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Producción y tratamiento de la leche / Alfa Laval
Título : Producción y tratamiento de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfa Laval, Autor Editorial : Tumba, Suecia : Alfa Laval Fecha de publicación : 1985 Número de páginas : 125 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=977 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003195 Q02 883 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 015329 Q02 883 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Production and utilization of ewe and goat milk / International Dairy Federation
Título : Production and utilization of ewe and goat milk Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 346 p Idioma : Inglés (eng) Materias : LECHE DE CABRA
LECHE DE OVEJAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2925 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003299 Q02 7071 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Productos deshidratados / Luis Souza
Título : Productos deshidratados Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Souza, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 33 p Idioma : Español (spa) Materias : EVAPORIZACION
LECHE EN POLVO
PROCESAMIENTO
TECNOLOGIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3877 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003322 Q02 9002 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Productos fermentados / Federación Panamericana de Lechería
Título : Productos fermentados Tipo de documento : texto impreso Autores : Federación Panamericana de Lechería, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 21 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1807 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003255 Q02 4043 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Productos lácteos
Título : Productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : México : Grupo Editorial Iberoamerica Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 85 p Precio : 18000 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DE MANTEQUILLA
FABRICACION DEL QUESO
HELADO
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro describe generalidades, formación de la leche, tratamiento y análisis de calidad, elaboración de quesos, elaboración de mantequilla, elaboración de yogurt y helados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=803 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003165 Q02 453 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Productos lácteos industriales / Michel Mahaut
Título : Productos lácteos industriales Tipo de documento : texto impreso Autores : Michel Mahaut, Autor ; Romain Jeantet, Autor ; Gérard Brulé, Autor ; Pierre Schuck, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 177 p Precio : 131152 Idioma : Español (spa) Materias : CASEINA
CREMA
FRACCIONAMIENTO
HELADO
LACTOSA
LECHE EN POLVO
LECHE RECONSTITUIDA
MANTEQUILLA
POSTRES
SEPARACION
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La obra aborda temas como: productos fermentados y postres lácteos, productos deshidratados, mantequilla, caseína y caseinatos, separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas, lactosa, helados y postres helados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11828 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003400 Q02 10036 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Propuesta para el desarrollo sostenible en la elaboración de queso fresco blanco / Rafael Alfonso Chilamack Neira
Título : Propuesta para el desarrollo sostenible en la elaboración de queso fresco blanco Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael Alfonso Chilamack Neira, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 111 h Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE
DIAGRAMAS FUNCIONALES
ENVASADO
LECHE EN POLVO
QUESO BLANCO
TRATAMIENTO TERMICOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5511 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003338 Q02 9142 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Protein and fat globule modifications by heat treatment, homogenization and other technological means for high quality dairy products / International Dairy Federation
Título : Protein and fat globule modifications by heat treatment, homogenization and other technological means for high quality dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1993 Colección : International Dairy Federation Special ISSUE núm. 9303 Número de páginas : 472 p Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTROL DE CALIDAD
LECHE HOMOGENEIZADA
PROCESAMIENTO
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1198 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003233 Q02 3000 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Protein: definition / International Dairy Federation
Título : Protein: definition Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 87 p Idioma : Inglés (eng) Materias : PROTEINAS DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1461 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003240 Q02 3056 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Protocolos operativos estandar para red de laboratorios de ensayo de la cadena láctea / Consejo Nacional Lácteo
Título : Protocolos operativos estandar para red de laboratorios de ensayo de la cadena láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Consejo Nacional Lácteo, Autor ; Federación Colombiana de Ganaderos, FEDEGAN, Autor Editorial : Bogotá : CNL Fecha de publicación : 1999 Colección : Acuerdo de Competitividad de la Cadena Láctea Colombiana: cartilla didáctica Número de páginas : 40 p Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
LABORATORIOS DE ENSAYO
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
METROLOGIA
PAGO DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Los laboratorios de las empresas del sector lácteo deberán brindar la suficiente confianza al ganadero sobre la veracidad, exactitud y precisión de los resultados obtenidos de tal forma que el pago por calidad logre los niveles de confianza requeridos por el sistema Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17223 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003416 Q02 10488 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible ¿Qué significa el tratamiento UHT? / Tetra Pak
Título : ¿Qué significa el tratamiento UHT? Tipo de documento : texto impreso Autores : Tetra Pak, Autor Editorial : Caracas : Tetrapak Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 14 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1498 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003244 Q02 3069 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El queso / André Eck
Título : El queso Tipo de documento : texto impreso Autores : André Eck, Autor Editorial : Barcelona : Omega Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 263 p Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES
FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3821 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003311 Q02 8080 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Quesos de América del Sur / Roberto Castañeda
Título : Quesos de América del Sur Tipo de documento : texto impreso Autores : Roberto Castañeda, Autor ; Sergio Borbonet, Autor ; Aldo Ibarra, Autor ; José Luis Ipar, Autor ; Angélica María Vásquez, Autor ; Carmen Brito Contreras, Autor ; Norberto Purtschert, Autor ; Ruby Alfonso, Autor Editorial : Buenos Aires : Albatros Fecha de publicación : 2010 Número de páginas : 127 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-950-24-1312-9 Idioma : Español (spa) Materias : AMERICA DEL SUR
COMPOSICION DEL QUESO
FABRICACION DEL QUESO
HISTORIA DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El queso es el derivado lácteo cuya producción más se ha incrementado en las últimas décadas, especialmente por sus valiosas propiedades nutritivas y por ser práctico y fácil de consumir a lo largo del día. Los autores de este libro decidieron escribir en colaboración sobre este alimento tan completo, tan noble y tan rico como es el queso: sus variedades, los orígenes de sus nombres, la tecnología empleada para su elaboración, los distintos tipos producidos en cada país, el consumo y la degustación. Además se incluyen fotografías de las regiones de donde provienen o se consumen, y la descripción de comidas típicas con quesos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36335 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015840 Q02 11056 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Quesos del mundo / Bruno Battistotti
Título : Quesos del mundo Tipo de documento : texto impreso Autores : Bruno Battistotti, Autor Editorial : Barcelona : Elfos Fecha de publicación : 1985 Número de páginas : 168 p. Il. : il Precio : 9700 Idioma : Español (spa) Materias : QUESOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=979 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003198 Q02 885 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Quesos de España / Manuel Arroyo González
Título : Quesos de España Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Arroyo González, Autor ; Carlos García del Cerro, Autor Editorial : Madrid : Espasa-Calpe Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 222 p Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : CLASIFICACION DE QUESOS
FABRICACION DEL QUESO
HISTORIA DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Este libro supone un esfuerzo globalizador que abarca el análisis histórico, la elaboración, la compra, la degustación y la clasificación regional, además de un apartado que se dedica a la presencia del queso en la literatura y unas tablas de las que todos los quesos hispánicos forman parte y se especifican sus características Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17530 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003420 Q02 10505 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Quesos madurados por hongos
Título : Quesos madurados por hongos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 67 p Idioma : Español (spa) Materias : HONGOS
MADURACION DEL QUESO
PENICILLIUMClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1946 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003265 Q02 4065 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Química y física lactológica / Pieter Walstra
Título : Química y física lactológica Tipo de documento : texto impreso Autores : Pieter Walstra, Autor ; Robert Jenness, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1987 Número de páginas : 423 p Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3540 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003143 Q02 143 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Recuento de esporas totales y termorresistentes en leche cruda refrigerada en fincas / Lina María Rendón Buriticá
Título : Recuento de esporas totales y termorresistentes en leche cruda refrigerada en fincas Tipo de documento : texto impreso Autores : Lina María Rendón Buriticá, Autor ; Victoria Yepes Días, Autor Editorial : Medellín : Colegio Mayor Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 16 p Idioma : Español (spa) Materias : ESPORAS TERMORRESISTENTES
ESPORAS TOTALES
LECHE UHTClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4733 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003339 Q02 9143 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Selección y estandarización de métodos analíticos para el control de calidad de miel de abejas y cloruro de sodio utilizados en la fabricación de derivados lácteos / Sandra Marcela Correa Córdoba
Título : Selección y estandarización de métodos analíticos para el control de calidad de miel de abejas y cloruro de sodio utilizados en la fabricación de derivados lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra Marcela Correa Córdoba, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 46 h Idioma : Español (spa) Materias : CLORURO DE SODIO
CONTROL DE CALIDAD
MATERIAS PRIMAS
MIEL DE ABEJA
PRODUCTOS LACTEOS
PRUEBAS ANALITICAS
QUIMICA ANALITICAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El trabajo se refiere a los métodos analíticos elegidos para efectuar el control de calidad de la miel de abejas y el cloruro de sodio, así como las modificaciones pertinentes a los métodos originales y la evaluación de algunos parámetros de validación en aquellos casos en que se consideró necesario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13340 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003405 Q02 10118 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Seminario de Tecnología de Alimentos
Título : Seminario de Tecnología de Alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Tetrapak Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 55 h Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CONSUMO
EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA DE BEBIDAS
INDUSTRIA LECHERA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Las memorias de este seminario, incluyen los siguientes temas: tendencias del consumo de bebidas lácteas en el mundo, equipos Tetrapak, aguas residuales, leche UHT y aseguramiento de la calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11400 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003398 Q02 9987 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El sistema antibacterial lactoperoxidasa como preservativo de leches crudas en cuatro municipios del Norte de Antioquia / Jesús Alberto Gómez Jaramillo
Título : El sistema antibacterial lactoperoxidasa como preservativo de leches crudas en cuatro municipios del Norte de Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Alberto Gómez Jaramillo, Autor ; Jaime Antonio Restrepo Zapata, Autor ; Jorge Alberto Vélez Valencia, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1983 Número de páginas : 59 p Idioma : Español (spa) Materias : LACTOPEROXIDASA
NORTE ANTIOQUEÑO
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3315 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003147 Q02 236 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Sistema de enfriamiento para pequeños volúmenes de leche cruda / Carlos Mario Jiménez Rodríguez
Título : Sistema de enfriamiento para pequeños volúmenes de leche cruda Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Mario Jiménez Rodríguez, Autor ; Pedro Pablo Posada Puerta, Autor Editorial : Medellín : Corporación Universitaria Lasallista Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 110 p Idioma : Español (spa) Materias : ENFRIAMIENTO DE LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=985 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003199 Q02 892 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Sistema Nacional de Análisis de Leche Fresca: fortaleza de la cadena láctea colombiana: cartilla divulgativa / Consejo Nacional Lácteo
Título : Sistema Nacional de Análisis de Leche Fresca: fortaleza de la cadena láctea colombiana: cartilla divulgativa Tipo de documento : texto impreso Autores : Consejo Nacional Lácteo, Autor Editorial : Bogotá : SENA Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 27 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PAGO DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La cartilla presenta información sobre la cadena láctea colombiana, sobre calidad de la leche, como garantía de mejor precio, pruebas para el pago de leche por calidad y el SISLAC, aval y fortaleza de la cadena láctea Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13716 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003406 Q02 10153 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 014245 Q02 10153 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Sistemas de conservación de la leche cruda
Título : Sistemas de conservación de la leche cruda Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 10 p Idioma : Español (spa) Materias : CADENA DE FRIO
CONSERVACION DE LA LECHE
LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1845 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003259 Q02 4055 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Situación mundial de la lechería / Alberto O. Caro de
Título : Situación mundial de la lechería Tipo de documento : texto impreso Autores : Alberto O. Caro de, Autor ; Daniel O. Musi, Autor Editorial : Buenos Aires : Cordecon Fecha de publicación : 1982 Número de páginas : 176 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PRODUCCION LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1009 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003201 Q02 941 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible