]Lactobacillus acidophilus, a hypocholesterolemic dietary adjunct / Stanley E. Guilliland en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 3 Número: 10 (1997)
[Artículo]
Título : Lactobacillus acidophilus, a hypocholesterolemic dietary adjunct Tipo de documento : texto impreso Autores : Stanley E. Guilliland, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 42-46 Idioma : Inglés (eng) Materias : COLESTEROL
LACTOBACILLUS ACIDOPHILUSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3746
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 3 Número: 10 (1997) . - p. 42-46[Artículo]Lanza Fromase XLG, la nueva referencia mundial en cuajo microbiano en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Lanza Fromase XLG, la nueva referencia mundial en cuajo microbiano Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 28 Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES Resumen : El artículo presenta las ventajas del cuajo microbiano Fromase XLG de la empresa DSM Food Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12771
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 28[Artículo]Las alergias alimentarias un problema preocupante / Cecilia Fernández en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 232 (2000)
[Artículo]
Título : Las alergias alimentarias un problema preocupante Tipo de documento : texto impreso Autores : Cecilia Fernández, Autor ; Júpiter Yeung, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5534
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 232 (2000) . - p. 24-27[Artículo]Las buenas costumbres / Neil Chesternon en Infortambo, Número: 213 (Feb) (2007)
[Artículo]
Título : Las buenas costumbres Tipo de documento : texto impreso Autores : Neil Chesternon, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 74-77 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR ANIMAL Resumen : El autor explica la importancia de mantener el bienestar animal y dio claves sencillas para lograrlo. Guía para una práctica que sólo requiere observar y con la que se puede ahorrar costos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14383
in Infortambo > Número: 213 (Feb) (2007) . - p. 74-77[Artículo]Las buenas prácticas higiénicas del personal / César Augusto Lerena en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 53 (2008)
[Artículo]
Título : Las buenas prácticas higiénicas del personal Tipo de documento : texto impreso Autores : César Augusto Lerena, Autor ; Joaquín I. Lerena, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : El personal que trabaja en empresas industriales o comerciales de alimentos o en servicios de alimentación debe tener presente una serie e prácticas higiénicas destinadas a evitar la contaminación de los productos que manipula Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17051
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 53 (2008) . - p. 32-35[Artículo]Las C4, una opción interesante / Mariano Ferreyra en Infortambo, Número: 250 (Mar) (2010)
[Artículo]
Título : Las C4, una opción interesante Tipo de documento : texto impreso Autores : Mariano Ferreyra, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : MANEJO DE PRADERAS
PASTOREO
PASTOSResumen : Las forrajeras megatérmicas (C4) pueden ser una alternativa también en climas templados. Una experiencia en el manejo de las mismas, llevada adelante en campos de cría de los bajos del sur de Santa Fe, así lo demuestra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17939
in Infortambo > Número: 250 (Mar) (2010) . - p. 48-50[Artículo]Las carrageninas en la industria de alimentos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 148 (2007)
[Artículo]
Título : Las carrageninas en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ESTABILIZANTESResumen : En la industria cárnica las carrageninas se adaptan a las diferentes necesidades, como disminución de sinérisis, aumento de firmeza, y con amplia aplicación en carnes bovinas y porcinas, de aves y de pescados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15608
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 148 (2007) . - p. 42-43[Artículo]Las dietas de otoño en Sancor, Número: 642 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Las dietas de otoño Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : INGESTION DE ALIMENTOS Resumen : En el actual escenario, trabajar en balance de dietas usando concentrados puede ser un buen negocio. Las consideraciones que se ofrecen en el artículo pueden aportar elementos útiles para cada productor, una recomendación es tratar de calcular cuánto pasto verde consumen las vacas y a partir de eso calcular cuanta materia seca ingieren las vacas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8974
in Sancor > Número: 642 (Abr) (2003) . - p. 22-24[Artículo]Las enfermedades emergentes y las zoonosis, un nuevo desafío y su implicancia en la seguridad alimentaria / Alejandro A. Schudel en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)
[Artículo]
Título : Las enfermedades emergentes y las zoonosis, un nuevo desafío y su implicancia en la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro A. Schudel, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 8-15 Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES TRANSMISIBLES Resumen : Las zoonosis se conocen desde hace muchísimo tiempo, en los últimos años nos hemos enfrentado a la situación de enfermedades emergentes de naturaleza zoonótica que se transmiten mucho más rápido de lo esperado, la explicación es muy sencilla: la goblalización no es solo económica, sino que llegó tambien a la sanidad animal y se están dando una serie de factores que hace que ya nos enfrentemos con serios problemas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15068
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 8-15[Artículo]Las fallas tienen un número / Marcelo Martínez Peria en Infortambo, Número: 216 (May) (2007)
[Artículo]
Título : Las fallas tienen un número Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcelo Martínez Peria, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 68-70 Idioma : Español (spa) Materias : ASPECTOS ECONOMICOS
TRASTORNOS DE LA REPRODUCCIONResumen : Cuál es el número económico para los problemas reproductivos en el tambo?. El autor analiza los datos reales y cuantifica las pérdidas económicas de doce tambos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14678
in Infortambo > Número: 216 (May) (2007) . - p. 68-70[Artículo]Las fibras invisibles / Paul Coussement en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)
[Artículo]
Título : Las fibras invisibles Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul Coussement, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : FIBRA ASIMILABLE
INULINAResumen : La autora hace un resumen de las características principales de la inulina y de la oligofructosa, fibras alimentarias que juegan un papel nutricionalmente activo para el organismo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7108
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 240 (2001) . - p. 26-28[Artículo]Las instalaciones de manejo y el bienestar animal en establecimientos de producción lechera / J. Thomas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 53 (2008)
[Artículo]
Título : Las instalaciones de manejo y el bienestar animal en establecimientos de producción lechera Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Thomas, Autor ; P. Weidmann, Autor ; R. Weidmann, Autor ; O. Garnero, Autor ; Y. Rosso, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 46-50 Idioma : Español (spa) Materias : COMPORTAMIENTO ANIMAL
INSTALACIONES DE LA FINCAResumen : La falta de un buen diseño y mantenimiento de las instalaciones constituyen el primer obstáculo para un manejo adecuado en relación con la conducta animal y los principios del bienestar animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17054
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 53 (2008) . - p. 46-50[Artículo]Las ISO 9000 en el tambo en Infortambo, Número: 215 (Abr) (2007)
[Artículo]
Título : Las ISO 9000 en el tambo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 92 Idioma : Español (spa) Materias : N ISO 9000 Resumen : Las normas de calidad han llegado al tambo. Aquel que no se involucra dentro de la norma termina fuera del negocio. El artículo describe como se beneficia el tambo de la norma y su utilidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=158
in Infortambo > Número: 215 (Abr) (2007) . - p. 92[Artículo]Las marcas siguen ganando en Infortambo, Número: 222 (Nov) (2007)
[Artículo]
Título : Las marcas siguen ganando Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 80-81 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVAS LECHERAS
INDUSTRIA LECHERAResumen : Mayores volúmenes y productos ofrecidos desde las distintas marcas de Fonterra, están incrementando la participación de la cooperativa en el mercado de lácteos. Medio Oriente, Asia y Sri Lanka son los mercados claves para su expansión Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15139
in Infortambo > Número: 222 (Nov) (2007) . - p. 80-81[Artículo]Las otras leches / Ivonne Guevara en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Las otras leches Tipo de documento : texto impreso Autores : Ivonne Guevara, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTAMINACION DE LA LECHE
MELAMINA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El escándalo de la leche china contaminada generó desconfianza en los mercados y reavivó la necesidad de políticas de seguridad alimentaria consistentes. Las leches vegetales, han comenzado a popularizarse en todo el mundo, por su bajo contenido calórico y fácil digestión Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16376
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 36-40[Artículo]Las políticas de biocombustibles tienen fallas y contraindicaciones / Thomas Elam en Infortambo, Número: 232 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : Las políticas de biocombustibles tienen fallas y contraindicaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Thomas Elam, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 58-61 Idioma : Español (spa) Materias : GRANOS DE DESTILERIA Resumen : En el marco del alza del crudo, los biocombustibles irrumpieron el mercado presionando sobre los precios de los alimentos a nivel mundial. Cuánto impactan y a quiénes benefician Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16091
in Infortambo > Número: 232 (Sep) (2008) . - p. 58-61[Artículo]Las proteínas del suero benefician a las personas activas / Consejo de Exportación de Lácteos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 49 (2007)
[Artículo]
Título : Las proteínas del suero benefician a las personas activas Tipo de documento : texto impreso Autores : Consejo de Exportación de Lácteos, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
PROTEINAS DE SUERO DE LECHEResumen : Las proteínas de suero no son sólo recomendadas para adultos activos y personas mayores. Los individuos menos activos también se benefician con su consumo y con el consumo de otros productos lácteos, los cuales ayudan a preservar la masa muscular y a reducir la grasa corporal, aun en ausencia de entrenamiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15525
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 49 (2007) . - p. 34-36[Artículo]Las proteínas de suero como reemplazante de grasas / Bobby R. Johnson en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)
[Artículo]
Título : Las proteínas de suero como reemplazante de grasas Tipo de documento : texto impreso Autores : Bobby R. Johnson, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : SUSTITUTOS DE GRASAS Resumen : La preocupación del consumidor sobre el consumo excesivo de grasa han llevado a la industria a desarrollar una nueva categoría de alimentos. La elaboración de productos reducidos en grasa pero con los atributos apreciados en los enteros ha planteado un singular desafío para la elaboración de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17238
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 50-53[Artículo]Las proteínas de suero en la nutrición deportiva / Paul J. Cribb en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)
[Artículo]
Título : Las proteínas de suero en la nutrición deportiva Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul J. Cribb, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS DE SUERO DE LECHE Resumen : Los atletas son competitivos por naturaleza. Esto, ha generado un grandísimo interés en las ayudas ergogénicas nutricionales: compuestos en la dieta que mejoran el desempeño atlético. Muy pocas de las ayudas ergogénicas que se comercializan poseen evidencia científica, sin embargo investigaciones demuestran que las proteínas del suero proporcionan beneficios exclusivos a los atletas. Promueven una recuperación eficiente, una inmunidad más fuerte y mejores resultados a partir del entrenamiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15037
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 50-53[Artículo]Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte / Pedro M. Torres en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)
[Artículo]
Título : Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro M. Torres, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 16-21 Idioma : Español (spa) Materias : TUBERCULOSIS BOVINA Resumen : La prueba tuberculínica constituye el instrumento básico para detectar la presencia de infección tuberculosa, por lo tanto desempeña un papel fundamental en el programa de control y erradicación de la tuberculosis bovina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15350
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 16-21[Artículo]Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte / Pedro M. Torres en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 47 (2007)
[Artículo]
Título : Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro M. Torres, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 12-16 Idioma : Español (spa) Materias : TUBERCULOSIS BOVINA Resumen : Antes de describir las diferentes pruebas tuberculínicas utilizadas en medicina veterinaria para el control de la tuberculosis, es importante revisar los conceptos básicos que permitan comprender no sólo la razón de su uso, sino también su capacidad para el diagnóstico, al igual que sus limitaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15362
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 47 (2007) . - p. 12-16[Artículo]A las puertas de la primavera / Alejandro Sammartino en Infortambo, Número: 232 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : A las puertas de la primavera Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Sammartino, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PRODUCCION LECHERAResumen : Exceso de inventario en las plantas, producción en alza y un mercado interno a la baja son los ejes sobre los que correrá el negocio en las próximas semanas. Para colmo de males, el mercado internacional enfrenta una caída de demanda que ya repercutió en los precios. Las buenas? sería transitoria y con una mayor flexibilización de las exportaciones la situación se acomodaría hacia finales del año Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16084
in Infortambo > Número: 232 (Sep) (2008) . - p. 14-16[Artículo]Las tribulaciones de un tambero Americano / Marcelo F. Oberto en Infortambo, Número: 178 (Mar) (2004)
[Artículo]
Título : Las tribulaciones de un tambero Americano Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcelo F. Oberto, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA
ESTADOS UNIDOS
PRECIOS DE LA LECHEResumen : Si bien durante mucho tiempo los productores de Estados Unidos ganaron mucho dinero produciendo leche, esas épocas hoy parecen muy lejanas. No son muchos los que con suerte ganan unos pocos centavos por litro de leche debido al altísimo costo de producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10856
in Infortambo > Número: 178 (Mar) (2004) . - p. 26-28[Artículo]Las ventajas de PH liquid extract para sector cárnico / Ernesto Spadavecchia en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 159 (2008)
[Artículo]
Título : Las ventajas de PH liquid extract para sector cárnico Tipo de documento : texto impreso Autores : Ernesto Spadavecchia, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE
RANCIDEZResumen : El uso de PH liquid extract detiene la oxidación de grasas en preparaciones de carnes cocidas y productos curados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17604
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 159 (2008) . - p. 18-19[Artículo]Leasing para vacas lecheras, alquile y compre después en Infortambo, Número: 226 (Mar) (2008)
[Artículo]
Título : Leasing para vacas lecheras, alquile y compre después Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50 Idioma : Español (spa) Materias : ARRENDAMIENTO Resumen : Nación Leasing acaba de lanzar un novedoso sistema para adquirir vacas o vaquillonas de tambo sólo con el pago de los gastos iniciales. Se trata de un alquiler con opción a compra al final de un período de 30 meses donde las usinas lácteas retienen el cannon mensual Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15474
in Infortambo > Número: 226 (Mar) (2008) . - p. 50[Artículo]Leche de camella: la fuente de vida de los tuaregs en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 51 (2008)
[Artículo]
Título : Leche de camella: la fuente de vida de los tuaregs Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-31 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE DE CAMELLA Resumen : La leche de camella es blanca opaca, ligeramente más salada que la de vaca. El sabor depende del tipo de forraje y de la disponibilidad de agua Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16027
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 51 (2008) . - p. 28-31[Artículo]Leche del nuevo milenio / APROCAL en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Leche del nuevo milenio Tipo de documento : texto impreso Autores : APROCAL, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 60 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Resumen : Este organismo, reunirá a sus profesionales y técnicos de la producción, la industria y el consumo de leche, para tratar los nuevos desafíos que impone el siglo 21 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16378
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 60[Artículo]Leche en polvo en Europa y Oceanía: se cierra la brecha / José R. Quintana en Infortambo, Número: 250 (Mar) (2010)
[Artículo]
Título : Leche en polvo en Europa y Oceanía: se cierra la brecha Tipo de documento : texto impreso Autores : José R. Quintana, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : PRECIOS DE LA LECHE Resumen : En los últimos meses, los precios de los lácteos de Europa empiezan a converger hacia los de Oceanía. Volverán a estar alineados en el futuro? La influencia del global Dairy Trade y el cambio del paradigma lácteo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17935
in Infortambo > Número: 250 (Mar) (2010) . - p. 28-29[Artículo]Leche en polvo estadounidense en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 15 (1999)
[Artículo]
Título : Leche en polvo estadounidense Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 13-15 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE EN POLVO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5155
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 5 Número: 15 (1999) . - p. 13-15[Artículo]Leche en polvo: el ingrediente perfecto a partir del alimento perfecto en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 45 (2007)
[Artículo]
Título : Leche en polvo: el ingrediente perfecto a partir del alimento perfecto Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
PROTEINAS DE LA LECHE
VALOR NUTRITIVOResumen : La leche es el alimento perfecto: denso en nutrientes y altamente funcional como ingrediente. Las leches en polvo, a su vez, son el alimento perfecto hecho portátil. Luego de extraer la humedad de la leche, los polvos se transforman no sólo en fáciles de transportar sino también en estables durante el almacenamiento por largo tiempo. Los polvos de leche son útiles como ingredientes que juegan un rol funcional o para mejorar el valor nutricional de una variedad de formulaciones de alimentos y bebidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15343
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 45 (2007) . - p. 52-55[Artículo]La leche fermentada mejora las defensas inmunológicas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 15 (1999)
[Artículo]
Título : La leche fermentada mejora las defensas inmunológicas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 53-55 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE FERMENTADA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5160
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 5 Número: 15 (1999) . - p. 53-55[Artículo]La lechería Argentina no tiene precio en Infortambo, Número: 188 (Ene) (2005)
[Artículo]
Título : La lechería Argentina no tiene precio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 28-30 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVAS LECHERAS
SANCORResumen : El artículo muestra las perspectivas del sector y la cooperativa; el presidente de Sancor Miguel Antuna, advirtió la necesidad de una estrategia nacional para ampliar la capacidad de secado ante el aumento de la producción. Se destacaron los logros en la Cooperativa en el 2004 y anunciaron el acuerdo estratégico comercial para exportar con Fonterra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13553
in Infortambo > Número: 188 (Ene) (2005) . - p. 28-30[Artículo]La lechería argentina y la respuesta sectorial a los desafíos de la coyuntura / Juan José Linari en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 44 (2007)
[Artículo]
Título : La lechería argentina y la respuesta sectorial a los desafíos de la coyuntura Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan José Linari, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 11-12 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : Argentina ha experimentado en los tres últimos años un importante crecimiento de la producción de leche. El autor describe datos sobre la evolucion de precios y comercialización Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15038
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 44 (2007) . - p. 11-12[Artículo]La lechería en Costa Rica / Carlos Vargas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)
[Artículo]
Título : La lechería en Costa Rica Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Vargas, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : COSTA RICA
INDUSTRIA LECHERAResumen : El artículo describe una entrevista realizada a Carlos Vargas, presidente de la Cooperativa Dos Pinos de Costa Rica y como se desarrolla la industria lechera en este país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7115
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 26-27[Artículo]Lechería en Israel: agudizar el ingenio en Infortambo, Número: 215 (Abr) (2007)
[Artículo]
Título : Lechería en Israel: agudizar el ingenio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 84-86 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : Con lluvias que apenas alcanzan las 250 mm al año y un clima por lo menos inhóspito, Israel cuenta en sus rodeos lecheros con lactancias promedio de 12.000 kgs de leche por vaca. El argentino Eduardo Guthartz, cuenta como alcanzaron esos niveles con manejo, capacitación y apareamiento computacional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=224
in Infortambo > Número: 215 (Abr) (2007) . - p. 84-86[Artículo]La lechería ovina en la Argentina / Mercedes McCormick en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 31 (2003)
[Artículo]
Título : La lechería ovina en la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Mercedes McCormick, Autor ; Gloria Lynch, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 12-15 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE DE OVEJA Resumen : En la Argentina el tambo ovino es una actividad relativamente nueva. La actividad cuenta con 56 tambos ovinos. El artículo describe la producción y comercialización de esta industria que nace en la Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10206
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 12-15[Artículo]Lechería ovina en la Argentina / Evangelina Dulce en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 36 (2004)
[Artículo]
Título : Lechería ovina en la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Evangelina Dulce, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 8-10 Idioma : Español (spa) Materias : OVINOS
PRODUCCION OVINAResumen : La producción de leches no tradicionales viene despertando un creciente interés en Argentina. Las leches no tradicionales presentan un denominador común: en general están asociadas a economías regionales, pequeñas escalas de producción y elaboración artesanal de productos de elevado valor agregado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12465
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 36 (2004) . - p. 8-10[Artículo]La lechería ovina en la Argentina / Margarita Busetti en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : La lechería ovina en la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Margarita Busetti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 8-12 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE DE OVEJA
PRODUCCION LECHERAResumen : La leche de oveja es muy diferente que la de vaca: es una leche opaca, de color blanco nacarado, da la impresión de ser una leche suculenta, con cuerpo. Tiene una acidez mayor, la leche de vaca no supera los 19 grados D, en la oveja se llega hasta los 29 grados D en la elaboración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15354
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 8-12[Artículo]La lechería ovina en la Provincia de Buenos Aires en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)
[Artículo]
Título : La lechería ovina en la Provincia de Buenos Aires Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE DE OVEJA Resumen : El artículo describe la comercialización de quesos de oveja en la cuenca lechera de Argentina El Salado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=360
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 44-45[Artículo]La lechería postergada / Hernán Pueyo en Infortambo, Número: 218 (Jul) (2007)
[Artículo]
Título : La lechería postergada Tipo de documento : texto impreso Autores : Hernán Pueyo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 86-88 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : El autor hace una descripción de los tambos lecheros en las Pampas Argentinas, donde se dan las mejores condiciones y fundamentalmente, está la mayor cantidad de consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15000
in Infortambo > Número: 218 (Jul) (2007) . - p. 86-88[Artículo]Lecheríade Brasil en Sancor, Número: 641 (Feb) (2003)
[Artículo]
Título : Lecheríade Brasil Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA
COSTOS DE PRODUCCION LECHERA
INDUSTRIA LECHERAResumen : En este artículo se plantea la cuestión de la competitividad del sector lechero de Brasil, así como los costos de producción lechera durante el año 2002 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1008
in Sancor > Número: 641 (Feb) (2003) . - p. 6-8[Artículo]Lecheríaincaica / Elizabeth Avendaño en Infortambo, Número: 184 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Lecheríaincaica Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Avendaño, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 70-72 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PERUResumen : Suelos desérticos convertidos en pasturas de alfalfa o maíz, una hidroponía para producir forraje, tambos fortalezas o una colonia de ex-empleados de banco o zapateros son algunas de las sorpresas que se pueden apreciar en el Perú lechero Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10935
in Infortambo > Número: 184 (Sep) (2004) . - p. 70-72[Artículo]