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Alcalosis ruminal bovina / Carlos Tamayo Patiño en Despertar Lechero, Número: 19 (Nov) (2001) 

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[Artículo] 
inDespertar Lechero > Número: 19 (Nov) (2001) . - p. 5-13

Título :	Alcalosis ruminal bovina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos Tamayo Patiño, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 5-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALCALOSIS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS GANADO BOVINO TRASTORNOS METABOLICOS UREA
Resumen :	La alcalosis ruminal se define como una indigestión tóxica, causada por un exceso de proteína del sector gástrico anterior del bovino, exceso que va unido a una reducción en el aporte de carbohidratos y a la concentración de ácidos grasos volátiles. En la mayoría de los casos la gran cantidad de proteína proviene de los abonos químicos, ricos en nitrógeno como la urea, que al metabolizarse en el rumen origina grandes cantidades de amoníaco
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[Artículo] 

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Alimentos y transmisión de enfermedades víricas / M.P. Linares en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001) . - p. 103-108

Título :	Alimentos y transmisión de enfermedades víricas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.P. Linares, Autor ; C. Revert, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 103-108
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Resumen :	El objetivo de este artículo es hacer una revisión sobre las virosis transmitidas por el consumo de alimentos contaminados. Se destacan las características de los virus más frecuentes: enterovirus, hepatovirus, virus norwalk y rotavirus entre otros
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[Artículo] 

Cómo eliminar riesgos de intoxicación con úrea líquida / Raúl Botero Botero en Carta Ganadera, Número: 2 (Feb) (1995)

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[Artículo] 
inCarta Ganadera > Número: 2 (Feb) (1995) . - p. 11-13, 16-19

Título :	Cómo eliminar riesgos de intoxicación con úrea líquida
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Raúl Botero Botero, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	1995
Artículo en la página :	p. 11-13, 16-19
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS GANADO BOVINO RACIONES UREA
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[Artículo] 

¿Cuánto cuesta una intoxicación en su restaurante? / Joe Silva en La Barra, Número: 47 (Sep) (2011)

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[Artículo] 
inLa Barra > Número: 47 (Sep) (2011) . - p. 96-100

Título :	¿Cuánto cuesta una intoxicación en su restaurante?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Joe Silva, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 96-100
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA INTOXICACION POR ALIMENTOS
Resumen :	Cuando en un restaurante se presenta una ETA (Enfermedad Transmitida por Alimentos) que ocasiona intoxicaciones alimentarias en los clientes, puede acarrear sanciones de tipo económico, sanitario o penal, además de la pérdida de imagen del establecimiento. El artículo presenta los procesos a seguir ante una intoxicación, grados de sanciones, demandas penales o civiles y aspectos en general relacionados ante un posible caso de intoxicación.
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[Artículo] 

Enfermedades transmitidas por alimentos: un desafío para el estado y la industria en Avicultores, Número: 106 (Abr) (2004)

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[Artículo] 
inAvicultores > Número: 106 (Abr) (2004) . - p. 20-22

Título :	Enfermedades transmitidas por alimentos: un desafío para el estado y la industria
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 20-22
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS TOXICOLOGIA INDUSTRIAL
Resumen :	Aumenta en Colombia, como en el mundo entero, los casos de enfermedades ocasionadas por alimentos. La incultura del consumidor y el manipulador de los mismos, explican en buena parte el problema
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[Artículo] 

Garantizando la inocuidad alimentaria desde el ADN en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 39-41

Título :	Garantizando la inocuidad alimentaria desde el ADN
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 39-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La secuenciación del genoma completo puede hacer más que simplemente determinar la fuente de un brote de enfermedad transmitida por los alimentos con gran rapidez y precisión, sin embargo, su implementación en América Latina parece aún distante.
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[Artículo] 

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Guía para el establecimiento de sistemas de Vigilancia Epidemiológica de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (VETA) y la investigación de brotes de toxi-infecciones alimentarias / Silvia González Ayala

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Título :	Guía para el establecimiento de sistemas de Vigilancia Epidemiológica de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (VETA) y la investigación de brotes de toxi-infecciones alimentarias
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Silvia González Ayala ; Natal Jataí de Camargo, Autor ; Pedro Luis Castellanos, Autor ; Marisela Perdomo, Autor
Editorial :	[s.l.] : [s.n.]
Número de páginas :	250 p.
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación:	Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La vigilancia epidemiológica es el conjunto de actividades que permite reunir la información indispensable para conocer la conducta o historia natural de las enfermedades. El sistema VETA es parte integral de los Programas de Protección de Alimentos, el cual tiene como propósito principal evitar daños a la salud de la población, garantizando el consumo de alimentos inocuos, sanos en buen estado y nutritivos.
Nota de contenido :	Con: Contaminación y ecología microbina de los alimentos / Hernán Puerta Cardona.-- Criterios para confirmar un brote de ETA en función de los antecedentes clínicos, epidemiológicos y resultados de laboratorio / Hernán Puerta Cardona, Gloria Helena González Velásquez.-- Enfermedades transmitidas por alimentos / Hernán Puerta Cardona, Gloria Helena González Velásquez.
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Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

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Impacto del envasado al vacío sobre la presencia de Campylobacter spp en cortes de carne de cerdo tipo exportación / Iliana C Chamorro T en Porcicultura Colombiana, Número: 207 (Nov-Dic) (2015)

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[Artículo] 
inPorcicultura Colombiana > Número: 207 (Nov-Dic) (2015) . - p. 26-31

Título :	Impacto del envasado al vacío sobre la presencia de Campylobacter spp en cortes de carne de cerdo tipo exportación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Iliana C Chamorro T, Autor ; Carmen L Pinzón M, Autor ; Ana Karina Carrascal Camacho, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 26-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO EMPAQUE AL VACIO ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Resumen :	En las granjas porcinas Campylobacter spp., es una fuente de infección y transmisión, diversos autores revelan que los animales pueden ser portadores durante las distintas etapas de crianza. El artículo presenta un estudio realizado con el fin de evaluar el efecto del empacado al vacío sobre la presencia de Campylobacter spp. en cortes de carne de cerdo tipo exportación provenientes de plantas de desposte de cuatro regiones.
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[Artículo] 

Manejo higiénico de alimentos / Absalón Barón Latorre

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Título :	Manejo higiénico de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Absalón Barón Latorre, Autor
Editorial :	Bogotá : SENA
Fecha de publicación :	1989
Número de páginas :	72 p.
Il. :	il.
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación:	Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La guía está dirigida a establecimientos, empleados y administradores que producen, transportan, empacan, comercializan, procesan, venden o realizan cualquier tipo de actividad relacionada con los alimentos y bebidas. Presenta causas, consecuencias y mecanismos de control de la descomposición alimentaria.
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El panorama de las ETAs en Colombia / Diana Castro en IAlimentos, Número: 32 (Feb) (2013)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 32 (Feb) (2013) . - p. 35-37

Título :	El panorama de las ETAs en Colombia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Diana Castro, Autor ; Gustavo Mosquera, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 35-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Resumen :	Las enfermedades transmitidas por los alimentos, ETAs, contribuyen hoy día uno de los problemas de salud pública más extendidos tanto en países desarrollados como en desarrollo. El artículo describre el comportamiento de las ETAs en Colombia y la importancia de estimar sus costos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

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