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Scanning electron microscope analysis of changes in high density polyethylene conveyor surfaces during normal procesing in meat plant operations / Ricky P. Kane en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Scanning electron microscope analysis of changes in high density polyethylene conveyor surfaces during normal procesing in meat plant operations Tipo de documento : texto impreso Autores : Ricky P. Kane, Autor ; Paul D. Hildebrand, Autor ; Paula Wojtas, Autor ; Joellen M. Feirtag, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 678-684 Idioma : Inglés (eng) Materias : HIGIENE DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PLANTAS DE PROCESADO DE CARNEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8096
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 678-684[Artículo]Status of prerequisite and HCCP program implementation in Iowa restaurants / Kevin R. Roberts en Food Protection Trends, Número: 10 (2003)
[Artículo]
Título : Status of prerequisite and HCCP program implementation in Iowa restaurants Tipo de documento : texto impreso Autores : Kevin R. Roberts, Autor ; Jeannie Sneed, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 808-816 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS
RESTAURANTES
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9612
in Food Protection Trends > Número: 10 (2003) . - p. 808-816[Artículo]Surveillance for escherichia coli and other pathogens in retail premises / Ian G. Wilson en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 3 (Mar) (1999)
[Artículo]
Título : Surveillance for escherichia coli and other pathogens in retail premises Tipo de documento : texto impreso Autores : Ian G. Wilson, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 170-179 Idioma : Inglés (eng) Materias : ESCHERICHIA COLI Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4346
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 3 (Mar) (1999) . - p. 170-179[Artículo]A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety / Matthew J. Vanbaale en Food Protection Trends, Número: 6 (2003)
[Artículo]
Título : A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety Tipo de documento : texto impreso Autores : Matthew J. Vanbaale, Autor ; John C. Galland, Autor ; Doreene R. Hyatt, Autor ; George A. Milliken, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 466-473 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9354
in Food Protection Trends > Número: 6 (2003) . - p. 466-473[Artículo]Survivaland growt of Escherichia Coli 0157:H7 on broccoli, cucumber, and green pepper / Kristine J. Richert en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 1 (Ene) (2000)
[Artículo]
Título : Survivaland growt of Escherichia Coli 0157:H7 on broccoli, cucumber, and green pepper Tipo de documento : texto impreso Autores : Kristine J. Richert, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 24-28 Idioma : Inglés (eng) Materias : ESCHERICHIA COLI
HORTALIZAS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5338
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 1 (Ene) (2000) . - p. 24-28[Artículo]Survivalof enterococci and coliforms in baby swiss cheese during different stages of manufacture and storage / Kevin M. Parks en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 3 (Mar) (1999)
[Artículo]
Título : Survivalof enterococci and coliforms in baby swiss cheese during different stages of manufacture and storage Tipo de documento : texto impreso Autores : Kevin M. Parks, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 180-187 Idioma : Inglés (eng) Materias : COLIFORMES
QUESO SUIZOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4345
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 3 (Mar) (1999) . - p. 180-187[Artículo]The antibacterial efficacy of Norwegian hand dishwashing detergents / Colin Charnock en Food Protection Trends, Número: 10 (2003)
[Artículo]
Título : The antibacterial efficacy of Norwegian hand dishwashing detergents Tipo de documento : texto impreso Autores : Colin Charnock, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 790-796 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIMICROBIANOS
BACTERICIDAS
JABONESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9611
in Food Protection Trends > Número: 10 (2003) . - p. 790-796[Artículo]The emergence of food microbiology: its origin in dairy microbiology / Elmer H. Marth en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 10 (Oct) (2001)
[Artículo]
Título : The emergence of food microbiology: its origin in dairy microbiology Tipo de documento : texto impreso Autores : Elmer H. Marth, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 818-824 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : A finales del siglo 19 y comienzos del siglo 20 el consumo de leche cruda estaba asociada frecuentemente con enfermedades como difteria, escarlatina, fiebre ondulante y tuberculosis. Los microbiólogos de la época hicieron lo posible para mejorar esta situación, con el tiempo fueron creando la bacteriología de la leche y a través de la enseñanza y la investigación mejoraron la inocuidad y la calidad de la leche y sus derivados. Los microbiólogos han podido controlar el deterioro de los lácteos y ofrecer al consumidor una amplia gama de productos lácteos fermentados y no fermentados y asegurar su inocuidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7892
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 10 (Oct) (2001) . - p. 818-824[Artículo]The quest for quality in the dairy industry / Thomas Fuhrmann en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 7 (Jul) (1995)
[Artículo]
Título : The quest for quality in the dairy industry Tipo de documento : texto impreso Autores : Thomas Fuhrmann, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 435-438 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA LECHERAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2189
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 7 (Jul) (1995) . - p. 435-438[Artículo]The relationship between standard plate counts and coliform counts in raw milk / Michael Costello en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 9 (Sep) (2001)
[Artículo]
Título : The relationship between standard plate counts and coliform counts in raw milk Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Costello, Autor ; Richard H. Dougherty, Autor ; Dong-Hyun Kang, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 749-751 Idioma : Inglés (eng) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
COLIFORMES
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : El recuento stándar en placa se emplea para estimar la población bacteriana de la leche y es el método de referencia para evaluar la calidad bacteriológica de la leche cruda. A pesar que este recuento ha sido de gran valor, se cuestiona su capacidad para reflejar totalmente las prácticas higiénico-sanitarias en el manejo de la leche cruda. Los coliformes totales son también indicadores importantes, se monitorearon simultáneamente con recuento stándar placa. Los resultados muestran una relación estrecha entre el recuento stándar y el recuento de coliformes, lo que sugiere que es posible estimar este último, mediante el recuento estándar en la leche cruda Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7894
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 9 (Sep) (2001) . - p. 749-751[Artículo]The sink environment as a source of microbial contamination in the domestic kitchen / J. Tierney en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 9 (Sep) (2002)
[Artículo]
Título : The sink environment as a source of microbial contamination in the domestic kitchen Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Tierney, Autor ; M. Moriarty, Autor ; L. Kearney, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 658-666 Idioma : Inglés (eng) Materias : COLIFORMES
ESCHERICHIA COLI
SALMONELLAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8018
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 9 (Sep) (2002) . - p. 658-666[Artículo]Validation and optimization of chilling and holding temperature parameters as critical control points in raw meat and poultry processing establishments / Mindy Brashears en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 4 (Abr) (2002)
[Artículo]
Título : Validation and optimization of chilling and holding temperature parameters as critical control points in raw meat and poultry processing establishments Tipo de documento : texto impreso Autores : Mindy Brashears, Autor ; Dormedy E.S., Autor ; J.E. Mann, Autor ; D.E. Burson, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 246-251 Idioma : Inglés (eng) Materias : CARNE DE POLLO
CARNE DE RES
ESCHERICHIA COLI
HACCP
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PUNTOS CRITICOS
SALMONELLAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8103
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 246-251[Artículo]Will HACCP be carrot or stick? / Stier Richard F. en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 10 (Oct) (1995)
[Artículo]
Título : Will HACCP be carrot or stick? Tipo de documento : texto impreso Autores : Stier Richard F., Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 616-620 Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2369
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 10 (Oct) (1995) . - p. 616-620[Artículo]