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Energía, alimentación y cambio climático, los nuevos desafíos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 44 (2007)
[Artículo]
Título : Energía, alimentación y cambio climático, los nuevos desafíos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 14-15 Idioma : Español (spa) Materias : ENERGIA RENOVABLE
ETANOLResumen : La humanidad enfrenta hoy tres desafíos de complejísima superación. En primer lugar, incluir a los miles de millones de seres que carecen de acceso a alimentos y energía para su adecuado desarrollo. En segundo, producir los alimetos y la energía necesarios. Y, por último, hacerlo evitando el apocalíptico daño al ambiente que se pronostica a partir de la quema de combustibles sólidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15039
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 44 (2007) . - p. 14-15[Artículo]Enfoque práctico acerca de ciertos parámetros tecnológicos en la fabricación de quesos y su efecto en la fermentación, textura y sabor de los quesos / Mucio Mansur Furtado en Industria Lechera, Número: 705(Sep-Oct (1996)
[Artículo]
Título : Enfoque práctico acerca de ciertos parámetros tecnológicos en la fabricación de quesos y su efecto en la fermentación, textura y sabor de los quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Mucio Mansur Furtado, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 38,41-48 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
DEFECTO DE SABOR
FABRICACION DEL QUESO
FERMENTACION
QUESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3083
in Industria Lechera > Número: 705(Sep-Oct (1996) . - p. 38,41-48[Artículo]Ensilajes en el verano: nueva dimensión para su uso / Miriam Gallardo en Infortambo, Número: 250 (Mar) (2010)
[Artículo]
Título : Ensilajes en el verano: nueva dimensión para su uso Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Gallardo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 72-74 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE
ESTRES TERMICOResumen : Considerados por mucho tiempo sólo por su aporte de volumen y fibra a la ración, hoy tienen un valor estratégico por contribuir además de la provisión de energía y proteína al balance estacional de dietas, particularmente en el estrés calórico del verano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17942
in Infortambo > Número: 250 (Mar) (2010) . - p. 72-74[Artículo]Ensilar no es amontonar forraje / Raúl Acotto en Infortambo, Número: 213 (Feb) (2007)
[Artículo]
Título : Ensilar no es amontonar forraje Tipo de documento : texto impreso Autores : Raúl Acotto, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-54 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE Resumen : El ensilaje es la forma más segura de tener forraje conservado de la mejor calidad. Pero, cómo hacerlo? Factores de manejo que están bajo el control del ensilador y que, con frecuencia, se implementan deficientemente o se ignoran Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14380
in Infortambo > Número: 213 (Feb) (2007) . - p. 52-54[Artículo]Entre el dicho y el hecho están las personas / Roberto M. Rudy en Infortambo, Número: 212 (Ene) (2007)
[Artículo]
Título : Entre el dicho y el hecho están las personas Tipo de documento : texto impreso Autores : Roberto M. Rudy, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 78-79 Idioma : Español (spa) Materias : MOTIVACION DEL EMPLEADO Resumen : Si se quiere mantener un equilibrio entre lo que se necesita y lo que se consigue, es necesario crear un entorno favorable y buscar que cada uno brinde lo mejor de sí mismo. Algunos consejos en la dirección de equipos de trabajo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14292
in Infortambo > Número: 212 (Ene) (2007) . - p. 78-79[Artículo]Entre la tradición y la vanguardia en Infortambo, Número: 222 (Nov) (2007)
[Artículo]
Título : Entre la tradición y la vanguardia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 102-106 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA QUESERA Resumen : En Mercedes, provincia de Buenos Aires, Furmai procesa tres mil litros de leche diarios. Con recetas italianas producen más de veinte variedades de quesos que le imprimen creatividad al mercado actual Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15144
in Infortambo > Número: 222 (Nov) (2007) . - p. 102-106[Artículo]Envasado al vacío de carne fresca / Carlos Santarelli en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 162 (2009)
[Artículo]
Título : Envasado al vacío de carne fresca Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Santarelli, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE
ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORASResumen : El envasado al vacío, permite la extracción de oxigeno de la carne, con reducción de la actividad bacteriana aeróbica, el aumento significativo de la conservación y y el mantenimiento de la calidad de la carne durante un largo período de tiempo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17880
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 162 (2009) . - p. 16-17[Artículo]Envasado de carne ovina: una alternativa para la producción ovina de cara al consumidor / A. La Torraca en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 118 (2000)
[Artículo]
Título : Envasado de carne ovina: una alternativa para la producción ovina de cara al consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : A. La Torraca, Autor ; A. Ciarlo, Autor ; A. Zugarramurdi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 49-53 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE OVEJA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6037
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 118 (2000) . - p. 49-53[Artículo]Envases y oxidación de productos cárnicos / Marta Galak en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 128 (2002)
[Artículo]
Título : Envases y oxidación de productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Marta Galak, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 14-17 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE LA CARNE Resumen : Como sabemos el oxígeno actúa en los procesos de oxidación de productos cárnicos. El artículo hace algunas recomendaciones para tener una vida útil en los productos cárnicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8843
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 128 (2002) . - p. 14-17[Artículo]Epidemia de gripe aviar en Asia en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 131 (2003)
[Artículo]
Título : Epidemia de gripe aviar en Asia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 8-11 Idioma : Español (spa) Materias : VIRUS DE LA INFLUENZA AVIAR Resumen : La gripe aviar es una enfermedad infecciosa causada por cepas A del virus de la gripe. El artículo describe peligros del virus, infección del hombre por virus de la gripe aviar y algunas medidas urgentes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10210
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 131 (2003) . - p. 8-11[Artículo]El equipo de frío del tambo / Gabriel Aschieri en Sancor, Número: 653 (Feb) (2005)
[Artículo]
Título : El equipo de frío del tambo Tipo de documento : texto impreso Autores : Gabriel Aschieri, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 46-50 Idioma : Español (spa) Materias : TANQUES DE ENFRIAMIENTO Resumen : El equipo de frío de un tambo es fundamental en la conservación de leche de alta calidad. La renovación del mismo obedece a varias causas y muchos son los factores a analizar para elegir el tanque que se usará durante varios años en el establecimiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13113
in Sancor > Número: 653 (Feb) (2005) . - p. 46-50[Artículo]La erosión de un espíritu en Infortambo, Número: 212 (Ene) (2007)
[Artículo]
Título : La erosión de un espíritu Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 86-90 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS NUEVOSResumen : Las ideas representativas del estilo de vida orgánico, asociadas a la paz, lo auténtico y saludable, se están viendo desfiguradas por la producción masiva de productos orgánicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14294
in Infortambo > Número: 212 (Ene) (2007) . - p. 86-90[Artículo]Es posible aplicar HACCP en el tambo? / Claudio E. Glauber en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 31 (2003)
[Artículo]
Título : Es posible aplicar HACCP en el tambo? Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudio E. Glauber, Autor ; Alejandro Silvestre, Autor ; Susana Godaly, Autor ; Diego J. Vacarezza, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Resumen : El artículo describe el desarrollo de un esquema basado en el sistema HACCP para aplicar en la unidad primaria de producción de leche, cuyo objetivo es garantizar la inocuidad de la leche producida en el tambo y ofrecer a la industria leche calificada proveniente de vacas sanas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10207
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 16-18[Artículo]Escenarios en el comercio internacional de lácteos: modelos y proyecciones / Peter Lavery en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)
[Artículo]
Título : Escenarios en el comercio internacional de lácteos: modelos y proyecciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter Lavery, Autor ; Chris Phillips, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-14 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA
AUSTRALIA
COMERCIALIZACION DE LA LECHE
ESTADOS UNIDOS
NUEVA ZELANDA
UNION EUROPEAResumen : Los autores analizan el mercado de productos lácteos en los principales países productores del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7113
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 10-14[Artículo]Escherichia coli productora de toxina shiga en la Argentina / Marcelo O Masana en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 127 (2002)
[Artículo]
Título : Escherichia coli productora de toxina shiga en la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcelo O Masana, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 24-30 Idioma : Español (spa) Materias : ESCHERICHIA COLI Resumen : El autor hace una investigación sobre la prevalencia de escherichia coli productoras de toxina shiga en el ganado bovino, los riesgos de diseminación, control y estrategias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8665
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 127 (2002) . - p. 24-30[Artículo]De eso no se habla en Infortambo, Número: 226 (Mar) (2008)
[Artículo]
Título : De eso no se habla Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : PRECIOS DE LA LECHE Resumen : El gobierno no quiere saber nada de negociar nuevos aumentos de precios. Cada vez más el modelo regulado se va imponiendo aunque las estimaciones de crecimiento oficiales no coincidad con la realidad del mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15465
in Infortambo > Número: 226 (Mar) (2008) . - p. 18-19[Artículo]Esperando la carroza: radiografía láctea / Alejandro Sammartino en Infortambo, Número: 252 (May) (2010)
[Artículo]
Título : Esperando la carroza: radiografía láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Sammartino, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 12-14 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA
PRECIOS DE LA LECHEResumen : El precio promedio en pesos del litro de leche en el mes de Marzo fué de 1,198 que representa una suba del 60 por ciento en relación al mismo mes del año pasado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18239
in Infortambo > Número: 252 (May) (2010) . - p. 12-14[Artículo]Esta vez quedará en el sector en Infortambo, Número: 212 (Ene) (2007)
[Artículo]
Título : Esta vez quedará en el sector Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES DE LECHE
INDUSTRIA LECHERA
LECHE EN POLVOResumen : La suba en los valores alcanzados por la leche en polvo en el mercado mundial que hace dos años dispararon la implementación de nuevas retenciones al sector, esta vez, permitieron un consenso histórico entre producción e industria con la intención de aprovechar la bonanza Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14271
in Infortambo > Número: 212 (Ene) (2007) . - p. 14-16[Artículo]Estabilidad de alimentos cárnicos deshidratados / M.V. Blagonich en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 150 (2007)
[Artículo]
Título : Estabilidad de alimentos cárnicos deshidratados Tipo de documento : texto impreso Autores : M.V. Blagonich, Autor ; D.J. Carp, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : ADSORCION
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : En el presente trabajo se estudiaron las isotermas de sorción y la velocidad de sorción de agua de distintas muestras de esta clase de productos. Se analizaron muestras cárnicas de humedad intermedia, de diferente flavor y con variaciones en su proceso de elaboración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15640
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 150 (2007) . - p. 50-53[Artículo]Estabilización de bebidas lácteas ácidas con pectinas / Teresa Snoj en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)
[Artículo]
Título : Estabilización de bebidas lácteas ácidas con pectinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Teresa Snoj, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 41-43 Idioma : Español (spa) Materias : ESTABILIZANTES Resumen : La autora describe el uso de pectinas como estabilizantes en bebidas lácteas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9055
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 244 (2002) . - p. 41-43[Artículo]Estabular requiere un cambio en la mentalidad / Charlie Perotti en Infortambo, Número: 221 (Oct) (2007)
[Artículo]
Título : Estabular requiere un cambio en la mentalidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Charlie Perotti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 84-88 Idioma : Español (spa) Materias : ESTABULACION Resumen : El autor, hace una serie de recomendaciones de manejo para un exitoso encierro Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15014
in Infortambo > Número: 221 (Oct) (2007) . - p. 84-88[Artículo]Estadística en Industria Lechera, Número: 705(Sep-Oct (1996)
[Artículo]
Título : Estadística Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 52-54,56-59 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADISTICAS LECHERAS
INDUSTRIA LECHERAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3084
in Industria Lechera > Número: 705(Sep-Oct (1996) . - p. 52-54,56-59[Artículo]Estado de situación de las negociaciones del Mercosur sobre productos lácteos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 31 (2003)
[Artículo]
Título : Estado de situación de las negociaciones del Mercosur sobre productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 6-9 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
INDUSTRIA LECHERAResumen : El artículo describe la situación de las negociaciones del Mercosur en Chile, México, Unión Europea y Comunidad Andina entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10205
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 6-9[Artículo]El estado de sospecha en Infortambo, Número: 219 (Ago) (2007)
[Artículo]
Título : El estado de sospecha Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : PRECIOS DE LA LECHE Resumen : A pesar de que los precios al productor llegan hasta 0,28 dólar por litro y de las excelentes perspectivas mundiales, la lechería argentina arrastra un estado de incertidumbre y de sospecha oficial a partir de las incesantes regulaciones del gobierno. Qué puede pasar en la primavera? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14769
in Infortambo > Número: 219 (Ago) (2007) . - p. 18-20[Artículo]Estados Unidos y la crísis: una ley contra la volatilidad / Alejandro Sammartino en Infortambo, Número: 245 (Oct) (2009)
[Artículo]
Título : Estados Unidos y la crísis: una ley contra la volatilidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Sammartino, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : PRECIOS DE LA LECHE Resumen : Una ley enviada al Congreso de Estados Unidos para su aprobación pretende generar un programa de estabilización del precio al productor y salir de la peor crisis de los últimos cincuenta años Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17573
in Infortambo > Número: 245 (Oct) (2009) . - p. 32-34[Artículo]