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Como ganarle al gumburo / Amir H. Nilipour en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2006)
[Artículo]
Título : Como ganarle al gumburo Tipo de documento : texto impreso Autores : Amir H. Nilipour, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 16-19 Idioma : Español (spa) Materias : INMUNIZACION Resumen : Las aves con un bajo desarrollo del sistema inmune, no tienen protección adecuada al más mínimo desafío de campo. Las pérdidas económicas por el gumburo subclínico en las integraciones avícolas sobrepasan los miles de millones en todo el mundo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13262
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 16-19[Artículo]Cómo mantener limpios los productos de los enfriadores / Clayton Gill en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Cómo mantener limpios los productos de los enfriadores Tipo de documento : texto impreso Autores : Clayton Gill, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONCENTRADOS
HIGIENE INDUSTRIAL
REFRIGERACIONResumen : Mantener limpio el equipo para enfriar los productos recién peletizados o extruídos significa mantener la higiene del equipo libre de contaminación cruzada. Esto es posible con un buen diseño de las instalaciones y del equipo, administración concentrada y un adecuado mantenimiento y limpieza Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9332
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2003) . - p. 26-27[Artículo]Comparación de antioxidantes en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (1999)
[Artículo]
Título : Comparación de antioxidantes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 36,38 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIOXIDANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4474
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (1999) . - p. 36,38[Artículo]Comparison of associative growth and proteolytic activity of yogurt starters in whole milk from camels and cows / H.M. Abu-Tarboush en Journal of Dairy Science, Volumen: 79 Número: 3 (1996)
[Artículo]
Título : Comparison of associative growth and proteolytic activity of yogurt starters in whole milk from camels and cows Tipo de documento : texto impreso Autores : H.M. Abu-Tarboush, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 366-371 Idioma : Inglés (eng) Materias : PROTEOLISIS
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2575
in Journal of Dairy Science > Volumen: 79 Número: 3 (1996) . - p. 366-371[Artículo]Competitividad continental en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2002)
[Artículo]
Título : Competitividad continental Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 22, 24, 26, 28, 30, 32, 34 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE BEBIDAS
INDUSTRIA CERVECERA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Latinoamérica es, sin ninguna duda, una de las áreas de mayor crecimiento en el consumo de refrescos, cervezas y aguas embotelladas. La competitividad ocasionada por la entrada de las principales compañías multinacionales y la concentración de la industria cervecera está propiciando la proliferación de nuevos productos en el mercado y un aumento de los índices de consumo en toda la región Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8529
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2002) . - p. 22, 24, 26, 28, 30, 32, 34[Artículo]Complicación del virus de la bronquitis infecciosa / Gary D. Butcher en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Complicación del virus de la bronquitis infecciosa Tipo de documento : texto impreso Autores : Gary D. Butcher, Autor ; David P. Shapiro, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 20-24 Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES INFECCIOSAS
INDUSTRIA AVICOLAResumen : La bronquitis infecciosa es una aflicción respiratoria que puede ocurrir en reproductoras, pollos y gallinas de postura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12001
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2005) . - p. 20-24[Artículo]El compromiso de Suizo / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (1998)
[Artículo]
Título : El compromiso de Suizo Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4004
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (1998) . - p. 18-20[Artículo]Con el cielo como límite / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Con el cielo como límite Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : P. 14-21 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PUERTO RICOResumen : Suiza Dairy, como parte del Grupo Gloria, combina las tecnologás productivas más avanzadas a nivel internacional con los protocolos sanitarios exigidos por FDA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16862
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - P. 14-21[Artículo]Concentrados lácteos naturales: ofrecen mejores prestaciones que la mantequilla, la crema o el queso en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Concentrados lácteos naturales: ofrecen mejores prestaciones que la mantequilla, la crema o el queso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS Resumen : Los concentrados lácteos naturales se fabrican de auténticos productos lácteos y son enzimas modificadas para poder proporcionar todo su potencial de sabor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11709
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 40-41[Artículo]Congelación diferenciada en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Congelación diferenciada Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : CONGELACION
CONSERVACION DE ALIMENTOS
ENFRIAMIENTOResumen : Las diferencias entre una instalación de enfriamiento al vacío y un túnel de aire forzado pueden suponer una gran cantidad de ahorro para los procesadores alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11031
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 48-52[Artículo]Congelación protegida en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2004)
[Artículo]
Título : Congelación protegida Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 22-26 Idioma : Español (spa) Materias : CONGELACION
INDUSTRIA PANADERAResumen : La industria de panificación Latinoamericana está viendo la proliferación de productos congelados en las cámaras frigoríficas de los supermercados. Para ello es necesario conocer los detalles de la tecnología de producción que permite el desarrollo de estos poductos: la ultracongelación de masas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11084
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2004) . - p. 22-26[Artículo]Conozca a su aliado en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Conozca a su aliado Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 30-33 Idioma : Español (spa) Materias : ALMIDONES FUNCIONALES Resumen : Para obtener un nutriente verdaderamente útil es fundamental entender qué es el almidón y cómo será influenciado por los procesos de preparación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16296
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 30-33[Artículo]A la conquista de los mercados internacionales en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : A la conquista de los mercados internacionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 28-29, 36, 55 Idioma : Español (spa) Materias : COSTA RICA
EXPORTACIONES DE CARNE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA LECHERAResumen : La industria alimenticia de Costa Rica se está aproximando a la vanguardia latinoamericana en cuanto a la calidad e innovación de sus procesos alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11174
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 28-29, 36, 55[Artículo]Conservadores del sabor / Elizabeth Mannie en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Conservadores del sabor Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Mannie, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 22-28 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Resumen : El sabor de los alimentos es frecuentemente un factor determinante de su vida en anaquel Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16295
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2008) . - p. 22-28[Artículo]Conservando la calidad cárnica en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Conservando la calidad cárnica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 42 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CONSERVACION DE LA CARNEResumen : El hielo en escamas permite controlar con precisión la temperatura, que condiciona el buen color del producto y su consistencia, y conseguir una retención máxima de la frescura y del sabor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12522
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2005) . - p. 42[Artículo]Conserveel sabor original / Elizabeth Quan Kui Vázquez en Alimentos Procesados, Número: 5 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Conserveel sabor original Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kui Vázquez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 43-48 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5669
in Alimentos Procesados > Número: 5 (May) (2000) . - p. 43-48[Artículo]La contaminación con nitrofurano preocupa a los exportadores / Simón Shane en Industria Avícola, Número: 1 (Ene) (2004)
[Artículo]
Título : La contaminación con nitrofurano preocupa a los exportadores Tipo de documento : texto impreso Autores : Simón Shane, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
NITROFURANOS
RESIDUOSResumen : El autor describe el establecimiento de controles para nitrofuranos, cómo los residuos en productos alimenticios se pueden prevenir y lo que los exportadores de carne de aves en Tailandia y Brasil están haciendo para garantizar que sus productos no estén contaminados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9965
in Industria Avícola > Número: 1 (Ene) (2004) . - p. 10-16[Artículo]Control de calidad en panificación en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2003)
[Artículo]
Título : Control de calidad en panificación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA PANADERAResumen : El artículo se centra en dos factores importantes para la obtención de un pan de calidad: el gluten y el PH de la masa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3467
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2003) . - p. 38-40[Artículo]Control de calidad en la panificación en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2002)
[Artículo]
Título : Control de calidad en la panificación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA PANADERAResumen : El control de calidad en la elaboración del pan es absolutamente indispensable en todos los pasos del proceso. El artículo describe los estrictos controles que se deben tener en cuenta en la panificación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7340
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2002) . - p. 36-38[Artículo]Control de Gumboro en ponedoras comerciales / John Schleifer en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Control de Gumboro en ponedoras comerciales Tipo de documento : texto impreso Autores : John Schleifer, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 14-17 Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES INFECCIOSAS
GALLINA PONEDORAResumen : Los beneficios de un buen programa de Gumboro pueden rendir grandes ganancias en las áreas más importantes para los gerentes comerciales de huevo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11108
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 14-17[Artículo]Control microbiológico de 3M: las placas petrofilm aportan confiabilidad en todos los procesos de la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2000)
[Artículo]
Título : Control microbiológico de 3M: las placas petrofilm aportan confiabilidad en todos los procesos de la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM Resumen : El artículo describe el método petrifilm, el cual es utilizado en la industria alimenticia para realizar diversos análisis microbiológicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6251
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2000) . - p. 36-38[Artículo]Control de la mosca doméstica menor / Chris Wright en Industria Avícola, Número: 9 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Control de la mosca doméstica menor Tipo de documento : texto impreso Autores : Chris Wright, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : MOSCA DOMESTICA Resumen : Una revisión de la literatura de los programas de extensión universitaria más sobresalientes en Estados Unidos apuntan a la importancia del manejo de la gallinaza para controlar la mosca doméstica menor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11076
in Industria Avícola > Número: 9 (Sep) (2004) . - p. 18-21[Artículo]El control de patógenos en los alimentos en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)
[Artículo]
Título : El control de patógenos en los alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Los procesadores, conscientes de su responsabilidad a la hora de asegurar una calidad óptima y la seguridad en el suministro de sus productos, deben, por tanto, buscar la ayuda de ingredientes con propiedades antimicrobianas, agentes con capacidad de eliminar o reducir el número de microorganismos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13570
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 50-51[Artículo]El control de patógenos está cambiando el panorama productivo en la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2006)
[Artículo]
Título : El control de patógenos está cambiando el panorama productivo en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : MICROORGANISMOS PATOGENOS Resumen : El artículo describe nuevos métodos utilizados en la industria para la detección de patógenos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13046
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2006) . - p. 34-37[Artículo]Controlando el crecimiento microbiano utilizando la actividad del agua / Anthony Fontana en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2001)
[Artículo]
Título : Controlando el crecimiento microbiano utilizando la actividad del agua Tipo de documento : texto impreso Autores : Anthony Fontana, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 38-42 Idioma : Español (spa) Materias : MICROORGANISMOS PATOGENOS
USO DEL AGUAResumen : El artículo analiza las formas más efectivas de controlar la amenaza que representa la actividad microbial mediante el uso del agua Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7333
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2001) . - p. 38-42[Artículo]Corporación Pipasa de nuevo en la cumbre / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Corporación Pipasa de nuevo en la cumbre Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 14-18 Idioma : Español (spa) Materias : COSTA RICA
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Pipasa prepara productos de exportación que compiten en precio, calidad, variedad de productos y eficiencia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12515
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2005) . - p. 14-18[Artículo]Creación y uso de vainillas: un buen conocimiento de este ingrediente nos ayudará a sacar su máximo rendimiento en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)
[Artículo]
Título : Creación y uso de vainillas: un buen conocimiento de este ingrediente nos ayudará a sacar su máximo rendimiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : AROMATIZANTES Resumen : La vainilla es uno de los sabores más clásicos y con mayor aceptación entre los paladares latinoamericanos. El artículo describe algunas características de la vainilla y sus formas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13630
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 38-39[Artículo]Creando salud en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Creando salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : Los procesadores alimenticios están aplicando cada vez más los beneficios médicos de la glucosamina y el sulfato de chondroitina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12064
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 36-37[Artículo]La crema de los dulces / Randy Hofberger en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
[Artículo]
Título : La crema de los dulces Tipo de documento : texto impreso Autores : Randy Hofberger, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 64-65 Idioma : Español (spa) Materias : POSTRES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4107
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 64-65[Artículo]Cuadritos Bioteck, S.A.: adelante contra viento y marea / Patricia Abello Schnitzler en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Cuadritos Bioteck, S.A.: adelante contra viento y marea Tipo de documento : texto impreso Autores : Patricia Abello Schnitzler, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 12-18, 52 Idioma : Español (spa) Materias : CUADRITOS BIOTECK Resumen : La autora desribe la historia de la empresa lechera Cuadritos de México, sus productos y el porqué de la calidad de sus productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12680
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 12-18, 52[Artículo]Cuando la calidad cuenta: los efectos de la luz en la vida de anaquel de la leche en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Cuando la calidad cuenta: los efectos de la luz en la vida de anaquel de la leche Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Resumen : La luz causa cambios en la leche tanto a nivel nutricional como a nivel sensorial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16301
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2008) . - p. 56-57[Artículo]Cuellos de botella: pérdidas de peso y calidad / Eduardo Cervantes López en Industria Avícola, Número: 9 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Cuellos de botella: pérdidas de peso y calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes López, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
PROCESAMIENTOResumen : El procesamiento de aves es una sumatoria de pérdidas y ganancias secuenciales de peso que se inicia desde el momento en que se decide procesar una parvada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11065
in Industria Avícola > Número: 9 (Sep) (2004) . - p. 10-12[Artículo]Cuidado con el empaque / Elizabeth Quan Kui Vázquez en Alimentos Procesados, Número: 5 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Cuidado con el empaque Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kui Vázquez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 49-54 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5670
in Alimentos Procesados > Número: 5 (May) (2000) . - p. 49-54[Artículo]Dándole chispa a sus productos: la industria alimenticia cuenta con una palabra que todos debemos conocer, savory en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)
[Artículo]
Título : Dándole chispa a sus productos: la industria alimenticia cuenta con una palabra que todos debemos conocer, savory Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Resumen : La industria alimenticia está repleta de interesantes opciones en sabores conocidos como savory. Los expertos en sabores consideran que el concepto, está en plena evolución. El artículo describe algunas aplicaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13629
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 34-37[Artículo]Definiendo los materiales flexibles: las películas plásticas presentan un gran futuro en la industria del empaque en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Definiendo los materiales flexibles: las películas plásticas presentan un gran futuro en la industria del empaque Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES FLEXIBLES Resumen : El artículo describe los tipos de película y materiales de barrera, y nuevos desarrollos en películas plásticas en la industria del empaque Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12363
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2005) . - p. 36-38[Artículo]Deoxyribonucleic acid fingerprinting of staphylococcus aureus from heiifer mammary secretions and from horn flies / B.E. Gillespie en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : Deoxyribonucleic acid fingerprinting of staphylococcus aureus from heiifer mammary secretions and from horn flies Tipo de documento : texto impreso Autores : B.E. Gillespie, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.1581-1585 Idioma : Inglés (eng) Materias : MASTITIS BOVINA
STAPHYLOCOCCUS AUREUSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4814
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 7 (1999) . - p.1581-1585[Artículo]Desarrollando las bebidas del futuro en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Desarrollando las bebidas del futuro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Los consumidores se sienten cada vez más cutivados por las frecuentes innovaciones y sabores, conceptos y uso de ingredientes funcionales en bebidas de última generación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12520
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2005) . - p. 38-39[Artículo]Desarrollando un mapa hacia la calidad de la carne de vacuno en Procesamiento de Carne, Volumen: 5 Número: 2 (2001)
[Artículo]
Título : Desarrollando un mapa hacia la calidad de la carne de vacuno Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 11-13 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE CARNE
CONTROL DE CALIDADEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5960
in Procesamiento de Carne > Volumen: 5 Número: 2 (2001) . - p. 11-13[Artículo]La deshidratación no pasa de moda: los ingredientes y alimentos deshidratados tienen ventajas a la hora de empacar, almacenar y distribuir en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : La deshidratación no pasa de moda: los ingredientes y alimentos deshidratados tienen ventajas a la hora de empacar, almacenar y distribuir Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : SECADO Resumen : Por miles de años el hombre ha utilizado el secado como medio para conservar sus alimentos. El artículo describe datos técnicos, características e ingredientes más usados para el secado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13222
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 40-41[Artículo]Detectando calidad en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Detectando calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MAQUINARIAResumen : Cada día se nota como los procesadores alimenticios latinoamericanos se adaptan y cumplen rigurosamente distintos programas de control sanitario con cobertura mundial, como el conocido Análisis de Riesgo de Puntos Críticos de Control o HACCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11030
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 44-47[Artículo]Developing methodology for microbiological evaluation of milk and dairy products / C. Vasavada Purnendu en Journal of Dairy Science, Volumen: 76 Número: 10 (1993)
[Artículo]
Título : Developing methodology for microbiological evaluation of milk and dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Vasavada Purnendu, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 3099-3113 Idioma : Inglés (eng) Materias : EVALUACION
LECHE
METODOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4470
in Journal of Dairy Science > Volumen: 76 Número: 10 (1993) . - p. 3099-3113[Artículo]El dinamismo de Sancor: con la línea de yogures light endulzados con splenda, Sancor ha demostrado ser un verdadero innovador en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : El dinamismo de Sancor: con la línea de yogures light endulzados con splenda, Sancor ha demostrado ser un verdadero innovador Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 58 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
PRODUCTOS NUEVOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5141
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (1999) . - p. 58[Artículo]Disciplina: aliada de la eficiencia / Eduardo Cervantes en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Disciplina: aliada de la eficiencia Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 16, 18 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
PROCESAMIENTOResumen : Los responsables del manejo administrativo de las plantas, deben canalizar sus esfuerzos diarios para crear una disciplina consciente de trabajo en el personal de la línea de proceso, para no generar ineficiencias que se traducen en incrementos en los costos de operación, los cuales limitan el grado de competitividad de las empresas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11249
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (2004) . - p. 16, 18[Artículo]Disminución de desperdicios: aumento en productividad / Eduardo Cervantes López en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Disminución de desperdicios: aumento en productividad Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes López, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 12-16 Idioma : Español (spa) Materias : PROCESAMIENTO DE LA CARNE
PRODUCCION AVICOLAResumen : Tanto la temperatura ambiente como la humedad relativa en los cuartos fríos, debe estar acorde con el estado final del producto que se desea sacar al mercado. Si esto no se cumple, se presentarán pérdidas de peso y temperatura que adicionalmente afectará su calidad, ocasionándose desperdicios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13063
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 12-16[Artículo]¿Donde alimentar los cerdos del futuro?: solución en América del Sur / Clayton Gill en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2001)
[Artículo]
Título : ¿Donde alimentar los cerdos del futuro?: solución en América del Sur Tipo de documento : texto impreso Autores : Clayton Gill, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 4-5 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNE
ESTADISTICAS PORCINAS
INVENTARIO PORCINOResumen : El artículo reseña una serie de datos estadísticos a nivel de la porcicultura, así como datos de regiones con mayor didponibilidad para producción porcina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6675
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2001) . - p. 4-5[Artículo]Dos Pinos: calidad integral de principio a fin en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Dos Pinos: calidad integral de principio a fin Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 30, 32 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVA DOS PINOS
COOPERATIVAS LECHERAS
PLANTAS LECHERASResumen : La cooperativa de productores de leche Dos Pinos, es la empresa costarricense que creció satisfaciendo las necesidades de sus clientes y superando las expectativas de los consumidores, a través de sus 55 años de existencia. Es una empresa líder en la producción de lácteos en Centroamérica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9175
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 30, 32[Artículo]Dos Pinos: una cooperativa con responsabilidad social / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1998)
[Artículo]
Título : Dos Pinos: una cooperativa con responsabilidad social Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 27-33,77 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVA DOS PINOS
COOPERATIVAS LECHERASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4094
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1998) . - p. 27-33,77[Artículo]Dulces oportunidades sin azúcar en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Dulces oportunidades sin azúcar Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 51-52 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
EDULCORANTESResumen : Las nuevas tecnologías y el uso de mezclas endulzantes crean productos más sabrosos y saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9179
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 51-52[Artículo]Dulzura futurista: los nuevos tipos de edulcorantes artificiales se asientan entre los procesadores en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Dulzura futurista: los nuevos tipos de edulcorantes artificiales se asientan entre los procesadores Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : El debate que durante años ha dividido a los panaderos sobre la conveniencia de usar azúcar en sus productos o recurrir a los muchos edulcorantes artificiales está cada vez más de actualidad, pues los consumidores quieren productos de panificación con menos azúcar, pero reteniendo todavía un sabor dulce Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12676
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 56-58[Artículo]Economías reales en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Economías reales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 53 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUE AL VACIO
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : vaccum Barrer le ayuda a sacar el máximo partido a la inyección de nitrógeno líquido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12042
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2005) . - p. 53[Artículo]