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Las bacterias lácticas como microorganismos probióticos: parte 1: perspectiva histórica, criterios de selección y efectos probióticos / A. Zabala en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
[Artículo]
Título : Las bacterias lácticas como microorganismos probióticos: parte 1: perspectiva histórica, criterios de selección y efectos probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Zabala, Autor ; María Martín Richard, Autor ; S. Langa, Autor ; A. Fernández, Autor ; C. Reviriego, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 58-64 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
PROBIOTICOSResumen : Una de las formas más antiguas de conservación de los alimentos ha sido a través de productos fermentados. En contraposición con los aditivos químicos, los consumidores perciben las bacterias lácticas como algo natural y beneficioso para la salud. En este trabajo se analiza la evolución histórica del empleo de bacterias lácticas como probióticos y se revisan los criterios de selección y los efectos sobre la salud de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7913
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 58-64[Artículo]Leches fermentadas / Luis Imberti
Título : Leches fermentadas Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Imberti, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 50 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3888 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003320 Q02 9000 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Levaduras, microbianos y enzimas / John Hibma en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (2003)
[Artículo]
Título : Levaduras, microbianos y enzimas Tipo de documento : texto impreso Autores : John Hibma, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 737-738 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Resumen : Se ha demostrado que los productos microbianos para agregar directamente en el alimento y las enzimas ayudan a las vacas a aumentar el consumo de materia seca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9836
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (2003) . - p. 737-738[Artículo]Los lácteos funcionan en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Los lácteos funcionan Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : En Colombia hay opciones de desarrollo para lácteos funcionales. El consumidor ya conoce el tema y aún queda mucho por explorar. Los quesos funcionales todavía son un terreno inexplorado en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16140
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 28-29[Artículo]Los probióticos, ahora también en el queso en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)
[Artículo]
Título : Los probióticos, ahora también en el queso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA QUESERA
PROBIOTICOSResumen : Los cultivos probióticos de Hansen, son adecuados para los quesos Cottage, Continental y Chedar. Estas variedades son buenos soportes para este tipo de cultivo debido a las condiciones favorables para las bacterias probióticas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16452
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 54-55[Artículo]Los probióticos crecen en popularidad y variedad en IAlimentos, Número: 26 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : Los probióticos crecen en popularidad y variedad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Resumen : Los suplementos probióticos y los alimentos con contenido de bacterias o levadura amigables se han convertido en opciones populares para las personas que buscan mejorar la función intestinal o la inmunidad. Mirar detalladamente la etiqueta ayuda a hacer una elección acertada. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32083
in IAlimentos > Número: 26 (Dic) (2011) . - p. 38-39[Artículo]Los probióticos se abren paso en Avicultores, Número: 106 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Los probióticos se abren paso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
PROBIOTICOSResumen : Tal parece que estos microorganismos están llamados a conqustar más espacio en la avicultura del pollo por las economías que puede generar en el uso de antibióticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11183
in Avicultores > Número: 106 (Abr) (2004) . - p. 26-27[Artículo]Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias / Marta Gisbert Viguer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)
[Artículo]
Título : Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias Tipo de documento : texto impreso Autores : Marta Gisbert Viguer, Autor ; Lidia Tomás Cobos, Autor ; Alejandro Rodrigo Gil, Autor ; Maite Navarro Faos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
PROBIOTICOSResumen : El empleo de bacterias probióticas en alimentos parece tener efecto en la disminución de los niveles de colesterol sanguíneo, siendo el sector lácteo donde existen un mayor número de estudios realizados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18153
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 30-35[Artículo]Mejorando la utilización de nutrientes al mismo tiempo que se reduce la contaminación ambiental: nuevas dimensiones a través de la biotecnología
Título : Mejorando la utilización de nutrientes al mismo tiempo que se reduce la contaminación ambiental: nuevas dimensiones a través de la biotecnología Tipo de documento : texto impreso Editorial : México : Alltech Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 139 p Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
BIOTECNOLOGIA
CERDOS
CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
ENGORDE
GANADO DE LECHE
PROBIOTICOS
PRODUCCION PORCINAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El libro compila las memorias realizadas en la Ronda Latinoamericana en Biotecnología Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6482 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001894 L01 360 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Memorias. TecnoLácteos Andina 2007
Título : Memorias. TecnoLácteos Andina 2007 Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PROBIOTICOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD contiene documentos en formato PDF y Power Point donde se observan las memorias del evento Tecnolácteos Andina, realizado en Bogotá, Colombia, los días 25 y 26 de octubre de 2007. En este se abordan temas como: microbiología de los alimentos, coagulantes, coagulación, yogur y probióticos. Nota de contenido : Los siguientes son los títulos de algunas de los documentos: Microbiología básica de los alimentos; Coagulantes y coagulación; Applications of phosphates in dairy industry; Yoghurt: principios tecnológicos; Probióticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36086 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015777 Q01 11034 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria / M.R. Corbo en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)
[Artículo]
Título : Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : M.R. Corbo, Autor ; M. Albenzio, Autor ; M. de Angelis, Autor ; A. Sevi, Autor ; Marco Gobbetti, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 551-561 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOS
QUESOSResumen : La producción de quesos funcionales, ha sido una conveniente y promisoria alternativa para los fermentos lácteos, porque el queso puede ofrecer ciertas ventajas, como ser un transportador de microorganismos probióticos. El resultado de este estudio demostró que adicionando a los quesos bacterias Bifidum y Longum, se logra producir un queso duro con un considerable número de bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8355
in Journal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 551-561[Artículo]Microorganismos que diferencian / Andrés Acero en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Microorganismos que diferencian Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Acero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSResumen : En los últimos años, el uso de microorganismos para el bienestar se ha extendido a diversas aplicaciones. Entre los temas que han tenido más interés, se encuentran los relacionados con el sistema inmunológico, el sistema digestivo y el control de peso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18019
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 36-38[Artículo]Physiological and functional properties of probiotics / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 429 (2008)
[Artículo]
Título : Physiological and functional properties of probiotics Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 1-6 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Resumen : El trabajo determina las propiedades y funcionalidad de los probióticos, además de su incidencia en la salud humana Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16549
in Bulletin FIL > Número: 429 (2008) . - p. 1-6[Artículo]El potencial preventivo de los productos fermentados y de los probióticos / David Heber en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)
[Artículo]
Título : El potencial preventivo de los productos fermentados y de los probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : David Heber, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 31 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5998
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 31[Artículo]Preliminary observations on influence of dairy products on biofilm removal from silicone rubber voice prostheses in vitro / H.J. Busscher en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)
[Artículo]
Título : Preliminary observations on influence of dairy products on biofilm removal from silicone rubber voice prostheses in vitro Tipo de documento : texto impreso Autores : H.J. Busscher, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 641-647 Idioma : Inglés (eng) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5780
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 641-647[Artículo]Probiotic culture survival and implications in fermented frozen yogurt characteristics / R.H. Davidson en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)
[Artículo]
Título : Probiotic culture survival and implications in fermented frozen yogurt characteristics Tipo de documento : texto impreso Autores : R.H. Davidson, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 666-673 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOS
YOGUR CONGELADOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5783
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 666-673[Artículo]El probiótico Enterococcus faecium modifica los parámetros morfométricos intestinales en lechones destetados / Johana Andrea Ciro Galeano en Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volúmen: 69 Número: 1 (2016)
[Artículo]
Título : El probiótico Enterococcus faecium modifica los parámetros morfométricos intestinales en lechones destetados Tipo de documento : texto impreso Autores : Johana Andrea Ciro Galeano, Autor ; Albeiro López Herrera, Autor ; Jaime Eduardo Parra Suescún, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 7803-7811 Idioma : Español (spa) Materias : CERDOS
PROBIOTICOSResumen : Las tendencias mundiales en producción animal han llevado a disminuir el uso de compuestos antimicrobianos en la alimentación, generando la necesidad de implementar estrategias nutricionales que estimulen el crecimiento y promuevan la salud intestinal. El artículo presenta un estudio que tuvo como finalidad determinar si la adición de E. faecium en el agua potable mejora parámetros morfométricos intestinal en cerdos de destete posteriores en comparación con las cepas de probióticos L. acidophilus y L. casei en los días 1 (21 días de edad), 15 y 30 posteriores destete. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34890
in Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín > Volúmen: 69 Número: 1 (2016) . - p. 7803-7811[Artículo]Probióticos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 254 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Probióticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 61-62 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5985
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 254 (Abr) (2000) . - p. 61-62[Artículo]Probióticos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Probióticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 61-62 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6061
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000) . - p. 61-62[Artículo]Probióticos de bacterias vivas y probióticos de bacterias muertas: nuevos conceptos / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 253 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : Probióticos de bacterias vivas y probióticos de bacterias muertas: nuevos conceptos Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5519
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 253 (Mar) (2000) . - p. 40-42[Artículo]Probióticos: hoy prospectos para la producción ganadera / René Alejandro Pérez Romero en El Cebú, Número: 335 (2003)
[Artículo]
Título : Probióticos: hoy prospectos para la producción ganadera Tipo de documento : texto impreso Autores : René Alejandro Pérez Romero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS
PRODUCCION ANIMALResumen : Los probióticos podemos definirlos como un grupo de bacterias vivas especializadas que producen en el intestino y otras cavidades digestivas de los animales, efectos benéficos al generar un balance entre las bacterias buenas y las potencialmente dañinas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9883
in El Cebú > Número: 335 (2003) . - p. 58-60[Artículo]Probióticos para terneros en Frisona Española, Número: 94 (Jul-Ago) (1996)
[Artículo]
Título : Probióticos para terneros Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3039
in Frisona Española > Número: 94 (Jul-Ago) (1996) . - p. 58-59[Artículo]Probióticos: protección para la salud intestinal / Elizabeth Quan Kiu en Alimentos Procesados, Número: 4 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Probióticos: protección para la salud intestinal Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kiu, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 40,42,44-45 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS
LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5512
in Alimentos Procesados > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 40,42,44-45[Artículo]Probióticos: una formula en la calidad de vida / Clara Inés Peláez Macias en IAlimentos, Número: 32 (Feb) (2013)
[Artículo]
Título : Probióticos: una formula en la calidad de vida Tipo de documento : texto impreso Autores : Clara Inés Peláez Macias, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS Resumen : Equilibrio entre la mente, el cuerpo y el alma, en conjunto promueven una sensación de bienestar físico, psíquico y emocional por ello los alimentos lácteos funcionales y especialmente la incorporación del amplio mundo de los probióticos como alternativa para lograr un mejor estado de salud resultara muy interesante tanto para el productor como para el consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32205
in IAlimentos > Número: 32 (Feb) (2013) . - p. 26-30[Artículo]Probióticos: una realidad para la producción ganadera limpia y rentable / René Alejandro Pérez Romero en Colombia Ganadera, Volumen: 3 Número: 9 (2005)
[Artículo]
Título : Probióticos: una realidad para la producción ganadera limpia y rentable Tipo de documento : texto impreso Autores : René Alejandro Pérez Romero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 140-141 Idioma : Español (spa) Materias : PROBIOTICOS
PRODUCCION GANADERAResumen : Uno de los principales beneficios de los probióticos es contribuir al eficiente control del desequilibrio del rumen Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12881
in Colombia Ganadera > Volumen: 3 Número: 9 (2005) . - p. 140-141[Artículo]