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La pampa apuesta al futuro lechero en Infortambo, Número: 193 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : La pampa apuesta al futuro lechero Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 154 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA
INDUSTRIA LECHERAResumen : El gobierno de La Pampa está empeñado en lograr un posicionamiento en la producción de leche a nivel nacional y para ello implementó un ambicioso programa que contempla ayuda técnico-financiera a los productores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12283
in Infortambo > Número: 193 (Jun) (2005) . - p. 154[Artículo]Panorama del sector lácteo argentino en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 18 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Panorama del sector lácteo argentino Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 9-10 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA
INDUSTRIA LECHERAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6038
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 5 Número: 18 (May) (2000) . - p. 9-10[Artículo]El papel del cerdo en la aparición de nuevos virus de influenza en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)
[Artículo]
Título : El papel del cerdo en la aparición de nuevos virus de influenza Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-38 Idioma : Español (spa) Materias : VIRUS DE LA INFLUENZA PORCINA Resumen : La OIE indica que el virus de gripe A/H1N1 actualmente en circulación no es un virus clásico de influenza porcina, y que no hay evidencia de brotes en cerdos ni de que el hombre contraiga la infección por este virus directamente de porcinos. Los porcinos poseen en sus células del tracto respiratorio receptores para los tipos aviar, humano y porcino del virus de la influenza, por lo que pueden ser afectados por cualquiera de ellos. Pero además pueden servir como huéspedes en los cuales los virus se recombinan y adaptan para replicarse en el hombre Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17235
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 34-38[Artículo]El papel de los servicios veterinarios en la seguridad sanitaria de los alimentos / José Joaquín Oreamuno Toledo en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 152 (2008)
[Artículo]
Título : El papel de los servicios veterinarios en la seguridad sanitaria de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Joaquín Oreamuno Toledo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 38-42 Idioma : Español (spa) Materias : ASISTENCIA TECNICA Resumen : Los servicios veterinarios se crearon para controlar las enfermedades del ganado en la granja. Se dió énfasis a la prevención y al control de las epizootias más graves del ganado y a las enfermedades que pudieran afectar al hombre. En la medida en que los países empezaron a controlar las enfermedades más serias, el campo de acción del personal de los servicios de sanidad animal se amplió a las enfermedades propias de la producción y el control se orientó a una producción más eficiente y a una mejor calidad de los productos de origen animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17114
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 152 (2008) . - p. 38-42[Artículo]El papel vital de los alimentos funcionales en Sancor, Número: 620 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : El papel vital de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5371
in Sancor > Número: 620 (Mar) (2000) . - p. 44-45[Artículo]Para cuando se vaya el agua en Infortambo, Número: 216 (May) (2007)
[Artículo]
Título : Para cuando se vaya el agua Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 94-95 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL Resumen : Qué medidas se pueden implementar en materia de sanidad, reproducción y nutricion en los tambos afectados por las últimas calamidades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14686
in Infortambo > Número: 216 (May) (2007) . - p. 94-95[Artículo]
[Artículo]
Título : Para no arruinar el despegue inicial Tipo de documento : texto impreso Autores : Eial Izak, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 94-97 Idioma : Español (spa) Materias : CELULAS SOMATICAS
MASTITIS BOVINAResumen : Una cumbre de expertos presentó las últimas novedades sobre la incidencia de mastitis en las vaquillonas y sus posibles tratamientos. Los factores de riesgo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14985
in Infortambo > Número: 220 (Sep) (2007) . - p. 94-97[Artículo]Para qué sirve un fondo de promoción de carnes? / George Swan en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 118 (2000)
[Artículo]
Título : Para qué sirve un fondo de promoción de carnes? Tipo de documento : texto impreso Autores : George Swan, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 13-16 Idioma : Español (spa) Materias : PROMOCION COMERCIAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6033
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 118 (2000) . - p. 13-16[Artículo]Parámetros de calidad de la carne / R. García Barrientos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 130 (2003)
[Artículo]
Título : Parámetros de calidad de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : R. García Barrientos, Autor ; María de Lourdes Pérez Chabela, Autor ; I. Guerrero Legarreta, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 22-27 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
PROPIEDADES ORGANOLEPTICASResumen : Los parámetros de calidad implican algunas propiedades por las cuales la carne es aceptada por el consumidor. Estos parámetros son evaluados de forma consciente e inconsciente por el consumidor, o en forma instrumental. Los más importantes son el PH, la capacidad de retención de agua, el color, la textura y el saber y olor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10195
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 130 (2003) . - p. 22-27[Artículo]Parámetros de calidad de la carne de cerdo: ph y conductividades eléctricas: parte dos / A. Echavarría en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 134 (2004)
[Artículo]
Título : Parámetros de calidad de la carne de cerdo: ph y conductividades eléctricas: parte dos Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Echavarría, Autor ; R. Davicino, Autor ; R. Liboa, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 36-41 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONDUCTIVIDAD ELECTRICAResumen : Esta segunda entrega muestra correlaciones de jamón derecho y bondiola derecho, clasificación de las canales en clases de calidad de la carne, basadas en el ph a las 24 horas post faena, histogramas para ph y de la conductividad electréctrica y distribución de frecuencias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11442
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 134 (2004) . - p. 36-41[Artículo]Parámetros de calidad de la carne de cerdo: ph y conductividades eléctricas: parte uno / A. Echavarría en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 133 (2004)
[Artículo]
Título : Parámetros de calidad de la carne de cerdo: ph y conductividades eléctricas: parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Echavarría, Autor ; R. Davicino, Autor ; R. Liboa, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : CONDUCTIVIDAD ELECTRICA Resumen : Sobre una muestra de 70 reses porcinas provenientes de industrias regionales, se realizaron determinaciones de PH y conductividad eléctrica determinados a diferentes tiempos post faena y en diferentes cortes comerciales: jamón y bondiola Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10587
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 133 (2004) . - p. 36-40[Artículo]Parámetros físicos-químicos de distintos cortes de carnes de llama (Lama glama) / S.I. Nieto en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 164 (2010)
[Artículo]
Título : Parámetros físicos-químicos de distintos cortes de carnes de llama (Lama glama) Tipo de documento : texto impreso Autores : S.I. Nieto, Autor ; C.C. Soria, Autor ; C.M. Ahumada, Autor ; C. Ogas, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE LLAMA Resumen : La mayor parte de la carne de llama se consume fresca, formando parte de comidas medianamente elaboradas. Los mercados más importantes para la carne de llama son las ciudades asentadas en la región andina, donde se comercializa en puestos de ferias o en carnicerías precarias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18170
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 164 (2010) . - p. 56-58[Artículo]Parámetros químicos y evaluación sensorial para langostino fresco y congelado / Susana J. Risso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 122 (2001)
[Artículo]
Título : Parámetros químicos y evaluación sensorial para langostino fresco y congelado Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana J. Risso, Autor ; Osvaldo L. Córdoba, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 37-40 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CAMARONESResumen : En el artículo se estudiaron parámetros químicos de calidad para langostino fresco y congelado y su relación con la evaluación sensorial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6686
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 122 (2001) . - p. 37-40[Artículo]Parición22 meses más soya: un negocio redondo / Fernando Bargo en Infortambo, Número: 182 (Jul) (2004)
[Artículo]
Título : Parición22 meses más soya: un negocio redondo Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Bargo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 56-61 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS DE COSTOS
CRIA DE TERNEROS
SOYA COMO ALIMENTO PARA ANIMALESResumen : En este artículo se discuten las ventajas y manejo de la intensfcación de la recría de vaquillonas y se presenta el resultado económico de dos sistemas extremos: el tradicional y típico de nuestros tambos con parición a los 30 meses y el intensivo con parición a los 22 meses Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10910
in Infortambo > Número: 182 (Jul) (2004) . - p. 56-61[Artículo]
[Artículo]
Título : El paso a la lactancia: una transición clave Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Gallardo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 24-26 Idioma : Español (spa) Materias : LACTACION Resumen : Los 42 días alrededor del parto conforman la etapa fisiológicamente más importante del ciclo productivo de una vaca lechera porque condiciona el desempeño productivo y reproductivo siguiente. La autora describe el estrés de la transición a la lactancia y sus implicaciones en el manejo, los cambios presentados en la alimentación, planos nutricionales, estado corporal y reproducción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9392
in Sancor > Número: 643 (Jun) (2003) . - p. 24-26[Artículo]
[Artículo]
Título : El paso a seguir Tipo de documento : texto impreso Autores : Erica Schmidt, Autor ; Carlos Martín, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 94-96 Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES
CONTAMINACION AMBIENTAL
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA LECHERAResumen : La contaminación en una industria láctea se caracteriza por ser de tipo orgánica y biodegradable, debido a la presencia de materia prima diluida, además de ácidos y álcalis utilizados en los procesos de limpieza. Para ser desechados, estos efluentes necesitan ser tratados previamente, de manera que puedan ser asimilados en sistemas naturales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16100
in Infortambo > Número: 232 (Sep) (2008) . - p. 94-96[Artículo]Pasteurización por alta presión HPP en productos alimenticios listos para consumo LPC / Carlos Montaño en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 164 (2010)
[Artículo]
Título : Pasteurización por alta presión HPP en productos alimenticios listos para consumo LPC Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Montaño, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PROCESAMIENTO DE LA CARNEResumen : En el mercado existe una alta y creciente demanda de productos de mejor calidad y con menos agregados químicos. En este sentido, está el uso de HPP en la industria cárnica por los beneficios que trae al producto final Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18165
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 164 (2010) . - p. 30-32[Artículo]El pasto es el arma clave, ahora más que nunca: como conseguirlo / Luis Romero en Sancor, Número: 637 (Mar) (2002)
[Artículo]
Título : El pasto es el arma clave, ahora más que nunca: como conseguirlo Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Romero, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : PASTOS Y FORRAJES Resumen : El autor describe factores que afectan los costos y la producción de una pastura, elección de las especies, control de malezas, manejo y utilización de las pasturas y la producción, persistencia y eficiencia de uso de los recursos forrajeros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7285
in Sancor > Número: 637 (Mar) (2002) . - p. 42-45[Artículo]Pasturas: guía forrajera en Infortambo, Número: 177 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Pasturas: guía forrajera Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 54-59 Idioma : Español (spa) Materias : PLANTAS FORRAJERAS Resumen : El artículo explica especies y variedades de leguminosas y gramineas forrajeras, para definir la mezcla que más se adapte a sus plantaciones productivas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10081
in Infortambo > Número: 177 (Feb) (2004) . - p. 54-59[Artículo]Paté de higado de llama / M. Nuñez Suaza en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 152 (2008)
[Artículo]
Título : Paté de higado de llama Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Nuñez Suaza, Autor ; F. Perlo, Autor ; N. Samman, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : PATE DE HIGADO Resumen : El objetivo del trabajo es el desarrollo de una emulsión cárnica paté de hígado de llama, producto actualmente desvalorizado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17128
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 152 (2008) . - p. 60-64[Artículo]Patrones globales convergentes en la demanda y la forma de distribución de alimentos / Elizabeth Frazao en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 49 (2007)
[Artículo]
Título : Patrones globales convergentes en la demanda y la forma de distribución de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Frazao, Autor ; Meade, Autor ; Anita Regmi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 38-43 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE ALIMENTOS
GLOBALIZACIONResumen : La globalización y el aumento de los ingresos están incrementando las similitudes entre países con respecto a qué alimentos compran los consumidores, dónde los adquieren y dónde los comen. A través de todos los países y niveles de ingreso, los consumidores están eligiendo gastar sus ingresos adicionales en una combinación de mayor calidad, conveniencia y variedad de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15526
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 49 (2007) . - p. 38-43[Artículo]
[Artículo]
Título : Pensar en el hoy o en el mañana Tipo de documento : texto impreso Autores : Raúl Turati, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 98-99 Idioma : Español (spa) Materias : ALFALFA
GRAMINEAS FORRAJERASResumen : Se ha demostrado que praderas de alfalfa o base de alfalfa con gramíneas generan un incremento en la materia orgánica en los niveles de 0/20 y 20/40 cms, del 19 y 29 por ciento promedio respectivamente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15017
in Infortambo > Número: 221 (Oct) (2007) . - p. 98-99[Artículo]Percepción pública de la biotecnología / Jorge Ramón Vidal en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 234 (2000)
[Artículo]
Título : Percepción pública de la biotecnología Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Ramón Vidal, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p.11-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS TRANSGENICOS
BIOTECNOLOGIAResumen : El artículo se centra, en como se percibe la biotecnología de alimentos en especial, los transgénicos en la Unión Europea. Dos aspectos son fundamentales: por una parte no todas las biotecnologías se perciben de igual modo y por la otra, la biotecnología de alimentos es un caso particular Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6206
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 234 (2000) . - p.11-16[Artículo]Perfil de acidificación durante la producción de yogur bovino, bufalino y caprino / Adja Cristina Lira de madeiros en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 53 (2008)
[Artículo]
Título : Perfil de acidificación durante la producción de yogur bovino, bufalino y caprino Tipo de documento : texto impreso Autores : Adja Cristina Lira de madeiros, Autor ; Kátia Cristina Borges de Medeiros, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTACION
YOGURResumen : El yogurt es un importante derivado lácteo y el punto central de su producción es el proceso de acidificación, fenómeno imprescindible para la calidad final del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17053
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 53 (2008) . - p. 44-45[Artículo]Perfil de ácidos grasos de un embutido curado fermentado elaborado con carne de avestruz y de cerdo / C.P. Cavalheiro en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 165 (2010)
[Artículo]
Título : Perfil de ácidos grasos de un embutido curado fermentado elaborado con carne de avestruz y de cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : C.P. Cavalheiro, Autor ; P. Mattanna, Autor ; N.S.P.S. Richards, Autor ; N.N. Terra, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 54-58 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE AVESTRUZ
CARNE DE CERDOResumen : El objetivo de este trabajo fue evaluar el perfil de los ácidos grasos de los triglicéridos de un embutido curado fermentado preparado con diferentes porciones de carne de avestruz y carne de cerdo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18235
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 165 (2010) . - p. 54-58[Artículo]