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Irradiación de alimentos: un arma más en lucha contra los patógenos / José Vargas en Alimentos Procesados, Número: 7 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Irradiación de alimentos: un arma más en lucha contra los patógenos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Vargas, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-38 Idioma : Español (spa) Materias : IRRADIACION DE ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6050
in Alimentos Procesados > Número: 7 (Jul-Ago) (2000) . - p. 32-38[Artículo]La irradiación llegó para quedarse en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : La irradiación llegó para quedarse Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS
IRRADIACION DE ALIMENTOSResumen : La mecánica del almacenamiento frío para productos irradiados depende mucho de la clase del sistema de irradiación a que ha sido sometido. En general, los irradiadores se dividen en dos clases: radioactivos y electrónicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7959
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 38-40[Artículo]Irradiando seguridad en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Irradiando seguridad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : IRRADIACION DE ALIMENTOS Resumen : La industria alimenticia encuentra un aliado confiable en la tecnología de irradiación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11060
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 50-53[Artículo]Lactato de sodio y lactato de potasio en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (1999)
[Artículo]
Título : Lactato de sodio y lactato de potasio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : LACTATOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4390
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (1999) . - p. 50-51[Artículo]Lácteos en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
[Artículo]
Título : Lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 32-37 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADISTICAS LECHERAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4102
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 32-37[Artículo]Lácteos: el 2005 ha servido para afianzar el ciclo de crecimiento del sector apoyado por la progresiva reducción del proteccionismo y el crecimiento en el consumo en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Lácteos: el 2005 ha servido para afianzar el ciclo de crecimiento del sector apoyado por la progresiva reducción del proteccionismo y el crecimiento en el consumo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 20-25 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : El artículo ofrece datos del mercado lechero en países como Argentina, Brasil, Chile, México, Paraguay, Uruguay y Colombia, entreo otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13042
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (2005) . - p. 20-25[Artículo]Lácteos: actualidad de la industria alimenticia de América Latina en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1999)
[Artículo]
Título : Lácteos: actualidad de la industria alimenticia de América Latina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 26-33 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADISTICAS LECHERAS
INDUSTRIA LECHERAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5456
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1999) . - p. 26-33[Artículo]Lácteos Patagonia en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Lácteos Patagonia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : CHILE
INDUSTRIA LECHERAResumen : Si bien Chile fue un importador histórico de leche, a partir de 1990 su producción aumentó a un ritmo del 8 por ciento anual para conseguir un autoabastecimiento. Paralelamente se desarrolló en el país una línea exportadora de leche en polvo, quesos, leche condensada y algunos productos fermentados, que cuenta con una buena aceptación en los distintos países de América Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12063
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 34-35[Artículo]Lácteos: procesadores del año 2005 en Industria Alimenticia, Número: 7 (Jul) (2005)
[Artículo]
Título : Lácteos: procesadores del año 2005 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 44-57 Idioma : Español (spa) Materias : PLANTAS LECHERAS Resumen : El artículo describe las industrias más destacadas en el área de lácteos en América Latina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12668
in Industria Alimenticia > Número: 7 (Jul) (2005) . - p. 44-57[Artículo]El lactosuero: aplicaciones de productos de lactosuero en Estados Unidos y posibles aplicaciones en México y otros países latinoamericanos / Alan G. Hugunin en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (1999)
[Artículo]
Título : El lactosuero: aplicaciones de productos de lactosuero en Estados Unidos y posibles aplicaciones en México y otros países latinoamericanos Tipo de documento : texto impreso Autores : Alan G. Hugunin, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 44,46,49-50 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4485
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (1999) . - p. 44,46,49-50[Artículo]Las cooperativas avícolas de Paraná / Chris Wright en Industria Avícola, Número: 12 (Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Las cooperativas avícolas de Paraná Tipo de documento : texto impreso Autores : Chris Wright, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 14-21 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVAS DE PRODUCTORES Resumen : El estado de Paraná es el líder de la producción avícola brasileña. Entre las empresas de pollo del estado, las cooperativas avícolas se distinguen por su forma de producción y su crecimiento sorprendente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12662
in Industria Avícola > Número: 12 (Dic) (2005) . - p. 14-21[Artículo]Las enzimas pueden reducir la intoxicación alimentaria / Ernest M. Pierson en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Las enzimas pueden reducir la intoxicación alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Ernest M. Pierson, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16, 18, 20 Idioma : Español (spa) Materias : CAMPYLOBACTER
CONTAMINACION BACTERIOLOGICA
ENZIMAS
POLLO DE ENGORDE
SALMONELLAResumen : Se reducen las bacterias de la intoxicación alimentaria, Campylobacter y Salmonella, en pollos de engorde alimentados con dietas complementadas con enzimas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9588
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2003) . - p. 16, 18, 20[Artículo]Las enzimas y sus reacciones en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (1995)
[Artículo]
Título : Las enzimas y sus reacciones Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 48, 50, 52 Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2240
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (1995) . - p. 48, 50, 52[Artículo]Las películas asépticas: para obtener máximos resultados con el envase de leche UHT, se requiere un envase hecho a la medida / Miriam Blanno en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Las películas asépticas: para obtener máximos resultados con el envase de leche UHT, se requiere un envase hecho a la medida Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Blanno, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 42, 44, 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : EMPACADO ASEPTICO
ENVASADO
LECHE UHTResumen : En la garantía de la calidad de la leche ultrapasteurizada hasta que llega al consumidor, deben considerarse las alteraciones que pueden producirse por las pérdidas de vapor de agua y la transferencia de oxígeno que pueden promover cambios físicos y químicos indeseables. Las películas asépticas constituyen una alternativa tecnológica que evita estos problemas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7960
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 42, 44, 46-47[Artículo]Las propiedades de las enzimas: estas son un catalizador muy evidente y específico en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Las propiedades de las enzimas: estas son un catalizador muy evidente y específico Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS Resumen : Las enzimas son catalistas biológicas que promueven una amplia variedad de reacciones biológicas; estas funcionan reduciendo la activación de las energías de los substratos específicos. El artículo describe las propiedades de estas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10224
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 48-50[Artículo]Las sustancias aromáticas y saborizantes: el papel de las sustancias aromáticas en las reacciones de intolerancia frente a los alimentos / Uwe-Jens Salzer en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : Las sustancias aromáticas y saborizantes: el papel de las sustancias aromáticas en las reacciones de intolerancia frente a los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Uwe-Jens Salzer, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : AROMATIZANTES
SABORIZANTESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5142
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (1999) . - p. 60-64[Artículo]Lecciones en proceso lácteo: concentración, secado del suero y recuperación de lactosa en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Lecciones en proceso lácteo: concentración, secado del suero y recuperación de lactosa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE DESECADO Resumen : El artículo muestra el proceso entre la concentración, secado de suero y la ultrafiltración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12678
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 66-68[Artículo]Leche León: una aventura con buenos frutos en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Leche León: una aventura con buenos frutos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 16-22 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
MEXICOResumen : Esta empresa nace, como casi todas las empresas lecheras, por los problemas que tienen que afrontar los ganaderos lecheros, que producen y comercializaban la leche desde sus establos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12038
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2005) . - p. 16-22[Artículo]Lechera Guadalajara: con sello de calidad total / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2001)
[Artículo]
Título : Lechera Guadalajara: con sello de calidad total Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 14-24 Idioma : Español (spa) Materias : PLANTAS LECHERAS Resumen : Situada entre los mayores y más sólidos conglomerados empresariales de México, Lechera Guadalajara es reconocida como la empresa 122 del país y una de las diez más importantes de Jalisco. La compañia que comenzó en 1961, hoy maneja, en sus tres plantas de proceso, envases de cartón con proceso UHT, envases plásticos y otros tipos de envase, para los millones de litros de leche que llega a sus plantas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7332
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2001) . - p. 14-24[Artículo]La lecitina en la panificación: aplicación, causas y efectos en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1999)
[Artículo]
Título : La lecitina en la panificación: aplicación, causas y efectos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 28, 30, 68 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA
LECITINAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5190
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1999) . - p. 28, 30, 68[Artículo]Legislación de saborizantes: segunda parte en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (1996)
[Artículo]
Título : Legislación de saborizantes: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 28,29,32 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2610
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (1996) . - p. 28,29,32[Artículo]Legislación y saborizantes: primera parte / Bertha Falcon Herrera en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1995)
[Artículo]
Título : Legislación y saborizantes: primera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Bertha Falcon Herrera, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2499
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1995) . - p. 34-37[Artículo]El líder peruano se internacionaliza: leche Gloria revalida sus éxitos en los mercados exteriores / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2002)
[Artículo]
Título : El líder peruano se internacionaliza: leche Gloria revalida sus éxitos en los mercados exteriores Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 16-26 Idioma : Español (spa) Materias : PLANTAS LECHERAS Resumen : El autor describe la historia, productos y mercados de la principal planta lechera del Perú, líder lácteo en el país: Leche Gloria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7583
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 16-26[Artículo]Líderes en el tratamiento de suero lácteo: Century Foods está a la cabeza de la producción de concentrados y aislados de suero en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Líderes en el tratamiento de suero lácteo: Century Foods está a la cabeza de la producción de concentrados y aislados de suero Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 50 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Resumen : Century Foods produce aislados de proteína de suero con iones intercambiados y mediante el proceso de micro ultra filtrado. La compañía exporta productos lácteos a 40 países Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7961
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 50[Artículo]Limpieza y saneamiento en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (1999)
[Artículo]
Título : Limpieza y saneamiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.44, 49 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE
LIMPIEZA
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4760
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (1999) . - p.44, 49[Artículo]Listeria monocytogenes / Scott Russell en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (1998)
[Artículo]
Título : Listeria monocytogenes Tipo de documento : texto impreso Autores : Scott Russell, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 10,12 -13 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3660
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (1998) . - p. 10,12 -13[Artículo]La logística de alimentos perecederos entra al siglo XXI / Arthur Onge en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2000)
[Artículo]
Título : La logística de alimentos perecederos entra al siglo XXI Tipo de documento : texto impreso Autores : Arthur Onge, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO ELECTRONICO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5315
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2000) . - p. 42-45[Artículo]Logrando el mayor provecho de proteínas vegetales en alimentos balanceados para porcinos / Gary Partridge en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 3 (May-Jun) (2003)
[Artículo]
Título : Logrando el mayor provecho de proteínas vegetales en alimentos balanceados para porcinos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gary Partridge, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES Resumen : El artículo describe la digestibilidad de la proteína vegetal, mejorando el maíz y la soya, otras fuentes de proteína vegetal y raciones más complejas en porcinos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9232
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 3 (May-Jun) (2003) . - p. 18-21[Artículo]Los colorantes en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (1996)
[Artículo]
Título : Los colorantes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 26, 31 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
COLORANTESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2479
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (1996) . - p. 26, 31[Artículo]Los colorantes en alimentos: un mundo ilimitado de posibilidades / Juan E. Velásquez en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Los colorantes en alimentos: un mundo ilimitado de posibilidades Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan E. Velásquez, Autor ; Angela M. Giraldo, Autor ; José L. Montoya, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 24, 26, 28 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
COLORANTESResumen : Un colorante es cualquier sustancia que imparte color a otro material en el cual se adicione. Los colorantes tienen una infinidad de aplicaciones y los productos alimenticios no son la excepción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9321
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2003) . - p. 24, 26, 28[Artículo]Los cuatro factores más importantes que afectan el rendimiento del Broiler moderno / Amir H. Nilipour en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Los cuatro factores más importantes que afectan el rendimiento del Broiler moderno Tipo de documento : texto impreso Autores : Amir H. Nilipour, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 19-21 Idioma : Español (spa) Materias : BIOSEGURIDAD
INDUSTRIA AVICOLA
NUTRICION ANIMALResumen : Esos factores son: genética, nutrición, manejo y bioseguridad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11255
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 19-21[Artículo]Los embutidos y sus opciones en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : Los embutidos y sus opciones Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 74-77 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5144
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (1999) . - p. 74-77[Artículo]Los empaques con bandejas preformadas mejoran el sabor y los beneficios en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Los empaques con bandejas preformadas mejoran el sabor y los beneficios Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE
EMPAQUE AL VACIO
EMPAQUES
MADURACION DE LA CARNEResumen : Estudios recientes muestran que los productos empacados en bandejas preformadas mejoran la ternura y jugosidad de la carne, además del márgen de beneficios de los procesadores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9176
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 38-41[Artículo]Los estabilizantes en la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Los estabilizantes en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 58, 60 Idioma : Español (spa) Materias : ESTABILIZANTES Resumen : Temperatura, viscocidad, textura y otros aspectos influyen en el rendimiento de los estabilizantes en la industria alimenticia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9182
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 58, 60[Artículo]Los procesadores líderes centroamericanos analizan los desafíos y avances alcanzados en la región en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Los procesadores líderes centroamericanos analizan los desafíos y avances alcanzados en la región Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 12-19 Idioma : Español (spa) Materias : CENTROAMERICA
CONSUMO DE BEBIDAS
CONSUMO DE LECHE
CONSUMO DE POLLO
CONSUMO DE YOGURResumen : Una de las características con las que nos encontramos en la industria alimenticia centroamericana es su espíritu exportador. Este se ve alentado por las nuevas oportunidades y, en la mayoría de los casos, por la alta calidad de sus productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11258
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2004) . - p. 12-19[Artículo]Lucro cesante: causas y costo / Eduardo Cervantes López en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Lucro cesante: causas y costo Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes López, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-14 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
PROCESAMIENTOResumen : Uno de los problemas más costosos que se presenta muy a menudo en las plantas son las paradas del proceso que llegan a prolongarse en algunas ocasiones durante horas; el artículo menciona algunas de las principales causas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11999
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2005) . - p. 10-14[Artículo]Management practices associated with the incidence rate of clinical mastitis / H.W. Barkema en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 8 (1999)
[Artículo]
Título : Management practices associated with the incidence rate of clinical mastitis Tipo de documento : texto impreso Autores : H.W. Barkema, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : P. 1643-1654 Idioma : Inglés (eng) Materias : CELULAS SOMATICAS
MASTITIS CLINICAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4910
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 8 (1999) . - P. 1643-1654[Artículo]Manejo de calidad del aire en avicultura / Edgar O. Oviedo Rondón en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Manejo de calidad del aire en avicultura Tipo de documento : texto impreso Autores : Edgar O. Oviedo Rondón, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 18-22 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DEL AIRE
INDUSTRIA AVICOLAResumen : El amoniaco es el gas más común en las instalaciones avícolas y causa daños a las cilias en el tracto respiratorio de las aves Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12526
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 18-22[Artículo]Manejo de la cama / Czarick - Michael en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Manejo de la cama Tipo de documento : texto impreso Autores : Czarick - Michael, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : COCCIDIOSIS AVIAR Resumen : Haga una revisión del programa para minimizar la presión de la coccidiosis y maximizar el control Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11109
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 18-21[Artículo]Manejo de las micotoxinas en las aves / Terry Mabbet en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Manejo de las micotoxinas en las aves Tipo de documento : texto impreso Autores : Terry Mabbet, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 22-27 Idioma : Español (spa) Materias : AFLATOXINAS
AVICULTURA
MICOTOXINASResumen : La mayoría de las micotoxicosis en aves se deben al consumo continuo de bajas concentraciones del contaminante durante un período largo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11251
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (2004) . - p. 22-27[Artículo]Manejo de los granos en las fábricas de alimentos / Orlando Osuna Suárez en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (1999)
[Artículo]
Título : Manejo de los granos en las fábricas de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Orlando Osuna Suárez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : GRANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICOTOXINASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4962
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (1999) . - p. 18-21[Artículo]Manejo de reproductoras ligeras / Darry Barrer en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2006)
[Artículo]
Título : Manejo de reproductoras ligeras Tipo de documento : texto impreso Autores : Darry Barrer, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 20-24 Idioma : Español (spa) Materias : CRIA DE AVES DE CORRAL Resumen : El artículo analiza las casetas de crianza, de postura, de reproductoras, manejo del huevo, producción de crianza y ventilación de las gallinas reproductoras ligeras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13260
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2006) . - p. 20-24[Artículo]Maquinaria acorde con el nuevo milenio / Elizabeth Quan Kíu Vázquez en Alimentos Procesados, Número: 7 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Maquinaria acorde con el nuevo milenio Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kíu Vázquez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 46-50 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS Y ACCESORIOS
HELADOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6052
in Alimentos Procesados > Número: 7 (Jul-Ago) (2000) . - p. 46-50[Artículo]Máquinas limpias en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Máquinas limpias Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : LIMPIEZA INDUSTRIAL Resumen : La facilidad en la sanitización es un elemento de diseño a tener en cuenta cuando se adquieren máquinas de proceso y empaque Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11261
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2004) . - p. 34-36[Artículo]Masa congelada en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2002)
[Artículo]
Título : Masa congelada Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MASA DE PANADERIAResumen : La calidad de una empresa que maneja masas congeladas es indispensable para obtener un producto con calidad consistente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7585
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 36-38[Artículo]Mayor absorción de calcio: la ciencia destaca una nueva utilidad para la inulina / Dominique Speleers en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2001)
[Artículo]
Título : Mayor absorción de calcio: la ciencia destaca una nueva utilidad para la inulina Tipo de documento : texto impreso Autores : Dominique Speleers, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 40, 42 Idioma : Español (spa) Materias : CALCIO
INULINAResumen : La industria alimentaria podrá lanzar en muy poco tiempo productos que ayuden a los consumidores obtener beneficios en la absorción del calcio. Los yogures, por ejemplo, podrán contener hasta un cinco por ciento de inulina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7950
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2001) . - p. 40, 42[Artículo]Mediciónde brix tipo coriolis en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Mediciónde brix tipo coriolis Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 60-61 Idioma : Español (spa) Materias : INSTRUMENTOS DE MEDICION Resumen : Brix es una medición de la concentración de una solución de azúcar y se requiere en muchos procesos alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11064
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 60-61[Artículo]Mejorando los sabores en Alimentos Procesados, Número: 2 (Feb) (2000)
[Artículo]
Título : Mejorando los sabores Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 47-51 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5366
in Alimentos Procesados > Número: 2 (Feb) (2000) . - p. 47-51[Artículo]Mejorando el sacrificio de aves / Sam Gazdziak en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Mejorando el sacrificio de aves Tipo de documento : texto impreso Autores : Sam Gazdziak, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
PLANTAS DE SACRIFICIOResumen : La automatización del sacrificio de aves ha aumentado la eficiencia y calidad del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16297
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2008) . - p. 34-35[Artículo]Mejorantes en panificación en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2002)
[Artículo]
Título : Mejorantes en panificación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 22-24, 26 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
INDUSTRIA PANADERAResumen : De la participación de los mejorantes para productos de panificación, depende en buena medida el resultado final del producto. Se puede decir que la función de estos aditivos es la de reforzar las características de la harina, y hacerla viable para ser manipulada en los cada vez más intensos procesos de elaboración del pan Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8781
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2002) . - p. 22-24, 26[Artículo]