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3RD International Symposium on recombined milk and milk products
Título : 3RD International Symposium on recombined milk and milk products Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 180 p Precio : 98144 Idioma : Inglés (eng) Materias : EMPAQUES
LECHE EN POLVO
LECHE RECOMBINADA
LECHE RECONSTITUIDA
PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6063 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003377 Q02 9402 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Actividad enzimática de E. Faecium Cect 4515 / Jesús Fernández Villafane en Anaporc, Volumen: 23 Número: 237 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Actividad enzimática de E. Faecium Cect 4515 Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Fernández Villafane, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 110-118 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
CERDOS
ENZIMAS
FLORA MICROBIANA
PROBIOTICOSResumen : El artículo, trata otro aspecto de los probióticos que no se trata en forma habitual, pero que supone un valor añadido de los probióticos: su actividad enzimática Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9760
in Anaporc > Volumen: 23 Número: 237 (Oct) (2003) . - p. 110-118[Artículo]Bifidobacterias en Industrias Lácteas Españolas, Número: 220 (Jun) (1997)
[Artículo]
Título : Bifidobacterias Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 37-39 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4037
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 220 (Jun) (1997) . - p. 37-39[Artículo]Bifidobacterias y productos lácteos probióticos / B. Mayo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)
[Artículo]
Título : Bifidobacterias y productos lácteos probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Mayo, Autor ; S. Delgado, Autor ; Maribel Flórez Osorno, Autor ; P. J. Alvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 62-66 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSResumen : Las bifidobacterias son el grupo microbiano con mayor proyección en la industria agroalimentaria. Se incluyen como probióticos en un gran número de productos de consumo, incluyendo entre otros yogures, leches acidificadas y quesos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11727
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 62-66[Artículo]Biocontrol: el poder de los microorganismos / Norma Vázquez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 106 (Jul) (2019)
[Artículo]
Título : Biocontrol: el poder de los microorganismos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Norma Vázquez, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : FLORA BACTERIANA
FLORA MICROBIANA
PROBIOTICOSResumen : Hasta hace unas pocas décadas, los microorganismos eran conocidos más por el daño que por los beneficios que producen. Cuestión que comienza a cambiar al conocerse la importancia vital de las microbiotas y los microbiomas. Los seres vivos complejos, es decir los animales (incluido el hombre) y los vegetales, están constituidos también por millones de microorganismos que en su mayoría desempeñan funciones benéficas, formando un ecosistema con el organismo huésped. A ese conjunto de microorganismos se lo conoce como microbiota y al conjunto de sus genes se lo llama microbioma. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39489
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 106 (Jul) (2019) . - p. 28-32[Artículo]Documentos electrónicos
Biocontrol: el poder de los microorganismosAdobe Acrobat PDF Biotecnología en la industria de alimentación animal / Apligén
Título : Biotecnología en la industria de alimentación animal Tipo de documento : texto impreso Autores : Apligén, Autor Editorial : México : SETIC Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 2 v Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
NUTRICION ANIMAL
PROBIOTICOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=934 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003192 Q02 845 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012090 Q02 845 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Butlers lanza el primer queso probiótico con LAFTI en el reino unido en Industrias Lácteas Españolas, Número: 331 (Sep) (2006)
[Artículo]
Título : Butlers lanza el primer queso probiótico con LAFTI en el reino unido Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 91 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS
QUESOSResumen : Los probióticos presentan numerosos beneficios, y su influencia positiva sobre la salud intestinal y su efecto estimulante del sistema inmunitario se han demostrado en muchos estudios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14012
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 331 (Sep) (2006) . - p. 91[Artículo]Capacidad antiinflamatoria y gastroprotectora de lactobacillus paracasei cidca 8339 y su leche fermentada / A.A. Bengoa en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 107 (Oct) (2019)
[Artículo]
Título : Capacidad antiinflamatoria y gastroprotectora de lactobacillus paracasei cidca 8339 y su leche fermentada Tipo de documento : documento electrónico Autores : A.A. Bengoa, Autor ; A.J. Errea, Autor ; M. Rumbo, Autor ; A.G. Abraham, Autor ; Graciela Garrote L., Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 32-37 Idioma : Español (spa) Materias : LACTOBACILLUS PARACASEI
PROBIOTICOSResumen : La gastritis constituye un importante problema de salud a nivel mundial que puede derivar a complicaciones severas como úlceras y cáncer. Actualmente, el tratamiento de las úlceras gástricas (inhibidores de la bomba de protones y antibióticos) está asociado a diversos efectos adversos tales como diarrea y naúseas. En este contexto, el uso de leches fermentadas con microorganismos probióticos surge como una posible alternativa para prevenir y aliviar los síntomas asociados a la inflamación gástrica. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la cepa Lactobacillus paracasei CIDCA 8339 aislada de kefir y su leche fermentada en cuanto a su capacidad antiinflamatoria y protectora de la mucosa gástrica. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39502
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 107 (Oct) (2019) . - p. 32-37[Artículo]Documentos electrónicos
Capacidad antiinflamatoria y gastroprotectora de lactobacillus paracasei cidca 8339 y su leche fermentadaAdobe Acrobat PDF Cómo comunicar los beneficios nutricionales en Industrias Lácteas Españolas, Número: 290 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Cómo comunicar los beneficios nutricionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 33-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOSResumen : Se ha comprobado el papel que desempeñan los componentes prebióticos en el aumento del número de bacterias beneficiosas en los intestinos y en la reducción de los agentes patógenos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9205
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 290 (Abr) (2003) . - p. 33-35[Artículo]Consecuencias y relevancia del probiótico bacillus toyoi para el ecosistema intestinal, salud y rendimientos productivos de las cerdas y sus camadas / E. Marcuello en Anaporc, Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008)
[Artículo]
Título : Consecuencias y relevancia del probiótico bacillus toyoi para el ecosistema intestinal, salud y rendimientos productivos de las cerdas y sus camadas Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Marcuello, Autor ; Alfred Blanch, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION ANIMAL
PROBIOTICOSResumen : La prohibición de los antibióticos promotores del crecimiento en la UE ha incrementado la presión sobre los productores porcinos para criar lechones sanos. Ello ha derivado en que muchos de ellos hayan optado por responder a este reto con la adición de probióticos en el pienso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15723
in Anaporc > Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008) . - p. 52-55[Artículo]Cultivos probióticos / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 293-294 (Jul-Ago) (2003)
[Artículo]
Título : Cultivos probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSResumen : Un probiótico es un microorganismo vivo que se toma como suplemento alimenticio y que tiene efectos beneficiosos para quien lo ingiere, ya que mejora la flora bacteriana intestinal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9661
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 293-294 (Jul-Ago) (2003) . - p. 45-48[Artículo]Cultivos probióticos y simbióticos como sistemas de suministro de alimentos funcionales para beneficios nutricionales únicos para la salud / Paul A. Lachance en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Cultivos probióticos y simbióticos como sistemas de suministro de alimentos funcionales para beneficios nutricionales únicos para la salud Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul A. Lachance, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 27-28 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5995
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 27-28[Artículo]Culture-containing dairy products in human nutrition and health / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 352 (2000)
[Artículo]
Título : Culture-containing dairy products in human nutrition and health Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : 1-30 Idioma : Inglés (eng) Materias : ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO
FERMENTOS LACTICOS
FLORA MICROBIANA
LECHE FERMENTADA
NUTRICION HUMANA
PROBIOTICOS
YOGURResumen : El incremento de las enfermedades gastrointestinales y la resistencia de los organismos patógenos a los antibióticos, ha generado el interés por los alimentos funcionales y que contengan cultivos probióticos. El consumo de estos alimentos que ofrece la industria lechera, con productos que tengan organismos probióticos, suministran grandes beneficios para la salud humana Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6750
in Bulletin FIL > Número: 352 (2000) . - 1-30[Artículo]Determinación del potencial bactericida in vitro de un aislado nativo de Lactobacillus cassei frente E. coli / Luz Adriana Gutiérrez Ramírez en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2008)
[Artículo]
Título : Determinación del potencial bactericida in vitro de un aislado nativo de Lactobacillus cassei frente E. coli Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Adriana Gutiérrez Ramírez, Autor ; Elly Vanesa Acosta Otálvaro, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 68-73 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOSResumen : Las bacterias acido lácticas no solamente se han venido utilizando como cultivos iniciadores para la obtención de productos fermentados sino que sus metabolitos se han estado empleando como bioconservantes naturales en alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16662
in Revista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2008) . - p. 68-73[Artículo]DSM probiotics aporta beneficios al queso en Industrias Lácteas Españolas, Número: 325 (Mar) (2006)
[Artículo]
Título : DSM probiotics aporta beneficios al queso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 55 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS
QUESOSResumen : Para los fabricantes que deseen desarrollar nuevos productos o renovar marcas ya existentes, la incorporación de productos probióticos al queso ofrece el potencial de mejorar el carácter saludable del producto final y también su calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13284
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 325 (Mar) (2006) . - p. 55[Artículo]Evaluation of cheddar cheese as a food carrier for delivery of a probiotic strain to the gastrointestinal tract / G. Gardiner en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : Evaluation of cheddar cheese as a food carrier for delivery of a probiotic strain to the gastrointestinal tract Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Gardiner, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.1379-1387 Idioma : Inglés (eng) Materias : PROBIOTICOS
QUESO CHEDDAREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4813
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 7 (1999) . - p.1379-1387[Artículo]Evolución de las características de los cultivos lácticos utilizados en la producción de quesos de pasta hilada: tecnología del módulo de producción de yogurt
Título : Evolución de las características de los cultivos lácticos utilizados en la producción de quesos de pasta hilada: tecnología del módulo de producción de yogurt Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Lactilab Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 60 p Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTOS LACTICOS
PROBIOTICOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2690 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003298 Q02 7052 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Fermented milk / International Dairy Federation
Título : Fermented milk Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 405 p Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS
FERMENTOS LACTICOS
LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOS
STREPTOCOCCUS THERMOPHILUSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El objetivo de estos procedimientos es el de mostrar la información científica actualizada, relacionada con el aroma y la textura de la leche fermentada, con un enfoque sobre cultivo de bacterias, procesamiento y evaluación del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9680 Formulación de una leche fermentada probiótica y con bajo contenido de lactosa / Ignacio Echavarria en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)
[Artículo]
Título : Formulación de una leche fermentada probiótica y con bajo contenido de lactosa Tipo de documento : texto impreso Autores : Ignacio Echavarria, Autor ; Graciela Garrote L., Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : KEFIR
LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOSResumen : El objetivo del presente trabajo es formular un nuevo producto probiótico y con bajo contenido en lactosa sobre la base de la combinación de una bacteria láctica con características probióticas y una levadura degradadora de lactosa, aisladas de gránulos de kefir Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15376
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 44-47[Artículo]Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans / Arthur Ouwehand en Bulletin FIL, Número: 380 (2003)
[Artículo]
Título : Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans Tipo de documento : texto impreso Autores : Arthur Ouwehand, Autor ; B. Bianchi Salvadori, Autor ; R. Fondén, Autor ; G. Mogensen, Autor ; Seppo Salminen, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 4-19 Idioma : Inglés (eng) Materias : PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOS
YOGURResumen : Los productos lácteos, especialmente aquellos que contienen probióticos tienen un propósito beneficioso para la salud. Algunos de estos beneficios se relacionan con los síntomas de mala digestión, alergias, cáncer, enfermedades del corazón Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9713
in Bulletin FIL > Número: 380 (2003) . - p. 4-19[Artículo]Inflamación intestinal: objetivo de la terapia probiótica / Erika Isolauri en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Inflamación intestinal: objetivo de la terapia probiótica Tipo de documento : texto impreso Autores : Erika Isolauri, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 29-30 Idioma : Español (spa) Materias : FLORA MICROBIANA
PROBIOTICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5997
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 29-30[Artículo]Inmunidad de becerras y exclusión competitiva / Abelardo Martínez en Hoard's Dairyman en Español, Número: 6 (2010)
[Artículo]
Título : Inmunidad de becerras y exclusión competitiva Tipo de documento : texto impreso Autores : Abelardo Martínez, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 350-352 Idioma : Español (spa) Materias : CALOSTRO
CRIA DE TERNEROS
PROBIOTICOSResumen : La inmunidad materna conferida a través del calostro generalmente es suficiente para proteger a los recién nacidos durante el periodo neonatal en razas productoras de carne con ganado bovino en pastoreo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18177
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 6 (2010) . - p. 350-352[Artículo]Interlaboratory collaborative study on a flow cytometry method for lactic acid bacteria quantification in starter cultures, probiotics and fermented milk products according to ISO 19344, IDF 232 / Sandra Casani en Bulletin FIL, Número: 478 (2015)
[Artículo]
Título : Interlaboratory collaborative study on a flow cytometry method for lactic acid bacteria quantification in starter cultures, probiotics and fermented milk products according to ISO 19344, IDF 232 Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra Casani, Autor ; Ken Flemming Hansen, Autor ; Stéphane Chartier, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 1-49 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDO LACTICO
CULTIVOS LACTICOS
PROBIOTICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35560
in Bulletin FIL > Número: 478 (2015) . - p. 1-49[Artículo]Invited review: the scientific basis of lactobacillus acidophilus ncfm functionality as a probiotic / Mary Ellen Sanders en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)
[Artículo]
Título : Invited review: the scientific basis of lactobacillus acidophilus ncfm functionality as a probiotic Tipo de documento : texto impreso Autores : Mary Ellen Sanders, Autor ; T.R. Klaenhammert, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 319-331 Idioma : Inglés (eng) Materias : LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
PROBIOTICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8388
in Journal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 319-331[Artículo]Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects / Seppo Salminen
Título : Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects Tipo de documento : texto impreso Autores : Seppo Salminen, Editor científico ; Sampo Lahtinem, Editor científico ; Arthur Ouwehand, Editor científico ; Atte von Wright, Editor científico Mención de edición : 4 ed. Editorial : Florida : CRC Press Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : 779 p. ISBN/ISSN/DL : 978-1-4398-3677-4 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro cubre todos los aspectos básicos aplicados en las bacterias y bifidobacterias acidolácticas en el tracto gastrointestinal y alimentos en general. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31159 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013168 Q03 10529 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Las bacterias lácticas como microorganismos probióticos: parte 1: perspectiva histórica, criterios de selección y efectos probióticos / A. Zabala en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
[Artículo]
Título : Las bacterias lácticas como microorganismos probióticos: parte 1: perspectiva histórica, criterios de selección y efectos probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Zabala, Autor ; María Martín Richard, Autor ; S. Langa, Autor ; A. Fernández, Autor ; C. Reviriego, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 58-64 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
PROBIOTICOSResumen : Una de las formas más antiguas de conservación de los alimentos ha sido a través de productos fermentados. En contraposición con los aditivos químicos, los consumidores perciben las bacterias lácticas como algo natural y beneficioso para la salud. En este trabajo se analiza la evolución histórica del empleo de bacterias lácticas como probióticos y se revisan los criterios de selección y los efectos sobre la salud de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7913
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 58-64[Artículo]Leches fermentadas / Luis Imberti
Título : Leches fermentadas Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Imberti, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 50 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3888 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003320 Q02 9000 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Levaduras, microbianos y enzimas / John Hibma en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (2003)
[Artículo]
Título : Levaduras, microbianos y enzimas Tipo de documento : texto impreso Autores : John Hibma, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 737-738 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Resumen : Se ha demostrado que los productos microbianos para agregar directamente en el alimento y las enzimas ayudan a las vacas a aumentar el consumo de materia seca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9836
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (2003) . - p. 737-738[Artículo]Los lácteos funcionan en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Los lácteos funcionan Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : En Colombia hay opciones de desarrollo para lácteos funcionales. El consumidor ya conoce el tema y aún queda mucho por explorar. Los quesos funcionales todavía son un terreno inexplorado en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16140
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 28-29[Artículo]Los probióticos, ahora también en el queso en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)
[Artículo]
Título : Los probióticos, ahora también en el queso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA QUESERA
PROBIOTICOSResumen : Los cultivos probióticos de Hansen, son adecuados para los quesos Cottage, Continental y Chedar. Estas variedades son buenos soportes para este tipo de cultivo debido a las condiciones favorables para las bacterias probióticas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16452
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 54-55[Artículo]Los probióticos crecen en popularidad y variedad en IAlimentos, Número: 26 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : Los probióticos crecen en popularidad y variedad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Resumen : Los suplementos probióticos y los alimentos con contenido de bacterias o levadura amigables se han convertido en opciones populares para las personas que buscan mejorar la función intestinal o la inmunidad. Mirar detalladamente la etiqueta ayuda a hacer una elección acertada. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32083
in IAlimentos > Número: 26 (Dic) (2011) . - p. 38-39[Artículo]Los probióticos se abren paso en Avicultores, Número: 106 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Los probióticos se abren paso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
PROBIOTICOSResumen : Tal parece que estos microorganismos están llamados a conqustar más espacio en la avicultura del pollo por las economías que puede generar en el uso de antibióticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11183
in Avicultores > Número: 106 (Abr) (2004) . - p. 26-27[Artículo]Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias / Marta Gisbert Viguer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)
[Artículo]
Título : Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias Tipo de documento : texto impreso Autores : Marta Gisbert Viguer, Autor ; Lidia Tomás Cobos, Autor ; Alejandro Rodrigo Gil, Autor ; Maite Navarro Faos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
PROBIOTICOSResumen : El empleo de bacterias probióticas en alimentos parece tener efecto en la disminución de los niveles de colesterol sanguíneo, siendo el sector lácteo donde existen un mayor número de estudios realizados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18153
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 30-35[Artículo]Mejorando la utilización de nutrientes al mismo tiempo que se reduce la contaminación ambiental: nuevas dimensiones a través de la biotecnología
Título : Mejorando la utilización de nutrientes al mismo tiempo que se reduce la contaminación ambiental: nuevas dimensiones a través de la biotecnología Tipo de documento : texto impreso Editorial : México : Alltech Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 139 p Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
BIOTECNOLOGIA
CERDOS
CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
ENGORDE
GANADO DE LECHE
PROBIOTICOS
PRODUCCION PORCINAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El libro compila las memorias realizadas en la Ronda Latinoamericana en Biotecnología Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6482 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001894 L01 360 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Memorias. TecnoLácteos Andina 2007
Título : Memorias. TecnoLácteos Andina 2007 Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PROBIOTICOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD contiene documentos en formato PDF y Power Point donde se observan las memorias del evento Tecnolácteos Andina, realizado en Bogotá, Colombia, los días 25 y 26 de octubre de 2007. En este se abordan temas como: microbiología de los alimentos, coagulantes, coagulación, yogur y probióticos. Nota de contenido : Los siguientes son los títulos de algunas de los documentos: Microbiología básica de los alimentos; Coagulantes y coagulación; Applications of phosphates in dairy industry; Yoghurt: principios tecnológicos; Probióticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36086 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015777 Q01 11034 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria / M.R. Corbo en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)
[Artículo]
Título : Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : M.R. Corbo, Autor ; M. Albenzio, Autor ; M. de Angelis, Autor ; A. Sevi, Autor ; Marco Gobbetti, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 551-561 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOS
QUESOSResumen : La producción de quesos funcionales, ha sido una conveniente y promisoria alternativa para los fermentos lácteos, porque el queso puede ofrecer ciertas ventajas, como ser un transportador de microorganismos probióticos. El resultado de este estudio demostró que adicionando a los quesos bacterias Bifidum y Longum, se logra producir un queso duro con un considerable número de bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8355
in Journal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 551-561[Artículo]Microorganismos que diferencian / Andrés Acero en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Microorganismos que diferencian Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Acero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSResumen : En los últimos años, el uso de microorganismos para el bienestar se ha extendido a diversas aplicaciones. Entre los temas que han tenido más interés, se encuentran los relacionados con el sistema inmunológico, el sistema digestivo y el control de peso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18019
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 36-38[Artículo]Physiological and functional properties of probiotics / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 429 (2008)
[Artículo]
Título : Physiological and functional properties of probiotics Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 1-6 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Resumen : El trabajo determina las propiedades y funcionalidad de los probióticos, además de su incidencia en la salud humana Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16549
in Bulletin FIL > Número: 429 (2008) . - p. 1-6[Artículo]El potencial preventivo de los productos fermentados y de los probióticos / David Heber en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)
[Artículo]
Título : El potencial preventivo de los productos fermentados y de los probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : David Heber, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 31 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5998
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 31[Artículo]Preliminary observations on influence of dairy products on biofilm removal from silicone rubber voice prostheses in vitro / H.J. Busscher en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)
[Artículo]
Título : Preliminary observations on influence of dairy products on biofilm removal from silicone rubber voice prostheses in vitro Tipo de documento : texto impreso Autores : H.J. Busscher, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 641-647 Idioma : Inglés (eng) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5780
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 641-647[Artículo]Probiotic culture survival and implications in fermented frozen yogurt characteristics / R.H. Davidson en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)
[Artículo]
Título : Probiotic culture survival and implications in fermented frozen yogurt characteristics Tipo de documento : texto impreso Autores : R.H. Davidson, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 666-673 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOS
YOGUR CONGELADOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5783
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 666-673[Artículo]El probiótico Enterococcus faecium modifica los parámetros morfométricos intestinales en lechones destetados / Johana Andrea Ciro Galeano en Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volúmen: 69 Número: 1 (2016)
[Artículo]
Título : El probiótico Enterococcus faecium modifica los parámetros morfométricos intestinales en lechones destetados Tipo de documento : texto impreso Autores : Johana Andrea Ciro Galeano, Autor ; Albeiro López Herrera, Autor ; Jaime Eduardo Parra Suescún, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 7803-7811 Idioma : Español (spa) Materias : CERDOS
PROBIOTICOSResumen : Las tendencias mundiales en producción animal han llevado a disminuir el uso de compuestos antimicrobianos en la alimentación, generando la necesidad de implementar estrategias nutricionales que estimulen el crecimiento y promuevan la salud intestinal. El artículo presenta un estudio que tuvo como finalidad determinar si la adición de E. faecium en el agua potable mejora parámetros morfométricos intestinal en cerdos de destete posteriores en comparación con las cepas de probióticos L. acidophilus y L. casei en los días 1 (21 días de edad), 15 y 30 posteriores destete. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34890
in Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín > Volúmen: 69 Número: 1 (2016) . - p. 7803-7811[Artículo]Probióticos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 254 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Probióticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 61-62 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5985
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 254 (Abr) (2000) . - p. 61-62[Artículo]Probióticos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Probióticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 61-62 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6061
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000) . - p. 61-62[Artículo]Probióticos de bacterias vivas y probióticos de bacterias muertas: nuevos conceptos / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 253 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : Probióticos de bacterias vivas y probióticos de bacterias muertas: nuevos conceptos Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5519
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 253 (Mar) (2000) . - p. 40-42[Artículo]Probióticos: hoy prospectos para la producción ganadera / René Alejandro Pérez Romero en El Cebú, Número: 335 (2003)
[Artículo]
Título : Probióticos: hoy prospectos para la producción ganadera Tipo de documento : texto impreso Autores : René Alejandro Pérez Romero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS
PRODUCCION ANIMALResumen : Los probióticos podemos definirlos como un grupo de bacterias vivas especializadas que producen en el intestino y otras cavidades digestivas de los animales, efectos benéficos al generar un balance entre las bacterias buenas y las potencialmente dañinas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9883
in El Cebú > Número: 335 (2003) . - p. 58-60[Artículo]Probióticos para terneros en Frisona Española, Número: 94 (Jul-Ago) (1996)
[Artículo]
Título : Probióticos para terneros Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3039
in Frisona Española > Número: 94 (Jul-Ago) (1996) . - p. 58-59[Artículo]Probióticos: protección para la salud intestinal / Elizabeth Quan Kiu en Alimentos Procesados, Número: 4 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Probióticos: protección para la salud intestinal Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kiu, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 40,42,44-45 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS
LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5512
in Alimentos Procesados > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 40,42,44-45[Artículo]Probióticos: una formula en la calidad de vida / Clara Inés Peláez Macias en IAlimentos, Número: 32 (Feb) (2013)
[Artículo]
Título : Probióticos: una formula en la calidad de vida Tipo de documento : texto impreso Autores : Clara Inés Peláez Macias, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Resumen : Equilibrio entre la mente, el cuerpo y el alma, en conjunto promueven una sensación de bienestar físico, psíquico y emocional por ello los alimentos lácteos funcionales y especialmente la incorporación del amplio mundo de los probióticos como alternativa para lograr un mejor estado de salud resultara muy interesante tanto para el productor como para el consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32205
in IAlimentos > Número: 32 (Feb) (2013) . - p. 26-30[Artículo]Probióticos: una realidad para la producción ganadera limpia y rentable / René Alejandro Pérez Romero en Colombia Ganadera, Volumen: 3 Número: 9 (2005)
[Artículo]
Título : Probióticos: una realidad para la producción ganadera limpia y rentable Tipo de documento : texto impreso Autores : René Alejandro Pérez Romero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 140-141 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS
PRODUCCION GANADERAResumen : Uno de los principales beneficios de los probióticos es contribuir al eficiente control del desequilibrio del rumen Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12881
in Colombia Ganadera > Volumen: 3 Número: 9 (2005) . - p. 140-141[Artículo]