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Metabolism and lactic acid production by lactic acid bacteria / Alan J. Hillier en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 3 Número: 10 (1997)
[Artículo]
Título : Metabolism and lactic acid production by lactic acid bacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : Alan J. Hillier, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 47-51 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3745
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 3 Número: 10 (1997) . - p. 47-51[Artículo]Metas de calidad de leche para un mejor perfil exportador / Claudio E. Glauber en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 35 (2004)
[Artículo]
Título : Metas de calidad de leche para un mejor perfil exportador Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudio E. Glauber, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 49-50 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Resumen : Para satisfacer los requerimientos de exportación y seguir abriendo los nuevos mercados es necesario definir con claridd metas y objetivos que deben incluir: recuento de células somáticas, control de residuos y rechazo de vacas con mastitis entre otras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12202
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 35 (2004) . - p. 49-50[Artículo]
[Artículo]
Título : México: con presente y futuro Tipo de documento : texto impreso Autores : Eial Izak, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 72-75 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : Con una población de casi 96 millones de habitantes, México es el segundo importador de leche en polvo en el mundo. Su sector lácteo vive un fuerte contraste entre los megatambos de alta tecnología y las pequeñas lecherías de doble propósito y familiares Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12628
in Infortambo > Número: 197 (Oct) (2005) . - p. 72-75[Artículo]Mezclador sólido líquido para reconstrucción de leche en polvo en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 248 (2003)
[Artículo]
Título : Mezclador sólido líquido para reconstrucción de leche en polvo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS Y ACCESORIOS Resumen : La empresa Simes, presenta un equipo para la mezcla de sólidos y líquidos utilizados en la industria, en especial la alimentaria, que reemplaza los procedimientos discontinuos basados en revolvedores de hélice. El nuevo mezclador sólido líquido tiene variadas aplicaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9970
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 248 (2003) . - p. 30-31[Artículo]Micobiota de los embutidos fermentados: embutidos crudos curados / B. Herranz en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 133 (2004)
[Artículo]
Título : Micobiota de los embutidos fermentados: embutidos crudos curados Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Herranz, Autor ; Eva Hierro Paredes, Autor ; J.A. Ordoñez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : FLORA MICROBIANA Resumen : Los microorganismos que se encuentran en la masa inicial de un embutido fermentado desempeñan un papel fundamental en su calidad del mismo, ya que algunos intervienen en el desarrollo de sus características sensoriales y de seguridad a traves de distintas reacciones. El artículo describe cambios en la flora microbiana y fúngica de los embutidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10586
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 133 (2004) . - p. 30-35[Artículo]
[Artículo]
Título : Micotoxinas: un fantasma presente Tipo de documento : texto impreso Autores : Adegbola Adesogan, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 78-81 Idioma : Español (spa) Materias : SILOS
SUSTANCIAS TOXICASResumen : El impacto de estos metabolitos es clave sobre la salud y el rendimiento del animal. Pero dónde y cuándo se encuentran? Consejos prácticos para prevenir la aparición de micotoxinas en los silos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15395
in Infortambo > Número: 225 (Feb) (2008) . - p. 78-81[Artículo]Microestructura de queso mozarella congelado por inmersión en solución de Nacl y almacenado congelado / G. Ribero en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 47 (2007)
[Artículo]
Título : Microestructura de queso mozarella congelado por inmersión en solución de Nacl y almacenado congelado Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Ribero, Autor ; A. Rubiolo, Autor ; S. Zorrilla, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : CONGELACION
CONSERVACION DE ALIMENTOS
FABRICACION DEL QUESOResumen : Muchas de las propiedades de los alimentos se determinan a través de su microestructura. En los quesos, la microestructura se modifica durante las etapas de elaboración y de almacenamiento, y además por la aplicación de procesos de conservación para extender su tiempo de comercialización, como puede ser la congelación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15367
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 47 (2007) . - p. 42-45[Artículo]Mirando hacia afuera en Infortambo, Número: 183 (Ago) (2004)
[Artículo]
Título : Mirando hacia afuera Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : MERCADEO DE LA LECHE
PRECIOS DE LA LECHEResumen : No hay duda que la lechería Argentina se seguirá reacomodando en los próximos meses a un mercado internacional para sus productos lácteos. El artículo describe algunas características del mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11634
in Infortambo > Número: 183 (Ago) (2004) . - p. 38-41[Artículo]Misión cumplida? en Infortambo, Número: 219 (Ago) (2007)
[Artículo]
Título : Misión cumplida? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES DE LECHE
PRECIOS DE LA LECHEResumen : Luego de al menos ocho resoluciones oficiales destinadas a contener los precios internos a partir de la regulación de los precios de exportación, la fuerte caída de las ventas al exterior confirman el éxito de las medidas. Evolución del desempeño exportador en los últimos meses Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14770
in Infortambo > Número: 219 (Ago) (2007) . - p. 22-24[Artículo]
[Artículo]
Título : Mitos y hechos sobre las prostaglandinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Mel DeJarnette, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 70-72 Idioma : Español (spa) Materias : INSEMINACION ARTIFICIAL Resumen : A lo largo de los años, los programas de servicios basados en prostaglandinas han probado su gran utilidad en el manejo reproductivo. Sin embargo, tambien se han tejido fantasías que han tenido gran aceptación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10085
in Infortambo > Número: 177 (Feb) (2004) . - p. 70-72[Artículo]
[Artículo]
Título : Mixer con pastoreo Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Schlageter, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 96 Idioma : Español (spa) Materias : MEZCLADORAS
RACIONESResumen : El autor hace algunas recomendaciones a la hora de utilizar una ración mezclada en un mixer en complemento con el pastoreo de las vacas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15252
in Infortambo > Número: 224 (Ene) (2008) . - p. 96[Artículo]
[Artículo]
Título : Un modelo de complementación Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego Márquez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 46-49 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVAS LECHERAS
PRODUCCION LECHERAResumen : Aumentar la producción de 1.000 a 5.000 litros, tan sólo en dos años, es producto de mucho más que una serie de reformas y mejoras tecnológicas. Sin dudas, una concepción precisa del negocio lechero, y de la producción agropecuaria como un sistema integrado, resulta fundamental para sostener la rentabilidad en el largo plazo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9828
in Sancor > Número: 646 (Dic) (2003) . - p. 46-49[Artículo]Modelo Kiwi: rasgos del modelo: segunda parte en Infortambo, Número: 184 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Modelo Kiwi: rasgos del modelo: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 55-56 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
NUEVA ZELANDAResumen : El artículo analiza las bases para interpretear la evaluación animal del sistema de calificación en el modelo neocelandés Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10931
in Infortambo > Número: 184 (Sep) (2004) . - p. 55-56[Artículo]Modelos pastoriles que debilitan el suelo? en Infortambo, Número: 188 (Ene) (2005)
[Artículo]
Título : Modelos pastoriles que debilitan el suelo? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : FERTILIDAD DEL SUELO Resumen : A partir de imágenes satelitales y análisis de suelos, se encontraron niveles de extracción de nutrientes preocupantes particularmente de fósforo y calcio, en lotes de explotaciones tamberas con modelos particularmente pastoriles, igual se encontró contaminación de nitrógeno elevada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13559
in Infortambo > Número: 188 (Ene) (2005) . - p. 70-71[Artículo]Modelos productivos: el fin del pastoreo? en Infortambo, Número: 221 (Oct) (2007)
[Artículo]
Título : Modelos productivos: el fin del pastoreo? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-48 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA
PASTOREO
PRODUCCION LECHERAResumen : Ante los altos costos de oportunidad de la tierra existe un replanteo sobre la competitividad del tradicional modelo pastoril. Es sustentable y posible un modelo lechero intensivo para la Argentina?. Hacia dónde deberán ir los modelos de los tambos a partir del actual contexto económico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15003
in Infortambo > Número: 221 (Oct) (2007) . - p. 40-48[Artículo]Monensina en vacas lecheras: estadísticamente probada / Todd F. Duffield en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Monensina en vacas lecheras: estadísticamente probada Tipo de documento : texto impreso Autores : Todd F. Duffield, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS
METABOLISMO ENERGETICOResumen : Un estudio estadístico resumiendo los resultados respecto al uso de la monensina en vacas lecheras respalda fuertemente el uso de esta tecnología. El meta análisis comprobó los beneficios energéticos y de salud durante el período de transición y el beneficio en la eficiencia de producción a lo largo de toda la lactancia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16381
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 68-69[Artículo]Monitoreo de higiene de superficies en sala de despostada mediante bioluminiscencia de ATP / P.A. Barbuto en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 119 (2000)
[Artículo]
Título : Monitoreo de higiene de superficies en sala de despostada mediante bioluminiscencia de ATP Tipo de documento : texto impreso Autores : P.A. Barbuto, Autor ; M.S. Alvarez, Autor ; S. Michanie, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 42-48 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA CARNE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6188
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 119 (2000) . - p. 42-48[Artículo]
[Artículo]
Título : Mozarella, un queso para pizza? Tipo de documento : texto impreso Autores : Beatriz Coste, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 98 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO MOZARELLA Resumen : El Mozarella es un queso blando sin maduración que pertenece al grupo de los quesos italianos de pasta hilada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16101
in Infortambo > Número: 232 (Sep) (2008) . - p. 98[Artículo]Muestreo bacteriológico para control en mataderos y plantas de despiece en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 140 (2006)
[Artículo]
Título : Muestreo bacteriológico para control en mataderos y plantas de despiece Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIOResumen : El muestreo bacteriológico descrito se aplicará según los procedimientos operativos estandarizados de sanitización. Se especificarán los controles higiénicos que deban llevarse a cabo antes del sacrificio en zonas que tengan una repercusión inmediata en la higiene del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13216
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 140 (2006) . - p. 32-34[Artículo]
[Artículo]
Título : Multiuso Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge García Huidobro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : ORDEÑO MECANICO Resumen : Esta máquina funciona con un motor de 12 voltios que está ubicado en la parte superior de la sala de ordeño conectado a una unidad de limpieza a través de un flexible que lleva incorporado dos ductos para aire y sanitizante mediante los cuales forma una consistente espuma yodada que queda adherida a la totalidad del pezón Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14471
in Infortambo > Número: 8 (2003) . - p. 34-37[Artículo]Munchi´s cumplió 10 años en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)
[Artículo]
Título : Munchi´s cumplió 10 años Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 12-14 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DE HELADOS Resumen : La planta de helados Munchi´s, cumplió su primera década. Esta planta es la más grande de latinoamérica y posee el equipamiento más moderno con una capacidad de producción de 3000 toneladas anuales. La empresa posee y controla toda la cadena de producción, desde la cría de las vacas y el proceso de obtención de la leche hasta la elaboración del producto final Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15347
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 12-14[Artículo]Munters: sistema de deshumidificación en cámara de congelado en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 145 (2007)
[Artículo]
Título : Munters: sistema de deshumidificación en cámara de congelado Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : SECADO Resumen : En todo el mundo existen infinidad de cámaras de congelado, con infinidad de configuraciones, pero ningún operador puede eliminar un problema común a todas: el hielo. El artículo presenta el sistema disecante Munters, el cual captura el vapor de agua en los lugares de entrada a la cámara de congelados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15109
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 145 (2007) . - p. 30-31[Artículo]¡Nació Cabrasaurio! en Infortambo, Número: 214 (Mar) (2007)
[Artículo]
Título : ¡Nació Cabrasaurio! Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 102 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO DE CABRA Resumen : Es el queso de cabra más grande del mundo y pesa 91,5 kgs. Se necesitaron 860 litros de leche de cabra para procesarlo. Fue desarrollado por Cabaña Piedras Blancas con el objetivo de promocionar la lechería caprina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14406
in Infortambo > Número: 214 (Mar) (2007) . - p. 102[Artículo]
[Artículo]
Título : Nada será como antes Tipo de documento : texto impreso Autores : Javier Zubizarreta, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : FINANZAS
PRODUCCION LECHERAResumen : Hacia dónde irán los tambos en este nuevo contexto de precios de insumos y alquileres? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14973
in Infortambo > Número: 220 (Sep) (2007) . - p. 32-34[Artículo]Naplas: efectiva protección contra mohos y levaduras en el estacionamiento de los quesos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 50 (2007)
[Artículo]
Título : Naplas: efectiva protección contra mohos y levaduras en el estacionamiento de los quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DEL QUESO Resumen : El queso es muy susceptible al deterioro por hongos, lo cual puede ocurrir durante la maduración o cuando el queso es cortado y envasado para el consumo. Por esta razón se creó Naplas, producto con efecto antimicrobiano para todo queso a estacionar, ya que su acción fungicida evita la formación de microorganismos indeseables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15684
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 50 (2007) . - p. 26-27[Artículo]