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Efecto de un alto contenido en lisina en la dieta durante los días 30 a 60 de gestión sobre algunos parámetros reproductivos de la cerda / B.G Braumann en Anaporc, Volumen: 22 Número: 222 (May) (2002)
[Artículo]
Título : Efecto de un alto contenido en lisina en la dieta durante los días 30 a 60 de gestión sobre algunos parámetros reproductivos de la cerda Tipo de documento : texto impreso Autores : B.G Braumann, Autor ; G. Bilkei, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 41-55 Idioma : Español (spa) Materias : AMINOACIDOS
CERDOSResumen : Existen diversas opiniones sobre las necesidades en aminoácidos de la cerda durante la mitad de la gestación. En esta experiencia se compara el efecto de niveles diferentes de lisina en la dieta sobre algunos parámetros reproductivos de la cerda gestante Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7782
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 222 (May) (2002) . - p. 41-55[Artículo]Efecto de la altura de corte en el maíz sobre la digestibilidad y composición de nutrientes del ensilaje de híbridos de doble propósito / Bienvenido Martín Vaquero en Frisona Española, Número: 150 (Nov-Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Efecto de la altura de corte en el maíz sobre la digestibilidad y composición de nutrientes del ensilaje de híbridos de doble propósito Tipo de documento : texto impreso Autores : Bienvenido Martín Vaquero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 53 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE DE MAIZ
FORRAJE
PRODUCCION LECHERAResumen : El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la altura de corte de la planta sobre la calidad del forraje Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12827
in Frisona Española > Número: 150 (Nov-Dic) (2005) . - p. 53[Artículo]Efecto antimicrobiano del método H202-Catalasa PC frente a microorganismos patógenos y psicrótrofos de interés alimentario / M.M. Daga en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 160(Jul-Ago (2001)
[Artículo]
Título : Efecto antimicrobiano del método H202-Catalasa PC frente a microorganismos patógenos y psicrótrofos de interés alimentario Tipo de documento : texto impreso Autores : M.M. Daga, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 91-96 Idioma : Español (spa) Materias : PEROXIDO DE HIDROGENO Resumen : En este estudio se ha evaluado la eficacia del sistema antimicrobiano peróxido de hidrógeno-catalasa PC sobre diversos organismos patógenos y psicrótrofos involucrados en la calidad microbiológica de los alimentos y en intoxicaciones alimentarias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7179
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 160(Jul-Ago (2001) . - p. 91-96[Artículo]Efecto de la clase de maíz y del tamaño de sus partículas en los rendimientos de las vacas en lactación que comen pasto sin orear en Frisona Española, Número: 125 (Sep-Oct) (2001)
[Artículo]
Título : Efecto de la clase de maíz y del tamaño de sus partículas en los rendimientos de las vacas en lactación que comen pasto sin orear Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 78 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION ANIMAL Resumen : En las vacas que pastan o consumen en el pesebre forrajes frescos sin oreo la proteína bruta es rápida y masivamente degradada en el rumen, de lo que resulta una alta concentración en el rumen de amoníaco y una excesiva excreción de nitrógeno por orina. Como consecuencia llegan pocos aminoácidos al intestino delgado y esto se traduce en menos produccuón de leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7127
in Frisona Española > Número: 125 (Sep-Oct) (2001) . - p. 78[Artículo]Efecto de un compuesto de avoporcina sobre la producción lechera de un rebaño bajo condiciones de campo / L. Nafarrate en Frisona Española, Número: 81 (May-Jun) (1994)
[Artículo]
Título : Efecto de un compuesto de avoporcina sobre la producción lechera de un rebaño bajo condiciones de campo Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Nafarrate, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 113, 116-120 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION ANIMAL
PRODUCCION LECHERAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1523
in Frisona Española > Número: 81 (May-Jun) (1994) . - p. 113, 116-120[Artículo]Efecto corrosivo del agua en tuberías de acero / Andrés Azuar en Montajes e Instalaciones, Volumen: 29 Número: 329(Jun) (1999)
[Artículo]
Título : Efecto corrosivo del agua en tuberías de acero Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Azuar, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.89-96 Idioma : Español (spa) Materias : CORROSION Y ANTICORROSIVOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4761
in Montajes e Instalaciones > Volumen: 29 Número: 329(Jun) (1999) . - p.89-96[Artículo]Efecto del aceite de linaza en las raciones con diferentes ratios de forraje concentrados sobre la digestión ruminal de las vacas lecheras / Ueda en Frisona Española, Número: 149 (Sep-Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Efecto del aceite de linaza en las raciones con diferentes ratios de forraje concentrados sobre la digestión ruminal de las vacas lecheras Tipo de documento : texto impreso Autores : Ueda, Autor ; Ferlay, Autor ; Loor, Autor ; Y. Chilliard, Autor ; C. Dominguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 78 Idioma : Español (spa) Materias : ACEITE DE LINAZA Resumen : El suplemento con aceite de linaza no tiene efectos negativos en la digestión en el tracto digestivo total de las vacas lecheras. Sin embargo la digestión ruminal de la materia orgánica y de la fibra neutro detergente tiende a reducirse cuando a las vacas se les ofrece una ración rica en concentrados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12642
in Frisona Española > Número: 149 (Sep-Oct) (2005) . - p. 78[Artículo]Efecto del B-caroteno en los principales parámetros reproductivos en Anaporc, Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008)
[Artículo]
Título : Efecto del B-caroteno en los principales parámetros reproductivos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : REPRODUCCION DEL CERDO Resumen : El B-caroteno es un precursor de la vitamina A, con lo que su uso en ganadería debe aportar los beneficios propios de este compuesto. Se ha documentado que los betacarotenos mejorarían la salida en celo y favorecerían la gestación en condiciones normales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15722
in Anaporc > Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008) . - p. 50-51[Artículo]Efecto del cultivar cv.Agria y cv. Monalisa en la conservación de patata mínimamente procesada / E. Petri en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)
[Artículo]
Título : Efecto del cultivar cv.Agria y cv. Monalisa en la conservación de patata mínimamente procesada Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Petri, Autor ; C. Arroqui, Autor ; V. Gutiérrez, Autor ; P. Vírseda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 75-79 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS Resumen : En los últimos años han surgido nuevas tendencias en el consumo de alimentos que afectan muy directamente al sector agroalimentario. Entre ellas destacar, por un lado, la creciente demanda de alimentos de aspecto fresco y natural y que, además, requieran un tiempo mínimo para su preparación y por otro, la exigencia por parte del consumidor de niveles cada vez mayores de calidad y seguridad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12994
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 75-79[Artículo]Efecto del deterioro de la superficie del ensilaje sobre el consumo y su digestibilidad en Frisona Española, Número: 148 (Jul-Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Efecto del deterioro de la superficie del ensilaje sobre el consumo y su digestibilidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 56 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE Resumen : El estudio muestra como el deterioro de la capa más alta del ensilaje, lleva a una baja producción y problemas digestivos en la vaca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12429
in Frisona Española > Número: 148 (Jul-Ago) (2005) . - p. 56[Artículo]Efecto del diferente contenido en lisina de la dieta en el rendimiento del cerdo posdestete / B.G. Braumann en Anaporc, Volumen: 22 Número: 225 (Sep) (2002)
[Artículo]
Título : Efecto del diferente contenido en lisina de la dieta en el rendimiento del cerdo posdestete Tipo de documento : texto impreso Autores : B.G. Braumann, Autor ; G. Bilkei, Autor ; L. Cáceres, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 90-102 Idioma : Español (spa) Materias : AMINOACIDOS Resumen : El cerdo destetado requiere un alto nivel de aminácidos en la ración para su crecimiento así como para luchar frente a los cambios ocasionados por el stress posdestete y para el desarrollo de su inmunidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8365
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 225 (Sep) (2002) . - p. 90-102[Artículo]Efecto del envase en la calidad de las patatas fritas / A. López Hostalet en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 248 (2009)
[Artículo]
Título : Efecto del envase en la calidad de las patatas fritas Tipo de documento : texto impreso Autores : A. López Hostalet, Autor ; Nuria Martínez Navarrete, Autor ; M.M. Camacho, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 46-49 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASADO Resumen : En este trabajo se expone la influencia del tipo de envase en la calidad de las patatas fritas a lo largo de un tiempo de almacenamiento de 86 días Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17805
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 248 (2009) . - p. 46-49[Artículo]Efecto del heno y del ensilaje de alfalfa sobre los rendimientos de las vacas lecheras en el principio de la lactación / A.A. Nacerían en Frisona Española, Número: 149 (Sep-Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Efecto del heno y del ensilaje de alfalfa sobre los rendimientos de las vacas lecheras en el principio de la lactación Tipo de documento : texto impreso Autores : A.A. Nacerían, Autor ; Ferdowsi, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 76 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE DE ALFALFA Resumen : El heno de alfalfa es una cosecha popular en la alimentación del ganado lechero, pero su ensilaje no es adecuado debido a ser bajo en carbohidratos solubles y a su alta capacidad buffer. Los autores realizaron un estudio del heno no tratado y el ensilaje de alfalfa tratado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12635
in Frisona Española > Número: 149 (Sep-Oct) (2005) . - p. 76[Artículo]Efecto del lavado en el procesado de subproductos de la extracción de zumo de limón: obtención de un ingrediente alimentario / Justo A. Pérez Alvarez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 186 (2004)
[Artículo]
Título : Efecto del lavado en el procesado de subproductos de la extracción de zumo de limón: obtención de un ingrediente alimentario Tipo de documento : texto impreso Autores : Justo A. Pérez Alvarez, Autor ; Y. Lario, Autor ; E. Sendra Nadal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 49-54 Idioma : Español (spa) Materias : ZUMO DE LIMON Resumen : El aprovechamiento de los subproductos de la industria es un tema de gran interés en el que existe una tendencia a obtener producciones sin residuos. Se palntea la utilización de subproductos de la industria extractora de zumo de limón para la obtención de un producto deshidratado en polvo rico en fibra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10071
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 186 (2004) . - p. 49-54[Artículo]Efecto del lavado mecánico de los pezones sobre la población bacteriana de la leche / Luis Fernando Botazzi en Frisona Española, Número: 85 (Ene-Feb) (1995)
[Artículo]
Título : Efecto del lavado mecánico de los pezones sobre la población bacteriana de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Fernando Botazzi, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 87-90, 92-93 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2077
in Frisona Española > Número: 85 (Ene-Feb) (1995) . - p. 87-90, 92-93[Artículo]Efecto del nivel de fibra en la ración sobre el consumo de alimentos y producción de leche en ambientes húmedos con frío o con calor en Frisona Española, Número: 115 (Ene-Feb) (2000)
[Artículo]
Título : Efecto del nivel de fibra en la ración sobre el consumo de alimentos y producción de leche en ambientes húmedos con frío o con calor Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 73 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
FIBRA ASIMILABLEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5545
in Frisona Española > Número: 115 (Ene-Feb) (2000) . - p. 73[Artículo]Efecto del orden de ordeño y la posición salas en espina de pescado sobre la producción de leche en vacas lecheras / E. Szucs en Frisona Española, Número: 72 (Nov-Dic) (1992)
[Artículo]
Título : Efecto del orden de ordeño y la posición salas en espina de pescado sobre la producción de leche en vacas lecheras Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Szucs, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 120-123 Idioma : Español (spa) Materias : ORDEÑO MECANICO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1162
in Frisona Española > Número: 72 (Nov-Dic) (1992) . - p. 120-123[Artículo]Efecto del propileno glicol seco sobre la salud y el rendimiento de las vacas en posparto / Heyler en Frisona Española, Número: 147 (May-Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Efecto del propileno glicol seco sobre la salud y el rendimiento de las vacas en posparto Tipo de documento : texto impreso Autores : Heyler, Autor ; Chung, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 56 Idioma : Español (spa) Materias : ALCOHOLES Resumen : El uso del producto propileno glicol seco en polvo reduce la cetosis despues del parto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12218
in Frisona Española > Número: 147 (May-Jun) (2005) . - p. 56[Artículo]Efecto del secado sobre la calidad del romero: reduce el contenido de compuestos volátiles / Adam Figiel en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)
[Artículo]
Título : Efecto del secado sobre la calidad del romero: reduce el contenido de compuestos volátiles Tipo de documento : texto impreso Autores : Adam Figiel, Autor ; Antoni Szumny, Autor ; Ángel Calín, Autor ; Ángel A. Carbonell Barrachina, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : AROMATIZANTES
PLANTAS AROMATICASResumen : En la actualidad las hierbas aromáticas tienen un gran potencial, debido a la actividad de algunas de sus biomoléculas, especialmente los aceites esenciales, que poseen propiedades antimicrobianas, hepatoprotectivas y antivirales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17684
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 44-47[Artículo]Efecto del tiempo de maduración en canal sobre la calidad físico-química y microbiológica de la carne de ternera envasada al vacío en segunda piel / B. Diaz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 204 (2005)
[Artículo]
Título : Efecto del tiempo de maduración en canal sobre la calidad físico-química y microbiológica de la carne de ternera envasada al vacío en segunda piel Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Diaz, Autor ; J. Barros Velásquez, Autor ; B.I. Vásquez, Autor ; C.M. Franco, Autor ; C.A. Fente, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 67-71 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE EN CANAL
EMPAQUE AL VACIO
INDUSTRIA DE LA CARNE
MADURACION DE LA CARNEResumen : En el presente estudio se evaluó el efecto de un sistema avanzado de envasado al vacío segunda piel sobre las propiedades físico-químicas y microbiológicas de la carne de ternera fresca, prestando especial atención al efecto del tiempo de maduración en canal con anterioridad al envasado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12587
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. 67-71[Artículo]Efecto de diferentes densidades de población sobre el crecimiento, las características de la canal y la composición en ácidos grasos del tejido graso y muscular del cerdo / M. Yamda en Avances en Tecnología Porcina, Volumen: 1 Número: (Mar) (2004)
[Artículo]
Título : Efecto de diferentes densidades de población sobre el crecimiento, las características de la canal y la composición en ácidos grasos del tejido graso y muscular del cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Yamda, Autor ; Y. Watabe, Autor ; A. Sato, Autor ; K. Yamada, Autor ; H. Kanno, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALResumen : Se examina el efecto de las densidades estándar o bajas en el crecimiento y características de la canal en los cerdos, también como la composición de los ácidos grasos de la carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10527
in Avances en Tecnología Porcina > Volumen: 1 Número: (Mar) (2004) . - p. 36-38[Artículo]Efecto de diversas atmósferas modificadas en la tasa respiratoria de patata mínimamente procesada cv. Monalisa en condiciones de refrigeración / I. Angos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)
[Artículo]
Título : Efecto de diversas atmósferas modificadas en la tasa respiratoria de patata mínimamente procesada cv. Monalisa en condiciones de refrigeración Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Angos, Autor ; Fernández T., Autor ; P. Vírseda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 70-75 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORASResumen : En este trabajo se analiza el efecto de varias atmósferas modificadas en la evolución de las tasas respiratorias de patatas mínimamente procesadas del cultivar Monalisa almacenadas en refrigeración a 4 grados Centígrados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13028
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 70-75[Artículo]Efecto de esparcir enzimas fibrolíticas sobre los forrajes antes de ser consumidas por las vacas / Limin Kung en Frisona Española, Número: 134 (Ene-Feb) (2003)
[Artículo]
Título : Efecto de esparcir enzimas fibrolíticas sobre los forrajes antes de ser consumidas por las vacas Tipo de documento : texto impreso Autores : Limin Kung, Autor ; Jean Cohen, Autor ; Rode, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 64-67 Idioma : Español (spa) Materias : CELULASA Resumen : El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto del tratamiento de los forrajes con varias combinaciones de enzimas tales como celulasa sobre la producción y composición de la leche cuando se suministra el forraje tratado con estas enzimas fibrolíticas a las vacas en lactación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9138
in Frisona Española > Número: 134 (Ene-Feb) (2003) . - p. 64-67[Artículo]Efecto de la frecuencia de los ordeños diarios en el rendimiento lechero / J.W. Smith en Frisona Española, Número: 135 (Mar-Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Efecto de la frecuencia de los ordeños diarios en el rendimiento lechero Tipo de documento : texto impreso Autores : J.W. Smith, Autor ; L.O. Ely, Autor ; W.M. Graves, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 94 Idioma : Español (spa) Materias : ORDEÑO Resumen : Para los ganaderos, el incremento de los ordeños diarios es una opción de manejo como de respuesta a la tendencia a precios estáticos o decrecientes de la leche, dado que ese incremento de la frecuencia del ordeño, pasando hasta 2 o 3 veces diarios eleva la cantidad de la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9328
in Frisona Española > Número: 135 (Mar-Abr) (2003) . - p. 94[Artículo]Efecto de la humedad en las propiedades texturales de las patatas fritas: estudio de los límites críticos del producto / A. López Hostaled en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)
[Artículo]
Título : Efecto de la humedad en las propiedades texturales de las patatas fritas: estudio de los límites críticos del producto Tipo de documento : texto impreso Autores : A. López Hostaled, Autor ; Nuria Martínez Navarrete, Autor ; M.M. Camacho, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
CONTENIDO DE HUMEDAD
CONTROL DE CALIDADResumen : Las patatas fritas son un producto con baja humedad, cuyo carácter crujiente es considerado uno de los mayores atributos de calidad relacionados con la textura, el cual se ve altamente alterado por el contenido de agua Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17468
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 48-51[Artículo]