Inicio
Materias
Documentos disponibles en esta categoría (169)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda
Ensayos sensoriales de leche y derivados / Graciela Hermida
Título : Ensayos sensoriales de leche y derivados Tipo de documento : texto impreso Autores : Graciela Hermida, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 24 h Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4411 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003321 Q02 9001 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Envase y productos lácteos y de alimentos como punto central en Industrias Lácteas Españolas, Número: 166 (Dic) (1992)
[Artículo]
Título : Envase y productos lácteos y de alimentos como punto central Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 69-71 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASADO
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 166 (Dic) (1992) . - p. 69-71[Artículo]Estudio sobre la temperatura de conservación para el mantenimiento de la calidad de los productos lácteos frescos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 237 (Nov) (1998)
[Artículo]
Título : Estudio sobre la temperatura de conservación para el mantenimiento de la calidad de los productos lácteos frescos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 48 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONSERVACION DE ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4113
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 237 (Nov) (1998) . - p. 48[Artículo]Etiquetas: cómo leerlas? en Infortambo Andina, Número: 7 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Etiquetas: cómo leerlas? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 20-22 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETADO DEL PRODUCTO
PRODUCTOS LACTEOSResumen : La información nutricional contenida en las etiquetas del producto, debe resaltar sus beneficios y que a simple vista atraigan al consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16850
in Infortambo Andina > Número: 7 (May) (2009) . - p. 20-22[Artículo]Evaluación sensorial en productos lácteos
Título : Evaluación sensorial en productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 23 p Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1844 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003260 Q02 4056 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evolución y previsiones de los precios de leche y productos lácteos en el mundo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 229 (Mar) (1998)
[Artículo]
Título : Evolución y previsiones de los precios de leche y productos lácteos en el mundo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 33-41 Idioma : Español (spa) Materias : PRECIOS DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4025
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 229 (Mar) (1998) . - p. 33-41[Artículo]Fabricación de productos lácteos
Título : Fabricación de productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1980 Número de páginas : 343 p Precio : 51386 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
CALIDAD DE LA LECHE
CASEINA
COPRECIPITADOS
ENVASADO DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
LECHE
MANTEQUILLA
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3915 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003305 Q02 8052 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Fuente de salud: los productos lácteos van convirtiéndose en sinónimo de bondad corporal en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)
[Artículo]
Título : Fuente de salud: los productos lácteos van convirtiéndose en sinónimo de bondad corporal Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
PRODUCTOS LACTEOSResumen : Muchos productos lácteos proporcionan el mismo contenido nutricional de la leche. Los más comunes son el yogurt y el queso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13567
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 38-41[Artículo]La ganadería de vacuno de leche / Francisco Sineiro García en Industrias Lácteas Españolas, Número: 289 (Mar) (2003)
[Artículo]
Título : La ganadería de vacuno de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Francisco Sineiro García, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 59-69 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE LECHE
ESPAÑA
INDUSTRIA LECHERA
PAGO DE LECHE
PRECIOS DE LA LECHE
PRODUCCION LECHERA
PRODUCTOS LACTEOSResumen : La ponencia, considera la situación del mercado de productos lácteos, la producción de leche y la gestión de las cuotas, la economía de su producción de leche, las propuestas de la reforma intermedia y los componentes estructurales, territoriales y ambientales de la producción lechera en España Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9097
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 289 (Mar) (2003) . - p. 59-69[Artículo]El GATT y su repercusión en el sector lácteo en Frisona Española, Número: 83 (Sep-Oct) (1994)
[Artículo]
Título : El GATT y su repercusión en el sector lácteo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 104-109 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
GATT
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1970
in Frisona Española > Número: 83 (Sep-Oct) (1994) . - p. 104-109[Artículo]Global Marketing Trends: Understanding changes in dairy consumption around the world / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 522 (2023)
[Artículo]
Título : Global Marketing Trends: Understanding changes in dairy consumption around the world Otros títulos : Tendencias globales de marketing: Comprender los cambios en el consumo de lácteos en todo el mundo Tipo de documento : documento electrónico Autores : International Dairy Federation, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : 385 p. Idioma : Inglés (eng) Materias : MERCADEO DE PRODUCTOS LACTEOS
PRODUCTOS LACTEOS
TENDENCIASResumen : Este informe tiene como objetivo proporcionar datos comparativos y aprendizajes clave de todo el sector sobre lo que impulsa la toma de decisiones de los consumidores. Diseñada como complemento al Informe anual de la IDF sobre la situación láctea en el mundo, esta publicación sirve como una herramienta adicional para comprender mejor el panorama del marketing lácteo global y proporciona una visión profunda del mercado. En la tercera edición de Tendencias de marketing global de la IDF´s se expone la investigación que fue realizada y desarrollada por el CNIEL, se encuestó a especialistas en marketing dentro del sector lácteo para capturar el mercado lácteo mundial en 22 países que compartían desafíos clave enfrentados durante la crisis de Covid-19 y también anticiparon tendencias futuras. Este informe de 2023 ofrece una instantánea de las tendencias de marketing dentro del mercado lácteo y se espera que algunas de estas tendencias duren, mientras que otras estuvieron exclusivamente relacionadas con la crisis de Covid. Abarca una sección transversal de categorías de productos que incluyen leche líquida, mantequilla, queso, yogur, nata y helado. También hay secciones dedicadas a los discursos anti-leche, anti-grasa y anti-lácteo, recomendaciones de ingesta de lácteos, productos de origen vegetal y dietas particulares (flexitarismo, vegetarianismo y veganismo). Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40382
in Bulletin FIL > Número: 522 (2023) . - 385 p.[Artículo]Guía para el análisis químico de la leche y los derivados lácteos / Pedro Casado Cimiano
Título : Guía para el análisis químico de la leche y los derivados lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro Casado Cimiano, Autor Editorial : Madrid : Ayala Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 701 p Precio : 78000 Idioma : Español (spa) Materias : LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
QUIMICA ANALITICAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=856 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003232 Q02 2065 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans / Arthur Ouwehand en Bulletin FIL, Número: 380 (2003)
[Artículo]
Título : Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans Tipo de documento : texto impreso Autores : Arthur Ouwehand, Autor ; B. Bianchi Salvadori, Autor ; R. Fondén, Autor ; G. Mogensen, Autor ; Seppo Salminen, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 4-19 Idioma : Inglés (eng) Materias : PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOS
YOGURResumen : Los productos lácteos, especialmente aquellos que contienen probióticos tienen un propósito beneficioso para la salud. Algunos de estos beneficios se relacionan con los síntomas de mala digestión, alergias, cáncer, enfermedades del corazón Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9713
in Bulletin FIL > Número: 380 (2003) . - p. 4-19[Artículo]Helado total / Rafael López Taboada
Título : Helado total Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael López Taboada, Autor Editorial : Buenos Aires : Publitec Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 217 p Precio : 145490 Idioma : Español (spa) Materias : HELADO
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4650 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003350 Q02 9223 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La homologación de las explotaciones lecheras para los próximos años en Industrias Lácteas Españolas, Número: 202 (Dic) (1995)
[Artículo]
Título : La homologación de las explotaciones lecheras para los próximos años Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : ASPECTOS ECONOMICOS
EUROPA
MERCADEO DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2465
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 202 (Dic) (1995) . - p. 16-17[Artículo]La importación de leche y derivados lácteos volvió a crecer el pasado año en Industrias Lácteas Españolas, Número: 326 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : La importación de leche y derivados lácteos volvió a crecer el pasado año Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 22-25 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
ESPAÑA
IMPORTACIONES DE LECHE
PRODUCTOS LACTEOSResumen : Las compras al exterior de leche líquida y derivados lácteos volvieron a aumentar durante el pasado año. En esta ocasión, un 7,3 por ciento, hasta casi 1,1 millones de toneladas, mientras que nuestras ventas al exterior se redujeron un apreciable 14,3 por ciento, mucho más que un año antes, hasta sumar apenas 367.000 toneladas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13168
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 326 (Abr) (2006) . - p. 22-25[Artículo]La importancia de los lácteos en la nutrición / Carolina Salgado Alvarez en IAlimentos, Número: 8 (Mar) (2009)
[Artículo]
Título : La importancia de los lácteos en la nutrición Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Salgado Alvarez, Autor ; Mauricio Restrepo Gallego, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
PRODUCTOS LACTEOSResumen : El portafolio de productos lácteos ha dado giros interesantes. El consumidor elige entre leche entera, descremada, deslactosada, entre otras. Se trata de alimentos versátiles, saludables y sobre los cuales hay mucho que explorar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16678
in IAlimentos > Número: 8 (Mar) (2009) . - p. 38-41[Artículo]Incidencias de la política agraria comunitaria en el sector lácteo español año 2002 / Pedro Valentín Gamazo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 289 (Mar) (2003)
[Artículo]
Título : Incidencias de la política agraria comunitaria en el sector lácteo español año 2002 Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro Valentín Gamazo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 38-48 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DE LA LECHE
ESPAÑA
ESTADISTICAS LECHERAS
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOSResumen : El año 2002 puede considerarse como el de consolidación de la instrumentación del reglamento CE no. 1255/1999, por el que se actualizó la organización común de mercados en el sector de la leche y los productos lácteos en España Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9095
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 289 (Mar) (2003) . - p. 38-48[Artículo]Influencia de Estándares Codex en el Comercio Internacional de productos Lácteos / Juan C. Pagano en Industria Lechera, Número: 705(Sep-Oct (1996)
[Artículo]
Título : Influencia de Estándares Codex en el Comercio Internacional de productos Lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan C. Pagano, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 16-17,20,23-30 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETAS
NORMALIZACION
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3081
in Industria Lechera > Número: 705(Sep-Oct (1996) . - p. 16-17,20,23-30[Artículo]Ingeniería y producción de alimentos, diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos / Antonio Madrid Vicente
Título : Ingeniería y producción de alimentos, diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial : Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación : 2016 Número de páginas : 648 p. ISBN/ISSN/DL : 978-84-944398-4-1 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE BEBIDAS
LECHE
PRODUCTOS CARNICOS
PRODUCTOS LACTEOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En este libro se estudian los procesos tecnológicos para la fabricación de todo tipo de alimentos tales como: leche y productos lácteos, carnes, embutidos, conservas, pescados y sus derivados, productos de panadería y bollería, zumos de frutas, mermeladas, aceites y grasas, bebidas alcohólicas de alta graduación, cerveza, vinos, ovoproductos, café y té, derivados de la patata, miel, azúcares, turrones, helados, etc. Todos los procesos de fabricación se ilustran con diagramas de flujo, tiempos y temperatura de tratamiento, también se estudian técnicas como pasterización, esterilización, homogeneización, etc. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36632 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015962 Q01 11087 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Integrated supply chain management for food safety / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 449 (2011)
[Artículo]
Título : Integrated supply chain management for food safety Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 2-27 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
ICM
INDUSTRIA LECHERA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
RESIDUOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Integrated Chain Management (ICM) para seguridad alimentaria es una importante herramienta para garantizar la seguridad e higiene de los productos alimenticios, incluyendo la leche y los productos lácteos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30684
in Bulletin FIL > Número: 449 (2011) . - p. 2-27[Artículo]Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel
Título : Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean-Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor Mención de edición : 2 reim Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 333 p Idioma : Español (spa) Materias : AGUA POTABLE
BIOQUIMICA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4206 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (3)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003511 Q03 9028 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012104 Q03 9028 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 013399 Q03 9028 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Introducción a la lactología / Patrick Francis Keating
Título : Introducción a la lactología Tipo de documento : texto impreso Autores : Patrick Francis Keating, Autor Editorial : México : Limusa Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 287 p Precio : 11200 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=510 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (3)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003208 Q02 983 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003209 Q02 983 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003210 Q02 983 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Lácteos de alto consumo en Latinoamérica / Argenis Manzanares en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 2 Número: 5 (1996)
[Artículo]
Título : Lácteos de alto consumo en Latinoamérica Tipo de documento : texto impreso Autores : Argenis Manzanares, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 31-39 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3022
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 2 Número: 5 (1996) . - p. 31-39[Artículo]Lácteos con valor agregado / Martha L. Pabón Restrepo en Infortambo Andina, Número: 25 (Nov) (2010)
[Artículo]
Título : Lácteos con valor agregado Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor ; Gustavo Castaño, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOS
TENDENCIAS
VALOR AGREGADOResumen : Colombia tiene potencial para desarrollar productos lácteos ricos en lípidos bioactivos. Se abre una ventana para que desde la producción primaria se desarrollen estrategias para incrementar este tipo de compuestos que de manera clara darían ventajas competitivas a nuestros lácteos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30100
in Infortambo Andina > Número: 25 (Nov) (2010) . - p. 20-23[Artículo]