Catálogo

Contaminación de los alimentos del ganado y de la leche con bacterias formadoras de esporas / June A. Thomas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 38-45

Título :	Contaminación de los alimentos del ganado y de la leche con bacterias formadoras de esporas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	June A. Thomas, Autor ; Dalla Fontana, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 38-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CLOSTRIDIUM CONTAMINACION DE LA LECHE ESPORAS BACTERIANAS HIGIENE DE LA LECHE INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La aplicación de los métodos de control de proceso y de manejo de la calidad e inocuidad de los alimentos se ha convertido en un factor esencial para la industria agroalimentaria.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Dried milk- Enumeration of the specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria / International Organization for Standardization

• 
• Ningún comentario para este registro.

Título :	Dried milk- Enumeration of the specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	International Organization for Standardization, Autor ; International Dairy Federation, Autor
Editorial :	Brussels : ISO-IDF
Fecha de publicación :	2009
Número de páginas :	10 p.
Precio :	$158.400
Nota general :	Se encuentra disponible en formato PDF
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPORAS BACTERIANAS ESPORAS TERMORRESISTENTES MICROORGANISMOS TERMOFILOS N IDF/RM 228 N ISO/TS 27265
Clasificación:	N NORMA
Resumen :	Esta norma técnica especifica un método para el recuento de unidades formadoras de colonias (UFC) de esporas termorresistentes especialmente de bacterias termófilas en productos lácteos en polvo mediante el uso de una técnica de colonias de recuento a 55 ° C después de calentar la muestra a 106 ° C. La aplicabilidad de esta norma técnica se limita a la leche en polvo entera, leche descremada, suero de leche y de los productos que están destinados a ser recombinados y se utilicen en la fabricación de productos lácteos esterilizados.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares(1)

Código de barras 015321

Número de UbicaciónN ISO/TS 27265

Tipo de medioNorma

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

Microbiología de alimentos, método horizontal para la detección de bacillus sporothermodurans en leche UHT, ultra higth temperature / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

• 
• Ningún comentario para este registro.

Título :	Microbiología de alimentos, método horizontal para la detección de bacillus sporothermodurans en leche UHT, ultra higth temperature
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor
Editorial :	Bogotá : ICONTEC
Fecha de publicación :	2018
Número de páginas :	7 p.
Nota general :	Se encuentra disponible en PDF
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPORAS BACTERIANAS METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE N NTC 6257
Clasificación:	N NORMA
Resumen :	Esta norma proporciona requisitos generales sobre los métodos para la la detección e identificación de bacillus sporothermodurans en leche UHT.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares(1)

Código de barras 016219

Número de UbicaciónN NTC 6257

Tipo de medioNorma

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

Obtención de suspensiones de esporas de penicillium roqueforti / Giselle Girado en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 121 (2000)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 121 (2000) . - p. 97-99

Título :	Obtención de suspensiones de esporas de penicillium roqueforti
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Giselle Girado, Autor ; Fernando Cisneros, Autor ; Silvia Godinez, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 97-99
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPORAS BACTERIANAS MADURACION DEL QUESO PENICILLIUM ROQUEFORTI
Resumen :	La etapa de maduración del queso es la más delicada y prolongada en las tecnologías tradicionales de fabricación de quesos. El aroma único del queso azúl se debe casi exclusivamente al metabolismo lipídico de las esporas de pinicillium roqueforti durante la germinación. El presente trabajo evalúa comparativamente dos métodos para la obtención de suspensión de esporas del hongo penicillium con una concentración mínima de esporas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

[Artículo] 

Taller de quesería y consultorio 1: el correcto uso de los cultivos microbianos en quesería: parte 2: cultivos de afinado / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 287-288 (En-Feb) (2003)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 287-288 (En-Feb) (2003) . - p. 61-64

Título :	Taller de quesería y consultorio 1: el correcto uso de los cultivos microbianos en quesería: parte 2: cultivos de afinado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 61-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CULTIVOS LACTICOS ESPORAS BACTERIANAS FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO PENICILLIUM
Resumen :	La transformación de la leche en queso pasa por cuatro etapas claramente diferenciables: la coagulación, el desuerado, el salado y el afinado o maduración. Cualquiera de ellas origina modificaciones fisico-químicas en el complejo biotipo que constituye el propio queso
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

---

1 (1 - 5 / 5) Por página: 25 50 100 200