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Las proteínas de suero como reemplazante de grasas / Bobby R. Johnson en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)
[Artículo]
Título : Las proteínas de suero como reemplazante de grasas Tipo de documento : texto impreso Autores : Bobby R. Johnson, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : SUSTITUTOS DE GRASAS Resumen : La preocupación del consumidor sobre el consumo excesivo de grasa han llevado a la industria a desarrollar una nueva categoría de alimentos. La elaboración de productos reducidos en grasa pero con los atributos apreciados en los enteros ha planteado un singular desafío para la elaboración de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17238
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 50-53[Artículo]Las proteínas de suero en la nutrición deportiva / Paul J. Cribb en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)
[Artículo]
Título : Las proteínas de suero en la nutrición deportiva Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul J. Cribb, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS DE SUERO DE LECHE Resumen : Los atletas son competitivos por naturaleza. Esto, ha generado un grandísimo interés en las ayudas ergogénicas nutricionales: compuestos en la dieta que mejoran el desempeño atlético. Muy pocas de las ayudas ergogénicas que se comercializan poseen evidencia científica, sin embargo investigaciones demuestran que las proteínas del suero proporcionan beneficios exclusivos a los atletas. Promueven una recuperación eficiente, una inmunidad más fuerte y mejores resultados a partir del entrenamiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15037
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 50-53[Artículo]Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte / Pedro M. Torres en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)
[Artículo]
Título : Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro M. Torres, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 16-21 Idioma : Español (spa) Materias : TUBERCULOSIS BOVINA Resumen : La prueba tuberculínica constituye el instrumento básico para detectar la presencia de infección tuberculosa, por lo tanto desempeña un papel fundamental en el programa de control y erradicación de la tuberculosis bovina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15350
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 16-21[Artículo]Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte / Pedro M. Torres en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 47 (2007)
[Artículo]
Título : Las pruebas tuberculínicas en el ganado bovino: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro M. Torres, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 12-16 Idioma : Español (spa) Materias : TUBERCULOSIS BOVINA Resumen : Antes de describir las diferentes pruebas tuberculínicas utilizadas en medicina veterinaria para el control de la tuberculosis, es importante revisar los conceptos básicos que permitan comprender no sólo la razón de su uso, sino también su capacidad para el diagnóstico, al igual que sus limitaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15362
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 47 (2007) . - p. 12-16[Artículo]
[Artículo]
Título : A las puertas de la primavera Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Sammartino, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PRODUCCION LECHERAResumen : Exceso de inventario en las plantas, producción en alza y un mercado interno a la baja son los ejes sobre los que correrá el negocio en las próximas semanas. Para colmo de males, el mercado internacional enfrenta una caída de demanda que ya repercutió en los precios. Las buenas? sería transitoria y con una mayor flexibilización de las exportaciones la situación se acomodaría hacia finales del año Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16084
in Infortambo > Número: 232 (Sep) (2008) . - p. 14-16[Artículo]Las tribulaciones de un tambero Americano / Marcelo F. Oberto en Infortambo, Número: 178 (Mar) (2004)
[Artículo]
Título : Las tribulaciones de un tambero Americano Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcelo F. Oberto, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA
ESTADOS UNIDOS
PRECIOS DE LA LECHEResumen : Si bien durante mucho tiempo los productores de Estados Unidos ganaron mucho dinero produciendo leche, esas épocas hoy parecen muy lejanas. No son muchos los que con suerte ganan unos pocos centavos por litro de leche debido al altísimo costo de producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10856
in Infortambo > Número: 178 (Mar) (2004) . - p. 26-28[Artículo]Las ventajas de PH liquid extract para sector cárnico / Ernesto Spadavecchia en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 159 (2008)
[Artículo]
Título : Las ventajas de PH liquid extract para sector cárnico Tipo de documento : texto impreso Autores : Ernesto Spadavecchia, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE
RANCIDEZResumen : El uso de PH liquid extract detiene la oxidación de grasas en preparaciones de carnes cocidas y productos curados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17604
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 159 (2008) . - p. 18-19[Artículo]Leasing para vacas lecheras, alquile y compre después en Infortambo, Número: 226 (Mar) (2008)
[Artículo]
Título : Leasing para vacas lecheras, alquile y compre después Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50 Idioma : Español (spa) Materias : ARRENDAMIENTO Resumen : Nación Leasing acaba de lanzar un novedoso sistema para adquirir vacas o vaquillonas de tambo sólo con el pago de los gastos iniciales. Se trata de un alquiler con opción a compra al final de un período de 30 meses donde las usinas lácteas retienen el cannon mensual Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15474
in Infortambo > Número: 226 (Mar) (2008) . - p. 50[Artículo]Leche de camella: la fuente de vida de los tuaregs en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 51 (2008)
[Artículo]
Título : Leche de camella: la fuente de vida de los tuaregs Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-31 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE DE CAMELLA Resumen : La leche de camella es blanca opaca, ligeramente más salada que la de vaca. El sabor depende del tipo de forraje y de la disponibilidad de agua Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16027
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 51 (2008) . - p. 28-31[Artículo]
[Artículo]
Título : Leche del nuevo milenio Tipo de documento : texto impreso Autores : APROCAL, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 60 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Resumen : Este organismo, reunirá a sus profesionales y técnicos de la producción, la industria y el consumo de leche, para tratar los nuevos desafíos que impone el siglo 21 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16378
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 60[Artículo]Leche en polvo en Europa y Oceanía: se cierra la brecha / José R. Quintana en Infortambo, Número: 250 (Mar) (2010)
[Artículo]
Título : Leche en polvo en Europa y Oceanía: se cierra la brecha Tipo de documento : texto impreso Autores : José R. Quintana, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : PRECIOS DE LA LECHE Resumen : En los últimos meses, los precios de los lácteos de Europa empiezan a converger hacia los de Oceanía. Volverán a estar alineados en el futuro? La influencia del global Dairy Trade y el cambio del paradigma lácteo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17935
in Infortambo > Número: 250 (Mar) (2010) . - p. 28-29[Artículo]Leche en polvo estadounidense en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 15 (1999)
[Artículo]
Título : Leche en polvo estadounidense Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 13-15 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE EN POLVO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5155
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 5 Número: 15 (1999) . - p. 13-15[Artículo]Leche en polvo: el ingrediente perfecto a partir del alimento perfecto en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 45 (2007)
[Artículo]
Título : Leche en polvo: el ingrediente perfecto a partir del alimento perfecto Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
PROTEINAS DE LA LECHE
VALOR NUTRITIVOResumen : La leche es el alimento perfecto: denso en nutrientes y altamente funcional como ingrediente. Las leches en polvo, a su vez, son el alimento perfecto hecho portátil. Luego de extraer la humedad de la leche, los polvos se transforman no sólo en fáciles de transportar sino también en estables durante el almacenamiento por largo tiempo. Los polvos de leche son útiles como ingredientes que juegan un rol funcional o para mejorar el valor nutricional de una variedad de formulaciones de alimentos y bebidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15343
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 45 (2007) . - p. 52-55[Artículo]La leche fermentada mejora las defensas inmunológicas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 15 (1999)
[Artículo]
Título : La leche fermentada mejora las defensas inmunológicas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 53-55 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE FERMENTADA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5160
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 5 Número: 15 (1999) . - p. 53-55[Artículo]La lechería Argentina no tiene precio en Infortambo, Número: 188 (Ene) (2005)
[Artículo]
Título : La lechería Argentina no tiene precio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 28-30 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVAS LECHERAS
SANCORResumen : El artículo muestra las perspectivas del sector y la cooperativa; el presidente de Sancor Miguel Antuna, advirtió la necesidad de una estrategia nacional para ampliar la capacidad de secado ante el aumento de la producción. Se destacaron los logros en la Cooperativa en el 2004 y anunciaron el acuerdo estratégico comercial para exportar con Fonterra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13553
in Infortambo > Número: 188 (Ene) (2005) . - p. 28-30[Artículo]La lechería argentina y la respuesta sectorial a los desafíos de la coyuntura / Juan José Linari en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 44 (2007)
[Artículo]
Título : La lechería argentina y la respuesta sectorial a los desafíos de la coyuntura Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan José Linari, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 11-12 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : Argentina ha experimentado en los tres últimos años un importante crecimiento de la producción de leche. El autor describe datos sobre la evolucion de precios y comercialización Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15038
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 44 (2007) . - p. 11-12[Artículo]La lechería en Costa Rica / Carlos Vargas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)
[Artículo]
Título : La lechería en Costa Rica Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Vargas, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : COSTA RICA
INDUSTRIA LECHERAResumen : El artículo describe una entrevista realizada a Carlos Vargas, presidente de la Cooperativa Dos Pinos de Costa Rica y como se desarrolla la industria lechera en este país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7115
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 26-27[Artículo]Lechería en Israel: agudizar el ingenio en Infortambo, Número: 215 (Abr) (2007)
[Artículo]
Título : Lechería en Israel: agudizar el ingenio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 84-86 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : Con lluvias que apenas alcanzan las 250 mm al año y un clima por lo menos inhóspito, Israel cuenta en sus rodeos lecheros con lactancias promedio de 12.000 kgs de leche por vaca. El argentino Eduardo Guthartz, cuenta como alcanzaron esos niveles con manejo, capacitación y apareamiento computacional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=224
in Infortambo > Número: 215 (Abr) (2007) . - p. 84-86[Artículo]La lechería ovina en la Argentina / Mercedes McCormick en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 31 (2003)
[Artículo]
Título : La lechería ovina en la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Mercedes McCormick, Autor ; Gloria Lynch, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 12-15 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE DE OVEJA Resumen : En la Argentina el tambo ovino es una actividad relativamente nueva. La actividad cuenta con 56 tambos ovinos. El artículo describe la producción y comercialización de esta industria que nace en la Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10206
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 12-15[Artículo]Lechería ovina en la Argentina / Evangelina Dulce en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 36 (2004)
[Artículo]
Título : Lechería ovina en la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Evangelina Dulce, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 8-10 Idioma : Español (spa) Materias : OVINOS
PRODUCCION OVINAResumen : La producción de leches no tradicionales viene despertando un creciente interés en Argentina. Las leches no tradicionales presentan un denominador común: en general están asociadas a economías regionales, pequeñas escalas de producción y elaboración artesanal de productos de elevado valor agregado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12465
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 36 (2004) . - p. 8-10[Artículo]La lechería ovina en la Argentina / Margarita Busetti en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : La lechería ovina en la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Margarita Busetti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 8-12 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE DE OVEJA
PRODUCCION LECHERAResumen : La leche de oveja es muy diferente que la de vaca: es una leche opaca, de color blanco nacarado, da la impresión de ser una leche suculenta, con cuerpo. Tiene una acidez mayor, la leche de vaca no supera los 19 grados D, en la oveja se llega hasta los 29 grados D en la elaboración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15354
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 8-12[Artículo]La lechería ovina en la Provincia de Buenos Aires en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)
[Artículo]
Título : La lechería ovina en la Provincia de Buenos Aires Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE DE OVEJA Resumen : El artículo describe la comercialización de quesos de oveja en la cuenca lechera de Argentina El Salado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=360
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 44-45[Artículo]
[Artículo]
Título : La lechería postergada Tipo de documento : texto impreso Autores : Hernán Pueyo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 86-88 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : El autor hace una descripción de los tambos lecheros en las Pampas Argentinas, donde se dan las mejores condiciones y fundamentalmente, está la mayor cantidad de consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15000
in Infortambo > Número: 218 (Jul) (2007) . - p. 86-88[Artículo]Lecheríade Brasil en Sancor, Número: 641 (Feb) (2003)
[Artículo]
Título : Lecheríade Brasil Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA
COSTOS DE PRODUCCION LECHERA
INDUSTRIA LECHERAResumen : En este artículo se plantea la cuestión de la competitividad del sector lechero de Brasil, así como los costos de producción lechera durante el año 2002 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1008
in Sancor > Número: 641 (Feb) (2003) . - p. 6-8[Artículo]
[Artículo]
Título : Lecheríaincaica Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Avendaño, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 70-72 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PERUResumen : Suelos desérticos convertidos en pasturas de alfalfa o maíz, una hidroponía para producir forraje, tambos fortalezas o una colonia de ex-empleados de banco o zapateros son algunas de las sorpresas que se pueden apreciar en el Perú lechero Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10935
in Infortambo > Número: 184 (Sep) (2004) . - p. 70-72[Artículo]