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¿Qué elementos deben conformar un sistema de gestión del riesgo de alérgenos? en IAlimentos, Número: 78 (May) (2019)
[Artículo]
Título : ¿Qué elementos deben conformar un sistema de gestión del riesgo de alérgenos? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un buen sistema de gestión debe contemplar el riesgo de contaminación cruzada asociado a cada paso del proceso de producción, desde el suministro de materias primas hasta la comercialización del producto terminado. Las empresas alimentarias tienen la responsabilidad de establecer un sistema donde la gestión de alérgenos sea un elemento fundamental de las estrategias de garantía de inocuidad de los alimentos. En este artículo se presentan algunos de los elementos críticos que deben tenerse en cuenta para la evaluación de alérgenos en la fabricación de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38222
in IAlimentos > Número: 78 (May) (2019) . - p. 22-23[Artículo]Que hay en inocuidad en Colombia? en IAlimentos, Número: 24 (Oct) (2011)
[Artículo]
Título : Que hay en inocuidad en Colombia? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : El país es una de las naciones de Suramerica que mejor posicionamiento tiene en lo referente a normatividad, regulaciones sanitarias e inocuidad, pero la globalización y la apertura de nuevos mercados obliga a ser más estricto en cada parte de la cadena alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32044
in IAlimentos > Número: 24 (Oct) (2011) . - p. 10-12[Artículo]¿Qué programas debe incluir un buen sistema de inocuidad? / María Mercedes Fonseca M en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : ¿Qué programas debe incluir un buen sistema de inocuidad? Tipo de documento : texto impreso Autores : María Mercedes Fonseca M, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La puesta en marcha de un sistema de gestión de inocuidad parte del diagnóstico de la organización, para desde allí, generar metodologías de diseño, desarrollo, evaluación y mejora del programa. Los fabricantes al ser responsables de sus productos, deben garantizar que los equipos e instalaciones donde se realizan los procesos cumplan con las condiciones sanitarias óptimas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38213
in IAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 18-20[Artículo]Recomendaciones para procurar inocuidad en la planta / Luis Céspedes en IAlimentos, Número: 62 (May) (2017)
[Artículo]
Título : Recomendaciones para procurar inocuidad en la planta Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Céspedes, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : ILUMINACION
INOCUIDAD ALIMENTARIA
VENTILACIONResumen : Proteger la calidad y sanidad de los productos parte de un diagnóstico del nivel de riesgo de cada área y el uso de materiales indicados en pisos y paredes, especialmente, para que resistan y eviten que se propaguen contenidos nocivos para los alimentos y bebidas. En el artículo se dan a conocer algunas recomendaciones para cuidar la inocuidad de los alimentos desde la estructura de la planta según los expertos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36240
in IAlimentos > Número: 62 (May) (2017) . - p. 16-17[Artículo]El registro informático: herramienta fundamental del sistema de vigilancia de la tuberculosis bovina en los frigoríficos / Pedro M. Torres en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 164 (2010)
[Artículo]
Título : El registro informático: herramienta fundamental del sistema de vigilancia de la tuberculosis bovina en los frigoríficos Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro M. Torres, Autor ; Juan C. Kistermann, Autor ; Gustavo Bernasconi, Autor ; Laura Maiztegui, Autor ; Adolfo Hasenbalg, Autor ; Abelardo Del Cerro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
INSPECCION DE LA CARNE
SANIDAD ANIMALResumen : La presencia de la tuberculosis bovina limita la potencialidad del sector ganadero y de su comercio con otros países de las Américas y de otras regiones del mundo, con consecuencias negativas sobre la rentabilidad de las explotaciones ganaderas, sobre la calidad de las proteínas producidas, sobre el consumo y sobre la salud humana Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18167
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 164 (2010) . - p. 38-40[Artículo]Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2011 Número de páginas : 190 p. Idioma : Español (spa) Materias : HACCP
INOCUIDAD ALIMENTARIA
N 5830
PUNTOS CRITICOSClasificación: N NORMA Resumen : La norma establece los requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico, APPCC en los procesos de obtención de productos alimentarios ya sea en la producción primaria, en el proceso de alimentos, o en su almacenamiento, transporte y comercialización. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31187 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013192 N 5830 Norma Biblioteca Caribe General Disponible La responsabilidad compartida en IAlimentos, Número: 18 (Oct) (2010)
[Artículo]
Título : La responsabilidad compartida Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : El complejo mundo de la inocuidad y calidad de los alimentos cuenta con el compromiso de los países del mundo que trabajan conjuntamente en su desarrollo y donde se involucran los gobiernos, la industria y los consumidores. En Colombia durante los últimos 5 años se expedieron 6 documentos Conpes para la modernización del control de los alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30351
in IAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 56-57[Artículo]Retiro de alimentos: su empresa está preparada? / Joaquín Nava Fonseca en IAlimentos, Número: 26 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : Retiro de alimentos: su empresa está preparada? Tipo de documento : texto impreso Autores : Joaquín Nava Fonseca, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : La contaminación de un alimento en un mundo de libre comercio y tecnologías de la comunicación puede conducir a un retiro del mercado por los rumores, la falta de buenos sistemas de gestión y los temores del consumidor, situaciones que ponen en riesgo la existencia de la marca. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32093
in IAlimentos > Número: 26 (Dic) (2011) . - p. 56-57[Artículo]El reto de la industria avícola la inocuidad, por encima de todo / Maria Consuelo Vanegas López en Avicultores, Número: 120 (Jul) (2005)
[Artículo]
Título : El reto de la industria avícola la inocuidad, por encima de todo Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Consuelo Vanegas López, Autor ; Mayra V. Medrano M., Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 39-40 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
SALMONELOSISResumen : El artículo se refiere a cuatro agentes patógenos que es necesario combatir en la industria avícola, para proteger al consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12461
in Avicultores > Número: 120 (Jul) (2005) . - p. 39-40[Artículo]Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 / Jairo Romero en Heladería, Panadería Latinoamericana, Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020)
[Artículo]
Título : Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jairo Romero, Autor ; Ciro Agnetti, Autor ; Adriana Coral, Autor ; Alejandra Medrano, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 10-18 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
EVALUACION DE RIESGOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En la cadena de suministro de alimentos esta pandemia ha llevado a los especialistas del área de ciencia y tecnología de alimentos a estudiar las distintas vías de propagación del virus y cómo evitar que los alimentos puedan ser una vía de contagio por contaminación cruzada. Si bien algunas industrias tienen planes de contingencia y expertos en higiene de alimentos, hay una gran necesidad de explicaciones y orientaciones claras acerca de las características del COVID-19 y la forma de manejar esta crisis. Este documento aborda el problema desde la perspectiva de la identificación, gestión y comunicación de los riesgos, basados en el conocimiento a la fecha sobre el COVID-19. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38833
in Heladería, Panadería Latinoamericana > Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020) . - p. 10-18[Artículo]Documentos electrónicos
Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19Adobe Acrobat PDF Un riesgo latente en IAlimentos, Número: 30 (Oct) (2012)
[Artículo]
Título : Un riesgo latente Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : La falta de inocuidad en la leche es uno de los factores que desencadena diferentes preocupaciones en el sector industrial como en algunos productores de leche cruda. 80 por ciento de la leche que se consume en los países en vía de desarrollo está fuera del mercado organizado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32167
in IAlimentos > Número: 30 (Oct) (2012) . - p. 54-55[Artículo]Sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos, con política en Avicultores, Número: 122 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos, con política Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 16-19 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Con el documento conpes 3375 el estado pretende saldar una deuda que tenía para con el país en la materia, y ponerlo a tono con las nuevas exigencias del comercio exterior en tan delicados campos. Pero la expedición de esta política es apenas el comienzo de una enorme tarea Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12818
in Avicultores > Número: 122 (Sep) (2005) . - p. 16-19[Artículo]Sanidad: asunto de seguridad alimentaria / Guillermo Quiroga Tapias en DeCarne, Número: 5 (Sep) (2013)
[Artículo]
Título : Sanidad: asunto de seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Guillermo Quiroga Tapias, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : Por qué un sistema de aseguramiento de la inocuidad en la cadena de la carne? Para prevenir los riesgos que puedan hacer que la carne y sus derivados sean nocivos para la salud. Se trata, entonces de identificar los posibles agentes biológicos, químicos, físicos o una condición del producto, capaces de producir un efecto adverso para la salud pública. El artículo presenta algunas estrategias para garantizar inocuidad y calidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32488
in DeCarne > Número: 5 (Sep) (2013) . - 38-39[Artículo]Seasoning O C, tasteguard F-o-F, una alternativa natural para asegurar la inocuidad de los alimentos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)
[Artículo]
Título : Seasoning O C, tasteguard F-o-F, una alternativa natural para asegurar la inocuidad de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-31 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : El trabajo demuestra la factilidad de utilizar Tasteguard FoF como agente antimicrobiano específico para eliminar a los microorganismos alternantes más comunes y a los patógenos específicos más relacionados a la elaboración de salchichas tipo Viena Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17234
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 28-31[Artículo]Sector lácteo colombiano: los ejes del progreso lácteo? en Infortambo Andina, Número: 28 (Feb) (2011)
[Artículo]
Título : Sector lácteo colombiano: los ejes del progreso lácteo? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 8-13 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DE LA LECHE
CONSUMO DE QUESO
INDUSTRIA LECHERA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SANIDAD ANIMALResumen : El sector lácteo colombiano cuenta con un diagnóstico claro de su problemática Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30154
in Infortambo Andina > Número: 28 (Feb) (2011) . - p. 8-13[Artículo]Seguridad alimentaria: alérgenos y patógenos en IAlimentos, Número: 64 (Jul) (2017)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria: alérgenos y patógenos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Existen más de 160 alimentos que pueden provocar reacciones alérgicas, la FDA identifica 8 como los más comunes, ya que están presentes en un 90% de los casos. Existen variedad de kits de prueba que ayudan a detectar determinados alérgenos tanto en superficies y aguas de enjuague, como en materia prima y producto terminado. Conozca en este artículo de qué se trata las alergias alimentarias y algunas recomendaciones para identificar alérgenos y patógenos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36358
in IAlimentos > Número: 64 (Jul) (2017) . - p. 36-37[Artículo]Seguridad e inocuidad alimentaria / Embajada de Estados Unidos - Sección Cultural e Informativa
Título : Seguridad e inocuidad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Embajada de Estados Unidos - Sección Cultural e Informativa, Autor Editorial : Bogotá : La Embajada Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 59 p Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
CULTIVO DE ARROZ
ETIQUETADO DEL PRODUCTO
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La temática de este documento, busca educar al público extranjero en cuanto a las políticas estadounidenses en el debate que tiene lugar en Estados Unidos sobre la seguridad e inocuidad alimentarias, al plantear las importantes cuestiones que los realizadores de políticas deben abordar en cada país al formular políticas de desarrollo y medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11407 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003545 Q03 9992 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Seminario Aseguramiento de la calidad en carne y leche / Gobernación de Antioquia
Título : Seminario Aseguramiento de la calidad en carne y leche Tipo de documento : documento electrónico Autores : Gobernación de Antioquia, Autor ; Corantioquia, Autor ; Asociación de Criadores de Ganado Brangus, Autor Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACION SANITARIAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El CD ROM reúne una serie de documentos en formato pdf, word, power point donde aborda temas como: Documentos Conpes 3376 de Política Sanitaria y de inocuidad para la cadena de la carne bovina y la leche; Conpes 3458 Política sanitaria y de inocuidad para la cadena porcícola; Conpes 3375 Política Nacional de sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos para el sistema de medidas sanitarias y fitosanitarias; Corpolac; Acuerdo de medidas sanitarias y fitosanitarias; Reglamentos Unión Europea, Colombia, Chile; Normas, decretos, resoluciones ICA; Reglamentación sanitaria en la producción de alimentos de origen animal. Guía para la implementación de Buenas Practicas Ganaderas; Video (24 min) "La inocuidad de los alimentos en la producción de leche". Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35771 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015569 L01 10916 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Seminario internacional de inocuidad alimentaria y planes HACCP [archivo de computador]
Título : Seminario internacional de inocuidad alimentaria y planes HACCP [archivo de computador] Tipo de documento : documento electrónico Editorial : Medellín : Universidad Pontificia Bolivariana Fecha de publicación : 2004 Colección : Archivos en word y pdf Número de páginas : 1 CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CODEX ALIMENTARIUS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El cd reune información sobre la pirámide de aseguramiento de la inocuidad de los alimentos, limpieza y desinfección en plantas de alimentos, microbiología de los alimentos y buenas prácticas de manufactura, entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6547 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003427 Q03 170 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Sin inocuidad no es posible ser competitivo / Claudia Lucia Velásquez Ardila en IAlimentos, Número: 68 (Mar) (2018)
[Artículo]
Título : Sin inocuidad no es posible ser competitivo Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Lucia Velásquez Ardila, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : La industria alimentaria está buscando mayor productividad, internacionalizar sus productos, lograr una mejor situación económica, estabilidad y permanencia a largo plazo. La alta dirección debe tener una visión que establezca como estrategia y ventaja competitiva ofrecer productos inocuos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36893
in IAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 22-23[Artículo]Sistema HACCP para la elaboración de leche en polvo entera / Amanda Cristina Adell en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)
[Artículo]
Título : Sistema HACCP para la elaboración de leche en polvo entera Tipo de documento : texto impreso Autores : Amanda Cristina Adell, Autor ; María Florencia Maccagno Baetti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 58-66 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSResumen : La implementación del sistema HACCP es uno de los pasos esenciales en el desarrollo de un enfoque de calidad total en la tecnología y producción de alimentos, ya que resulta el procedimiento más específico y más decisivo para controlar los riesgos microbiológicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16081
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 52 (2008) . - p. 58-66[Artículo]Sistemas de gestión de la inocuidad / Carolina Rincón Morales en IAlimentos, Número: 11 (Ago) (2009)
[Artículo]
Título : Sistemas de gestión de la inocuidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Rincón Morales, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : Las empresas de la cadena de suministro de alimentos deben estar en capacidad de brindar confianza a sus clientes y consumidores respondiendo con seriedad los temas de inocuidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17290
in IAlimentos > Número: 11 (Ago) (2009) . - p. 20-21[Artículo]Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos: guía para la aplicación de la norma NTC ISO 22000 / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos: guía para la aplicación de la norma NTC ISO 22000 Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : 17 p Precio : 17000 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
N GTC ISO/TS 22004Clasificación: N NORMA Resumen : Este documento suministra la guía genérica que se puede aplicar en la utilización de la norma NTC ISO 22000 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3959 Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos, requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos, requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2018 Número de páginas : 46 p. Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
N NTC ISO 22000Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma específica requisitos para un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos en la cadena alimentaria cuando una organización necesita demostrar su capacidad para controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos con el objeto de asegurar que el alimento es inocuo en el momento del consumo humano. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39370 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016855 N NTC-ISO 22000 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos: requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos: requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 38 p Precio : 25000 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
N NTC ISO 22000Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma especifica requisitos para un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos en la cadena alimentaria cuando una organización necesita demostrar su capacidad para controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos con el objeto de asegurar que el alimento es inocuo en el momento del consumo humano. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15885 Sistemas que aportan a la inocuidad en una planta de producción en IAlimentos, Número: 56 (Jul) (2016)
[Artículo]
Título : Sistemas que aportan a la inocuidad en una planta de producción Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 40 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Para que la inocuidad tenga un papel preponderante en la planta es fundamental conocer el producto, el marco legal correspondiente y la sensibilidad frente a posibles contaminantes en el proceso. Hay muchas tecnologías para mantener la inocuidad en las plantas, desde cultura organizacional y sistemas de gestión hasta barreras, limpieza de áreas, equipos, personas y aire. Conozca en este artículo algunos sistemas que son tendencia en inocuidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35441
in IAlimentos > Número: 56 (Jul) (2016) . - p. 40[Artículo]Sostenibilidad hortícola: producción limpia e inocua en Agricultura de las Américas, Número: 387 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Sostenibilidad hortícola: producción limpia e inocua Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : HORTICULTURA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : Las exigencias del mercado por productos y alimentos inocuos han movido el sector hortícola a adoptar esquemas de producción más limpios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17115
in Agricultura de las Américas > Número: 387 (May) (2009) . - p. 6-8[Artículo]La tecnología nuclear en la conservación de alimentos: desafíos y perspectivas: primera parte / Bárbara Pérez Rivero en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 47 (2007)
[Artículo]
Título : La tecnología nuclear en la conservación de alimentos: desafíos y perspectivas: primera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Bárbara Pérez Rivero, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 54-56 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
IRRADIACION DE ALIMENTOSResumen : La tecnología de irradiación de alimentos, puede ayudar a resolver los problemas de suministro de alimentos y su inocuidad sin que ello entrañe ningún riesgo para el medio ambiente o la salud humana Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15375
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 47 (2007) . - p. 54-56[Artículo]La tecnología nuclear en la conservación de alimentos: segunda parte: desafíos y perspectivas / Bárbara Pérez Rivero en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 151 (2008)
[Artículo]
Título : La tecnología nuclear en la conservación de alimentos: segunda parte: desafíos y perspectivas Tipo de documento : texto impreso Autores : Bárbara Pérez Rivero, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 36-39 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
IRRADIACION DE ALIMENTOSResumen : De ha demostrado que esta técnica puede ayudar a resolver los problemas del suministro de alimentos y su inocuidad sin que ello entrañe ningún riesgo para el medio ambiente o la salud humana y que los resultados que podamos obtener con su aplicación dependerá del esfuerzo conjunto de investigadores, educadores y medios de difusión masivos con el apoyo de los gobiernos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15644
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 151 (2008) . - p. 36-39[Artículo]Tecnología para la detección de metales en la industria alimentaria: evitar el metal para aumentar la rentabilidad / Neil Giles en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)
[Artículo]
Título : Tecnología para la detección de metales en la industria alimentaria: evitar el metal para aumentar la rentabilidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Neil Giles, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 32-36 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
METALES PESADOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un programa integral y eficaz de detección de metales maximiza la seguridad, permite cumplir las normas de los distribuidores y de los organismos reguladores y protege las marcas de los fabricantes de alimentos y de sus clientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17465
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 32-36[Artículo]La trazabilidad como herramienta competitiva en Carta FEDEGAN, Número: 99 (2007)
[Artículo]
Título : La trazabilidad como herramienta competitiva Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Las empresas ganaderas se enfrentarán a nuevas exigencias concurrentes. La presión proviene de distintos frentes. Por una parte del estado que, en el ámbito de la alimentación, debe garantizar la inocuidad y, por otra, de la gran distribución que exige la identificación de productos vía procedimientos automáticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14531
in Carta FEDEGAN > Número: 99 (2007) . - p. 34-37[Artículo]Uniendo los cabos de la cadena alimentaria: de la granja a la mesa: un enfoque mundial para la calidad e inocuidad de los alimentos en Carta FEDEGAN, Número: 79 (2003)
[Artículo]
Título : Uniendo los cabos de la cadena alimentaria: de la granja a la mesa: un enfoque mundial para la calidad e inocuidad de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 62-64 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LA CARNE
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : En algunos países, actualmente, ya hay buenos niveles de inocuidad e higiene en las industrias de transformación de carne y leche. Pero hace falta prestar más atención al estado de salud del animal y a lo que come antes de llegar al matadero Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8979
in Carta FEDEGAN > Número: 79 (2003) . - p. 62-64[Artículo]El uso correcto de medicamentos veterinarios: tercera parte / Carlos Suárez Ramírez en El Cebú, Número: 368 (2009)
[Artículo]
Título : El uso correcto de medicamentos veterinarios: tercera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Suárez Ramírez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 108-111 Idioma : Español (spa) Materias : FARMACOLOGIA VETERINARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Una de las prácticas que más impacto presenta en la inocuidad de los alimentos de origen animal, es la utilización de fármacos o medicamentos para diferentes fines en medicina veterinaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17744
in El Cebú > Número: 368 (2009) . - p. 108-111[Artículo]