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Edulcorantes de última generación en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2001)
[Artículo]
Título : Edulcorantes de última generación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 24-28 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : En la industria se han venido desarrollando nuevos edulcorantes que sobrepasan la capacidad endulzante del azúcar hasta alcanzar niveles increíbles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6698
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2001) . - p. 24-28[Artículo]Effects of clinical mastitis on milk yield in dairy cows / P.J. Rayala-Schultz en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 6 (1999)
[Artículo]
Título : Effects of clinical mastitis on milk yield in dairy cows Tipo de documento : texto impreso Autores : P.J. Rayala-Schultz, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.1213-1231 Idioma : Inglés (eng) Materias : MASTITIS SUBCLINICA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4614
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 6 (1999) . - p.1213-1231[Artículo]Effects of feeding monforage fider sources on site of fider digestion / Jeffrey L. Firkins en Journal of Dairy Science, Volumen: 80 Número: 7 (1997)
[Artículo]
Título : Effects of feeding monforage fider sources on site of fider digestion Tipo de documento : texto impreso Autores : Jeffrey L. Firkins, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 1426-1437 Idioma : Inglés (eng) Materias : FIBRA
FORRAJEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2935
in Journal of Dairy Science > Volumen: 80 Número: 7 (1997) . - p. 1426-1437[Artículo]Effects of mastitis on the volume and composition of colostrum produced by holstein cows / F.P. Maunsell en Journal of Dairy Science, Volumen: 81 Número: 5 (1998)
[Artículo]
Título : Effects of mastitis on the volume and composition of colostrum produced by holstein cows Tipo de documento : texto impreso Autores : F.P. Maunsell, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p.1291-1299 Idioma : Inglés (eng) Materias : CALOSTRO
INMUNOGLOBULINA
MASTITIS BOVINAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4850
in Journal of Dairy Science > Volumen: 81 Número: 5 (1998) . - p.1291-1299[Artículo]Eficiencia en embutidos en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Eficiencia en embutidos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 50-52, 78 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA LA CARNE
EMBUTIDOS
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Las últimas investigaciones resuelven algunos de los defectos más comunes en la producción de embutidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12068
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 50-52, 78[Artículo]Ejemplo de dinamismo y visión empresarial / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2002)
[Artículo]
Título : Ejemplo de dinamismo y visión empresarial Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor ; Patricia Schnitzler, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 16-19 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DE HELADOS
INDUSTRIA DE BEBIDAS
JUGO DE FRUTAS
POSTRESResumen : Meals de Colombia, con 47 años de labores, esta empresa que comenzó como un pequeño negocio, hoy por hoy tiene una prestigiosa posición nacional y un promisorio futuro exportador en el campo de los helados, bebidas lácteas, postres y jugos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8532
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2002) . - p. 16-19[Artículo]Eligiendo el piso industrial adecuado: la decisión de los componentes apropiados garantizará una producción firme y segura en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Eligiendo el piso industrial adecuado: la decisión de los componentes apropiados garantizará una producción firme y segura Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD INDUSTRIAL Resumen : Uno de los consejos más frecuentes en la industria alimenticia es, elija su piso en función de sus necesidades. Existe multitud de opciones para los procesadores cárnicos y avícolas a la hora de elegir el piso adecuado. El artículo describe algunos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13220
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 34-36[Artículo]Eliminando riesgos en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Eliminando riesgos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS Resumen : El control de los vectores de plagas tiene un papel importantísimo en el mantenimiento de la higiene y la sanidad en cualquier procesador alimenticio. Algunas de esas plagas son portadoras y transmisoras de los patógenos causantes de enfermedades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12067
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 48-49[Artículo]El empaque al vacio de alimentos: los consumidores esperan que los fabricantes produzcan alimentos saludables / Luis E. Vides en Alimentos Procesados, Número: 9 (Sep) (2000)
[Artículo]
Título : El empaque al vacio de alimentos: los consumidores esperan que los fabricantes produzcan alimentos saludables Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis E. Vides, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 40-47 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUE AL VACIO Resumen : El sistema más exitoso dentro de la tecnología de preservación alimenticia es el empaque al vacio. El sistema tiene como base la cadena de frío en el manejo y distribución de alimento. Con este sistema, se han logrado incrementar notoriamente la vida de anaquel Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3161
in Alimentos Procesados > Número: 9 (Sep) (2000) . - p. 40-47[Artículo]Empaques flexibles de alta barrera: nuevos desarrollos en el empaque de carne y queso / Gonzalo E. Mazuera en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2001)
[Artículo]
Título : Empaques flexibles de alta barrera: nuevos desarrollos en el empaque de carne y queso Tipo de documento : texto impreso Autores : Gonzalo E. Mazuera, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 36-42 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES FLEXIBLES Resumen : El artículo presenta las aplicaciones de mercado para los sistemas de empaque de alta barrera para productos de carne y queso y las estructuras de barrera coextruída, con una o múltiples capas de barreras de polímero Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6725
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2001) . - p. 36-42[Artículo]Empaques flexibles de alta barrera: segunda parte: comparación de materiales de alta barrera / Gonzalo E. Mazuera en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2001)
[Artículo]
Título : Empaques flexibles de alta barrera: segunda parte: comparación de materiales de alta barrera Tipo de documento : texto impreso Autores : Gonzalo E. Mazuera, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 40-44 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES FLEXIBLES Resumen : Continuando con el enfoque de los empaques más idóneos para carnes y quesos, encontramos que nuevos materiales, estructuras y equipos han surgido para proporcionar las soluciones más efectivas en empaques flexibles de alta barrera Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1526
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2001) . - p. 40-44[Artículo]Empaques: hablan los expertos / Alejandro Yanun en Alimentos Procesados, Número: 3 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : Empaques: hablan los expertos Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Yanun, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 22-26 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5540
in Alimentos Procesados > Número: 3 (Mar) (2000) . - p. 22-26[Artículo]Empaques de vanguardia para el siglo XXI en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2000)
[Artículo]
Título : Empaques de vanguardia para el siglo XXI Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES
PUBLICIDADEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5441
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2000) . - p. 48-49[Artículo]Empresas líderes: el mercado negro, los riesgos del éxito / Gary Thornton en Industria Avícola, Número: 1 (Ene) (2004)
[Artículo]
Título : Empresas líderes: el mercado negro, los riesgos del éxito Tipo de documento : texto impreso Autores : Gary Thornton, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 18-26, 27-38 Idioma : Español (spa) Materias : AMERICA LATINA
ESTADISTICAS AVICOLAS
EXPORTACIONES DE POLLO
PRODUCCION AVICOLAResumen : El negocio de piernas y muslos es grande y concentrado, tanto así, que un mal año para las exportaciones de piernas y muslos es un mal año para la industria estadounidense Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9966
in Industria Avícola > Número: 1 (Ene) (2004) . - p. 18-26, 27-38[Artículo]Emulsificantes funcionales: los emulsificantes pueden mejorar la calidad de una amplia variedad de productos alimenticios en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Emulsificantes funcionales: los emulsificantes pueden mejorar la calidad de una amplia variedad de productos alimenticios Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 34, 36 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES Resumen : Entre un 15 y un 20 por ciento de los emulsificantes se usan para estabilizar las emulsiones debido a su estructura molecular única. La funcionalidad de los emulsificantes es el resultado directo de su estructura química Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7953
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 34, 36[Artículo]Encuesta 2006 de producción en vivo / Torrence O. O'Keefe en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (2006)
[Artículo]
Título : Encuesta 2006 de producción en vivo Tipo de documento : texto impreso Autores : Torrence O. O'Keefe, Autor ; Gary Thornton, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 17-24 Idioma : Español (spa) Materias : BIOSEGURIDAD
PRODUCCION AVICOLAResumen : Los gerentes de producción en vivo de la industria de pollos de engorde y de pavos de EUA expresan su opinión sobre los problemas que afectan a las operaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13777
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2006) . - p. 17-24[Artículo]Energía y amino ácidos en las ponedoras: modelando la producción de huevos / D.E. Faria en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Energía y amino ácidos en las ponedoras: modelando la producción de huevos Tipo de documento : texto impreso Autores : D.E. Faria, Autor ; R.H. Harms, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : AMINOACIDOS EN LA NUTRICION ANIMAL
GALLINA PONEDORA
METIONINA
PRODUCCION AVICOLAResumen : Para lograr una productividad óptima todos los animales necesitan cada día cantidades específicas de ciertos nutrientes. Si conocemos el consumo de alimento de una gallina ponedora y sus requerimientos de todos los nutrientes, podemos balancear un alimento para que cubra esas necesidades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9326
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2003) . - p. 14-16[Artículo]Enfriar las canales es cuidar la calidad y el rendimiento / Fabio G. Nunes en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Enfriar las canales es cuidar la calidad y el rendimiento Tipo de documento : texto impreso Autores : Fabio G. Nunes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA AVICOLA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PROCESAMIENTO DE LA CARNEResumen : En la cadena de beneficio el proceso de lavado y enfriado de las canales que se realiza en el pre y en el chiller, tienen una importancia fundamental en el esfuerzo de aseguramiento de la calidad e higiene de la carne de pollo. Se debe cuidar muy bien el enfriamiento, no solamente por esta razón, sino también porque tiene un importante impacto económico en el proceso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11744
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 10-16[Artículo]Enteritis necrótica: un ladrón silencioso de ganancias / Avinash Dhawale en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Enteritis necrótica: un ladrón silencioso de ganancias Tipo de documento : texto impreso Autores : Avinash Dhawale, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 27-28 Idioma : Español (spa) Materias : CLOSTRIDIUM
ENFERMEDADES DEL INTESTINOResumen : La Enteritis Necrótica se caracteriza por la muerte o necrosis de la pared interior del intestino, predominantemente del intestino delgado medio y bajo, que puede venir acompañado en algunos casos de necrosis en los ciegos y en el hígado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12003
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2005) . - p. 27-28[Artículo]Envasado de alimentos acidificados / Sandra Niño Cervantes en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1999)
[Artículo]
Título : Envasado de alimentos acidificados Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra Niño Cervantes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 32, 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
ENVASADOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5191
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1999) . - p. 32, 34-35[Artículo]Envasado aséptico en plástico, vidrio y metal en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2000)
[Artículo]
Título : Envasado aséptico en plástico, vidrio y metal Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 33-34 Idioma : Español (spa) Materias : EMPACADO ASEPTICO Resumen : La industria de alimentos busca constantemente oportunidades que le permitan elaborar productos de calidad con larga vida de anaquel, para ello se han aplicado conceptos muy técnicos en el envasado de recipientes rígidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6250
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2000) . - p. 33-34[Artículo]Envasado con atmósfera modificada en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (1999)
[Artículo]
Título : Envasado con atmósfera modificada Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 48,50-51 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4944
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (1999) . - p. 48,50-51[Artículo]Envasadode carnes en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (1999)
[Artículo]
Título : Envasadode carnes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 44, 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : CARNES
EMPAQUESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4476
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (1999) . - p. 44, 46-48[Artículo]Envase con atmósferas modificadas en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Envase con atmósferas modificadas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASADO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5824
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2000) . - p. 26-28[Artículo]Equipos de preparación para todo tipo de carnes en Industria Avícola, Número: 1 (Ene) (2004)
[Artículo]
Título : Equipos de preparación para todo tipo de carnes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : Separata p. 4-8 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPO
INDUSTRIA DE LA CARNE
MAQUINARIAResumen : Los equipos de preparación de CFS son el reultado del conocimiento, tecnología, experiencia de ingeniería y proesionalismo. El conocimiento profundo del mercado es nuestra clave para ofrecer equipos eficaces y fiables que mejoran los resultados en cualquier ambiente productivo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9967
in Industria Avícola > Número: 1 (Ene) (2004) . - Separata p. 4-8[Artículo]Espacio para crecer: los procesadores lácteos de Estados Unidos encuentran oportunidades de venta a través de máquinas expendedoras / Shonda Talerico en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2001)
[Artículo]
Título : Espacio para crecer: los procesadores lácteos de Estados Unidos encuentran oportunidades de venta a través de máquinas expendedoras Tipo de documento : texto impreso Autores : Shonda Talerico, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : MERCADEO DE PRODUCTOS LACTEOS Resumen : Cuanto más visible es su producto en un mayor número de puntos de venta, mayores posibilidades tiene de vender. Esta es la idea sobre la que descansa el canal de venta a través de máquinas expendedoras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6700
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2001) . - p. 36-37[Artículo]Especial Brasil en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Especial Brasil Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE CARNE
PRODUCCION LECHERAResumen : Brasil es el sexto mayor productor de leche del mundo, con un crecimiento anual de 4 por ciento. El total de su producción representa el 66 por ciento del volumen total de los países que conforman el Mercosur. El articulo describe datos importantes de la industria lechera y cárnica en Brasil Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10215
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 22-24[Artículo]Especial Chile en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2004)
[Artículo]
Título : Especial Chile Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE BEBIDAS
INDUSTRIA DE LA CARNE
INDUSTRIA LECHERAResumen : El artículo describe el mercado de bebidas, carne, leche, confitería y panificación de Chile Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10143
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2004) . - p. 30-35[Artículo]Estabilizando nuestra calidad: la prolongación de la vida de anaquel es un actividad compleja que necesita un conocimiento exhaustivo en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2006)
[Artículo]
Título : Estabilizando nuestra calidad: la prolongación de la vida de anaquel es un actividad compleja que necesita un conocimiento exhaustivo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 30-33 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS Resumen : El artículo describe métodos utilizados en la industria para la conservación de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13045
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2006) . - p. 30-33[Artículo]Estrés por frío en Noticias de Seguridad, Número: 6 (1999)
[Artículo]
Título : Estrés por frío Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 16-21 Idioma : Español (spa) Materias : EFECTOS FISIOLOGICOS
FRIO
HIPOTERMIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4502
in Noticias de Seguridad > Número: 6 (1999) . - p. 16-21[Artículo]Europa versus EUA: evolución divergente en el procesamiento / Torrence O. O'Keefe en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Europa versus EUA: evolución divergente en el procesamiento Tipo de documento : texto impreso Autores : Torrence O. O'Keefe, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 8-14 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
PROCESAMIENTO DE LA CARNEResumen : Las industrias del procesamiento de carne de aves en Europa y los EUA han desarrolado prácticas diferentes. Las diferencias se relacionan con los sistemas de reglamentación en las plantas, más que en las demandas del mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11253
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 8-14[Artículo]Evaluación de la vacunación midiendo la respuesta serológica / Antonio Contreras en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (2006)
[Artículo]
Título : Evaluación de la vacunación midiendo la respuesta serológica Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Contreras, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : INMUNIZACION Resumen : Es necesario establecer una manera práctica de organizar los resultados de laboratorio para determinar el nivel de la respuesta serológica después de las vacunaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13778
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2006) . - p. 26-30[Artículo]Evaluation of cheddar cheese as a food carrier for delivery of a probiotic strain to the gastrointestinal tract / G. Gardiner en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : Evaluation of cheddar cheese as a food carrier for delivery of a probiotic strain to the gastrointestinal tract Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Gardiner, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.1379-1387 Idioma : Inglés (eng) Materias : PROBIOTICOS
QUESO CHEDDAREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4813
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 7 (1999) . - p.1379-1387[Artículo]La evaporación: primera parte: una operación unitaria usada en el procesamiento de diversos productos alimenticios / Alma Leticia Carrera en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2000)
[Artículo]
Título : La evaporación: primera parte: una operación unitaria usada en el procesamiento de diversos productos alimenticios Tipo de documento : texto impreso Autores : Alma Leticia Carrera, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : EVAPORACION Resumen : La evaporación es usada para extraer agua de productos como leche, jugos cítricos, sopas, glucosa, suero y otros productos alimenticios líquidos. En el artículo se plantean diversos tipos de evaporadores tomando en cuenta la eficiencia de energía e impacto ambiental Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6183
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2000) . - p. 34-36[Artículo]Evaporación: segunda parte: sistemas de evaporación en la industria alimenticia / Alma Leticia Carrera en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2000)
[Artículo]
Título : Evaporación: segunda parte: sistemas de evaporación en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Autores : Alma Leticia Carrera, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : EVAPORACION Resumen : La segunda parte hace énfasis en los tipos de evaporadores empleados en la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3164
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2000) . - p. 52-55[Artículo]Evolución de la panadería: características de la industria panadera a través de los siglos en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2002)
[Artículo]
Título : Evolución de la panadería: características de la industria panadera a través de los siglos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : HISTORIA DEL PAN
INDUSTRIA PANADERAResumen : El artículo hace un recuento histórico del pan desde sus inicios, hasta la era de la tecnología Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7666
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2002) . - p. 66-68[Artículo]Evolucionando la producción de margarina en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Evolucionando la producción de margarina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES
MARGARINAResumen : Palsgaard es una de las compañías lideres en el mundo en líneas de ingredientes para la industria de la margarina, con una amplia variedad de emulsionantes de gran calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12069
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 68-69[Artículo]El éxito en diez pasos en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : El éxito en diez pasos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES Resumen : Diez pasos fundamentales para maximizar el tiempo de funcionamiento e incrementar la ejecución en línea para empaques Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16299
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2008) . - p. 48-51[Artículo]La experiencia de influenza aviar en Italia 1997-2002 / Ilaria Capua en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : La experiencia de influenza aviar en Italia 1997-2002 Tipo de documento : texto impreso Autores : Ilaria Capua, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
ITALIA
VIRUS DE LA INFLUENZA AVIARResumen : Italia ha sido afectada por dos distintas epidemias de influenza aviar causadas por dos diferentes virus, que tuvieron impactos diferentes en la industria avícola Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11257
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 28-29[Artículo]Exportaciones de pollo de Estados Unidos 2005 y 2006 / Chris Wright en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Exportaciones de pollo de Estados Unidos 2005 y 2006 Tipo de documento : texto impreso Autores : Chris Wright, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 4 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES DE POLLO Resumen : La baja en el consumo que ha creado la influenza aviar en ciertas partes del mundo está teniendo repercusiones en el sector de exportaciones que se seguirán sintiendo, posiblemente, todo el año Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13062
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 4[Artículo]El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2003)
[Artículo]
Título : El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 36, 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen : Una de las motivaciones para la implementación efectiva de un sistema sanitario con bases científicas, incluye la necesidad de tener como meta la obtención del cumplimiento de regulaciones de reconocimiento internacional como es el sistema de análisis de control de los puntos críticos, conocido como HCCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9523
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2003) . - p. 36, 38-39[Artículo]Factores de la composición de la leche entera en polvo que afectan a su estabilidad térmica / L. Negri en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2005)
[Artículo]
Título : Factores de la composición de la leche entera en polvo que afectan a su estabilidad térmica Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Negri, Autor ; Mónica Chávez, Autor ; Miguel A. Taverna, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES
LECHE EN POLVOResumen : El objetivo de este trabajo ha sido el de proponer un modelo estadístico para predecir el tiempo de coagulación térmico de la leche en polvo como una función de factores de su composición Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11739
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2005) . - p. 30-31[Artículo]Fisiología de la respiración del pollo e impacto del complejo de enfermedades respiratorias sobre la producción en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2006)
[Artículo]
Título : Fisiología de la respiración del pollo e impacto del complejo de enfermedades respiratorias sobre la producción Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 20-26 Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES RESPIRATORIAS Resumen : La mortalidad que resulta de la ascitis, ataques al corazón, estrés por calor y por las complicaciones respiratorias, es muy costosa para la industria avícola Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13263
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 20-26[Artículo]Fortaleciendo las cualidades del yogur en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Fortaleciendo las cualidades del yogur Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : APLICACIONES INDUSTRIALES
PRODUCTOS FERMENTADOS
SUERO DE LECHE
YOGURResumen : La aplicación de productos a base de suero mejora la calidad de yogures y productos lácteos fermentados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11029
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 40-42[Artículo]La fortificación con aminoácidos / Ram Chaudharé en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (1999)
[Artículo]
Título : La fortificación con aminoácidos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ram Chaudharé, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.40, 42 Idioma : Español (spa) Materias : AMINOACIDOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4755
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (1999) . - p.40, 42[Artículo]Fortificación en barras: la tendencia en aumento y la diversidad de barras nutricionales nos llevan a hacer un análisis de su brillante futuro en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2006)
[Artículo]
Título : Fortificación en barras: la tendencia en aumento y la diversidad de barras nutricionales nos llevan a hacer un análisis de su brillante futuro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : La explosión de las barras nutricionales, se puede atribuir a los cambios que han ocurrido en los hábitos alimenticios. No es de asombrarse que las barras nutricionales se hayan convertido en un exelente alimento. El mercado sigue ofreciendo una amplia variedad de todo tipo de barras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13050
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2006) . - p. 28-32[Artículo]Fortificación, el estratega ideal en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2003)
[Artículo]
Título : Fortificación, el estratega ideal Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : Los términos fortificación y enriquecimiento se emplean indistintamente para señalar que a un producto alimenticio, sólido o líquido, se le han añadido nutrientes esenciales, especialmente vitaminas o minerales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8751
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2003) . - p. 28-32[Artículo]La fortificación y la calidad de vida en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)
[Artículo]
Título : La fortificación y la calidad de vida Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 62, 64-65 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : La fortificación de alimentos agrega importante valor nutricional, a trvés de vitaminas y minerales que propician evidente corrección de desvíos nutricionales en países de América Latina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9183
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 62, 64-65[Artículo]Fortificando con hierro en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Fortificando con hierro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 54 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : La nueva forma de este mineral se dispersa fácilmente sin precipitación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11061
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 54[Artículo]Fortificando su producción: soya y vitamina E permiten alcanzar mercados inexplorados para los procesadores de bebidas latinoamericanas en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Fortificando su producción: soya y vitamina E permiten alcanzar mercados inexplorados para los procesadores de bebidas latinoamericanas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : VITAMINA E Resumen : En la actualidad se cuentan con ingredientes versátiles en el mercado, cuyo uso está aumentando en el sector de bebidas funcionales como son la proteína de soya y la vitamina E, los cuales combinan innovaciones tecnológicas con propiedades fortalecedoras de la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12677
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 60-64[Artículo]