Inicio
Información de la editorial
localizada en :
Illinois
|
Documentos disponibles de esta editorial (585)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda
La Alpina del siglo XXI en el apogeo de su vida empresarial y con solo 60 años / Elsa Rico en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)
[Artículo]
Título : La Alpina del siglo XXI en el apogeo de su vida empresarial y con solo 60 años Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 20-27 Idioma : Español (spa) Materias : PLANTAS LECHERAS Resumen : La autora describe procesos, productos y servicios que ofrece la empresa Alpina, una de las más conocidas en el país por su variedad de productos y calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13625
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 20-27[Artículo]Alpura: Líderes en calidad / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Alpura: Líderes en calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 21-22, 24, 26 Idioma : Español (spa) Materias : ALPURA
MEXICO
PLANTAS LECHERASResumen : Después de tres décadas, esta compañía mantiene un ritmo de crecimiento anual del seis por ciento, basándose en la misma gama de productos que les ha hecho triunfar en el centro del país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9766
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2003) . - p. 21-22, 24, 26[Artículo]Alpura: una empresa moderna con la mística de antaño en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Alpura: una empresa moderna con la mística de antaño Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 18-20, 22, 24, 26 Idioma : Español (spa) Materias : ALPURA
MEXICO
PLANTAS LECHERASResumen : Con 158 ranchos lecheros y 45.000 puntos de venta, esta empresa figura entre las grandes compañías lácteas que se disputan el favoritismo del consumidor mexicano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7952
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 18-20, 22, 24, 26[Artículo]Alternativas a la grasa láctea en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (1999)
[Artículo]
Título : Alternativas a la grasa láctea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 22 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4930
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (1999) . - p. 22[Artículo]Alternativas saludables: aplicación de sabores enzimáticos en la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Alternativas saludables: aplicación de sabores enzimáticos en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
SABORIZANTESResumen : Los sabores enzimáticos son la alternativa natural para todo tipo de productos que deseemos que lleven esa característica particular marcada en la etiqueta, así como para productos bajos en grasa o simplemente para mejorar el sabor de productos cotidianos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16865
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 35[Artículo]Análisis microbial: placas de recuento rápido S. aureus Petrifilm en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2000)
[Artículo]
Título : Análisis microbial: placas de recuento rápido S. aureus Petrifilm Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 52 Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5318
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2000) . - p. 52[Artículo]El análisis sensorial en los niños en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1999)
[Artículo]
Título : El análisis sensorial en los niños Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5192
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1999) . - p. 46-47[Artículo]Análisisno destructivo de la leche UHT / Miriam Blanno en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2001)
[Artículo]
Título : Análisisno destructivo de la leche UHT Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Blanno, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 44, 46, 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : El objetivo de cualquier tratamiento esterilizante es la destrucción de los microorganismos presentes, esporulados o no. Con esto se intenta conseguir un producto microbiológicamente seguro que pueda almacenarse a temperatura ambiente durante un largo período de tiempo. Sin embargo la intensidad del tratamiento térmico se ve limitada por cambios principalmente de naturaleza química, se manifiestan como un cambio indeseable en la calidad sensorial, que fácilmente es detectado por el consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7949
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2001) . - p. 44, 46, 48-49[Artículo]Analizando calidad en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Analizando calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : Los sistemas texturizantes nos ayudan a sacar el máximo provecho al perfil de nuestros productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16866
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 36-40[Artículo]Anatomía de las aves / Eduardo Cervantes en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2003)
[Artículo]
Título : Anatomía de las aves Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : ANATOMIA ANIMAL Resumen : El artículo describe la anatomia de las aves, su sistema digestivo y los organos complementarios del aparato digestivo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9029
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2003) . - p. 10-12[Artículo]Ante un análisis HACCP: la identificación de los puntos críticos de control en el proceso, es crítico para el sistema HACCP en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2002)
[Artículo]
Título : Ante un análisis HACCP: la identificación de los puntos críticos de control en el proceso, es crítico para el sistema HACCP Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 40-46 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : El artículo describe los puntos comunes en donde el control se puede aplicar en el proceso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7586
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 40-46[Artículo]Antioxidantes en la alimentación en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2003)
[Artículo]
Título : Antioxidantes en la alimentación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 32, 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIOXIDANTES Resumen : Desde la preservación de la calidad de los alimentos hasta la calidad de vida, las aplicaciones de este importante aditivo son ilimitadas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9522
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2003) . - p. 32, 34-35[Artículo]Antioxidantes en productos alimenticios procesados en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2000)
[Artículo]
Título : Antioxidantes en productos alimenticios procesados Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIOXIDANTES Resumen : El artículo analiza las ventajas de los antioxidantes los cuales son usados para prevenir la reacción de ciertos constituyentes alimenticios en presencia de oxígeno Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6249
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2000) . - p. 30-31[Artículo]Aplicación de líquidos después de la peletización / Eric Aicher en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Aplicación de líquidos después de la peletización Tipo de documento : texto impreso Autores : Eric Aicher, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES Resumen : Actualmente, la aplicación de microingredientes después de la peletización es más importante que nunca antes. Los cambios y avances que han ocurrido durante los últimos cinco años han contribuido a hacer los sistemas PPLA mejores y más eficientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11745
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 18-21[Artículo]Aplicando la digestibilidad ileal estándar de aminoácidos en pollos / María Laura Locatelli en Industria Avícola, Número: 9 (Sep) (2006)
[Artículo]
Título : Aplicando la digestibilidad ileal estándar de aminoácidos en pollos Tipo de documento : texto impreso Autores : María Laura Locatelli, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 23-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL Resumen : Se trata de una técnica que nos acerca más a la realidad que la digestibilidad fecal verdadera comúnmente usada, pues implica un comportamiento ingestivo normal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13741
in Industria Avícola > Número: 9 (Sep) (2006) . - p. 23-27[Artículo]Aplications of bioluminescence in the dairy industry / M.W. Griffiths en Journal of Dairy Science, Volumen: 76 Número: 10 (1993)
[Artículo]
Título : Aplications of bioluminescence in the dairy industry Tipo de documento : texto impreso Autores : M.W. Griffiths, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 3118-3125 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOLUMINISCENCIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4469
in Journal of Dairy Science > Volumen: 76 Número: 10 (1993) . - p. 3118-3125[Artículo]Arcor: una empresa del futuro en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
[Artículo]
Título : Arcor: una empresa del futuro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4106
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 58-59[Artículo]El arte de desarrollar productos funcionales en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : El arte de desarrollar productos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales, además de satisfacer las necesidades nutricionales básicas, ofrecen acciones benéficas adicionales, promoviendo la reducción de enfermedades degenetativas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16870
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 50-51[Artículo]Asegurando la calidad: una total seguridad de la eficiencia productiva necesitará de un plan de control con nueve pasos para poner en práctica en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Asegurando la calidad: una total seguridad de la eficiencia productiva necesitará de un plan de control con nueve pasos para poner en práctica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 69-70 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen : Las regulaciones de buenas prácticas de manufactura establecen criterios para cumplir con las previsiones sobre alimentos, drogas y cosméticos que requiere que todos los alimentos para consumo humano estén libres de adulteración. El artículo es una guía para la producción y preparación de alimentos sanos y saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12679
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 69-70[Artículo]Atmósferas modificadas optimizadas en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Atmósferas modificadas optimizadas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 56 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE
EMPAQUE AL VACIO
PRODUCTOS DE LA CARNEResumen : La tecnología de empaque bajo Atmósferas Modificadas, conocida como MAP (Modified Atmosphere Packaging), en productos cárnicos, consiste en crear vacío para luego reemplazar la atmósfera del empaque con una combinación de oxigeno, dióxido de carbono y/o nitrógeno Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11062
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 56[Artículo]Aturdido correcto: por qué es tan difícil? / Fabio G. Nunes en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)
[Artículo]
Título : Aturdido correcto: por qué es tan difícil? Tipo de documento : texto impreso Autores : Fabio G. Nunes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16-22 Idioma : Español (spa) Materias : SACRIFICIO DE AVES Resumen : A pesar de todos los avances tecnológicos de los equipos de procesaminto de aves, el aturdidor parece haberse relegado al olvido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9192
in Industria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 16-22[Artículo]Aturdido es calidad: no se puede dejar de lado / Fabio G. Nunes en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Aturdido es calidad: no se puede dejar de lado Tipo de documento : texto impreso Autores : Fabio G. Nunes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 8-17 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
SACRIFICIO DE AVESResumen : Las aves son aturdidas antes del sacrificio para insensibilizarlas al dolor del corte del cuello, por exigencia de calidad de canal y de seguridad operacional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12525
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 8-17[Artículo]Auditorías higiénicas en lubricantes alimenticios: conozca que se necesita para mantener una producción segura / Mike Raab en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Auditorías higiénicas en lubricantes alimenticios: conozca que se necesita para mantener una producción segura Tipo de documento : texto impreso Autores : Mike Raab, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : AUDITORIAS DE CALIDAD Resumen : Un buen programa de auditoría de higiene de lubricantes alimenticios es un paso activo que toman los procesadores alimenticios para cumplir con las últimas regulaciones en higiene. Mediante este ejercicio, los procesadores se benefician del fortalecimiento de la integridad de marca y mejoran la iniciativa de aseguramiento de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13221
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 38-39[Artículo]Aves y cerdos: micronutrientes y calidad de la carne / K.M. Downs en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 4 (Jul-Ago) (2002)
[Artículo]
Título : Aves y cerdos: micronutrientes y calidad de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : K.M. Downs, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 20-22 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
MAGNESIO
SELENIO
VITAMINA EResumen : El autor describe algunos oligoelementos como la vitamina E, el magnesio y selenio, necesarios para la calidad en la carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7590
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 4 (Jul-Ago) (2002) . - p. 20-22[Artículo]Avicultura brasileña: trabajo y éxito en Industria Avícola, Número: 5 (May) (2006)
[Artículo]
Título : Avicultura brasileña: trabajo y éxito Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 15-19 Idioma : Español (spa) Materias : BRASIL
ESTADISTICAS AVICOLASResumen : El artículo describe datos sobre la producción de carne de pollo y la evolución del mercado, así mismo importaciones y exportaciones del sector Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13261
in Industria Avícola > Número: 5 (May) (2006) . - p. 15-19[Artículo]